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自己家灌香腸能不能到網(wǎng)上賣（自己能灌香腸嗎）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-17 15:51:28 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 930 問大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于自己家灌香腸能不能到網(wǎng)上賣的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、自己能灌香腸嗎
2、自己灌的香腸能快遞嗎
3、自己在家能灌香腸嗎
4、怎樣自己在家做肉腸

自己家灌香腸能不能到網(wǎng)上賣（自己能灌香腸嗎）

一、自己能灌香腸嗎

1.五花肉絞成肉餡

想吃香腸自己灌最好，味道自己掌握，方法簡單，網(wǎng)上有賣灌香腸的工具，很便宜，買一個(gè)能用好多年，今天我來教大家如何做香腸，這可是農(nóng)村外婆用了一輩子的方法，非常好吃，方法很簡單。購買一些五花肉和梅花肉，再按肉量準(zhǔn)備食鹽、白糖、生抽、白酒、五香粉，不需要其它調(diào)料。灌10斤香腸，用7斤五花肉加3斤梅花肉，肥瘦正好。肉準(zhǔn)備好后，嫌麻煩就直接用絞肉機(jī)攪成肉餡，過去沒有絞肉機(jī)，外婆都是用到切成小塊。

2.用工具灌進(jìn)腸衣里

把肉放進(jìn)大盆里，加入調(diào)料，除了食鹽，還要加生抽、白酒，灌好的臘腸顏色更好看，而且不霉不腐，保存時(shí)間更長。調(diào)料多了會(huì)咸，少了又沒味，所以比例要把握好，10斤肉加50克食鹽、150克白糖、350毫升生抽和50克五香粉，最后再加150毫升白酒，用手抓拌均勻，腌制至4個(gè)小時(shí)。這個(gè)味道剛剛好，符合大多數(shù)人的口味，如果口味重，多加5克鹽即可。要用生抽，不能用老抽，老抽做出來的臘腸顏色發(fā)黑，不好看，白酒要用65°的高度白酒。

3.灌好的香腸

提前購買一些腸衣，肉攤上或網(wǎng)上都有賣的，10斤肉用10米腸衣還用不完，一般七八米就夠了。腸衣灌一些清水洗干凈，也可以不洗，在一頭挽個(gè)死疙瘩，把另一頭套在灌腸工具上，然后往里面灌。不想買工具也沒關(guān)系，找一個(gè)干凈的純凈水瓶子，從瓶身中部剪開，把腸衣套在瓶口處，把肉裝進(jìn)來，用筷子往里塞。塞進(jìn)去一拃長后直接用手往后擼到頭，也非常方便，不費(fèi)力氣。

4.綁上棉線隔段

肉都灌好后在末端打死結(jié)，然后把臘腸分成小段，隔一拃長系一根棉線打結(jié)，方便做好后食用，也方便后續(xù)的操作，從來沒見過灌香腸不隔段的，基本上一段可以切一盤，非常方便。最后還要用牙簽或針在灌好的香腸上扎一些小孔，用手灌的香腸都不怎么緊實(shí)，曬好后可能有空的地方，扎孔透氣后腸衣和肉餡就會(huì)貼緊實(shí)，不松散。都做好后，有些人就直接拿出去晾曬了，這么做是“大錯(cuò)”！還需要多做一步，臘腸才又香又嫩還入味，不流失營養(yǎng)。

5.掛起來風(fēng)干10天就行了

香腸剛灌好，并沒有充分入味，一旦直接掛在外面晾曬，臘腸不入味，而且油脂也會(huì)被曬出來，腸衣也會(huì)曬爆裂，白白流失了營養(yǎng)。正確做法是把臘腸放在盆子里，蓋上蓋子腌制3天入味，然后1掛在陰涼通風(fēng)的地方晾曬風(fēng)干10天左右，臘腸就制作完成了。吃的時(shí)候取一段，沖洗干凈后上鍋蒸10分鐘，蒸熟后切成片，能直接吃，也可以炒菜、炒飯，孩子最喜歡吃臘腸炒飯了，每次都能吃一大碗，喜歡吃臘腸的朋友，快動(dòng)手做一些吧，到過年時(shí)就能吃上了。

二、自己灌的香腸能快遞嗎

自己灌的香腸能快遞。

一般情況下，自己灌的香腸不含有任何防腐劑，所以在郵寄香腸的時(shí)候，需要冷藏包裝，或者用真空包裝，以免香腸在運(yùn)輸?shù)耐局邪l(fā)生變質(zhì)。

中國香腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸香腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國家的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色食品之一，享譽(yù)海內(nèi)外。

三、自己在家能灌香腸嗎

能，去超市買包香腸的料包，按標(biāo)準(zhǔn)配料把礦泉水瓶用刀切去底部，把腸衣套內(nèi)瓶嘴上，就可以制造了。

四、怎樣自己在家做肉腸

準(zhǔn)備食材：梅花肉七斤，五花肉三斤，灌腸用的腸衣2斤，精鹽，生抽，辣椒面，高度白酒，十三香bai，白糖，30克味精，辣椒面。

操作步驟：

1、首先將買來的灌腸用的腸衣放在盆中備用。制作灌腸的腸衣可以在網(wǎng)上購買。然后加入適量的高度白酒，高度白酒在這里主要是用來去腥味的。然后再加入適量的清水浸泡腸衣30分鐘。

2、然后再準(zhǔn)備梅花肉七斤，五花肉三斤。做灌腸的時(shí)候一定要選用兩種肉才可以。這兩種肉搭配在一起，做出來的灌腸不膩還不柴。梅花肉是比較瘦一點(diǎn)的豬肉，如果大家喜歡吃肥一點(diǎn)的，可以多加1些五花肉。

3、將準(zhǔn)備好的豬肉將其切成小塊。一般在家里做灌腸的時(shí)候，大家可以有耐心的自己在家里切肉塊。這樣做出來的灌腸味道會(huì)更好吃一些。然后再切成小丁備用。

4、然后將350克的生抽倒入切好的豬肉里面，然后再放入三兩的白酒，白酒的度數(shù)越高越好。然后將其放在豬肉里面。再放入45克的13香。

5、再準(zhǔn)備150克的白糖，然后再放入45克的精鹽。當(dāng)鹽和白糖同樣放入豬肉里面。再加入30克的味精。30克的辣椒面下手將其抓拌均勻。

6、再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的礦泉水瓶，從中間將其切開。底部可以不要。然后將泡好的腸衣直接套在礦泉水瓶的口部。在腸衣的底部打上一個(gè)結(jié)。

7、將腌制了一個(gè)小時(shí)的豬肉倒在水瓶里，然后用筷子往下捅。直到豬肉全部裝進(jìn)腸衣里面。用這個(gè)方法在家里做灌腸，就不用直接去外面讓別人加工了。大概每裝十厘米的豬肉，我們就可以給腸衣打一個(gè)結(jié)了。