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杭州人現在吃辣了（杭州人現在吃辣了嗎）
發(fā)布時間：2023-03-19 16:00:43
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創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于杭州人現在吃辣了的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、淡辣和甜辣究竟哪種口味才是浙江人最喜歡的？
在國內因為地理位置和文化上的差異，每個省的人口味都各不相同，四川湖南貴州廣西人喜吃辣，福建廣東海南人喜吃清淡，江蘇人喜吃甜。而浙江人喜歡吃什么樣的口味呢？似乎從來就沒有過統(tǒng)一的答案，浙江省也許是國內所有省份中口味最不統(tǒng)一的一個省，或許用眾口難調這個成語用來形容浙江省是最為合適的。
浙江是個經濟發(fā)達的省份，也是個相當講究吃的省份，浙江當地的浙菜也是中國的八大菜系之一，不過去過浙江旅游的朋友都知道，浙江人的口味似乎從來就沒有一個標準，浙江是個各種口味混雜的地方，全省至少有四大流派，浙北地區(qū)喜甜，浙西地區(qū)喜辣，浙東地區(qū)喜咸，浙南地區(qū)喜淡。
在錢塘江以北的杭嘉湖平原，因為跟蘇南地區(qū)離的近，所以當地的居民的口味偏甜，據說在古代的時候產生甜味的糖是奢侈品，只有在富庶的江南水鄉(xiāng)鄉(xiāng)紳才消費得起，據說在那個年代吃糖就是身份和地位的象征，在潛移默化中，當地人也慢慢接受了甜味，所以杭州，嘉興，湖州等地，當地人的口味還是稍微偏甜的。
到了浙東的寧波和紹興，當地人的口味就發(fā)生翻天覆地的變化了，當地人的口味很重，吃東西喜歡加鹽加醬油，然后還喜歡做各種咸味比較重的腌制食品，霉干菜，蘿卜干，咸菜，各種海鮮水產的干貨，紹興人用醬油腌家禽和淡水魚，寧波人用鹽腌各種海鮮，因為在以前沒有冰箱也沒有冷庫，鹽就是最好的天然防腐劑，在資源匱乏的年代里，寧波紹興兩地全靠幾個重口味的小菜才能下飯，咸味已經成為當地居民不可替代的一種滋味。
有人說浙南的臺州和溫州也靠海，為何當地人卻不喜歡咸味，反而喜歡清淡呢？據說以前臺州和溫州不是海鹽的主產區(qū)，雖然靠海但口味上溫和許多，在臺州和溫州當地，當地人比較注重食物的本味，不太提倡加過多的調味品，長期以來兩地形成了清淡的飲食風格。
要是有人跟你說浙江人不吃辣，那么你就讓他去嘗嘗衢州菜，保證顛覆他對浙江人口味的傳統(tǒng)認知，在浙江衢州以及金華的西邊，當地人的口味幾乎跟云貴川，湖南和江西人沒什么區(qū)別，吃辣的水平一點都不低，一家正宗的衢州菜館做出來的菜，其辣度一點都不亞于任何一家川菜館，衢州人喜歡吃辣，也許跟地理位置上跟江西接壤有點關系吧。
如果你以為浙江人的口味只有甜咸辣淡的話，那你一定草率了，在浙江還有少部分人喜歡吃臭豆腐，臭冬瓜等在外地游客眼中“奇臭無比”的食物，所以浙江人喜歡什么口味，從來就是很難被定義的，這樣口味差異如此巨大的省份，在國內也是不多見的，您說呢？
二、杭州菜到底是什么菜？吃著味道怎么樣？
杭州菜源遠流長，它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統(tǒng)的浙江菜系，是浙江飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)的八大菜系里并不包括杭州菜，不過近些年由于杭州漸漸成為了重要的旅游城市，因此杭州菜也越來越多的進入了人們的視野，還在2014年入選了新八大菜系?，F今的杭州菜肴南北口味交融，講究"二輕一清"，即輕油、輕漿與清淡，市場上經常供應的杭幫菜有500多種。原料的搭配和調料的使用，一直是反映地方菜特色的標志，某一地域的原料組合，加上這一地域的調料使用，便形成了該地方的菜點特色。一方土育一方人，杭州地處江南水鄉(xiāng)，氣候溫和，當地人飲食口味偏清淡，平日喜食魚蝦。所有這些，決定了杭州菜肴注重原汁原味，烹飪時輕油膩輕調料，口感鮮嫩，口味純美，色、香、味俱全。
龍井蝦仁
干炸響鈴
西湖醋魚
三、衢州地處浙江省，為何這里的人吃辣堪比湖南四川人?
幅員遼闊的中國是一個集多民族文化的國家，由于人們生活環(huán)境、風俗習慣的不同，導致飲食差異也不同。那么在中國哪些省份最會吃辣呢？湖南、貴州、四川名列前茅，眾口相傳“湖南怕不辣、四川辣不怕、貴州怕不辣”，想必當你在這三省份旅游或出差時相信都深有體會。而相對于沿海省份如：廣東、福建、浙江飲食習慣都偏于甜，不過凡事都有例外。 浙江眾多城市中普遍是不能吃辣的，一般偏愛甜食或淡一些的食物。但是，在浙江就有一座城市比較特殊，這里的人不僅能吃辣，甚至可以與江西、四川等地方相比，它就是浙江西部的“衢州”。
尤其是衢州飲食的“辣”，曾一度懷疑衢州到底是不是浙江的城市，相信很多去過衢州的人，對于這里的食物的辣都深有體會。
也許是因為衢州地處金衢盆地的緣故，這里氣候潮濕，就像生活在四川盆地里的人也非常愛吃辣，因此衢州還有“江南小四川”之稱，加之又與江西接壤，江西人能吃辣也是出了名的，衢州人能吃辣自然也就不難理解了。
衢州的美食小吃格外豐富，其中以三頭一掌最負盛名，即鴨頭、兔頭、魚頭和鴨掌，是衢州地方特色風味美食，深受當地人及外地游客的喜愛。不難發(fā)現，這些在成都也非常有名氣，許多游客到成都游玩時都會品嘗。
另外，衢州還有衢州烤餅、龍游發(fā)糕、常山貢面、衢州麻餅、龍游米糊、拌粉干、衢州肉圓、蔥花饅頭等眾多美味的美食小吃，如果是一個吃貨的話，衢州是非常值得一去的。
值得一提的是，衢州這兩年都在搞“全球免費游衢州”，除了法定節(jié)假日和周末外，其余時間提前預約就可以免費暢游衢州著名的旅游景點，2個5A及眾多4A級旅游景區(qū)都包含在其中。
不知道，你有沒有去過浙江衢州旅游？對這里的美食小吃有什么印象？你覺得辣嗎？
四、求大家說個實話吧，杭州人到底喜不喜歡吃腸粉啊，杭州的腸粉店都沒幾個，我現在心里一點底都沒有了。是早
浙江人不喜歡吃辣，不喜歡吃油膩的，不過那里外地人多，有人喜歡你的腸粉
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