杭州菜為什么那么甜(杭州菜為什么那么甜味)
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本文目錄:
一、杭州這邊的人喜歡吃甜食嗎·就是特別甜的·???想把家鄉(xiāng)的一種甜食·推銷到這邊··
其實(shí)杭州人不是非常喜歡甜食的,只不過杭州菜和上海菜都屬于江浙菜系,而江浙菜系又喜歡在做好的菜里面加入一小勺白糖,所以很多人都認(rèn)為江浙一帶的人喜歡甜的!
二、杭州名菜“西湖醋魚”酸甜可口,但為何很多人都覺得吃不慣?
其實(shí)造成這種情況,第一是因?yàn)槟菍犹谴字瓫]有做好。記住炒汁時動作一定要快,而且芡汁不宜過于粘稠,比米湯稍稠就可以,很多人就是因?yàn)槌缘杰椭^稠所以會覺得特別酸。
三、江浙菜偏什么口味甜?
1、江浙菜的口味是偏淡偏甜。江浙菜由杭州、寧波、紹興三支地方風(fēng)味菜組成,風(fēng)味獨(dú)特,深受民眾青睞。江浙菜總體特點(diǎn):不用蔥蒜或極少使用蔥蒜,醋一般使用鎮(zhèn)江陳醋而不用山西醋,醬油比較清淡,食用油為菜籽油和茶油。
2、江浙菜分類:淮揚(yáng)菜(口味清淡,分布于江蘇安徽大部分地方,又分為淮西、揚(yáng)州、金陵、鎮(zhèn)江等各小類),蘇滬菜(口味偏甜,分布于蘇南、浙北與上海),浙菜(口味鮮,喜食海鮮與河鮮,分布于浙江絕大部分),徽菜(口味香鮮中辣,分布于徽州地區(qū)、上饒、衢州、金華等地,有各種特色食物,如茶樹菇、霉干菜等)。
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四、為什么杭州甜點(diǎn)心多
杭州甜點(diǎn)心多是由于:江浙一帶的人的飲食習(xí)慣里,就有對甜味的偏好。且杭州是一座休閑旅游城市,人們喜歡享受各種各樣的美食,以及休閑的生活方式,滿足人們的下午茶需求,不只是味蕾的滿足,也是一種享受生活的態(tài)度,所以杭州甜點(diǎn)心多。杭州,簡稱“杭”,古稱臨安、錢塘,浙江省轄地級市、省會、副省級市、特大城市,杭州都市圈核心城市,國務(wù)院批復(fù)確定的浙江省經(jīng)濟(jì)、文化、科教中心,長江三角洲中心城市之一。
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