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    杭州的著名小吃有哪些(杭州的著名小吃有哪些店)

    發(fā)布時(shí)間:2023-03-21 17:01:31     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 68        問大家

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    本文目錄:

    杭州的著名小吃有哪些(杭州的著名小吃有哪些店)

    一、杭州的小吃名吃有哪些

    1.杭州東坡肉

    杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜,歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料,輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮,吃起來油而不膩。非常好吃。

    2.鄧鑫燒餅

    鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃,有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料,再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后,鄧鑫燒餅松脆可口,濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅,你必須去富陽。

    3.孫權(quán)面筋

    孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品,歷史非常悠久。據(jù)說是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物,距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多,比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州,一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。

    5.杭州醬鴨

    杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料,再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝,先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色,鮮美可口。

    二、杭州特色美食有哪些?

    1.杭州東坡肉

    杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜,歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料,輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮,吃起來油而不膩。非常好吃。

    2.鄧鑫燒餅

    鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃,有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料,再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后,鄧鑫燒餅松脆可口,濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅,你必須去富陽。

    3.孫權(quán)面筋

    孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品,歷史非常悠久。據(jù)說是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物,距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多,比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州,一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。

    5.杭州醬鴨

    杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料,再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝,先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色,鮮美可口。

    三、杭州有什么特色小吃?

    杭 州的特 色美 食有哪些?

    知 味小籠

    知 味小籠是杭 州 地 區(qū)知 味 觀的傳 統(tǒng) 名 吃,制作講究,發(fā)酵精白面粉作皮,用鮮肉,或鮮肉拌蝦 仁,或雞肉拌火腿末作餡,在餡料中加入特肉皮凍,包好后放入特制小蒸籠用急 火蒸制而成,分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮,皮薄滑韌,但口味各異。

    蔥 包 檜

    “蔥包 檜 兒”是杭 州的特 色美 食,用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤 制而成。剛出爐的蔥 包 檜香氣撲鼻,蔥香可口,口味極佳。相 傳古 代杭 州 百 姓因痛 恨 秦 檜 夫 婦,將捏 成人形的面塊放在油里炸了吃以此泄 憤,逐漸演 變成名小吃蔥 包 檜。檜 即油條,是浙 江的方 言。

    片 兒 川

    片 兒 川面是傳 統(tǒng)風(fēng) 味小 吃。面的澆 頭很講究,價(jià)格適中,是杭 州 市 民的最愛,相傳片 兒 川 面,還是奎 元 館初 創(chuàng)時(shí)小面店的看 家 面,傳 說是清 時(shí)某年浙 江舉 行鄉(xiāng) 試到杭 州來趕 考的讀書 人很多,店 主為招 徠這些讀書 人的生意,就以倒 篤 菜、筍 片、豬肉 片燒制成的大 眾 化面專門供應(yīng)外地書 生。

    麻 球

    麻 球是杭 州的特 色美 食,因?yàn)樾稳鐨馇?,皮薄透光,讓人喜愛。?球吃起來香甜可口,一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究,要先弄破一塊表皮,讓里面的熱氣先透一些出來,不然一不小心就會(huì)燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的,接下來就嘗到糯米的潤軟,并不時(shí)飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

    杭 州貓 耳朵

    杭 州貓 耳朵是浙 江 杭 州的特 色名 小 吃,它其實(shí)是一種面條,因形似貓的耳朵,故名。面瓣形似貓 耳,小巧玲瓏,火 腿 丁如瑪 瑙,雞 丁像琥 珀,湯鮮味美。用500克的白面粉可制成900多個(gè)面瓣,再配上雞 丁、火 腿丁、香 菇、干 貝、筍 片等佐料烹制而成。這道面點(diǎn)貓 耳玲瓏別致,火腿丁如瑪 瑙,雞 丁像琥 珀,湯鮮味美,十分可口。據(jù)說,此小吃與乾 隆 下江南 游西 湖有關(guān),因乾 隆而聞 名。

    杭 州油 冬兒

    杭 州的油 冬 兒味道很特別,是杭 州好 吃的美 食,當(dāng)?shù)厝朔浅O矚g對于老 杭 州 人來說,在過去非常常見。油 冬 兒是由蘿 卜 絲和面粉做成的,有一個(gè)專用的模 具制作,直徑五厘米左右,是一個(gè)圓柱漏勺。撈一掃面糊,用筷子抹掉多余的面糊糊,平平一漏勺的面糊糊放進(jìn)熱油里,“哧哧”的沸炸聲響起,那漏勺里的面糊也漸漸的由白轉(zhuǎn)至金 黃。

    四、杭州十大特色美食

    小雞酥、南宋定勝糕、定勝糕、蔥包檜、西湖醋魚、知味小籠、吳山酥油餅、杭州貓耳朵、麻球王、天下第一包。

    小雞酥,是浙江杭州小吃。主要原料為面粉、沙律油、豆沙。小雞酥外觀小巧可愛,飄香四溢,外酥內(nèi)滑,甜而適口,是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)心。定勝糕是浙江傳統(tǒng)的特色小吃,糕上有“定勝”二字,后就被稱“定勝糕”。定勝糕的味道香糯可口,甜而不膩,色呈淡紅,是大眾喜愛的特色小吃。片兒川是浙江省杭州市特色傳統(tǒng)小吃,屬于面食。片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點(diǎn)之一??^的片兒川烹調(diào)與眾不同,要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮,再加人工手制的面條燒煮而成。因“氽”與“川”同音,“片兒氽”就叫成“片兒川”。面的澆頭主要由雪菜,筍片,瘦肉絲組成,是杭州人最喜愛的小吃之一?!笆[包檜兒”是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃。色澤金黃、外酥里嫩,非常好吃。蔥包檜有一個(gè)有趣的典故。公元1142年,民族英雄岳飛被害于臨安大理寺,杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天,杭州有一家賣油炸食品的店主王二店主,捏了兩個(gè)人形的面塊比作秦檜夫婦,將他們撳到一塊,用棒一壓,投入油鍋里炸,嘴里還念道:“油炸檜”吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎(chǔ)上發(fā)展為杭州風(fēng)味小吃——蔥包檜。西湖醋魚,又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”,是中國浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制,色澤紅亮,肉質(zhì)鮮嫩,酸甜清香,口感軟嫩,帶有蟹味。西湖醋魚被評為浙江省十大經(jīng)典名菜之一。知味小籠是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃。選用發(fā)酵精白面粉作皮,用鮮肉或蝦仁作餡,在餡料中加入特肉皮凍,包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成,分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮,皮薄滑韌,但口味各異。吳山酥油餅,為浙江杭州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代小說《儒林外史》一書中有詳細(xì)介紹。酥油餅用上等白面粉摻和白糖,用花生油煎制而成。餅色金黃,食時(shí),先時(shí)細(xì)白糖粉,入口時(shí),松脆可口,頗具風(fēng)味。貓耳朵是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃。貓耳朵其實(shí)是一種面條,因形似貓的耳朵,故名。面瓣形似貓耳,小巧玲瓏,火腿丁如瑪瑙,雞丁像琥珀,湯鮮味美。貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉,據(jù)說意大利的這種出品,就是馬可波羅從中國學(xué)會(huì)了捏貓耳朵。麻球王是浙江杭州地區(qū)傳統(tǒng)小吃,麻球王粒粒透著光澤的芝麻,形如氣球,色澤光亮,皮薄透光,香甜可口。這吃可有講究,要先弄破一塊表皮,讓里面的熱氣先透一些出來,不然一不小心就會(huì)燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的,接下來就嘗到糯米的潤軟,并不時(shí)飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。天下第一包是浙江杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。色彩靚麗誘人,口感柔軟、叉燒味濃郁可口,非常好吃。

    杭州,簡稱“杭”,是浙江省省會(huì)、副省級市、杭州都市圈核心城市,國務(wù)院批復(fù)確定的浙江省省會(huì)和全省經(jīng)濟(jì)、文化、科教中心,長江三角洲中心,杭州作為旅游城市,杭州美食成為各路旅客來到杭州必須打卡的重要項(xiàng)目。

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