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    杭州人喜歡什么口味(杭州人喜歡什么口味的雞爪)

    發(fā)布時(shí)間:2023-03-22 05:17:53     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 146        問大家

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    本文目錄:

    杭州人喜歡什么口味(杭州人喜歡什么口味的雞爪)

    一、浙江人喜歡吃什么菜,浙江人喜歡吃什么口味

    浙江人吃菜,一般以鮮為主,因?yàn)檎憬懈呱胶秃?,像山珍、湖鮮。浙江人吃的一般都比較淡,因?yàn)檠睾?,海鮮比較多,都是以清蒸來還原海鮮本來的味道。那么問題來了,浙江各地都有什么特色菜呢?

    杭州

    杭州人喜歡什么口味(杭州人喜歡什么口味的雞爪)

    杭州人喜歡什么口味(杭州人喜歡什么口味的雞爪)

    杭州的名菜有30多道,而最有名的就屬這道西湖醋魚,又稱“叔嫂傳珍”,傳說是古時(shí)嫂嫂為小叔子燒過的一碗加糖加醋的魚而來。據(jù)說周恩來總理也曾用以它來宴請(qǐng)過國外的貴賓?,F(xiàn)在凡是以杭幫菜為名的菜館中,無不以此菜為主。

    “西湖醋魚”,當(dāng)場(chǎng)選魚,以醋為主;美器盛來,魚身油光,魚眼圓瞪,胸鰭挺拔,形態(tài)生動(dòng),誘人食欲;入得口來,清香達(dá)肺,細(xì)嫩素爽,鮮美異常,百吃不厭。

    衢州

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    杭州人喜歡什么口味(杭州人喜歡什么口味的雞爪)

    衢州人好重口,愛吃辣的口味,在浙江是出了名的。而最具有衢州特色的菜,首推衢州三頭一掌(兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌)。它們是上世紀(jì)80年代始見于衢州市面上的經(jīng)濟(jì)小吃。衢州“三頭”中,兔頭是面市最早的,名氣也最大。

    關(guān)于衢州三頭一掌的歷史十分長(zhǎng)遠(yuǎn),據(jù)說五十年代有位大媽為了補(bǔ)貼家用,在家門口擺了個(gè)“香辣兔頭”攤,香辣兔頭既便宜又好吃,一下子風(fēng)行衢城。一直延續(xù)到九十年代初鴨頭、兔頭才真正火起來。

    現(xiàn)在,“三頭”不僅流行于街頭巷尾的小吃店和大排檔,而且也成了賓館、酒店的特色菜或品牌菜。而衢州人最愛做的事,去“一粒痣”的店里點(diǎn)上一盤三頭一掌,試試自己的抗辣能力了。

    金華

    杭州人喜歡什么口味(杭州人喜歡什么口味的雞爪)

    杭州人喜歡什么口味(杭州人喜歡什么口味的雞爪)

    金華的特色菜毋庸置疑,一定是和火腿有關(guān)的。據(jù)傳,宋代抗金民族雄宗澤將軍回義烏時(shí),帶了幾只咸火腿進(jìn)京貢給皇上,宋高宗看到咸火腿肉色如火,口味鮮美,便合名它為“金華火腿”。清代著名的“滿漢全席”中就有“金華火腿拼龍須菜”、“火腿筍絲”等。各色山珍海味菜肴,都需用火腿搭配才佳。

    而蜜汁火方這道佳肴,是把火腿的吃法做到了極致。清代袁枚《隨園食單》曰:“取好人腿連皮切大方塊,用蜜酒煨及爛,最佳……其香隔戶便至,甘鮮異常,此后不能再遇此尤物矣”。火方是火腿中方肉質(zhì)最好的部分。口味甜咸,菜色呈棗紅,蜜汁芬芳,風(fēng)味獨(dú)特。

    麗水

    炸知了是麗水名菜,知了掐頭去尾去翅膀洗凈后,放入熱油里中炸,然后放入辣椒、大蒜、姜末及其他調(diào)位品,稍稍炒一下即可上桌。據(jù)說,外殼酥酥脆脆,肉也很鮮美,可與小龍蝦媲美??!有吃貨嘗過么,有點(diǎn)重口的哦!

    從這幾天開始到九月份,你只要走進(jìn)麗水的任何一家菜市場(chǎng),都可以聽到知了的叫聲,走進(jìn)麗水周邊的城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村,到處可以看到手拿竹竿抓知了的大人小孩。走進(jìn)任何一家酒店乃至大排檔,都可以看到人們大快朵頤的情景。

    紹興

    一般人去紹興,第一個(gè)想到的是咸亨酒店的茴香豆。其實(shí)紹興菜的風(fēng)味,一是霉,二是糟。糟的東西,糟雞,糟蝦,外地人吃不慣,就像臭豆腐。能夠品出妙處的,還是烏干菜。

    其中的“烏干菜”就是我們平時(shí)常說的“梅干菜”,紹興梅干菜聞名海內(nèi)外,“烏干菜燜肉”也叫“梅干菜扣肉”,祖籍紹興的周恩來總理生前很喜歡此菜,曾用此菜宴請(qǐng)過美國前總統(tǒng)尼克松。此菜的肉色棗紅,油潤不膩,咸鮮味美。

    以前紹興人過年八仙桌上一定會(huì)有這碗扣肉,扣肉里面的梅干菜還會(huì)配上其他的作料,例如板栗,小魚干之類的都可以放?,F(xiàn)在在市場(chǎng)里也能買到這個(gè)梅干菜扣肉,色澤很濃郁。

    寧波

    對(duì)于寧波菜的推介,大湯雪菜大黃魚在甬幫菜中功不可沒?!把┎舜鬁S魚,湯要大,吃時(shí)舀了一碗,再來一碗。那才過癮。”這是寧波人的吃口。

    而寧波人在甬幫菜中推崇的是“鮮咸合一”的吃口,作為老寧波人來看,寧波菜的‘鮮咸合一’,當(dāng)以鮮為主,咸是為了襯托鮮、突出鮮。

    今天的寧波菜當(dāng)然不會(huì)太咸,而“鮮”的特色是不會(huì)改變的。而雪菜大湯黃魚最得要旨:形、色并不引人注目,而細(xì)細(xì)品嘗,覺得鮮而不咸,其鮮味已完全滲透到雪菜、魚肉和湯之中了。

    溫州

    到過溫州的人都說溫州的小吃多,其中使人難以忘卻的當(dāng)推三絲敲魚。說起敲魚,有一段饒有趣味的傳說。

    相傳早年溫州某古剎有位老方丈孤身赴福建取經(jīng),不幸乘船途中遇風(fēng)浪翻船,老方丈葬身魚腹。留在寺中的小和尚獲知耗悲痛萬分,便帶木魚到師父遇難的地方念經(jīng)超度。忽然,海面上浮起了許多黃魚。小和尚記起師父走時(shí)穿的是黃色袈裟,心想這些魚肯定是吃了師父才顯黃色。

    憤怒的他立即撈起這些魚來剝皮去骨剁成魚腐,可還不夠解氣,又用木魚把魚肉敲成一片片薄片。小和尚把這些魚片留在船上離去。船翁拿魚片切絲熬湯,沒想到味道異常鮮美?!扒敏~”這道制法奇特的菜肴也就流傳至今。

    如今溫州人家家戶戶幾乎都會(huì)做敲魚,而且非常講究。過去都選用黃魚來制作,而今因其價(jià)格昂貴,所以采用大而刺少、肉厚細(xì)嫩的鯇魚代替。細(xì)細(xì)品味甜中透辣、辣里溢香、香中滲鮮、鮮里含酸、酸中有咸、咸里帶甜……簡(jiǎn)直妙不可言。

    湖州

    黃鱔,是江南水鄉(xiāng)常見的一種水產(chǎn)品。它的吃法很多,有紅燒鱔段、紅燒鱔背、清蒸黃鱔等等,但這種做法所需的黃鱔都必須是大黃鱔。那么,那些小黃鱔怎么辦呢?聰明的湖州人想出了一個(gè)極妙的方法,將那些小黃鱔劃成一條條的鱔絲,從而產(chǎn)生了“爛糊鱔絲”這道名菜。

    “爛糊鱔絲”以小黃鱔為主料,先將小黃鱔在滾水中滾一下,燙熱后用一尖利的竹片將黃鱔去骨劃出鱔絲,鱔絲成條狀,劃出的鱔絲洗凈晾干,再切成寸斷。

    在油鍋八成熱時(shí)倒入鱔絲去爆,爆至無爆烈聲時(shí)起鍋,瀝凈油后再在鍋中放入少量的豬油,加入姜末、黃酒、白湯、醬酒,用旺火燒開,倒入爆好的鱔絲,用文火收汁,待汁濃鱔酥時(shí)加少量濕淀粉使之成糊狀,澆上麻油后起鍋上盆。

    上盆后用勺在鱔糊中間撳一凹塘,凹塘的四周放上火腿、蔥、姜三絲,再熬熱素油一小勺,待油起青煙時(shí)澆在鱔糊凹塘處,即可食用。

    嘉興

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    嘉興人對(duì)羊肉的厚愛簡(jiǎn)直無解。嚴(yán)肅一點(diǎn)說,似乎嘉興人的記憶里就蕩漾著一股羊肉味。嘉興每個(gè)地方的人吃羊肉是各有所愛的。對(duì)嘉興本地人來說,在冬日里周末開車去趟新塍,吃一頓新塍羊肉,無論是紅燒還是白燒,都是暖意洋洋的一件事。

    而在海鹽的澉浦鎮(zhèn),穿過那道厚厚的小城門,在彎曲的小巷里找人最多的羊肉館,點(diǎn)一碗羊肉、一碗羊血湯,還要記得點(diǎn)一碗羊肉芋艿。有這3樣,才不會(huì)被當(dāng)?shù)厝诵υ挷粫?huì)吃。

    當(dāng)?shù)厝讼矚g在羊肉館里吃一碗羊肉面,吃過就在店里喝茶聊天,5元一位,想喝多久就喝多久。看他們一個(gè)個(gè)紅光滿面,氣色極好。

    舟山

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    來舟山吃清蒸帶魚,味道相當(dāng)驚艷。北方人的經(jīng)驗(yàn)里,帶魚不是干炸就是紅燒,還要先重重地擦去厚厚的鱗,才能去掉腥味,但舟山的帶魚卻是洗凈切段后直接上盤蒸,最多撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽,最后水清魚白地上桌,肉嫩到幾乎夾不起來完整的一塊。入口就更覺細(xì)滑了,尤其是肥滋滋的魚肚皮,油脂最厚,吃完滿口留香。

    都說隨船漂洋的風(fēng)魚里有海風(fēng)的味道,然而吃客體會(huì)不出,只覺得這魚的咸度正好,不像北方人做帶魚,慌著加上很厚的味,生怕壓不住魚腥。這魚的咸和鮮是渾然一體的,或許就是海水浸潤過的功勞吧。

    臺(tái)州

    杭州人喜歡什么口味(杭州人喜歡什么口味的雞爪)

    杭州人喜歡什么口味(杭州人喜歡什么口味的雞爪)

    能燒成湯的海鮮很多,不過什么湯都不如臺(tái)州的沙蒜湯來得鮮香綿稠。說起臺(tái)州的十大名菜,沙蒜湯絕對(duì)能位列三甲之一。在臺(tái)州,貴客到家,一定少不了一道其鮮無比、濃郁綿稠的沙蒜湯。濃香甘甜的鮮脆沙蒜湯,湯色呈溫暖的混濁狀,賣相雖不夠靚,卻充分吸收了沙蒜的濃鮮精華。

    鮮脆沙蒜湯看上去有點(diǎn)渾濁,實(shí)際上味極美,鮮味纏繞在唇齒之間,是一種勾舌奪心的鮮,沙蒜的口感也特別,咬一口,嘎吱嘎吱的,韌中帶著脆,對(duì)于第一次吃這種湯的人來說,絕對(duì)是一種震撼。

    二、杭州人最愛吃的一道家常菜是什么?

    杭州的家常菜太多了,隨便說幾樣: 油爆蝦、梅干菜扣肉、醬鴨、鹵大腸、炸帶魚…… 你會(huì)疑問,杭州是正宗的江南,為什么口味看起來很油膩?有人說這是遺傳自南宋從北方遷移的原因,具體原因已經(jīng)無從考證,但是杭州的許多菜從做法上,是地地道道的“南料北烹”。

    我覺得杭州人家常菜里最重要的菜品當(dāng)數(shù)筍。 拿筍來說,這是杭州菜“南料北烹”的典型代表,杭州菜最有名的做法是 油燜筍 ,取材于附近臨安以及安吉的春筍,將筍切成滾刀塊,先用大火熱鍋,把筍放進(jìn)去煸炒,直到炒至筍塊邊緣變黃,去掉筍的青澀味道,然后再放入醬油、醋、鹽、糖混合的調(diào)料去調(diào)味,接著小火慢慢燜煮,直到收汁。

    杭州人能把簡(jiǎn)單的筍做出來很多花樣,有一道 南肉春筍 ,類似于腌篤鮮,把筍和臘肉、咸肉、火腿、鲞等與新鮮食材一起燉煮,高湯清澈,味道極為鮮美; 醬肉蒸筍 的醬肉用杭州本地發(fā)酵過的醬油來煮,味道才正宗;就連杭州人早上常吃的面條 片兒川 ,也離不開筍絲的錦上添花。可見,杭州人有多愛筍啦!

    您對(duì)這個(gè)問題有什么不同的見解嗎?歡迎在下方留言討論,如果您覺得回答得還不錯(cuò),歡迎點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)~

    蘿卜白菜各有所愛,甲之蜜糖,很可能是乙之砒霜。所以在食物上,泛泛說“最愛”,根本就是個(gè)偽命題。

    杭幫菜是江浙菜系的一個(gè)重要分支,口味以鮮甜為主,口感注重清淡、脆爽、嫩滑。外地人普遍較為熟悉的西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐等,都是杭幫菜的代表菜式。

    到杭州,如果只能選一樣食物來吃,壹周君必然把票投給片兒川。片兒川是杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,不熟悉的人初次聽到這個(gè)名字,常常一頭霧水,萬萬想不到其實(shí)就是一種面。

    蘇杭之地,自古便是江南魚米之鄉(xiāng),稻米為主食,卻讓一款面名揚(yáng)四海。這面,自然有其過人之處。最吸引人的,便是那由雪菜、筍片、瘦肉片組成的澆頭,鮮嫩爽滑,令人一見傾心。

    誕生已逾百年的片兒川,是由杭州老店奎元館首創(chuàng)。相傳奎元館還是清朝年間一家名不見經(jīng)傳的小面館時(shí),因某一年赴杭州趕考的讀書人齊聚,店主為招徠生意,便以倒篤菜、筍片、豬肉片制成澆頭面當(dāng)早餐售賣,再在面上額外添加三只雞蛋,取“連中三元”之美意。

    因此面用料豐盛價(jià)格低廉,又有好兆頭,許多家境貧寒的書生果然成為???。其中有一位,鄉(xiāng)試中奪魁第一名“解元”,放榜之日,還特意到店中致謝,并當(dāng)場(chǎng)為面館題名“奎元館”三字。

    自此以后,無名小店一躍成為人氣食肆,而片兒川面更是聲名鵲起。日后但凡到杭州應(yīng)考的書生,皆慕名前來吃面,為的就是圖個(gè)吉利。

    發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上很多 美食 攻略,實(shí)地品嘗的時(shí)候,并非稱心,杭州也好,廣州也好,香港也好……都一樣。原因是寫攻略的人,本身就夾帶著個(gè)人的偏好。我是土生土長(zhǎng)的杭州人,個(gè)人覺得杭州菜很大眾,沒什么大的特色,老底子的杭州菜,現(xiàn)在也已過時(shí)了。

    家常菜有油豆腐燒肉,八寶菜,鲞蒸肉餅,毛豆兒煎臭豆腐……現(xiàn)在的杭州菜,有很大的改良,我家還保留鲞蒸肉餅,鲞是鰳鲞,只要細(xì)細(xì)的一條,放在肉餅上,鲞和肉的味道融合到一起,又香又鮮,還有就是毛豆兒煎臭豆腐,毛豆兒一定要用油煸一下。

    煎好的臭豆,與毛豆兒一起炒味道非常的好吃,不要去所謂的大店,建議去居民區(qū)的小店吃,非常好!比如胡雪巖故居?xùn)|面、沿街向南有好幾家,像油爆蝦,蒸醬鴨,醬爆螺螄,腌菜毛豆,咸肉春筍都是蠻好吃的杭州菜,有機(jī)會(huì)可以嘗嘗。

    其實(shí)筍在江南人心目中也是“素食第一品”,而歷代名人也對(duì)筍贊賞有加:大詩人東坡先生云“長(zhǎng)江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香”、“無竹令人俗,無肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐筍煮肉”!清代大畫家鄭板橋也說“江南鮮筍趕鰣魚”。而吳昌碩的“客中常有八珍藏,哪及山家野筍香”,筍的確為江南佳物~

    杭州人愛筍,更愛研究如何吃筍?燉,煮,炒,拌都吃過之后腌篤鮮,油燜春筍餐餐見之后

    放入冰箱冷藏口感更佳

    杭州人最喜歡吃什么?晚上吃炒菜米飯,中午吃片兒川鱔爆面,早上咸豆?jié){小籠包子小餛飩拌面。菜里面,咸肉,醬肉,咸魚,醬鴨,竹筍茭白青菜毛豆,炒著吃,煎著吃,燒湯喝,蒸菜吃。比如咸肉竹筍湯。毛豆蒸肉餡,毛豆煎鲞,雪菜肉片炒青菜,榨菜茭白炒肉絲,紹興霉菜桿,霉豆腐等。

    杭州人最愛吃的一道家常菜應(yīng)該是竹筍,竹筍也分:冬筍、春筍、和夏天的邊筍,還有各式各樣的筍干。

    用筍制作的美味菜肴也非常豐富

    油燜春筍

    韭菜炒筍絲

    文武筍

    春筍炒肉片

    春筍炒蘆筍

    春筍炒苦瓜

    雪菜春筍炒墨魚

    腌篤鮮

    筍片炒腰花

    片兒川

    春筍蒸醬肉

    春筍排骨湯

    筍干老鴨煲

    筍干冬瓜湯

    筍干番茄湯

    筍干絲瓜湯

    大家好,我是 美食 作者門哥,我來回答這個(gè)問題。

    本人在杭州生活7年,對(duì)杭州人的飲食有所了解。杭州人冬季最愛吃的是炒二冬。

    炒二冬這菜在天冷的時(shí)候吃再好不過了,優(yōu)質(zhì)香菇和生凈的嫩冬筍,腌菜,還有肉煸炒而成非常好吃。

    杭州人除了菜譜上的名菜外,最喜歡吃的莫過于帶“霉”的菜??赡芘c很多杭州人的祖先有關(guān),(肖山,紹興)也會(huì)吃也會(huì)做,比如霉干菜燜肉,紅霉豆腐汁燒肉,水蒸霉千張,水蒸霉筧菜根,霉干菜蒸鰻等等,越霉越沽飯!我最喜歡的是水蒸霉千張,具體做法:去菜市場(chǎng)買五元錢的霉千張(五卷,已霉)放入小碗,先用熱水泡一下,即刻倒去水,加入一匙鹽和少許味精,再加入生菜仔油蓋沒(四湯匙!用大火蒸十二分鐘。即可食用,菜仔油的香味加上霉千張的特別氣味,讓人食欲大開,好吃到停不下筷!老杭州人的最愛!還有霉筧菜梗蒸臭豆腐,最原始的,最簡(jiǎn)潔的燒法也是最好吃的!

    最常吃的家常菜無非是兩種,注意是家家戶戶最常吃最普通普遍與普及的葷菜是紅燒肉,素菜是炒靑菜!

    從前過去老底子,人一上街,走起路來口袋里會(huì)響。

    看你兜里有幾個(gè)鉛個(gè)子。

    多幾個(gè)上奎元館吃碗蝦爆鱔,

    再不濟(jì)去知味觀叫客貓耳朵,

    想清清口來份片兒川,

    干力氣活你到奎元館門口吃碗門板龍頭面。

    兜里鉛個(gè)子不響,可別懊惱,去街頭巷尾去吃碗沃腦陽春面。

    三、杭州都有哪些特色美食?

    1.杭州東坡肉

    杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜,歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料,輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮,吃起來油而不膩。非常好吃。

    2.鄧鑫燒餅

    鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃,有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料,再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后,鄧鑫燒餅松脆可口,濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅,你必須去富陽。

    3.孫權(quán)面筋

    孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品,歷史非常悠久。據(jù)說是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物,距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多,比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州,一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。

    5.杭州醬鴨

    杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料,再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝,先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色,鮮美可口。

    四、杭州的特色美食有哪些?

    杭 州的特 色美 食有哪些?

    知 味小籠

    知 味小籠是杭 州 地 區(qū)知 味 觀的傳 統(tǒng) 名 吃,制作講究,發(fā)酵精白面粉作皮,用鮮肉,或鮮肉拌蝦 仁,或雞肉拌火腿末作餡,在餡料中加入特肉皮凍,包好后放入特制小蒸籠用急 火蒸制而成,分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮,皮薄滑韌,但口味各異。

    蔥 包 檜

    “蔥包 檜 兒”是杭 州的特 色美 食,用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤 制而成。剛出爐的蔥 包 檜香氣撲鼻,蔥香可口,口味極佳。相 傳古 代杭 州 百 姓因痛 恨 秦 檜 夫 婦,將捏 成人形的面塊放在油里炸了吃以此泄 憤,逐漸演 變成名小吃蔥 包 檜。檜 即油條,是浙 江的方 言。

    片 兒 川

    片 兒 川面是傳 統(tǒng)風(fēng) 味小 吃。面的澆 頭很講究,價(jià)格適中,是杭 州 市 民的最愛,相傳片 兒 川 面,還是奎 元 館初 創(chuàng)時(shí)小面店的看 家 面,傳 說是清 時(shí)某年浙 江舉 行鄉(xiāng) 試到杭 州來趕 考的讀書 人很多,店 主為招 徠這些讀書 人的生意,就以倒 篤 菜、筍 片、豬肉 片燒制成的大 眾 化面專門供應(yīng)外地書 生。

    麻 球

    麻 球是杭 州的特 色美 食,因?yàn)樾稳鐨馇颍け⊥腹?,讓人喜愛。?球吃起來香甜可口,一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究,要先弄破一塊表皮,讓里面的熱氣先透一些出來,不然一不小心就會(huì)燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的,接下來就嘗到糯米的潤軟,并不時(shí)飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

    杭 州貓 耳朵

    杭 州貓 耳朵是浙 江 杭 州的特 色名 小 吃,它其實(shí)是一種面條,因形似貓的耳朵,故名。面瓣形似貓 耳,小巧玲瓏,火 腿 丁如瑪 瑙,雞 丁像琥 珀,湯鮮味美。用500克的白面粉可制成900多個(gè)面瓣,再配上雞 丁、火 腿丁、香 菇、干 貝、筍 片等佐料烹制而成。這道面點(diǎn)貓 耳玲瓏別致,火腿丁如瑪 瑙,雞 丁像琥 珀,湯鮮味美,十分可口。據(jù)說,此小吃與乾 隆 下江南 游西 湖有關(guān),因乾 隆而聞 名。

    杭 州油 冬兒

    杭 州的油 冬 兒味道很特別,是杭 州好 吃的美 食,當(dāng)?shù)厝朔浅O矚g對(duì)于老 杭 州 人來說,在過去非常常見。油 冬 兒是由蘿 卜 絲和面粉做成的,有一個(gè)專用的模 具制作,直徑五厘米左右,是一個(gè)圓柱漏勺。撈一掃面糊,用筷子抹掉多余的面糊糊,平平一漏勺的面糊糊放進(jìn)熱油里,“哧哧”的沸炸聲響起,那漏勺里的面糊也漸漸的由白轉(zhuǎn)至金 黃。

    以上就是關(guān)于杭州人喜歡什么口味相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。


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