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實體店運營的日常工作

發(fā)布時間：2023-03-04 08:55:00 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1577 問大家

大家好！今天讓小編來大家介紹下關于實體店運營的日常工作的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、現(xiàn)在的實體店該如何經(jīng)營？
2、連鎖門店如何運營管理
3、如今的實體店該如何經(jīng)營？
4、電商運營主要工作內(nèi)容是什么？

實體店運營的日常工作

一現(xiàn)在的實體店該如何經(jīng)營？

1、店鋪流量——人

不管是線上還是線下，所有商業(yè)的核心都離不開流量。首先第一步我們需要考慮的是如何增加店鋪流量。線上店鋪可挖掘的是全網(wǎng)流量，全國網(wǎng)民，但是線下不同，受到其服務面積的限制，能挖掘的只有一個很小的區(qū)域，所以必須找到最有價值的潛在客戶群，做精準營銷。

2、成就消費行為——把東西賣出去

客戶通過宣傳進店后，首先第一步是要讓客戶愿意在店內(nèi)逗留。這就需要營造出一個良好的消費環(huán)境，如何在有限的空間里，做最完美的陳列。消費環(huán)境不僅僅是看著舒服，滿足消費者的基本需求，而應該是能讓消費者在里邊呆著就是一種享受的感覺。曾有一份日本學者在研究報告中稱道，別致的消費環(huán)境會給店鋪帶來至少20%的銷售增長。

有了良好的消費環(huán)境后，產(chǎn)品質(zhì)量就是重中之重了。消費者是產(chǎn)品最好的檢驗師，可以是一分錢一分貨，但絕對不能弄虛作假，不然只會是自取滅亡。

服務態(tài)度也是至關重要的一個環(huán)節(jié)。客戶進店購物，是既不喜歡被推銷，也不喜歡被跟著，更不喜歡被盯著，但又希望一抬頭就可以得到服務人員的幫助。所以最好是和客戶保持一定距離，讓客戶安然選購的同時，又能及時得到幫助。

3、客戶粘性——回頭率

這個是線下實體經(jīng)營的關鍵命脈，沒有回頭率，前邊做的一切工作將都是付諸東流。原因還是因為區(qū)域人口有限。回頭率其實就是讓客戶覺得物有所值，再進一步的說現(xiàn)實點，就是讓客戶覺得每一次購物都是在占便宜。這樣才能形成有效的回頭率。怎樣才能有效增加客戶回頭率呢？可以通過增加一些額外服務，與客戶建立起私人情感，以情感帶動消費，提高客戶粘性。

二、連鎖門店如何運營管理

導語：連鎖門店如何運營管理?運營管理指對運營過程的計劃、組織、實施和控制，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務創(chuàng)造密切相關的各項管理工作的總稱。運營管理是現(xiàn)代企業(yè)管理科學中最活躍的一個分支，也是新思想、新理論大量涌現(xiàn)的一個分支。

連鎖門店如何運營管理

一. 目標努力實現(xiàn)：

公司的銷售目標一定是運營部來實現(xiàn)的，運營部接受公司下達的銷售目標，首先要合理地分配到下屬門店。合理進行目標分配可是要費腦筋的事，不能有的門店不費勁就超額，有的門店下的目標卻脫離實際無法企及，否則公司整體的計劃就會落空。其次，目標的完成需要運營部帶領團隊實現(xiàn)，運營部最重要的是過程管理和標準化的落實、庫存的合理調(diào)配、缺斷貨的解決等等。第三，門店的功能是拾遺補缺，提供突發(fā)性應急需求，所以門店的經(jīng)營者必須了解實際環(huán)境的變化和各門店的具體情況，比如，關注天氣預報，雨季就要提前安排各門店備足雨具。我們的研究數(shù)據(jù)顯示，不下雨的時候雨傘一天銷售最多不超過五把，而下雨天雨傘的銷售都在一二百把(所有門店)，在獲得經(jīng)濟利益的同時，也體現(xiàn)了我們的特點——便利性。

二. 規(guī)章制度健全：

古人云沒有規(guī)矩不成方圓，如何能夠讓員工各司其職，明確自己的職責。更好的有效的提高工作效率。而且，現(xiàn)在市場競爭壓力大，房屋人力成本高，盈利能力有限，不可能各崗位設立齊全，別指望員工自覺“革命”，故而我們必須制定較完善的規(guī)章制度。

三. 流程清晰簡單：

超市、便利店是勞動密集性行業(yè)，所以員工薪資不會很高，相對來說從業(yè)人員的素質(zhì)也不太高，而超市、便利店這行業(yè)贓、累和時間較長導致人員流動性大，所以，必須將工作流程以簡單清晰的流程圖形式制定出來，讓員工接受短時間的培訓就能上手，或者說有問題拿著操作手冊就能解決問題。

四. 檢查認真仔細：

零售管理有句名言，員工只關心你檢查的事，不關心你要求的事，超市、便利店更是如此，人都有惰性，如果只布置工作而不認真仔細地檢查落實情況，一定達不到公司要求的標準。我們經(jīng)常給營運人員說一句話就是：重復重復再重復，檢查檢查再檢查。門店較多公司下達的指令能不能落實，直接影響到企業(yè)目標的實現(xiàn)。所以，營運督導和門店店長一項重要的工作就是檢查督促門店對公司指令的執(zhí)行情況。

五. 損耗費用嚴管：

門店的現(xiàn)金管理、商品管理、資產(chǎn)管理、配送管理、費用開銷都比其他業(yè)態(tài)難度大的多?，F(xiàn)金能否足額及時回籠、商品及資產(chǎn)賬實是否相符、配送差異是否異常、開支是否合理等問題對門店管理者提出了更高的要求，這方面的管理一定不能松懈。

六. 培訓不厭其煩：

超市員工流動性大，員工相對文化層次低，所以門店的培訓必須標準化、常態(tài)化。培訓分總部培訓、在崗培訓，培訓完畢必須進行考核。培訓不可能一次解決所有問題，必須訓練員工將公司的規(guī)章、流程成為作業(yè)中下意識的行為。

七. 績效管理貫穿：

績效管理是幫助企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標的利器，績效管理是把雙刃劍，用好了它可以幫助企業(yè)不斷提升工作績效，用不好它就成了“燙手的山芋”。我們很多企業(yè)在對績效管理的認識上有偏差，只完成了績效管理的兩項工作：績效目標制定和績效考核。有些企業(yè)管理人員對下屬說的：我只要結果，不管過程。這話老板可以說，管理人員一定不能有這樣的觀點，管理人員不關注過程，一定沒有結果。所以績效管理一定要關注過程。

八. 及時指導糾偏：

任何一個企業(yè)制度流程的設定都不可能是一勞永逸的，在經(jīng)營活動中需要不斷修正，以適應企業(yè)的正常運轉。管理這兩個字就是敢管會理，大部分員工是愿意把事做好的，但是可能因為技能或者理解的偏差，結果不盡如人意。管理人員要成為老師和教練，幫助下屬成功，是管理人員義不容辭的責任。

九. 后備力量充足：

超市員工的高流動性，加上還要不斷的開店，每開一家店都需要店長和管理人員以及員工若干，所以，營運部門要根據(jù)公司的發(fā)展計劃，制定自己的儲備人才培養(yǎng)計劃并積極實施。

十. 數(shù)據(jù)管理優(yōu)先：

超市門店眾多，又分布在不同的區(qū)域，憑經(jīng)驗肯定管不好，必須依賴強大的信息系統(tǒng)。管理門店一定要**慣用數(shù)據(jù)說話：一要保證數(shù)據(jù)準確，有些企業(yè)常常抱怨系統(tǒng)數(shù)據(jù)不準確。計算機的的運算一定比人工運算又快又準，信息是人錄入的，數(shù)據(jù)不準確，一定是人為的原因;二是要會看數(shù)據(jù)。解決了數(shù)據(jù)準確的問題，管理人員必須要通過看數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題;三是要會用數(shù)字。發(fā)現(xiàn)了問題，管理人員要根據(jù)數(shù)字反映的問題制定改進措施;四是要制訂預案防止問題的再次發(fā)生。

連鎖門店如何運營管理

第一、門店日常管理無序，服務質(zhì)量無法保證。

作為消費者，可能我們中的大多數(shù)人都曾遇到過這么的情形：你到了一家飯店，迎賓小姐很漂亮，一聲歡迎光臨把你請進餐廳，可是到了餐廳一片緊張之勢，服務員各個東奔西跑，就是沒人理你。站了半天，看了好久終于找了一個位坐下，守著一桌子的殘羹冷炙無人收拾，你不斷招手：“服務員!服務員!”終于一個漂亮小姑娘過來了，態(tài)度很好：“不好意思，先生。讓你久等了，請問要買單嗎?” 當即你就傻眼，看著服務員你實在無法跟她理論你還沒吃呢。這就暴露出門店日常管理的混亂。正是這種無序的管理，才使得顧客離我們而去，持續(xù)盈利就可想而知了。

第二、員工缺乏技能訓練，工作手忙腳亂，差錯不斷。

這個問題相信很多朋友深有體會，沒有經(jīng)過良好的訓練，別人干起來很輕松的事情，到了新手卻是麻煩不斷。在導購環(huán)節(jié)更是，沒有經(jīng)過訓練的導購是在不斷趕走你的客人。

第三、門店團隊凝聚力不強，員工協(xié)作不順暢。

中國人普遍才智較高，想象力豐富，并未接受過職業(yè)訓練。一件事情，甲認為該這樣做，乙認為改那樣做，沒有一個衡量的標準，自然無法達成一致，相互協(xié)作也就很容易出問題了。比如，很多餐廳都會遇到這樣的問題;大堂經(jīng)理和廚師長不和。為什么不合呢?大堂經(jīng)理抱怨說我們好不容易推銷給客戶點的菜，后廚經(jīng)常說沒有準備食材，弄得我們給客人道歉，就不會多進點食材啊;廚師長也牢騷滿腹：我們有的菜積壓很多，你們大堂卻不推銷，很多材料都浪費了，還讓多進?其實，有經(jīng)驗的人都知道這個問題不難解決，只要做好規(guī)范溝通流程，問題自然迎刃而解。

第四、工作情緒不高，倦怠感增多，工作本身帶來的快樂有限。

常常是店面員工剛開始工作時干勁十足，工作效率也高。過一段時間，卻發(fā)現(xiàn)工作經(jīng)驗是長進了不少，反而工作效率卻降低了。這是由于門店缺少競爭及工作激勵機制設計，沒有定期進行主題活動，員工的.倦怠情緒不僅會影響工作效率，更會破壞客戶購買欲望。

第五、店長常常疲累不堪，卻很難提升門店業(yè)績。

我們很多店長出身一線，認為管理就是以身作則，萬事一馬當先。結果呢，發(fā)現(xiàn)每天累得要死，員工的水平還是和以前一樣沒提高，原因是缺失科學的方法，自己天天忙于瑣事，發(fā)現(xiàn)門店業(yè)績反而下降了。這是為什么呢?原因很簡單：沒有沉淀經(jīng)驗形成標準，標準化管理的缺失，不規(guī)范的管理容易牽扯太多店長的精力處理各種突發(fā)狀況，無暇顧及自己真正應該投入精力的經(jīng)營分析和管理活動。

第六、門店運營缺乏流程、規(guī)范、表單，導致門店管理無章可循，管理難度加大。

沒有系統(tǒng)的標準化管理工具，每出一件事情，店總都動半天腦子想該怎么辦，每天的事情加起來看起來都不同，卻很多相同，這就像一個人每天都過同一條河，每天都要游過去，卻沒想到要造一個很簡單的小竹筏一樣。每天的管理都要重復費腦筋，管理本來可以很簡單，卻在工具缺失的情況下變得難上加難。

第七、門店運營標準本身存在缺陷，難以執(zhí)行落實到位。

很多連鎖門店看人家企業(yè)多規(guī)范，搞到別人的資料，抄一抄、改一改就行了。結果呢，不符合企業(yè)實際情況或所處階段，有手冊沒標準，常常是寫出來的沒有做，做的卻沒有寫，結果是做了一大堆資料束之高閣，或員工每天花在填報表寫總結的時間比做本職工作還要多。

第八、各店管理都能力參差不齊，服務嚴重缺乏一致性。

很多連鎖企業(yè)缺少店長及關鍵崗位的培訓履歷，未設計店長及關鍵崗位的訓練課程，所以導致各店人員依靠資歷晉升，各店的服務開始出現(xiàn) “差異化”，消費者并不能在所有的門店中享受相同質(zhì)量的服務，久而久之，這些問題開始變得更加嚴重，甚至波及到企業(yè)的品牌和聲譽。

第九、門店服務缺少連貫性，不能保持良好的品質(zhì)，較難維持客戶的長期認同。

這是由于督導機制缺失，規(guī)范標準無法全面、持續(xù)、有效的貫徹。有了標準，關鍵還是要有人執(zhí)行。很多連鎖門店根本沒有督導檢查的機制，標準執(zhí)行如何不知道，執(zhí)行得怎么樣不知道，效果當然就更不知道了!

第十、企業(yè)想快速擴張，但卻發(fā)現(xiàn)門店復制無法提速，一加速就會出現(xiàn)的種種問題。

這主要是企業(yè)發(fā)展中主要注重資本的積累，而沒有形成一套人才儲備和培養(yǎng)機制，沒有合適的人，更沒有合適的方法去快速復制，苦于運營管理系統(tǒng)軟件不足白白喪失發(fā)展良機。

三、如今的實體店該如何經(jīng)營？

要想經(jīng)營好實體店，一定要有足夠的毅力和不怕虧本的堅持，以及具備運營知識。

經(jīng)營好實體店就像養(yǎng)寵物，要有足夠的耐心，才能把它們照顧好。

經(jīng)營好實體店的方法有很多，全民活動：促銷。但，這個活動一定要量力而行。

促銷活動有很多類型：新品嘗鮮，臨期或囤貨打折、日常引流促銷等等。

其次，經(jīng)營好實體店，還需要有運營知識，不能一味的促銷，薄利多銷是好，但，不一定長期適用。

我們更主要的是經(jīng)營好自己店鋪的顧客。老顧客進店，應該享受什么樣的活動或優(yōu)惠，新顧客進店應該如何成為我們店鋪的會員，這是經(jīng)營好實體店的重中之重。

例如，老顧客進店，我們可以通過saas軟件提供的數(shù)據(jù)，查看他在店鋪內(nèi)的購買次數(shù)，以及喜好，然后贈送，或是讓他加1元、加10元等等，會多得一件商品?；蛘咧苯铀鸵粋€小禮品等等。

也可以是，在促銷的活動中，挑選幾個活動，告訴他這幾個活動，老顧客購買還能再優(yōu)惠幾折或是幾元、幾十元。

介紹新顧客進店購買，滿幾人就減多少錢（這里可以是，一個新人就減2/3/4/5等等）

新顧客進店下單，送禮品、兩個新顧客同時下單，全場商品或指定商品打幾折。

這里要說，經(jīng)營好實體店，一定要維護好顧客，現(xiàn)在的消費觀念、消費方式等重心都在向著服務、體驗傾斜。

四、電商運營主要工作內(nèi)容是什么？

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從基本上來講，電商運營分為四個大的方面：店鋪運營、產(chǎn)品運營、流量運營、活動運營，此外還有包括客服、數(shù)據(jù)統(tǒng)計等等，從工作具體內(nèi)容上我們還可以將電商運營的主要工作分為：產(chǎn)品包裝文案、運營編輯、圖文設計、視頻制作、短視頻推廣等等。

電商逐漸顛覆了我們?nèi)粘５南M習慣，同時也刺激了物流業(yè)、線下實體店的快速轉型。現(xiàn)在做電商必須要掌握運營的工作。這樣才能讓用戶快速找到你的產(chǎn)品。否則在幾千家同樣的店鋪競爭中，你的產(chǎn)品很難實現(xiàn)突破性的盈利。

從基本上來講，電商運營分為以下四個大的方面。

1、店鋪運營

店鋪運營包括基本的開店操作，店鋪裝修、產(chǎn)品的更新、訂單處理等等工作內(nèi)容。屬于核心的基礎工作。對于個人創(chuàng)業(yè)者而言，這些過程都需要自己獨立完成處理。而資金能力的店鋪可以找運營人員完成這個過程。

2、產(chǎn)品運營

產(chǎn)品運營其實就是你店鋪中寶貝的包裝、上下架、價格定位、補貨出貨等工作內(nèi)容。其中涉及到寶貝的包裝文案等內(nèi)容運營的工作，也有線下渠道以及物流的合作等。

3、流量運營

流量運營是電商運營的核心工作。如果說店鋪運營是線下實體店的房子，產(chǎn)品運營是提供你銷售的物品。那流量運營就是你拉攏顧客的渠道。

4、活動運營

活動運營是刺激產(chǎn)品銷售以及吸引大流量的一種形式，我們都熟悉的天貓雙十一，京東618等大型的電商活動過程中，很多店鋪也會推出自己的活動。無論是大活動，還是小活動都屬于活動運營，一般有秒殺活動、打折活動、發(fā)布優(yōu)惠券等等形式。其中拼多多平臺憑借拼團購買吸引了大批的流量。這也是電商活動的一種形式。

以上電商運營的主要工作內(nèi)容，此外還有包括客服、數(shù)據(jù)統(tǒng)計等等也是電商運營的一部分，當然也可以單獨成為一個崗位。從工作具體內(nèi)容上我們還可以將電商運營的主要工作分為：產(chǎn)品包裝文案、運營編輯、圖文設計、視頻制作、短視頻推廣等等。