廈門特色美食排行榜（廈門特色美食排行榜圖片）

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本文目錄:

• 1、廈門有哪些好吃的小吃廈門旅游必吃的十大地道小吃

• 2、懂視生活

• 3、廈門特色美食

• 4、廈門十大特色美食小吃

一、廈門有哪些好吃的小吃廈門旅游必吃的十大地道小吃

我一吃貨朋友剛好分享過廈門的美食，我這就去給您把她在青驛網(wǎng)和百度旅游上的廈門美食分享攻略搬過來哈。

吃貨必看，挑戰(zhàn)你的味蕾！用余生吃遍每個城市——廈門美食

局口拌面

局口街思明南路橫巷內(nèi)(近蓮歡海蠣煎攤子)

拌面也算是全國性的小吃，全國各地都有，最出名應該是西北拉面中的干拌面和北方的炸醬面。

不要以為面食是北方人才有的美食專利，南方很多地方也有拌面，廣東有，福建自不例外。

遠不說全國知名的沙縣小吃店必有的拌面，廈門的拌面也是鼎鼎大名。

廈門的局口拌面在中山路的局口街里，不容易找到，因為拌面的美味，被不少前來旅游的人不斷找尋，以至于小巷總是擠滿了人，熱鬧非凡，因為不僅游客們想品嘗一下這傳說中的美食，廈門人非常喜愛此處拌面的味道，美味的小吃加上熱鬧的人群給這條深幽的小巷增添了幾分樂趣與歡樂。

這局口拌面的花生醬很濃厚醇香，口感爽滑，吃后花生醬的味道還殘留于口中，讓人回味無窮。

而面沒有煮得很熟爛，恰到好處，吃起來既不會太軟也不會太硬。

再者花生醬與面按照比例混合，不會讓人覺得花生醬很多，吃得很膩，面很少，吃得不飽。

就因為有獨特的花生醬味道和獨特的比例混合，使得局口拌面遠近聞名，受到人們的一致好評。

這里吸引人的還有它現(xiàn)煮的湯頭，這湯頭十分香甜。

而桌上排滿了許多東西，有魷魚、鴨腱、鴨心……你可以在這豐富的佐料中挑選幾種，讓煮湯的小姐倒入湯頭里一起燙刷，吃著濃濃花生香的拌面，美滋滋的喝著清甜可口的湯，幸福也不過如此，美味能很好的讓人們得到滿足。

廈門蓮歡海蠣煎

中山路局口街局口橫巷10號(近思明南路)

人間煙火的小巷子、差不多只允許一人通過…

環(huán)境是差了點，但是桌子都是干凈的。

蓮歡海蠣煎是廈門著名的海蠣煎老字號，很多食客都慕名而來。

海蠣煎是加了水后的番薯粉漿包裹牡蠣、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物。

蓮歡海蠣煎在一條小巷子里，店面不大，老板親自動手制作海蠣煎。

海蠣煎中的牡蠣處理很好，沒有任何腥味，雞蛋很嫩，加上特制的辣醬，撒上蔥花和香菜，香味十足。

蓮歡海蠣煎的店面還算干凈，店面路邊擺著小桌，也能用餐。

老板很客氣，熱情的跟顧客打招呼。

阿二思北酸筍面

思明區(qū)思明北路40號后門曾姑娘巷(近大同路)

這家店我去三次才吃到，中間幾天老板任性的出去旅游了，我只好等了幾天再吃到！阿二酸筍面的酸筍味適中，酸筍的口感偏脆，不會太酸，害怕濃重酸筍味的人不妨來嘗試一下；喜歡吃酸的人，建議加兩份酸筍。

這里有手工面、泡面等五六種面底提供選擇。

手工面是很多人的首選，傲客更推薦泡面，它會讓湯頭顯得更加香郁，配上酸筍獨特的酸爽味道，一碗面連著湯吸溜吸溜下肚。

四樣料，各種海鮮、動物內(nèi)臟、肉丸、蔬菜等可選。

配料雖多，但也有那么幾樣可能會不太新鮮，傲客試吃那天就吃到了不新鮮的米血……所以，挑配料的時候還是要多留個心眼，建議點蔬菜，肉類，丸子類，豆腐泡等。

高能提示：

切不可配料全部加海鮮，那酸爽簡直不能忍……老板高阿二經(jīng)營十幾年，從街邊小攤到店面營業(yè)，如今的生意依舊紅火，營業(yè)時間也由晚上的十點變成下午五點半到凌晨四點。

酸筍面不再只是宵夜。

佘阿姨花生湯

思明北路62號(近大同路)

早上6:30——12:00

晚上20：30——4:00

據(jù)說之前是晚上十點出來擺攤的，生意火爆，現(xiàn)在開店了，有兩層，

花生湯，湯底很濃的花生味，甜度適中，花生剛好糯糯的，入口即化的感覺，太好喝了，特別是寒冷的冬天來一碗，馬上暖暖身。

也可以加蛋，喜歡吃蛋的可以試試，加蛋更香。

還有各種小吃炸物可以配，個人比較喜歡糯米條，馬蹄酥，芋頭糕，便宜又美味。

炸棗

炸棗(是福建地區(qū)的叫法)，在江南稱為麻團，炸棗是一道美味可口的漢族小吃，屬于閩菜系。

該酥內(nèi)韌，香甜可口。

歷史上為泉州小吃，后來流傳到廈門等地，也是廈門著名小吃。

用當?shù)禺a(chǎn)糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱"麻團"。

有加中間填料也有外皮不滾芝麻的。

炸棗廈門人早餐下午茶都會作為零食點心出現(xiàn)。

在老城區(qū)的市場最常見。

曾開在八市魚丸隔壁的沈恕小吃店，賣有30余種小吃，現(xiàn)在店鋪搬到了開平路63號，穿過一條窄胡同，在居民樓旁，面積足有70平米。

炸棗橢圓形，3元一粒。

餡料是四季豆，蘿卜，等蔬菜，味道偏咸，配豆?jié){和茶再好不過。

糯米裹的外殼炸成黃金色，咬起來外酥內(nèi)韌還夾雜著些甜味。

地址：廈門市思明區(qū)開平路63號

營業(yè)時間：6am-18pm

蒜蓉枝·金寶油蔥粿

蒜蓉枝長得像小麻花，炸得酥脆，像油條一樣，是一卷一卷的。

口味分咸甜兩種，咸口麻花吃起來有淡淡香蔥味。

甜口麻花外層裹滿霜糖，還有股蒜蓉味。

地址：斗西路BRT旁/近斗西路公交站

營業(yè)時間：7am-20pm

周記古意堂面館

無意發(fā)現(xiàn)的一家面館，閑逛到天虹，無意中發(fā)現(xiàn)了他家的牌子，心想能在深巷中開十年之久，想必不會很差，酒香不怕巷子深！店面裝飾和名字一樣充滿了古意，大堂門墻上有水滸傳里的108將圖畫，墻上其它字畫也古色古香。

在這種環(huán)境下坐了下來，要一碗京城雜醬面，女孩子小份足夠了。

雜醬面面料好，勁道，地道的北京雜醬面味道，在菜單上還寫有一些風味小吃和面點。

麻辣味的有：香辣魚排面；香辣回腸湯面，拌面；麻辣豆腐面；麻辣牛肉面。

香濃味的有：茶樹菇雞肉面；蘇揚上排面；酸菜羊肉面；紅燒牛肉面。

清淡味的有：陽春面；西安打鹵面；古意堂素面；西紅柿蛋拌面，湯面。

上述面點的價格從8－15元不等。

菜譜上還有小菜：涼拌豬耳朵，京都醬蹄膀，醬牛肉，熏豬肉；拍黃瓜，一口酥，燙青菜，芝麻燒餅，燒餅夾豬肉，夾牛肉。

作為一個北方人吃到這物美價廉，地道的面食很是痛快！吃得順暢！

地址：思明區(qū)湖濱西路11號（可坐車到天虹商城，天虹商城后門右轉(zhuǎn)）

四里沙茶面

廈禾路371號（這家是分店，比較好找）

當?shù)孛〕运睦锷巢杳妫?

“四里”其實是地名，店就在湖濱南路四里的菜市場，口味是很不錯的，吃個朋友說的開禾沙茶面，感覺一般，后來一位滴滴司機向我推薦了這家，個人覺得總體要比開禾的好吃，至少口感不會偏甜，其實說到面食，最講究的還是湯，所以沙茶面的妙處,也是在湯頭。

一般要先用新鮮的豬大骨、整只雞及魚頭等熬成鮮美醇厚的高湯，然后要加一種重要原料：沙茶醬。

那味道不知咋形容，熬好的湯，湯面會飄一層紅油，喝的時候不要把紅油撥開，一起下口，湯鮮而稠，味香辣而濃郁。

湯是一直在鍋里滾著的。

客人來了，將面（面是閩南特有的油面，也稱生面，色澤金黃有彈性)和青菜在開水里燙熟撈出入碗；然后趁熱澆入濃稠的沙茶湯。

這還沒完，還須“加料”，加什么料就隨你喜好了，很多品種，有蝦仁、海蠣、魷魚、瘦肉、大腸、豬肝、腰花、炸豆腐、鴨血、鴨腸、肝沿等等，你可自選。

如果你第一次吃，我建議海鮮和肉類起碼各點一種，水產(chǎn)和肉類是天作之合，沙茶面的吃法是先把料和面與湯攪拌一下，讓料和面吸收湯頭，然后料和面搭著吃，最后把濃愈的湯頭喝完，十分的滿足感。

小籠包，豬心湯（沒有招牌）

三代人經(jīng)營的這家小店，就在吉治百貨的旁邊，連招牌也沒有。

店內(nèi)只賣小籠包和豬心湯，卻足以成為最心滿意足的一餐。

小籠包外皮晶瑩剔透，豬心湯暖意綿延，對廈門人來說，這就如茶餐廳的菠蘿油一樣，不分早晚，隨時可以坐在街頭饕餮。

售完為止，一般會到晚上七點半左右，如果是周六周天那就不一定了，碰下運氣，我第一次去是沒吃到！

小籠湯包店：橫竹路35號

阿吉仔

說到阿吉仔基本沒有多少本地人不知道。

每天早上都一定會有老白頭的阿伯阿嫲們，在八市內(nèi)買完菜也要在這排上五分鐘的隊，買上幾盒回家去，作為佐茶小點。

個人比較椰子餅，糯糯的，實實在在的椰子顆粒，口感極好！

桔紅糕

糯、香、甜、不粘牙！作為茶點和零食，感覺棒棒噠！

馬蹄酥

質(zhì)地松軟，油潤酥脆，香甜味厚，熱熱的吃更加美味！

阿吉仔：大元路37號

營業(yè)時間：06:00-21:00（早去哦，不然可能去失去美味?。?/p>

廈門美食先分享到這啦，得去吃飯了哦，剩下的你可到青驛平臺或百度旅游平臺找一下我這個朋友的分享哈，或者我回頭再過來接著分享都行呢。

二、懂視生活

到廈門去游玩，廈門的特色小吃一定不要錯過了，尤其是當?shù)刈罹哂腥藲獾拿朗?，一定要好好嘗嘗，給你推薦廈門的特色小吃，這些都是最值得吃的廈門特色小吃，趕緊看看吧！

廈門的特色小吃有哪些？

廈門沙茶面

廈門沙茶面是廈門的特色小吃，湯頭十分味美，用沙茶醬熬成的沙茶湯，濃稠香郁，用了閩南的油面，將油面與青菜燙熟，澆入沙茶湯，最后添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味咸鮮香辣，營養(yǎng)搭配合理。

土凍筍

土凍筍是廈門一帶的一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風味小吃，在廈門很火爆，土凍筍很出名，也被叫做涂筍，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛閩南地區(qū)一帶冬春季節(jié)的時令佳肴。

廈門面線糊

廈門面線糊非常好吃，起源于福建，在廈門到處都可以看到的廈門特色小吃之一。由細面線、地瓜粉制成。將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般作為早餐吃，也可以做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。

花生湯

花生湯是廈門甜湯，味道清甜爽口，滋補潤肺?；ㄉ鷾没ㄉ?、雞蛋、白糖等食材制作而成?；ㄉ仕譅€不碎，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，其中吃花生湯比較火的就是黃則和花生湯店，距今已有五十多年歷史。在廈門具有代表性的一家店，不僅本地人吃，外來旅客也很多。

芋包

廈門有一種傳統(tǒng)名小吃叫芋子包，是以芋為皮包餡料的。芋包是老廈門人過年必吃的廈門的特色小吃，芋包包皮薄薄的，吃的時候佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等，味道更好。

葉氏麻糍

麻糍也是閩南著名小吃，用糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等制作而成。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。鼓浪嶼龍頭路的三岔口有一種不可錯過的小吃“葉氏麻糍”，至今已有百年歷史。麻糍全是老板手工制作的，糯而不粘，好吃得很。

廈門燒肉粽

廈門燒肉粽是廈門的特色小吃之一，歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作而成。粽子在福建各地都有不少品種，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨數(shù)廈門肉粽比較有名。廈門肉粽味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的吸引力。

廈門的特色小吃介紹了這么多，你最喜歡哪一款呢？以上就是最具有代表性的廈門特色小吃，絕對讓你大飽口福。

三、廈門特色美食

廈門特色美食有：沙茶面、春卷、姜母鴨、土筍凍、燒肉粽。

1、沙茶面：

沙茶面是福建省廈門市的特色美食，做法十分簡單，主要將熬好的沙茶湯澆入面中，再放著已入沙茶味的豆干，剔骨肉等，青菜少許，一碗濃香四溢的沙茶面就出鍋了，做法雖簡單，但沙茶醬的主要食材是豬大骨，蝦干，螃蟹，螃蟹熬出來的湯才會鮮美，蒜頭，蔥頭等十幾種食材，吃過以后讓人念念不忘。

2、春卷：

廈門春卷是福建省廈門市的特色小吃，被廈門人稱之為“薄餅”，我尤其喜歡站在菜市場看薄餅攤主把粘手的面團快速在燙熱地板上轉(zhuǎn)一圈又輕盈地彈跳一下收回，然后揭起一張薄如蟬翼又有韌性的薄餅，一勺一勺地把熱騰騰的菜料堆上，加上一點油酥的滸苔拌白糖、芫荽末，用廈門辣醬封邊包卷起來，鼓鼓囊囊，一口咬下去，滿嘴留香。

3、姜母鴨：

姜母鴨是廈門的特色小吃，姜母鴨的做法，就是把生的新鮮食材放到燒得滾燙的砂鍋里煸炒爆香，加上醬料燜熟到水分揮發(fā)，焦香四溢，里面的姜片絕對是它的靈魂所在，性熱的姜母與本性平和的鴨子就是天仙配，既加上了草藥包、料酒和麻油的使用，又保留了湯汁收干的特點。

4、土筍凍：

土筍凍是極富廈門特色的美食，這道名小吃很多游客不敢吃，但本地人卻是喜歡得不得了。制作土筍凍的是一種生長在沿海灘涂上的海蟲，就是把它的內(nèi)臟跟一些臟東西擠壓出來，然后再進行清洗，口感如果凍般滑溜，天然健康，口感爽脆鮮甜，搭配芥末或者蒜泥醬料食用，不僅可以去除腥味，且風味更加獨特，吃過一次就會愛上。

5、燒肉粽：

廈門燒肉粽，是廈門當?shù)赜忻奶厣朗持?，燒肉粽制作需要二十多道工序，以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米等為原料，制作廈門燒肉粽，必須有一套烹制的好功夫，食用時再配上廈門辣醬更是別有一番滋味。

四、廈門十大特色美食小吃

廈門十大特色美食小吃有原巷口魚丸、海鮮大餐、肉粽、海蠣煎、土筍凍、葉氏麻糍、燒仙草、花生湯、炸五香、芋包。

1、原巷口魚丸

原巷口魚丸是廈門本地特色的四大名小吃之一?，F(xiàn)在很多魚丸都是用機器做的魚丸，真正純手工制造的魚丸工序要求十分嚴格。

"原巷口"魚丸鋪始源于1821年，其招牌菜鯊魚丸湯，湯頭地道，皮Q勁足，鮮脆可口，餡香而多汁，以其絕佳口味而文明海外，是一家有豐富文化內(nèi)涵，真正代表鼓浪嶼地方特色小吃的百年老店。

其中對魚的加工制作有獨到之處，把新鮮的、肉質(zhì)好的、營養(yǎng)高的魚，如鯊魚去皮、脫骨，再經(jīng)錘、打、揉、捏、擠，制作成圓圓的丸子，陳氏把其制作魚丸的全部流程詳細記錄并代代相傳。

甲午戰(zhàn)爭后，陳氏開始銷售自制魚丸，直至1925年，陳氏第四代傳人陳聚樹(1883~1957)把祖屋辟為店鋪，掛牌"巷口魚丸鋪"開始經(jīng)營帶湯的魚丸生意，在當時已是極富盛名的地方美食。

2、土筍凍

土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”(廈門人叫“土蚯”)加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，成為風味獨特的名點。

吃時要蘸點芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調(diào)味醬油等調(diào)味料方有味道(廈門)土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。

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