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    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    發(fā)布時(shí)間:2023-03-25 21:30:05     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 106        問(wèn)大家

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于西雙版納美食排行榜的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。

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    本文目錄:

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    一、云南十大經(jīng)典美食

    云南排行榜前十的美食有過(guò)橋米線、宣威火腿、鮮花餅、喜洲粑粑、大理砂鍋魚(yú)等。

    1、過(guò)橋米線。

    云南過(guò)橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃,米線細(xì)白有韌性,骨頭湯由雞、鴨、鵝、排骨、豬筒子骨等熬制而成,佐以配菜,味道非常鮮美。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    2、宣威火腿。

    宣威火腿是中國(guó)“三大名腿”之一,馳名中外,其品質(zhì)優(yōu)良,足以代表云南火腿,故常稱(chēng)“云腿”。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦適中、香氣濃郁、色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    3、鮮花餅。

    鮮花餅是最具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表,主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,吃起來(lái)花香沁心、甜而不膩。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    4、喜洲粑粑。

    大理喜洲粑粑又名破酥,是一種色、香、味均佳的麥面烤餅,它素有“東方披薩”之稱(chēng),口味有甜、咸兩種,色澤金黃、口感香酥、內(nèi)在綿軟、油而不膩。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    5、大理砂鍋魚(yú)。

    大理砂鍋魚(yú)采用洱海的新鮮鯉魚(yú)搭配著嫩雞片、火腿、冬菇等十多種配料,放置砂鍋中小火慢慢燉制而成。夾一塊入口,魚(yú)肉清香細(xì)嫩、鮮美爽滑,湯味鮮美鮮香、酸辣可口、百?lài)L不膩。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    6、乳扇。

    “乳扇”是云南大理的特色小吃,云南十八怪之“牛奶做成扇子賣(mài)”,指的就是“乳扇”,其呈乳白或乳黃色,光滑油潤(rùn),片狀成卷,形狀如折扇一般,故得名“乳扇”。其口感膨酥,入口即化,獨(dú)具風(fēng)味。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    7、汽鍋雞。

    汽鍋雞是云南的一道特色名菜,以文山的三七汽鍋雞比較出名,因該菜品選用建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋(即“汽鍋”)蒸制而得名。由于湯汁是蒸汽凝成,雞肉的鮮味在蒸的過(guò)程中喪失較少,所以基本上保持了雞肉的原汁原味,湯汁鮮香可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    8、石屏豆腐。

    石屏豆腐以其細(xì)膩滑潤(rùn)、嚼之有勁、香味異常、富有鄉(xiāng)土氣息而著稱(chēng)。其區(qū)別于其他地區(qū)的石膏鹵水點(diǎn)豆腐工藝,石屏豆腐采用天然地下井水作為凝固劑,制作出的豆腐韌性強(qiáng)、鮮嫩爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    9、傣族手抓飯。

    傣族手抓飯是云南西雙版納傣族的特色美食,它是先在桌子上放一竹簍‬,然后里面鋪上一層洗干凈的巴蕉葉,然后上菜,菜色根據(jù)自己的口味增加,一般菜是對(duì)稱(chēng)擺放,米飯放在桌子中間,有大米飯和紫米飯,上邊用雞蛋來(lái)點(diǎn)綴,正中放的是辣子雞、烤魚(yú)等。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    10、曲靖蒸餌絲。

    曲靖蒸餌絲是云南的特色小吃,蒸餌絲的主料是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的筒子餌塊,按傳統(tǒng)工藝加工而成的。調(diào)配料選用新鮮的韭菜、綠豆芽、酸菜和專(zhuān)門(mén)熬制的醬油,以及精心炒制的肉醬與其調(diào)拌,吃時(shí)再配一碗骨頭湯,風(fēng)味更佳。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    二、請(qǐng)問(wèn)云南西雙版納有什么特色美食

    1、傣家糯包谷

    西雙版納傣家小糯玉米是地方特色玉米品種,有黃糯、花白糯、白糯和紫糯等品種,小糯玉米個(gè)頭小巧,籽粒飽滿豐美,口味純正、香糯、甘甜皮薄無(wú)渣,口感很好,名聲在外。尤其以獨(dú)特的甘甜和糯香令人難以忘懷。

    2、紫米露

    紫米露是由紫米,香芋奶茶,碎冰塊做成的冷飲,由于版納天氣炎熱,夏天吃簡(jiǎn)直就是透心涼,即解暑又解饞。

    3、特色酸涼拌

    涼拌是當(dāng)?shù)厝俗钕矏?ài)的小吃,例如米線,米干,涼面,涼粉,木瓜,芒果,酸多一等,利用當(dāng)?shù)厝嗣穹N植的各式各樣作料混合拌制而成,味道酸辣帶甜,再加上自制醬料,形成一道美味的民間食品,贏得當(dāng)?shù)厝嗣竦暮迷u(píng),是一道不容錯(cuò)過(guò)的風(fēng)味小吃,更是解酒的良藥。

    4、香茅草烤魚(yú)

    香茅草烤魚(yú)是西雙版納地區(qū)深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏?ài)的一道碳烤鮮羅非魚(yú)菜肴,采用新鮮的香茅草,也是地道傳統(tǒng)的一道傣族風(fēng)味菜肴。由于做法獨(dú)到、香料獨(dú)特、鮮香可口,在傣味菜肴中知名度非常高,是傣家人款待貴賓不可少的一道菜。

    5、菠蘿飯

    菠蘿飯作為云南邊疆傣族一道獨(dú)具特色的美味佳肴,菠蘿飯與普通米飯大有區(qū)別,其獨(dú)有亞熱帶水果菠蘿的鮮、香、酸、甜,與糯米飯醇香滑潤(rùn)的雙重口感,而且富含多種維生素,有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    6、傣味包燒

    包燒,是西雙版納傣族特殊的一種烹飪食品的方法。用這種方法加工食品不用鍋具,以天然綠葉——芭蕉葉或木冬葉(竹芋科植物)為烹飪工具,將欲烹飪的食物用鮮葉包裹,以火塘的炭火為熱源,將食品燒熟。包燒這種方法,可加工小菜、水鮮、肉食。

    7、傣味酸肉

    西雙版納傣族善于腌漬酸肉,所腌酸肉,以酸牛筋和酸牛頭腳最具特色。

    酸牛筋,以牛筋(主要為蹄筋)為原料腌制。加工時(shí),將牛筋上的油、肉、粘膜等雜質(zhì)剔去,取純牛筋切條,煮至可以嚼食程度,撈出用冷水淘洗、濾干、晾冷。拌以適量食鹽、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末,裝入瓦壇密封腌漬,使牛筋形成純正酸味時(shí)食用。這道菜,筋白而凈,清清爽爽,味微酸,香辣適口,是當(dāng)?shù)卮鑫恫宛^一道獨(dú)具風(fēng)格的主菜。

    8、酸筍煮雞、酸筍煮魚(yú)

    酸筍煮魚(yú)、雞,是西雙版納傣族名菜,清新的筍子經(jīng)過(guò)研制,自有特殊的酸味,用來(lái)煮魚(yú)。掩蓋魚(yú)的腥味同時(shí)又有清筍的香味及酸味,深受版納人喜歡。酸筍是用夏季出土的嫩竹筍去殼后切成絲,再加入鹽巴、辣子等腌成酸味備用。這道菜酸香可口,十分開(kāi)胃。

    9、烤豬蹄

    夏天的夜晚,冷淡杯、夜啤酒、各色燒烤……只要味道合適,美食從不缺人氣。不知何時(shí),特色烤豬蹄加入了版納人民燒烤小吃攤的大軍。經(jīng)過(guò)整夜的用料腌制,豬蹄已經(jīng)成熟,加上烈火的碳烤,香味四溢,經(jīng)過(guò)10幾分鐘的烘烤卻不流失其內(nèi)在的水分,肥而不膩。

    竹筒飯

    竹筒飯又名香竹飯,是用清新竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食,多于山區(qū)野外制造或在家里用木炭烤制。用米配肉類(lèi)為原料,放進(jìn)清新的竹筒中,加適量水再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán),炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯是傣族食品,是具備濃厚文明底蘊(yùn)的綠色食品和生態(tài)食品,又是一種寶貴的民族文明遺產(chǎn),具備廣大的開(kāi)辟前景。大米做飯的辦法是或燜或蒸,但在云南-邊關(guān)傣族、景頗族等少數(shù)民族中還流行著一種用竹筒燒飯的特別辦法。

    牛撒撇

    在景谷縣傣族地區(qū),有一道傣家入用來(lái)宴請(qǐng)來(lái)賓的世傳名菜,稱(chēng)之為牛撒撇。牛撒撇的特征是細(xì)膩可口,香味淳正,色澤誘人,具備健胃、消炎熱、增食欲的性能,受人喜歡。牛撒撇是傣族一種風(fēng)味很特別的食品,主要原料是牛肚(即牛胃,漢族叫牛百葉)。牛撒撇之所以特別,在于它所用的特別的佐料——牛胃里已和胃液混合在一塊,但還沒(méi)被消化吸取的東西。聽(tīng)上去好像難以置信,然而要是沒(méi)有它,牛撒撇就不能成其為牛撒撇。傣鄉(xiāng)天氣酷熱,牛撒撇成了傣家人夏季不可缺乏的消暑食品。在最?lèi)灍岬臅r(shí)候,你常會(huì)看到屋檐下一家老小圍坐吃牛撒撇的景象。小孩童們則用芭蕉葉包上一包跑出去,邊吃邊玩。由于牛撒撇具備燥熱解毒的效率,常吃它的人很少生病。

    傣味鬼雞

    這道菜來(lái)源于云南西雙版納傣族當(dāng)?shù)孛褡逦㈦u祭鬼的習(xí)俗,菜名聽(tīng)起來(lái)詭異,滋味卻是好極了!火紅的辣椒,滋味濃郁的大蒜,加上富裕柔韌感的幼稚雞絲,使這道菜的色彩好像夜晚霓虹燈般斑斕,而其濃重香辣的地方風(fēng)味更是讓夏日昏睡的味蕾立即醒神。

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    三、西雙版納有哪些必去景點(diǎn)和美食求攻略

    西雙版納必去景點(diǎn)有:勐泐大佛寺、西雙版納熱帶花卉園、勐泐文化園、勐臘望天樹(shù)、西雙版納原始森林公園。必嘗的美食有:傣味酸肉、香竹烤飯、西雙版納小粒咖啡、西雙版納傣家牛撒撇、包燒。

    景點(diǎn):

    1、勐泐大佛寺

    勐泐大佛寺位于云南省西雙版納傣族自治州州府景洪市城郊,按照國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打造。勐泐大佛寺是在古代傣王朝的皇家寺院“景飄佛寺”的原址上恢復(fù)重建的,“景飄佛寺”是傣族歷史上一位名叫撥龍的傣王為紀(jì)念病故的王妃南紗維扁而修建。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    2、西雙版納熱帶花卉園

    西雙版納熱帶花卉園位于景洪市城西的云南省熱帶作物科學(xué)研究所內(nèi),占地120公頃,是國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)、全國(guó)科普教育基地。熱帶花卉園保存熱帶花卉100多個(gè)種300多個(gè)品種,以及600多個(gè)熱帶經(jīng)濟(jì)植物種類(lèi)的近7000份種質(zhì)。

    3、勐泐文化園

    勐泐文化園景區(qū)位于景洪市東郊,瀾滄江和流沙河交匯處,景洪至橄欖壩公路旁,離景洪市中心4公里。景區(qū)坐落在傣王宮遺址范圍內(nèi),擁有反映西雙版納歷史文化的勐泐博物館、傣王宮遺址和遺物以及來(lái)自熱帶雨林中的珍稀奇特的猿猴。

    4、勐臘望天樹(shù)

    望天樹(shù)是西雙版納州特有的樹(shù)種之一,僅分布在州內(nèi)勐臘縣的補(bǔ)蛙、景飄等地。望天樹(shù)屬龍腦香科,常綠高大喬木。因它長(zhǎng)得挺拔筆直,高達(dá)七八十米,如利劍般直刺藍(lán)天,有“林中巨人”、“林中美王子”之美譽(yù)。

    5、西雙版納原始森林公園

    西雙版納原始森林公園位于景洪以東、瀾滄江以北,距州府所在地8公里處,是全州離景洪城最近的一塊原始森林。是由浙江金洲集團(tuán)股份有限公司以自有資金全額投資,總占地面積25000畝,是西雙版納最大的綜合性生態(tài)旅游景點(diǎn)之一。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    美食:

    1、傣味酸肉

    西雙版納傣族善于腌漬酸肉,所腌酸肉,以酸牛筋和酸牛頭腳最具特色。酸牛筋,以牛筋(主要為蹄筋)為原料腌制。這道菜,筋白而凈,清清爽爽,味微酸,香辣適口,是當(dāng)?shù)卮鑫恫宛^一道獨(dú)具風(fēng)格的主菜。

    2、香竹烤飯

    香竹烤飯是西雙版納傣族的名品,西雙版納傣族囪治州,是滇南糧倉(cāng)。主體民族為傣族,傣族屬古代百越集團(tuán),他們臨水而居,是云南種植稻谷的先進(jìn)民族。香竹烤飯以清香濃郁,軟糯潔白,形美劃一,而獨(dú)具一格。

    3、西雙版納小??Х?/strong>

    西雙版納小??Х仁俏麟p版納的重要的咖啡品種,濃郁的香醇之中,有一種特有的回甜,是熱非洲出產(chǎn)的咖啡所不能比擬的。在版納的熱作所可以買(mǎi)到加工好了的小粒咖啡,是饋贈(zèng)親友的佳品。

    4、西雙版納傣家牛撒撇

    西雙版納傣家牛撒撇是傣族一種風(fēng)味很獨(dú)特的食品,主要原料是牛肚(即牛胃,漢族叫牛百葉)。西雙版納傣家牛撒撇之所以特殊,在于它所用的獨(dú)特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起,但還沒(méi)被消化吸收的東西。

    西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    5、包燒

    包燒是西雙版納傣族特殊的一種烹飪食品的方法。用這種方法加工食品不用鍋具,以天然綠葉——芭蕉葉或木冬葉(竹芋科植物)為烹飪工具,將欲烹飪的食物用鮮葉包裹,以火塘的炭火為熱源,將食品燒熟。

    四、西雙版納有什么特色美食呢?當(dāng)?shù)刈詈贸缘拿朗巢蛷d在哪里?

    說(shuō)起旅游,大家不得不去的一個(gè)地方,便是西雙版納,很多人去西雙版納,都是沖著絕美的風(fēng)景和不同的人文環(huán)境去的,而往往大家最為忽略的,則是西雙版納的美食。那么,今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō),西雙版納究竟有什么特色美食呢,以及當(dāng)?shù)刈詈贸缘拿朗巢蛷d在哪里呢?下面小編就來(lái)為大家仔細(xì)講解。

    說(shuō)到西雙版納的美食,其實(shí)與泰國(guó)的美食有些相似之處,都是以酸辣為主要的特色,而像四川等地,我們更喜歡的則是麻辣口味,以辣椒和花椒為主。所以,去到西雙版納,一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗程厣?,像燒肉、燒雞等等,都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?img alt="西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)" src="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/34fae6cd7b899e512c56bf8650a7d933c9950d43?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto" />

    而吃西雙版納的特色美食,有一點(diǎn)與我們平常飲食大不相同,對(duì)于當(dāng)?shù)氐拿朗常恳坏啦硕紩?huì)有相應(yīng)的蘸料來(lái)輔助,并不是制作成完整的一道菜,每個(gè)游客可以根據(jù)自己的口味,用菜蘸取蘸料來(lái)使用。西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    一般我們?nèi)サ疆?dāng)?shù)兀紩?huì)想要尋找當(dāng)?shù)乜诒罴训拿朗巢蛷d,而在西雙版納,我們?nèi)绻胍业胶贸缘拿朗巢蛷d,則可以詢(xún)問(wèn)導(dǎo)游或者是受當(dāng)?shù)厝送扑]即可,一般很多小店在當(dāng)?shù)厝绻?jīng)營(yíng)的風(fēng)生水起,那么,則證明這家小店具有獨(dú)特的風(fēng)味,相反一些較大的餐廳,可能給予我們味蕾感受會(huì)不同。西雙版納美食排行榜(西雙版納美食推薦)

    所以,對(duì)于旅游或者是品嘗當(dāng)?shù)孛朗硜?lái)說(shuō),我們一定要深入當(dāng)?shù)孛癖姷纳?,站在他們的角度?lái)體會(huì)文化和美食特色。尤其是現(xiàn)如今旅游的人群增多,很多當(dāng)?shù)氐拿朗常紩?huì)依據(jù)外地游客的口味,來(lái)進(jìn)行整改。那么,我們就吃不到原汁原味的當(dāng)?shù)孛朗沉恕K?,走到?dāng)?shù)亟窒锏男〔蛷d當(dāng)中,才能夠深切的感受到當(dāng)?shù)氐奈幕?/p>

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