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    餐飲策劃營(yíng)銷公司(杭州餐飲策劃營(yíng)銷公司)

    發(fā)布時(shí)間:2023-03-30 06:23:22     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 226        當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲策劃營(yíng)銷公司的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

    創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè),服務(wù)客戶遍布全國(guó),相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打175-8598-2043,或微信:1454722008

    本文目錄:

    餐飲策劃營(yíng)銷公司(杭州餐飲策劃營(yíng)銷公司)

    一、貴陽市餐飲營(yíng)銷策劃哪家公司好?

    西普品牌做營(yíng)銷可以,我跑好多火爆的店送外賣,都是他們家在做,線上線下都做得好。

    二、要問下各位找策劃公司做餐飲營(yíng)銷方案怎樣收費(fèi)?

    做餐飲營(yíng)銷的策劃公司網(wǎng)上一搜一大把,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。漫天要價(jià)的公司也大把,最好是先看看北京容品牌,深圳花萬里,上海美御這些比較出名實(shí)在的公司,感覺印象不錯(cuò)就當(dāng)面去談?wù)?,滿意了再合作也不遲。百度也有很多相關(guān)信息。

    三、餐飲策劃

    關(guān)于餐飲策劃錦集五篇

    餐飲策劃 篇1

    一、開業(yè)活動(dòng)目的:

    1、確立1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店的公眾形象,贏得各大媒體的關(guān)注。

    2、通過開業(yè)活動(dòng)聚集人氣,展現(xiàn)1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店的全新形象,提高知名度。

    3、通過開業(yè)活動(dòng),加強(qiáng)1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店在當(dāng)?shù)氐挠绊懀苿?dòng)銷售工作。

    4、通過獨(dú)特的活動(dòng)形式、吸引公眾與媒體視線,提高傳播效果。

    二、前期宣傳方案:

    開業(yè)活動(dòng)的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了,才能保證開業(yè)活動(dòng)的成功舉行。我們?cè)谒枷肷弦欢ㄒ羞@個(gè)意識(shí),不要前期宣傳上馬虎,否則沒有什么效果。

    前期宣傳的方式和具體操作:

    1、周邊社區(qū)宣傳:

    具體操作:

    (1)分兩個(gè)宣傳組進(jìn)行宣傳,每個(gè)組在兩人或者兩人以上,如果條件限制一個(gè)人一組也可以。在社區(qū)內(nèi)搭設(shè)展臺(tái),制作易拉寶,宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內(nèi),通過和顧客的一對(duì)一宣傳,讓客戶填寫預(yù)約單,將準(zhǔn)確信息留下,最終將顧客引導(dǎo)進(jìn)入開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)即可。

    (2)將所在店面的區(qū)域進(jìn)行劃分,分配上基本做到平衡。每個(gè)組負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域,開展工作。兩組之間展開競(jìng)爭(zhēng),競(jìng)爭(zhēng)的指標(biāo)為引導(dǎo)進(jìn)入專賣店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異的給予表彰,譬如現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)每組銷量進(jìn)行提成等措施來調(diào)動(dòng)咨詢師的積極性。

    (3)社區(qū)宣傳的內(nèi)容:1.5概況、產(chǎn)品介紹、近視危害、開業(yè)活動(dòng)內(nèi)容詳細(xì)介紹,值得注意的是,了解到準(zhǔn)顧客的情況后要收集整理、跟蹤,并和店面導(dǎo)購員保持溝通,找到合適的切入點(diǎn),為開業(yè)時(shí)迅速簽單做好準(zhǔn)備。在開業(yè)前一天,咨詢師要和準(zhǔn)顧客電話溝通,確認(rèn)來店參加開業(yè)活動(dòng)。

    2、學(xué)校周邊:學(xué)校是我們產(chǎn)品的最有效渠道,如果前期能在學(xué)校周圍鋪設(shè)海報(bào)或戶外廣告那是最好的,提前讓家長(zhǎng)和學(xué)生知道,有好產(chǎn)品可以用,好禮品可以領(lǐng);沒有這個(gè)廣告,那就要一對(duì)一,或一對(duì)二的與等孩子放學(xué)的家長(zhǎng)講免費(fèi)試用的模式,不要說的過多,否則家長(zhǎng)也記不清楚,孩子出來也就不理會(huì)你了,點(diǎn)清幾個(gè)重要的信息告訴他,如果能留下客戶信息那就最好,直接預(yù)約。注意不要盲目的濫發(fā)單頁,沒有效果的,現(xiàn)在大馬路的傳單太多了,有幾個(gè)能仔細(xì)看的?

    3、宣傳物料:宣傳物料設(shè)計(jì)要一幕了然,活動(dòng)主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式,沒有檔次。

    發(fā)布內(nèi)容:

    a、開業(yè)信息 :時(shí)間、地點(diǎn)、標(biāo)題、預(yù)約電話(可提供提前預(yù)約);

    b、優(yōu)惠活動(dòng)內(nèi)容;

    c、近視危害,產(chǎn)品特效;

    d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎(jiǎng)參與方法及禮品發(fā)放的信息。

    4、報(bào)紙、電視媒體的臨時(shí)預(yù)告:在活動(dòng)開始前一個(gè)星期內(nèi)進(jìn)行宣傳,一般都是臨時(shí)性集中宣傳。造勢(shì)很關(guān)鍵。

    5、當(dāng)然結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,也可以采取其他行之有效的方法來進(jìn)行宣傳。這個(gè)可以請(qǐng)一些鼓樂隊(duì)來表演,可以請(qǐng)1-2個(gè)卡通形象的人偶來配合發(fā)禮品照相留念等等。

    三、開業(yè)活動(dòng)促銷內(nèi)容的設(shè)計(jì):

    1.結(jié)合我們的產(chǎn)品套裝來做文章,由于我們附贈(zèng)產(chǎn)品標(biāo)有價(jià)格,所以可以靈活掌握,例如:到店購買產(chǎn)品的客戶,可獲贈(zèng)價(jià)值218元的1.5視力保護(hù)筆一支,價(jià)值198元的1.5藍(lán)莓葉黃素一瓶。

    2.由于我們要擴(kuò)大品牌影響力,需要更多的人關(guān)注我們,所以,到店購買的客戶,只要微信掃描總部的二維碼(也可經(jīng)銷商自己的),分享一條產(chǎn)品信息的廣告到朋友圈可立減現(xiàn)金100元;關(guān)注官方微博的客戶,轉(zhuǎn)發(fā)一條相關(guān)信息,也可立減現(xiàn)金100元。暫起名為【馬上“撿”百元】活動(dòng)。

    3.開業(yè)必然要有抽獎(jiǎng)活動(dòng),可設(shè)立經(jīng)銷商自己可接受的獎(jiǎng)金范圍(200元-1000元),可以是現(xiàn)金,也可以是物品,也要弄一些定制的1.5禮品,作為鼓勵(lì)獎(jiǎng)。針對(duì)的就是填寫真實(shí)客戶登記表的顧客,并以領(lǐng)取完1.5視力恢復(fù)儀的客戶。

    4.試用比賽,可以將報(bào)名試用的孩子統(tǒng)計(jì)起來,15天的時(shí)間進(jìn)行恢復(fù)近視的比賽,按照提升近視表上的行數(shù)來決定名次,最后根據(jù)報(bào)名數(shù)量來分設(shè)獎(jiǎng)次和禮品,還有一份證書或獎(jiǎng)狀。我們客戶孩子年齡都比較喜歡競(jìng)爭(zhēng),比比誰提升的快,家長(zhǎng)也好鼓勵(lì),這個(gè)年齡不重視獎(jiǎng)金,在乎的是那份榮譽(yù)證書。

    5.公益活動(dòng),可以再前期宣傳時(shí),再了解客戶的家庭條件時(shí),關(guān)注幾個(gè)家庭條件比較一般的客戶,讓他們可以來店體驗(yàn),恢復(fù)的好,產(chǎn)品可以贈(zèng)送給他們,口碑很重要。讓他們留下照片和感動(dòng)案例,或者同意送面錦旗也可。

    四、開業(yè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍的營(yíng)造:

    拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。擺放的時(shí)候一定要大氣,經(jīng)銷商在開業(yè)前,可在群里預(yù)定其他經(jīng)銷商送的花籃,總部在開業(yè)時(shí)也會(huì)送花籃祝福。禮品的擺放也要有氣勢(shì),堆頭要大,給人感覺禮品很多,很值錢等。路演的目的一個(gè)是吸引前來參觀的顧客的注意,能夠準(zhǔn)確找到位置;另外也能夠吸引所有市民的關(guān)注,甚至媒體的注意。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)氛圍的營(yíng)造也是一個(gè)補(bǔ)充。

    1、終端布置:

    (1)周邊街區(qū):發(fā)放開業(yè)單頁,近視小常識(shí)等dm單。

    (2)店外:

    門外陳列標(biāo)示logo的彩旗;

    門前設(shè)置氣球;

    門外設(shè)置大型拱門 ;

    店前設(shè)立大型主題展版一塊,發(fā)布活動(dòng)主題;

    店外懸掛開業(yè)橫幅。

    (3)店內(nèi)

    店內(nèi)用氣球及花束裝飾。

    店內(nèi)配備服務(wù)人員并進(jìn)行禮品和宣傳品的發(fā)放;

    店內(nèi)相關(guān)位置設(shè)立宣傳臺(tái),擺設(shè)相關(guān)禮品、宣傳品展示品、紀(jì)念品,并提供咨詢服務(wù)。

    在終端布置中我們會(huì)與開業(yè)慶典的主題相結(jié)合,但不論是以什么主題進(jìn)行宣傳,我公司在會(huì)場(chǎng)中都力爭(zhēng)做到 “細(xì)心、精心、認(rèn)真、全面”,很多人第一次來店面,一個(gè)是看店面形象,一個(gè)是感受服務(wù)。

    2、具體布置:(參考)

    小禮品發(fā)放處布置好客戶登記表:登記顧客的一些個(gè)人資料(姓名、工作單位、家庭住址、聯(lián)系電話(領(lǐng)取禮物后邀請(qǐng)顧客填寫)

    登記臺(tái)/簽到紙筆各一

    桌椅

    禮品200份

    1.5宣傳資料 500份

    氣球20-50個(gè)

    海報(bào)、易拉寶

    工作人員統(tǒng)一配置及其它紀(jì)念品

    紅綬帶

    胸牌

    1.5咨詢師服裝

    五、開業(yè)活動(dòng)人員的培訓(xùn)和安排:

    現(xiàn)場(chǎng)咨詢師要安排到位,除了發(fā)資料,也負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。最好就是前期進(jìn)社區(qū)溝通的咨詢師來發(fā)物料。他們能夠消除曾經(jīng)宣傳過的顧客的陌生感,帶領(lǐng)這些顧客直接進(jìn)入店內(nèi),對(duì)簽單有思想準(zhǔn)備,成功率比較高。

    前期一定要把參加活動(dòng)的人員培訓(xùn)到位,對(duì)所有關(guān)于產(chǎn)品,近視常識(shí)的知識(shí)都要領(lǐng)會(huì),否則一旦客戶提出質(zhì)疑,在現(xiàn)場(chǎng)回答不上來,即損失了客戶,又失去了形象。很多經(jīng)銷商在裝修完店面就擇期開業(yè)了,沒有意識(shí)到這個(gè)流程的重要性。

    六、現(xiàn)場(chǎng)控制:

    天氣的關(guān)注;水電安排;不同產(chǎn)品區(qū)域?qū)H素?fù)責(zé)、相關(guān)物料的準(zhǔn)備和補(bǔ)充等。

    餐飲策劃 篇2

    一、時(shí)間

    12月24日晚

    二、目標(biāo)人群

    100人左右、各關(guān)系單位、協(xié)議單位高管及相關(guān)人員、常住客等。

    三、節(jié)日布置

    1、對(duì)南樓中華廳、走廊懸掛有節(jié)日氣氛的圣誕裝飾品,中華廳門口用圣誕草裝飾,各宴會(huì)廳進(jìn)行圣誕裝點(diǎn)。

    2、豪苑大堂放4米圣誕樹及圣誕飾禮品、彩燈。

    3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會(huì)、裝點(diǎn)大型雕刻及實(shí)物雕刻,并由一名員工穿圣誕衣服發(fā)放圣誕禮品。

    4、建議在酒會(huì)過程中舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)和文藝演出,也可舉辦品酒比賽,增加酒會(huì)的趣味性。(獎(jiǎng)品由賓館確定)

    5、豪苑大堂24日晚圣誕樹上懸掛部分謎語,當(dāng)晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語活動(dòng),猜中者有獎(jiǎng)品。

    6、建議賓館聯(lián)系社會(huì)福利院或盲人學(xué)校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會(huì),并在本地報(bào)紙進(jìn)行報(bào)導(dǎo)。

    7、制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳。增加散客上座率,并也參加圣誕抽獎(jiǎng)活動(dòng),兩個(gè)餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費(fèi)菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶,并有禮儀人員呈上。

    8、建議開展一項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng),如將24日晚顧客消費(fèi)金額 %作為愛心公益捐獻(xiàn)給福利院,并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子,送去禮物、學(xué)習(xí)用品、日用品。

    9、邀請(qǐng)相關(guān)媒體對(duì)活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道,此公益活動(dòng)有助于我館的知名度的提高,引導(dǎo)市民來關(guān)心和愛護(hù)社會(huì)弱勢(shì)群體,提倡公益愛心,有助于提高我們的美名度。

    四、活動(dòng)時(shí)間安排

    1、12月1日—5日制訂具體的布置方案。

    2、12月1日—8日聯(lián)系媒體制訂宣傳計(jì)劃。

    3、12月5日—15日大廳及各景點(diǎn)裝飾、布置。

    4、12月5日—15日核定文藝節(jié)目。

    5、12月15日--20日確定活動(dòng)用酒水,菜單。

    6、12月23日做好活動(dòng)的各項(xiàng)工作,確定各環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。

    7、以上活動(dòng)餐飲部將按照賓館的整體計(jì)劃,具體組織落實(shí)。

    餐飲策劃 篇3

    餐飲廣告策劃文案策劃背景:本策劃案屬于“事中策劃”,主要癥狀在于:在元朗人家餐飲前期投入的廣告之后,預(yù)計(jì)的效果并未突出;表現(xiàn)為:

    1、 消費(fèi)顧客的延續(xù)工作未到位(即常見的廣告活動(dòng)當(dāng)中較“熱”,廣告活動(dòng)之后則較“冷”)。

    2、 本身的品牌(特色)定位不夠全面,同時(shí)也未能有效訴求,沒有形成客戶的口碑。

    3、 銷方式和服務(wù)品質(zhì)同周邊餐飲行業(yè)相似性較大,無特色化。因此,構(gòu)筑特色品牌并有效定位是本方案的一個(gè)重點(diǎn)。

    策劃目的:將企業(yè)作品牌定位,并以服務(wù)品質(zhì)結(jié)合促銷手段,把元朗人家推向市場(chǎng),達(dá)到市場(chǎng)的知名度,增加消費(fèi)客源。

    策劃目的的實(shí)施方式:從本身可利用的優(yōu)勢(shì)入手進(jìn)行整合包裝、定位,再結(jié)合媒體和活動(dòng)的推廣宣傳。

    前言

    龍崗商業(yè)的發(fā)展,尤其是飲食業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上,使人們對(duì)于飲食

    文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)榘恕吧虡I(yè)性飲食”(商務(wù)性)、“享受性飲食”(即追求一種由飲食所帶來的檔次、服務(wù)品質(zhì)感受)和“敘天倫飲食”(一家大小團(tuán)聚)等等,人們對(duì)飲食的心理也越來越細(xì)化、復(fù)雜化了,這同時(shí)對(duì)飲食業(yè)也提出了新的競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)。

    那么,在眾多的競(jìng)爭(zhēng)中,元朗人家該如何做呢

    市場(chǎng)分析:

    龍崗九洲食街已基本形成一個(gè)格局,有“草原興發(fā)”、“萊莉雅”、“小肥羊”等商家進(jìn)駐,也造成了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的格局。當(dāng)然,以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎(chǔ),在產(chǎn)品定位上也各有特色,并且有著各自的銷售手段和客戶資源的關(guān)系;對(duì)于元朗人家來說,這是一種競(jìng)爭(zhēng)的沖擊。

    但是,九洲食街規(guī)模的形成,在人們的概念中,“要飲食,就往九洲食街。”這也就為其中的商家?guī)砹藱C(jī)遇,也正是元朗人家的一種機(jī)遇。

    因此,本方案的實(shí)施即從元朗人家的包裝、定位開始,同時(shí)利用有效宣傳,讓客戶“記住”并“欣賞”元朗人家的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。消費(fèi)行為分析:

    根據(jù)市調(diào)后,認(rèn)為消費(fèi)行為基本可分為:

    1、 商業(yè)性——以商務(wù)、關(guān)系聯(lián)絡(luò)為重點(diǎn)。

    2、 敘天倫——全家一同出來消費(fèi)。

    3、 朋友敘舊。

    4、 情人相會(huì)。

    以上消費(fèi)形式除注重特色品質(zhì)外,更注重服務(wù)內(nèi)容及飲食文化品位、氣氛。相對(duì)來說,普通性消費(fèi)所占的比例越來越少了。

    區(qū)域的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有:

    1、 萊莉雅西餐酒廊;

    2、 草原興發(fā)

    3、 小肥羊

    4、 原林餐飲

    5、 新第一城酒店等等。

    以上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手各有特色,比如萊莉雅以西餐為主,原林餐飲以野生菇為主等,各自以不同的賣點(diǎn)吸引人們消費(fèi);在這種情況下,元朗人家如果不能定位本身的品牌特色并有效推廣,則元朗將會(huì)與普通的大排檔無異,更談不上同對(duì)手作競(jìng)爭(zhēng)了。

    主題廣告語: 元朗人家,至尚生活。

    該廣告語的闡述旨在渲染一種消費(fèi)的境界,讓人體會(huì)一種飲食之外的品位(比如服務(wù)品質(zhì)及消費(fèi)氣氛等),突出元朗的特色。廣告語的確定是一個(gè)企業(yè)品牌的基本,這正如人的衣著。

    整合策略

    品牌的定位從市場(chǎng)的趨向開始。元朗人家的定位以中高檔定位較為貼切,也是一個(gè)既符合龍崗區(qū)域大眾化消費(fèi)的水平,同時(shí)又符合龍崗經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)飲食消費(fèi)更高層次的需求。定位主要體現(xiàn)有菜肴的特色、名貴化、服務(wù)品質(zhì)的個(gè)性化,服務(wù)品質(zhì)應(yīng)從細(xì)做起,力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現(xiàn)方式:

    1、 對(duì)開車來消費(fèi)的客戶贈(zèng)送車用的合式餐巾紙或中華結(jié)等小禮品(印有廣告)。

    2、 對(duì)帶有小孩的顧客送氣球等小玩具(印有廣告)。

    3、 對(duì)消費(fèi)之后的顧客發(fā)送“意見卡”,上面內(nèi)容如:

    你認(rèn)為元朗的'服務(wù)有哪些不足你認(rèn)為有哪些需要改正等等。同時(shí)在意見卡上注明“下次來消費(fèi)時(shí)可以憑填好的意見卡獲得xx折扣的優(yōu)惠——元朗人家每周評(píng)選一次(意見卡),對(duì)意見中肯、正確的顧客選出前三名,獎(jiǎng)以“金卡”、“銀卡”和普通會(huì)員卡等;此方式可能反饋量不是很大,但能起到讓顧客增加印象的直接效果,將顧客的心理與元朗人家的服務(wù)品質(zhì)加以溝通、貼近。

    4、 組合定價(jià)策略:一般情況下人們會(huì)認(rèn)為在餐飲當(dāng)中酒水的價(jià)格往往高于菜肴的價(jià)格;元朗人家可以與酒水商聯(lián)合,以酒水的低價(jià)來吸引顧客(在夏天,酒水的消費(fèi)是一個(gè)重點(diǎn)),而在菜肴上增加價(jià)格來平衡利潤(rùn)——酒水菜肴的消費(fèi)是相輔相成的。

    5、 布置:元朗人家的大堂較大,但布置上并不協(xié)調(diào),主臺(tái)上擺著的餐桌和背景的婚宴布置在平常當(dāng)中沒有必要。在平常,可以將主臺(tái)空出來,以一兩個(gè)樂手表演樂器,也可以讓顧客參與,以此來增添消費(fèi)當(dāng)中的氣氛。

    6、 將主打菜肴設(shè)計(jì)并付上有趣味性內(nèi)容的文案題材,供顧客閱讀,同時(shí)也是一種促銷。

    7、 除普通飲食外,擬定并推薦特色性的飲食;即“商務(wù)套餐”、“爛漫之語”等等,對(duì)不同的套餐給予相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容,比如商務(wù)套餐

    送商務(wù)禮品,爛漫之語送玫瑰花等等以多風(fēng)格、多特色來吸引顧客消費(fèi),也增添了企業(yè)的文化內(nèi)涵。(各類套餐詳細(xì)內(nèi)容另付)。

    推廣策略

    眾所周知,滿足消費(fèi)是吸引消費(fèi)的前提,否則,再大的廣告活動(dòng)也只能是嘩眾取寵,其效果往往會(huì)適得其反。活動(dòng)的重點(diǎn)是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢(shì),并借助媒體教育或說服訴求對(duì)象。針對(duì)元朗人家本身?xiàng)l件,在詞策劃(以下)活動(dòng)方案:

    活動(dòng)標(biāo)題:真誠(chéng)攜手,傾情奉獻(xiàn)。

    付標(biāo)題:——元朗人家答謝新老顧客既xx(酒水商)與元朗人家攜手活動(dòng);

    活動(dòng)內(nèi)容:在夏天,酒水消費(fèi)無疑會(huì)增大。營(yíng)銷策劃公司,為吸引顧客,元朗人家可以采用以酒水低價(jià)的策略來吸引顧客,同時(shí)在菜肴的利潤(rùn)中保持平衡,另一方面還可以突出菜肴的特色。

    本次活動(dòng)前需要招標(biāo)一家酒水商進(jìn)行合作,該酒水商在元朗人家有酒水促銷的優(yōu)先權(quán)和一定程度的壟斷(促銷價(jià)格由元朗人家控制),同時(shí)在廣告訴求當(dāng)中,元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應(yīng)來做,達(dá)到“借雞下蛋”的目的——借他人品牌影響自己品牌形象。從而增加消費(fèi)者的信任感和認(rèn)可程度。

    參考酒水商有:朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒及飲料商等等。(區(qū)域代理商也可以考慮)

    后續(xù)的活動(dòng)中由元朗人家同酒水商一同進(jìn)行剪彩,并欣賞歌舞表演等,來賓可以獲得元朗人家的“代金劵”等禮品,可以免費(fèi)喝酒水。

    餐飲策劃 篇4

    一、餐館名稱:

    XXXXX。命名規(guī)則說明:低調(diào),簡(jiǎn)單,易記,有特色(這里的特色不是說直接反映風(fēng)味)但不古怪,不超過四個(gè)字,不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

    二、餐館風(fēng)味:

    以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

       三、餐館預(yù)計(jì)面積:

    280 ~ 350 M2

       四、目標(biāo)城市:

    廣州

       五、選址要求:

    1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū),周圍最好一定量的流動(dòng)人口,應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū);

    2.如果條件不能滿足第1點(diǎn),則位置需要交通比較方便,來往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置;

    3.租金不能超過60元/M2,40元/M2為最佳,最好是1樓有一個(gè)10M2左右進(jìn)出鋪面,主要營(yíng)業(yè)面積在二樓;

    4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力,或是附近不超過200M有停車場(chǎng)。

    選址總體評(píng)價(jià),由于新手投入資金不宜過大,因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處,但希望往來比較多的人員,并且具有消費(fèi)能力,希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶,要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬元/月。

    六、餐館布局要求:

    大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12 ~ 15張,10人大臺(tái)4張,16M2包廂(4*4M規(guī)格)4 ~ 5個(gè)。(但具體要看店鋪的布局)

    七、餐館開張預(yù)算:

    1.租金:兩按一租,以300 M2計(jì)算,每M2預(yù)計(jì)50元,此應(yīng)一次支付4.5萬元;如果面積有出入,無論如何不能超過5萬

    2.裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用:800元

    3.裝修費(fèi)用:

    A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為X元;

    B.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主,裝修一般,但要求裝修完不能有異味,費(fèi)用為X元;

    C.廚房面積為40 M2,裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng),費(fèi)用為X元;

    D.廁所兩個(gè),男廁為1.5M2,女廁為1M2,要求通風(fēng),其他無特別需求,裝修X元。 自己買材料,總共預(yù)計(jì)8萬元

    4.辦證費(fèi)用:要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等,費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬元

    5.購買用具費(fèi)用:

    A.3臺(tái)5P的空調(diào),包廂4臺(tái)小1P空調(diào),共元(也可能使用中中央空調(diào));

    B.十把吊扇或壁扇,共3000元,

    C.兩個(gè)冰箱,兩個(gè)冰柜,一個(gè)消毒柜,其計(jì)1萬元;

    D.廚房用具,共4.5萬元;

    E. 桌凳,共5000元;

    F.其他(請(qǐng)見清單),共計(jì)20xx元,

    G.自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái),1000元

    6.其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用,20xx元

       八、餐館裝修風(fēng)格說明:

    1.門面裝修要求顯眼,突出特色,不夸張,簡(jiǎn)練,能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

    2.大廳說明:

    A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條板凳,或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌,大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;

    B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚,廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主,天華板不進(jìn)行完全裝修,使用射燈,射燈以上的天華板噴為黑色,大廳燈光要求柔和,但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法,實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn))

    3.包廂裝修與大廳一樣

    4.其他無特別要求

       九、人員配備:

    1.廚房:共6人,1個(gè)主廚,2個(gè)副廚,1個(gè)配菜切菜,1個(gè)洗滌人員,1個(gè)洗/撿菜人員

    2.包廂:以5個(gè)包廂計(jì)算,5個(gè)服務(wù)員,

    3.大廳:5個(gè)人,每四張臺(tái)1個(gè)

    4.其他:其他臨時(shí)人員1人(主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換),店主1人。

       十、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì):

    1.物業(yè)管理費(fèi)用:每平方不能超過2元/月,以300 M2共計(jì)600元/月

    2.排污費(fèi)用:600元/月

    3.水電費(fèi)用燃油費(fèi)用:水電4000元/月,燃油20xx元/月(暫時(shí)以此計(jì)算,如果燃油越多,說明生意越好)

    4.人員費(fèi)用: A.工資:主廚為1800元/月,副廚為1400元/月,其他均為1000元/月,共計(jì)1800*1 + 1400*2 + 14*1000 = ;B.住宿火食費(fèi)用:住宿為20xx元/月,火食費(fèi)用以200元/人/月,共計(jì)18*200 = 3600元/月

    5. 折舊費(fèi)用:

    6. 原材料:A.原料, 共元/周

    7. 其他不可預(yù)知費(fèi)用:1000元/月

       十一、菜品說明:

    1.堅(jiān)持兩個(gè)特色:A.綠色健康食品;B.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味,大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

    2.堅(jiān)持推重出新:A.不斷推出新菜品,每月2個(gè)新菜品;B.跟季節(jié)變更,及更換菜品

    3.消費(fèi)水平定位:跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān),但初步定為平均 35~60元/人。

    總體來講,以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來,不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格,并取得比較高的利潤(rùn)

       十二、直接成本估計(jì):

    直接成本主要包括,油,鹽,各種佐料,以及構(gòu)成菜品的原料。

    1.特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%

    2.中檔但一般湘菜館少見的,成本控制國(guó)40%以內(nèi)

    3.中檔常見成本控制在60%以內(nèi)

    4.低檔常見菜控制在30%以內(nèi),此類主要以蔬菜為主。

    以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品

    十三、最終費(fèi)用核算:

    1.開業(yè)費(fèi)用(單位為元):

    費(fèi)用類別 金額

    租金

    設(shè)計(jì) 800

    裝修

    辦證費(fèi)用

    大電器采購

    廚房用具

    桌凳具 5000

    購買用具費(fèi)用其他 20xx

    其他 20xx

    合計(jì)

    2.每月底核算發(fā)生費(fèi)用費(fèi)用(單位為元):

    人員費(fèi)用

    物業(yè)費(fèi)用 600

    排污費(fèi)用 600

    水電燃油 6000

    原料

    其他 20xx

    房租

    合計(jì)

    3.需要準(zhǔn)備資金:

    開業(yè)費(fèi)用 + 兩個(gè)月的發(fā)生費(fèi)用

    4.生存營(yíng)業(yè)額:

    生存營(yíng)業(yè)為元/月,相當(dāng)于平均一天20xx元

    5.最低保本營(yíng)業(yè)額:

    保存要加上店長(zhǎng)費(fèi)用(我的費(fèi)用),折舊費(fèi)用(5年計(jì)算),固定投資額與每月發(fā)生費(fèi)用的銀行利率(以3%計(jì)算): + + 4830 + * 0.03 = 元/月

       十四、其他問題點(diǎn):

    計(jì)劃安排,租房要求房東提供三個(gè)月的免租期,第一個(gè)月辦理與營(yíng)業(yè)相關(guān)的各種證件,第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修,第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。

    餐飲策劃 篇5

    1、對(duì)外宣傳

    選好主要宣傳人群。宣傳的方法很簡(jiǎn)單,是面對(duì)面的溝通交流,讓他們對(duì)我們的萬圣節(jié)產(chǎn)生興趣。向其推銷的重點(diǎn)就是中國(guó)風(fēng)格的萬圣節(jié),并且要告訴他們可以通過這次活動(dòng)交到朋友。但可能在溝通上會(huì)有些難度,不過應(yīng)該可以克服。本階段需要裝備,僅是名片一盒100到200張即可,名片沒有其他要求但一定要在背面印好酒會(huì)的交通路線,并用文字注明。如果覺得這樣麻煩,還可用印傳單,以派單的方法把消息傳達(dá)給目標(biāo)人群。但如果這樣,或許效果不會(huì)像面對(duì)面說服效果那么明顯,而且費(fèi)用會(huì)高出許多。面對(duì)面說服時(shí)還要注意一點(diǎn),當(dāng)他說想去時(shí),給他在名片上安排一個(gè)座位號(hào),這樣會(huì)給他們內(nèi)心造成一種已經(jīng)預(yù)定的壓力,這樣當(dāng)天去的可能性就會(huì)更大提高。因?yàn)樽挥邢?。不過人去的越多造成的轟動(dòng)效應(yīng)越大。

    2、對(duì)內(nèi)宣傳

    A、打出第一步的宣傳概念,就是以宣傳酒會(huì)將在萬圣節(jié)創(chuàng)造出一個(gè)激情四射的萬圣節(jié),打出和外國(guó)人一起過萬圣節(jié)的口號(hào)。宣傳形式,派單。主要在濱江道新文化、星巴克、必勝客發(fā)。讓人們初步了解酒會(huì)將準(zhǔn)備一次與眾不同的萬圣節(jié)活動(dòng)。什么樣的活動(dòng)不提,設(shè)懸念。

    B、狼的誘惑,本階段是以故弄玄虛的方式吸引注意。從萬圣節(jié)前一個(gè)星期開始,讓酒會(huì)傳出狼嚎聲,最好能清楚的傳入行人的耳朵。并印一份名為誰在嚎叫的宣傳彈,再次給人們?cè)O(shè)下懸念,使拿到傳單的人都想問到底是什么在酒會(huì)嚎叫,酒會(huì)到底要舉辦一次什么樣的圣靈之夜。發(fā)單地點(diǎn)不變,但方式改變。

    C、血色箭頭,這個(gè)點(diǎn)子較有轟動(dòng)性,但絕對(duì)是處在法律的邊緣,實(shí)施難度比較大,有一定的風(fēng)險(xiǎn)性。但要是真的實(shí)施起來,相信絕對(duì)會(huì)吸引到很多人。方案很簡(jiǎn)單,萬圣節(jié)的前兩或三天晚上在酒會(huì)正對(duì)著的衛(wèi)津路段用紅色的油漆畫一個(gè)巨型的箭頭出來,第二天早晨人們上班時(shí),可以清楚的看到血紅的箭頭直指酒會(huì)。第二天下午開始發(fā)傳單,傳單內(nèi)容是以一個(gè)局外人的口氣夸張的描述箭頭突然出現(xiàn)給人再次制造神奇詭秘的感覺,同時(shí)向上次的宣傳一樣要配相應(yīng)的錄音帶以講故事的形式向人們告知現(xiàn)象。

    所有活動(dòng)展開前的宣傳工作在此先告一段落,當(dāng)然因?yàn)槲磥淼牟豢捎裕蛟S在活動(dòng)進(jìn)行的過程中會(huì)隨著事情的演變而改變。

    四、餐飲營(yíng)銷策劃方案舉例

    餐飲營(yíng)銷策劃方案舉例

    餐飲營(yíng)銷策劃方案舉例,一個(gè)公司的開展?fàn)I銷活動(dòng)需要一份好的策劃方案,一份營(yíng)銷策略的切入角度可謂是數(shù)不勝數(shù),好的方案一個(gè)細(xì)節(jié)一個(gè)舉動(dòng)都能被顧客可記住,能夠幫助餐廳擁有忠誠(chéng)的回頭客,讓我們一起來看看餐飲營(yíng)銷策劃方案舉例。

    餐飲營(yíng)銷策劃方案舉例1

    一、“粉絲意識(shí)覺醒”,與85、90后消費(fèi)者建立關(guān)系

    蜀江烤魚將目標(biāo)消費(fèi)群體鎖定在85、90后,在重視產(chǎn)品本身的口味和品質(zhì)之外,對(duì)客群的消費(fèi)習(xí)慣也做了研究。85、90后是微信的主力活躍人群,也是社會(huì)消費(fèi)的主力軍。怎么把產(chǎn)品和營(yíng)銷滲透至目標(biāo)群體的生活圈,并且建立自己的粉絲群?蜀江烤魚將其列入戰(zhàn)略布局,結(jié)合自身的品牌定位,選擇了借助微盟智慧餐廳來搭建跟消費(fèi)者溝通的橋梁,開啟了烤魚的社交營(yíng)銷之路。

    二、“聚合粉絲力量”,線上線下聯(lián)動(dòng)打造閉環(huán)

    近幾年,餐飲企業(yè)常用的推廣手段是在第三方平臺(tái)做團(tuán)購促銷,然而隨著第三方平臺(tái)流量吃緊,以低價(jià)團(tuán)購為代表的營(yíng)銷模式的效果也大打折扣。蜀江烤魚相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,過度使用團(tuán)購不僅會(huì)導(dǎo)致到店用戶留存率降低,也會(huì)讓客單價(jià)明顯下降。優(yōu)質(zhì)客流量是經(jīng)營(yíng)餐廳的基礎(chǔ),接入智慧餐廳后如何吸粉引流?蜀江烤魚采取了一系列的營(yíng)銷行動(dòng)。

    1、首謀曝光,嘗鮮朋友圈廣告

    蜀江烤魚率先應(yīng)用了微信最新上線的朋友圈本地推廣廣告功能,廣告一經(jīng)發(fā)布,就在朋友圈獲得了超過400萬的總曝光量,且這條朋友圈廣告沒有大談情懷,而是“赤裸裸”地豪送優(yōu)惠券。而這些優(yōu)惠券巨大的消費(fèi)拉動(dòng)力,讓蜀江烤魚各分店迎來了一波又一波的線上“烤魚粉”。

    此次優(yōu)惠券活動(dòng)的優(yōu)勢(shì)之一,就在于微盟·智慧餐廳的優(yōu)惠券與微信卡包功能已實(shí)現(xiàn)了打通,通過朋友圈廣告領(lǐng)取的優(yōu)惠券可直接存入用戶的微信卡包中。簡(jiǎn)單方便的流程設(shè)置,讓活動(dòng)曝光達(dá)到了50、8%的領(lǐng)券率。

    2、做好承接,讓“流量”變成“留量”

    朋友圈廣告帶來的線上流量如何變成餐廳的粉絲長(zhǎng)期留存?在品牌曝光的同時(shí),蜀江烤魚通過“粉絲首次關(guān)注送30元優(yōu)惠券,領(lǐng)會(huì)員卡還可再獲30元現(xiàn)金券”,引導(dǎo)用戶關(guān)注微信公眾號(hào),并刺激客戶領(lǐng)取會(huì)員卡。如此聚攏潛在消費(fèi)者后,蜀江烤魚后期運(yùn)營(yíng)微信公眾平臺(tái)的過程實(shí)際上也是其自我造血的過程,只需要通過有效的營(yíng)銷手段導(dǎo)入線下,就可形成店內(nèi)的閉環(huán)。

    活動(dòng)效果:活動(dòng)上線3天,蜀江烤魚微信公眾號(hào)新增粉絲2631人、新增會(huì)員4965人,活動(dòng)曝光的領(lǐng)券率達(dá)50、8%,且會(huì)員卡激活率達(dá)到69、8%。

    3、線下引導(dǎo),打造流量“裂變力”

    線下餐廳自帶流量,蜀江烤魚的各個(gè)門店通過引導(dǎo)到店顧客掃描二維碼、使用優(yōu)惠買單功能,促進(jìn)到店顧客成單并沉淀到線上。下一步,就可以通過后期的強(qiáng)化運(yùn)營(yíng)來加強(qiáng)與這一核心流量群體的互動(dòng),促進(jìn)這一群體在線上和線下持續(xù)消費(fèi),并以此為基礎(chǔ),后期不斷通過移動(dòng)社交營(yíng)銷玩法,帶來更多的流量。如此循環(huán)往復(fù),達(dá)到滾雪球般的增長(zhǎng)效果。

    三、“忠誠(chéng)粉絲養(yǎng)成”:不是簡(jiǎn)單的折扣券,而是考慮完整的生命周期

    蜀江烤魚運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理韓明表示,目前蜀江烤魚雖然在消費(fèi)者中形成了不錯(cuò)的口碑,聚集了一大批忠實(shí)用戶,但如何進(jìn)一步留存用戶、培養(yǎng)穩(wěn)定的會(huì)員用戶群體,依然是連鎖型餐廳面臨的一大難題。

    會(huì)員維護(hù)從來不簡(jiǎn)單,蜀江烤魚的會(huì)員管理計(jì)劃以生命周期為核心來實(shí)施,用戶成為蜀江烤魚的會(huì)員后,就可享受“簽到送積分、分享送積分、消費(fèi)送積分以及消費(fèi)送成長(zhǎng)值”等專屬優(yōu)惠。不僅積分可當(dāng)現(xiàn)金抵用,成長(zhǎng)值達(dá)到一定數(shù)字還可提升會(huì)員等級(jí),享受更大力度的優(yōu)惠,從而刺激用戶的消費(fèi)熱情,喚醒他們二次、多次到店消費(fèi)。

    餐飲營(yíng)銷策劃方案舉例2

    1、鹵貨按“兩”賣。

    某餐廳所涼菜的標(biāo)準(zhǔn)出品一般不低于200克,如果兩三人就餐,點(diǎn)一份就夠吃了,再點(diǎn)別的品種就會(huì)浪費(fèi)??紤]到很多客人的需要,該餐廳的熟食改成了“按兩銷售”,這樣的話,兩三人就餐,可以點(diǎn)一兩牛肉、一兩蹄筋、一兩豬肚,品種上可以豐富很多,還不用多花錢。

    2、星座訂餐卡吸引關(guān)注度。

    除了海報(bào)之外,某餐廳的訂餐卡也很別致,訂餐卡背面印有十二星座圖案及星座運(yùn)勢(shì),擺在前臺(tái)醒目的位置,顧客結(jié)賬時(shí),出于好奇會(huì)在其中找尋印有自己星座的卡片。這種訂餐卡因?yàn)榧婢咂渌δ?,被顧客保存下來的幾率就大了。自從推出星座訂餐卡后,打電話預(yù)約訂餐的人明顯增多。

    熄燈之后的朦朧氣氛,臺(tái)花很別致。

    某酒店包間里的臺(tái)花很有特色,是用五谷、水果和蔬菜拼擺而成,盛裝五谷的小籠內(nèi)還會(huì)錯(cuò)落地插上蠟燭。

    客人進(jìn)包間前服務(wù)員點(diǎn)燃臺(tái)花中間的蠟燭,然后將大燈熄滅,等客人走進(jìn)包間時(shí),看到這錯(cuò)落有致的燭光會(huì)感到很驚喜。待燭火熄滅、大燈打開,客人又會(huì)被這款色彩豐富、極具創(chuàng)意的臺(tái)花震撼,可以說是驚喜不斷。

    這種臺(tái)花除了給客人帶來美感,還為酒店提供了額外收益。很多客人就餐結(jié)束后,會(huì)直接挑幾個(gè)自己相中的水果讓服務(wù)員清洗后食用,當(dāng)然,這些水果是要另外收取費(fèi)用的。

    3、菜譜像個(gè)大影集。

    北京某餐廳的菜譜就像是一本80年代的活頁相簿,“相簿”內(nèi)頁由幾十張黑色厚紙板組成。在這些紙板的四角各開了一個(gè)小口,將印有菜品相片的彩頁紙四端分別插入小口后,就能固定于紙板。

    自從更換了這種新菜譜,換季新菜出來后,只需更換內(nèi)里的彩頁紙,大大降低了制作菜譜的成本。因菜譜是活頁的,如黑色的厚紙板因翻動(dòng)頻繁有破損,換掉破損頁即可。

    4、增加新的亮點(diǎn)

    當(dāng)顧客體驗(yàn)到千篇一律的餐飲店時(shí),如果能夠給他增加一些新的亮點(diǎn),那么效果也是極好的;例如這款運(yùn)動(dòng)游戲機(jī),產(chǎn)品6大賣點(diǎn):

    免費(fèi)暢玩,留住排隊(duì)客源;

    廣告植入,擴(kuò)充品牌影響力;

    標(biāo)新立異,打造網(wǎng)紅品牌;

    吸引客戶,擴(kuò)充粉絲;

    掃碼支付,擴(kuò)充營(yíng)收;

    占地面小,無人管理;

    5、贈(zèng)送超乎消費(fèi)者意外的小禮品。

    當(dāng)顧客購買你的產(chǎn)品時(shí)如果獲得額外的小禮品,他們常常會(huì)非常愉悅,并會(huì)向別人展示自己的所得,因此,和你的產(chǎn)品相關(guān)的副產(chǎn)品或者是印有公司標(biāo)志的小產(chǎn)品,甚至一些消費(fèi)者喜歡的小禮品,比如鑰匙扣、掛歷、電話卡等都是非常好的口碑營(yíng)銷的工具。

    6、定期有一些酬賓的活動(dòng)。

    每一年餐廳都要有一些時(shí)期進(jìn)行促銷,或者銷售的酬賓活動(dòng),比如在重大節(jié)假日或者在企業(yè)的年度慶典,這些活動(dòng)能夠讓消費(fèi)者感覺到你在關(guān)注他們,他們常常會(huì)因?yàn)檫@樣的.日子前來消費(fèi),甚至?xí)扇航Y(jié)隊(duì)地來支持你。但是不能天天都做活動(dòng),也不能名不副實(shí),一定要讓消費(fèi)者真正感受到實(shí)惠。

    7、會(huì)員卡讓顧客有尊貴感。

    每個(gè)消費(fèi)者都希望自己能夠成為企業(yè)的貴賓,比如在銀行或者在電信營(yíng)業(yè)廳辦理手續(xù),消費(fèi)者都希望自己能夠得到優(yōu)先服務(wù);在餐廳,消費(fèi)者都希望下次來的時(shí)候你能記住他并給他一些優(yōu)惠。

    因此,對(duì)于企業(yè)來說,給顧客打折卡、貴賓卡,給消費(fèi)者提供他們喜歡的特別服務(wù),會(huì)讓你的產(chǎn)品或者服務(wù)細(xì)水長(zhǎng)流。

    8、關(guān)注顧客的看法。

    當(dāng)一些顧客對(duì)你提出建議的時(shí)候,不要直接告訴他們這些都辦不到,你要將他們的意見收集起來,或者在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候告訴顧客你們采取了什么措施。消費(fèi)者都希望他們的意見能夠給企業(yè)指導(dǎo),如果你的員工找借口或者不正確對(duì)待這些意見,會(huì)大大打擊消費(fèi)者的積極性。必要時(shí),甚至可以出版他們的意見,讓他們感到自己被重視。他們一定會(huì)為你的這些做法而去宣講他們給你們提供意見的故事,從而吸引更多的人前來光顧。

    餐飲營(yíng)銷不僅要關(guān)注消費(fèi)者的行為,還要關(guān)注消費(fèi)者的嘴巴,因此,在新的營(yíng)銷時(shí)代,我們不僅僅要讓消費(fèi)者注意到我們的餐廳,我們還要讓費(fèi)者去說,去傳播。因?yàn)橹挥腥藗儚V為傳頌的才會(huì)引起更多的人注意,這比直接廣告的效果要來得長(zhǎng)久和有效。

    餐飲營(yíng)銷策劃方案舉例3

    一、前言

    中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。

    魯菜是中國(guó)北方第一大菜系,歷史悠久,影響廣泛,是中國(guó)飲食文化的重要組成部分,傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

    在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí),魯菜式微,鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時(shí),__魚館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出,成為新派魯菜的代表之一。

    當(dāng)今的餐飲行業(yè),發(fā)展趨勢(shì)可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴(kuò)大,市場(chǎng)不斷繁榮。然而,繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,每天總有一些餐飲店鋪倒下去,又有更多的餐飲店鋪站起來,但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。

    近年來,作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,“__全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

    二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

    __的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng),自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總,外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在__均有分布,爭(zhēng)奪著__有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。

    一個(gè)酒店要獲得成功,必須具備以下基本條件:

    1、擁有自己的特色;

    2、全面的(質(zhì)量)管理;

    3、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;四、創(chuàng)新,不斷推陳出新。

    這些條件缺一不可,否則,就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

    近五、六年來,公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“__全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩,又有孔府菜的豪華與高貴,更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

    三、營(yíng)銷策劃

    餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

    在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來,借此時(shí)機(jī),我們以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者相結(jié)合,作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以__市五個(gè)店為例:

    1、本次店慶活動(dòng)目的:

    增加公司的品牌影響力,提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象,增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn),進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額,增加利潤(rùn);為20__年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

    2、本次店慶活動(dòng)時(shí)間:20xx年12月13日至22日,共計(jì)10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,消除日期空檔。)

    3、地點(diǎn):__市五個(gè)店

    4、參與人員:公司所有員工、前來就餐的顧客等

    5、營(yíng)銷主題:顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新

    6、具體方案策劃

    以上就是關(guān)于餐飲策劃營(yíng)銷公司相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。


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