杭州店鋪托管公司（杭州店鋪托管公司有哪些）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州店鋪托管公司的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、淘寶店鋪運(yùn)營哪個公司比較好 怎么選擇運(yùn)營公司

• 2、怎樣管理和經(jīng)營小餐館

• 3、注冊公司可以托管注冊地址嗎

• 4、美團(tuán)外賣代運(yùn)營靠譜嗎,效果好嗎，有用嗎？

一、淘寶店鋪運(yùn)營哪個公司比較好 怎么選擇運(yùn)營公司

我們都知道淘寶現(xiàn)在已經(jīng)是一個非常成熟的購物平臺了，他有一套非常完整的體系，他也是我們幾乎離不開的一個購物軟件，他給我們帶來的是新式的購物模式，我們可以足不出戶在家就能瀏覽來自全國各地各式各樣的商品，這種銷售方式競爭也是非常大，不去好好的運(yùn)營自己的店鋪是沒有任何的銷量收入的，那么我們對于剛接觸這個行業(yè)的商家來說怎么辦呢？我們今天就給大家介紹一下淘寶店鋪的代運(yùn)營以及他們的收費(fèi)還有怎么選擇的問題。

據(jù)我了解，國內(nèi)目前比較有名的是：上海寶尊，上海麗人麗妝，上海悅為，廣州營易，北京瑞金麟，山東雅諾達(dá)，杭州網(wǎng)營 等等... 其中我去逛過杭州的幾個，因?yàn)檎糜袔讉€朋友在里面做運(yùn)營。 但為什么我這里的用詞僅僅是“有名”，因?yàn)檎f到靠譜，我覺得現(xiàn)在的公司（Taobao Partner以下簡稱TP公司）最不靠譜的一件事兒就是 —— 親...你以為幫您做店鋪代運(yùn)營的是一幫什么牛逼團(tuán)隊(duì)、電商專家？ 其實(shí)他們和多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)公司一樣，目前就是幾個做過淘寶店的或是從阿里系出來的員工，然后招聘一堆“或是或不是電子商務(wù)專業(yè)的”應(yīng)屆畢業(yè)大學(xué)生在為您的店鋪出謀劃策，指點(diǎn)迷津。 可怎么我覺得他們目前比我們還迷茫呢？ 現(xiàn)在很多的TP公司變成了傳播公司，你給我五十萬，我排列組合一下，然后直通車投多少，鉆展投多少，硬廣砸多少，聚劃算投多少；然后就兩清了。 什么！沒錢？那還是算了吧... 親，我們代運(yùn)營的客戶是 具有品牌優(yōu)勢的傳統(tǒng)品牌商 和 具有供應(yīng)鏈優(yōu)勢的生產(chǎn)廠家。 對了，親 你要是真沒錢也沒強(qiáng)勢供應(yīng)鏈的話，我們正好在招客服，挺適合你的喲。 但是，我們?yōu)槭裁匆么\(yùn)營呢，因?yàn)槲覀冨X少，因?yàn)槲覀內(nèi)跣?，因?yàn)槲覀儾惶珜I(yè)，所以我們才渴望靠專業(yè)的團(tuán)隊(duì)讓十萬元發(fā)揮一百萬的效果。 如果背離了用最小的資源換取最大的市場這一本質(zhì)，那么這個世界上將涌現(xiàn)出越來越多的幫你花錢的公司，而不是幫你賺錢的公司。

至少目前我是認(rèn)為：現(xiàn)在的淘寶店鋪代運(yùn)營公司由于都是出生僅幾年的商界嬰兒，讓他們在線上上承擔(dān)起傳統(tǒng)企業(yè)線下渠道幾十年積累起來的事業(yè)，有點(diǎn)懸！ 就算你真的找到靠譜的TP公司了，也得把你的店鋪放到足夠的高度才行，一般他們都是同時代運(yùn)營N多個店鋪?？孔V的公司不一定所有人都靠譜... 因?yàn)樯碓谄渲?，避免了王婆賣瓜的嫌疑，不好直接推薦或者評論優(yōu)劣，所以可能稍微有點(diǎn)離題。但這些側(cè)面的信息，也可以從另一個角度來解答題主所問到的問題，希望對大家有所幫助，本文內(nèi)容較長，如果沒有足夠的耐心，可以看加粗的文字了解重點(diǎn)。 我自己從事代運(yùn)營團(tuán)隊(duì)管理三年以上，且還混跡于此，不過以下內(nèi)容絕對中立，毫無偏袒任何一方，如有失偏頗，望留言指正。 第一、首先從代運(yùn)營產(chǎn)生的背景來講，任何一個行業(yè)，都是為適應(yīng)某種市場需求而生的，代運(yùn)營也不例外。電子商務(wù)的快速發(fā)展，對傳統(tǒng)企業(yè)的沖擊就不再贅述，但直接的結(jié)果是大量的中小企業(yè)有了做電子商務(wù)的剛性需求。因此大致會產(chǎn)生以下幾種情況： 1、企業(yè)所在產(chǎn)業(yè)已經(jīng)受到?jīng)_擊，轉(zhuǎn)型勢在必行；屬于被迫選擇型。 2、競爭力不錯的企業(yè)暫時沒有受到影響，但希望在未來電子商務(wù)市場分到屬于自己的一杯羹。屬于主動選擇型。 3、所在行業(yè)和電子商務(wù)關(guān)系不大，為了趕時尚或者為了做電商而做電商型。 正是這樣蓬勃發(fā)展的市場需求的背景下催生了大量代運(yùn)營公司的產(chǎn)生，代運(yùn)營公司又分為如下幾種： 1、全案型代運(yùn)營公司，通常就是我們所說的一站式服務(wù)類型的公司。盡管很多公司都號稱自己是一站式服務(wù)，但實(shí)際能夠做到的公司占比不會超過10%，還是保守估計(jì)（估計(jì)得罪同行了），所謂的一站式服務(wù)，簡單的說就是老板只需要投錢生產(chǎn)東西，剩下的事情都由代運(yùn)營公司解決，企業(yè)VI、包裝、物流體系、甚至Slogan等都有代運(yùn)營公司參與。 2、單店托管：代運(yùn)營最常見的形式，通常情況是基礎(chǔ)服務(wù)費(fèi)+銷售提成的模式；盡管這種模式很常見，也是最不容易做好的一種模式。因?yàn)閺哪Ｊ缴洗\(yùn)營商和企業(yè)之間就沒有利益交叉點(diǎn)，企業(yè)希望賣高價(jià)獲取利潤，代運(yùn)營公司希望通過低價(jià)活動獲得更多銷售提成，企業(yè)希望代運(yùn)營商多做些維護(hù)品牌相關(guān)的東西，代運(yùn)營商其實(shí)并不關(guān)心企業(yè)品牌，因?yàn)檫@不能直接轉(zhuǎn)換為利潤；還有關(guān)于功過的問題，做好了，企業(yè)認(rèn)為是自己產(chǎn)品好，運(yùn)營商賣得低的結(jié)果，運(yùn)營商認(rèn)為是運(yùn)營好的結(jié)果。最后是致命的推廣費(fèi)用的問題，更是說不清道不明。企業(yè)出錢推廣，代運(yùn)營商拿提成，推廣費(fèi)用越大，銷售越好，提成越多，矛盾越尖銳……

3、客服、直通車等模塊托管型。也就是僅僅為商家提供客服托管，直通車托管，店鋪裝修設(shè)計(jì)等單個或者幾個模塊的服務(wù)，運(yùn)營和營銷計(jì)劃這些核心業(yè)務(wù)由商家自己運(yùn)營。這種模式如果利用得當(dāng)，反而可以使公司更加高效以及更具性價(jià)比，實(shí)際上很多大型公司的客戶團(tuán)隊(duì)，售前售后團(tuán)隊(duì)都是外包出去的，自己只保留了核心的供應(yīng)鏈管理及營銷運(yùn)營人員。 因此，我們在討論一家代運(yùn)營公司好與不好的時候，首先要明確一個主題就是他們?yōu)槟峁┦裁礃拥姆?wù)，或許討論這個服務(wù)本身的價(jià)值更有意義。這也是很多商家容易陷入的誤區(qū)： 1、很多商家找代運(yùn)營其實(shí)很盲目，商家只知道要做電商，為了做電商而做電商，但對自己的產(chǎn)品競爭力并沒有明確的規(guī)劃，總認(rèn)為找一家代運(yùn)營公司或者建立一個團(tuán)隊(duì)就一了百了，你想，你自己的產(chǎn)品做了幾年幾十年，你都找不出特別的賣點(diǎn)，怎么可能代運(yùn)營公司幾天幾個月就幫你提煉出來呢？ 2、電商對于一個企業(yè)來講其實(shí)是一個一把手工程，但很多企業(yè)都是按照公司定銷售計(jì)劃那樣把任務(wù)分給電商部來做，這就導(dǎo)致了很多問題在企業(yè)內(nèi)部都解決不了，更何況代運(yùn)營公司參與進(jìn)來，問題會更復(fù)雜，每天大量時間花在解決各種各樣對接、溝通協(xié)調(diào)上面，且效率低下，很難適應(yīng)電商的發(fā)展需求。 3、把電商當(dāng)成一個快速掙錢的渠道，老板們聽到的都是某個雙十一幾百幾百億什么的，會產(chǎn)生幻覺，認(rèn)為做電商就跟炒股票似的，這樣的心態(tài)，幾乎就沒討論的必要了，但有此想法的人確實(shí)不在少數(shù)。 第二、關(guān)于代運(yùn)營的現(xiàn)狀。代運(yùn)營發(fā)展到現(xiàn)在，確實(shí)參差不齊，嚴(yán)格來講，皮包公司遠(yuǎn)比正規(guī)軍多（估計(jì)再一次得罪同行了），特別是前兩年，成千上萬的代運(yùn)營公司出現(xiàn)，這和行業(yè)的準(zhǔn)入難度低有一定關(guān)系，但更多的是市場的需求在爆炸式的放大有關(guān)，這也導(dǎo)致了一個很違背市場規(guī)律的現(xiàn)象，好的代運(yùn)營公司接不到活，一些垃圾的代運(yùn)營公司反而活的很好，有以下原因： 1、老板們喜歡聽好聽的話，不一定喜歡真話，因?yàn)檎嬖捦茈y聽。

2、老板們都喜歡聽打包票的東西，這恰恰是負(fù)責(zé)任的公司做不到的。但騙子公司會容易很多，你想要50萬銷量，我給你100萬保證。先給20萬服務(wù)費(fèi)，做不到，陪你5萬，基本上就是收15萬就不做事了，這一點(diǎn)各位答主都在說，說多了得罪人，你懂得。 3、運(yùn)營公司和企業(yè)之間往往是需要時間來磨合的，特別是信任基礎(chǔ)。但這也是很多沒底氣的TP公司不愿意做的，他們想做的是速戰(zhàn)速決，俗話說，路遙知馬力，不說你們都懂。 4、一些好的運(yùn)營公司在堅(jiān)持原則，爭取在下一輪競爭中勝出。很多人說，2015年代運(yùn)營公司會死，其實(shí)不是代運(yùn)營公司會死，是沒競爭力的代運(yùn)營公司會死，這是市場發(fā)展到一定時候規(guī)范的必然。代運(yùn)營服務(wù)會一直存在，只是，他們在真實(shí)地解決企業(yè)某些方面的需求。 第三、對企業(yè)和同行一些建議： 關(guān)于企業(yè)： 1、產(chǎn)品才是企業(yè)的核心。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品加上有競爭力的價(jià)格，天生就存在市場，不管誰來運(yùn)營，都能活，快慢的問題，好的運(yùn)營能加快您的速度而已，代運(yùn)營能給您做的是錦上添花而非雪中送炭。 2、除了產(chǎn)品之外，供應(yīng)鏈，響應(yīng)速度，財(cái)務(wù)體系等等。都是做好電商的必備條件，在做電商之前，這些問題都解決了嗎。 3、你找代運(yùn)營公司具體解決什么問題？VI、視覺、文案、運(yùn)營、策劃、分銷.....沒有最好的代運(yùn)營公司，只有最適合你的代運(yùn)營公司，只要他們能夠解決好你的問題，就是好公司，不要一開始就要他們保證多少銷量，如果前面說的幾條做好電商必備的條件你沒有達(dá)到，恰好代運(yùn)營公司又沒有能力解決，那么，一切都是空談。 4、不一定要找最大的所謂頂級代運(yùn)營公司，要找最適合你的服務(wù)公司。因?yàn)樗麄冸m然有不少成功案例，但失敗案例更多，況且，即便是藍(lán)標(biāo)那樣的企業(yè)，也不可能給你配置的都是頂級的腦袋，更何況價(jià)格不菲。 5、經(jīng)營好一個店鋪是雙方的事情。不是代運(yùn)營公司能夠單方面做好的，既然選擇了，就需要給予足夠的信任，再次強(qiáng)調(diào)，信任是必備的前提，否則協(xié)作無從談起。 關(guān)于同行： 1、不管商業(yè)模式怎么改變，不管今天團(tuán)購明天O2O后天大數(shù)據(jù)云端，總之都是在做一件事情，滿足用戶需求！ 2、在電商平臺越來越規(guī)范，平臺尋租空間越來越小的今天，所謂的草根操盤技術(shù)在運(yùn)營占比的重要性越來越低，更多考驗(yàn)的是你的設(shè)計(jì)能力、文案能力、策劃能力、然后就是平臺適應(yīng)能力及推廣方式選擇等等一個一個的基礎(chǔ)工作。這些都做好了，只需要串聯(lián)起來，就是一家頂級的代運(yùn)營公司了。 3、好的公司在熬，熬出頭的公司會越來越好，行業(yè)也會越來越健康。一不小心又說了這么多，全由感而發(fā)，如果得罪了甲方乙方丙方，表示抱歉，請勿進(jìn)行人身攻擊。

如何推廣淘寶店鋪方法1：賺銀幣搶廣告位

社區(qū)廣告位的效果還是很明顯的哦！每天論壇里的人不知多少萬，能在這里做廣告，效果可不是一般的好！不過搶廣告位也不容易，搶的人太多不說，還要好多銀幣呢，新手賺銀幣不容易，想寫精華貼吧，不知道寫啥。想回答問題賺銀幣吧，好像那些問題自己都不知道。只能靠參加活動來賺取銀幣。不過話又說回來，為了能上社區(qū)的廣告，辛苦點(diǎn)也值得！不經(jīng)一番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香？

如何推廣淘寶店鋪方法2：多搞促銷活動

五一節(jié)快到啦，買家們可都希望在節(jié)日的時候買到特價(jià)商品哦，看看我們的店里有特價(jià)的嗎？如果沒有，慘啦，肯定沒人光顧，趕緊挑幾件物美價(jià)廉的寶貝搞促銷吧～，錢少賺點(diǎn)沒關(guān)系，信譽(yù)上去了嘛，而且薄利多銷，人氣旺了，以后的生意也好做呀！不一定要等節(jié)日的時候才可以搞促銷哦，平時也多搞促銷活動拉人氣，只有人氣旺了，生意才會越來越紅火哦。

如何推廣淘寶店鋪方法3：訪問老顧客

想讓買家變成回頭客，經(jīng)常聯(lián)系拜訪是必須的，每到節(jié)日，或者買家生日之類的特殊日子，一定要記得給買過我們東西的買家們發(fā)個信息，祝福他們節(jié)日快樂哦。讓他們感受到我們的真心，我們的關(guān)懷和溫暖，這樣他們也會把我們記在心里，在到需要買東西的時候，就會自然的想起我們啦。如果不到我們店里買他心里都會過意不去的。長此以往，建立穩(wěn)定的顧客群，生意才能持之以恒。

如何推廣淘寶店鋪方法4：淘客推廣

在收費(fèi)推廣中，淘客推廣算是門檻比較低的了，目前把要求降到了3心，也就是說只要達(dá)到三心就可以請?zhí)钥屯茝V我們的寶貝啦

如何推廣淘寶店鋪方法5：阿里媽媽

阿里媽媽是一個專門出售廣告位的交易平臺，大家都知道許多網(wǎng)站都是靠廣告贊助方式盈利的，因此賣家們?nèi)绻枰趧e人的網(wǎng)站上打廣告的話，只需要支付相應(yīng)的費(fèi)用就可以。

如何推廣淘寶店鋪方法6：雅虎直通車

相信大部分賣家對雅虎直通車都不陌生了，與阿里媽媽的廣告不同，雅虎直通車是按點(diǎn)擊次數(shù)收費(fèi)的，展示完全免費(fèi)。如果一千個人看了你的廣告，卻沒有一個人點(diǎn)擊，那么是完全不需要任何費(fèi)用的。據(jù)許多使用過雅虎直通車的賣家介紹，其使用也是有很多技巧的，這也是為什么眾多使用雅虎直通車的賣家反饋的效果不一的原因。要想使用好雅虎直通車，也是需要認(rèn)真學(xué)習(xí)和研究的。

如何推廣淘寶店鋪方法7：加入消保

此計(jì)費(fèi)用太高，需要成本達(dá)2000之多，普通小賣家很難接受。

二、怎樣管理和經(jīng)營小餐館

如何經(jīng)營小餐館？

小餐館經(jīng)營靠的是精打細(xì)算。每天堅(jiān)守在這個小餐館，采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費(fèi)，自己得盯著點(diǎn)?？腿顺酝旰?，什么菜剩下最多，都得自己親歷觀察，以便及時作出調(diào)整。服務(wù)過程中，客人的要求各種各樣，服務(wù)員如果經(jīng)驗(yàn)不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老板爽快，下次肯定還會想著再來......

如何經(jīng)營好一個小餐館，我們總結(jié)了以下的一些經(jīng)驗(yàn)！

第一步：產(chǎn)品定位

選好門面后，就要開始進(jìn)行產(chǎn)品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。

一種比較保險(xiǎn)的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達(dá)到50％，凈利也有30％－35％。從去年開始，川菜館的生意一片紅火。一些老板看到這個消費(fèi)市場，專做地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家“衢州家鄉(xiāng)菜”，做的就是衢州的“三頭一掌”，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內(nèi)的地方菜直接引進(jìn)來開店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因?yàn)槟壳昂贾莸耐鈦砣丝诤芏啵瑥氖?nèi)各地來杭州的人尤其多，地方特色小飯店開出來后，首先可以吸引大批老鄉(xiāng)。比如位于體育場路51號的映山紅浙西風(fēng)味餐館，主做龍游等地的浙西風(fēng)味菜，老板介紹，來自衢州、金華等地的家鄉(xiāng)客人占了三分之二。古墩路上的綠谷人家也是許多在杭麗水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐飲，采購上有一定困難，難以做到原材料的完全正宗。而目前省內(nèi)交通便捷，采購方便，很多浙江各地的風(fēng)味小飯店連常見的蔬菜也是由當(dāng)?shù)剡\(yùn)過來的。

有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明了且效果明顯。比如“燒雞公”、“沸騰魚”、“桐廬家鄉(xiāng)菜”，或者直接以地名來定店名，這兩個效果都不錯。

二、開小餐館需要怎么辦理審批手續(xù)

以上所說的幾大步驟僅僅是經(jīng)營上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過程中，向職能部門的審批手續(xù)是同時進(jìn)行的！而且，一些審批手續(xù)最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。

申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。

衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。

工商營業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照了。

按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。

稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

三：小餐館裝修

在確定了店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來越高，一個好的環(huán)境，有時候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價(jià)和豪華的環(huán)境，一舉取勝。從去年底開始，杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環(huán)境上大做文章。

店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。有時候，花不多的錢設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，來體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，杭州出現(xiàn)了一些高檔精致裝修的小餐館，生意做得不錯，很大程度上是環(huán)境勝人一籌。

裝修是一個很復(fù)雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題，裝修的過程中請到專業(yè)人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經(jīng)驗(yàn)的人一起來負(fù)責(zé)，他們能提供很多建議。

四、餐館招人

餐館開得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。

300平方米的特色餐館，廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來定，一般十多個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個人，比如中山中路上的一家中式酒店，因?yàn)樗亩ㄎ槐容^高檔，菜肴品種從中式的菜肴到各種西點(diǎn)都有，出品要求也很高，人員自然就需成倍增長了，但在這里，菜價(jià)卻會比普通餐館高出六七成。

找廚師的四種常見途徑：一是老板直接點(diǎn)將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜肴比較好，想辦法直接在這個店里挖人。點(diǎn)將的優(yōu)點(diǎn)是：老板可以了解每個廚師的技術(shù)，最大限度地發(fā)揮各自的價(jià)值。在杭州，小餐館的大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。

在杭州，還有一個方式是通過杭州市飲食旅店業(yè)同業(yè)公會，這里可以提供免費(fèi)的廚師介紹服務(wù)。公會也會對新開店的廚房需要多少人做簡單指導(dǎo)。

另一種方式是承包給別人做。找到一個廚師長后，廚師長負(fù)責(zé)招人。300平方米的飯店，看菜肴品類多少、檔次定位如何，每個月給廚師長的承包費(fèi)在1萬元至4萬元，這些錢用于開支廚房員工的工資。老板會和廚師長簽訂一個合同，保證菜肴的出品、毛利率，同時還要保證主管部門的衛(wèi)生檢查、消防檢查都要過關(guān)。這種方式，對老板來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點(diǎn)在于：如果老板沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結(jié)束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館運(yùn)行影響比較大。而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上克扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。

第四種方式是請餐飲管理公司來做。隨著杭州的餐飲市場日漸成熟，出現(xiàn)了一批專業(yè)的餐飲管理公司，像名人名家餐飲管理公司，不僅有自己投資的名人名家、中豪避風(fēng)塘、片兒川等酒店，同時還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司，在經(jīng)營了自己的直營店后，也開始托管外面的餐飲店。這些公司的老板大都是廚師長出身，對廚房管理有一套很好的經(jīng)驗(yàn)。餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營店，下面有一支比較穩(wěn)定的廚師隊(duì)伍。請他們來管理廚房，表面上看起來和個人廚房承包差不多，所負(fù)的職責(zé)也差不多。好處在于：個人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大，經(jīng)常會有些變動，影響到廚師隊(duì)伍的穩(wěn)定。公司化管理后，這一塊操作比較透明，管理公司經(jīng)常會把一些新菜帶進(jìn)來。

第五步：開餐館如何定制設(shè)備

廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺。資深廚師推薦的購買地點(diǎn)：杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業(yè)店。

小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點(diǎn)在陶瓷品市場、專業(yè)店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，只要還價(jià)到位，這些地方的貨品價(jià)格能便宜三分之一還不止。

顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業(yè)店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節(jié)約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經(jīng)常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯(lián)系好，只要花很低的價(jià)格就可以買下。

沒有做過餐飲行業(yè)的人，一般是在找到廚師長后，由廚師長負(fù)責(zé)指導(dǎo)設(shè)備采購。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槭忻嫔系膹N房設(shè)備很多，有一些廚房設(shè)備看起來有用，實(shí)際卻沒多少用處，有經(jīng)驗(yàn)的廚師長最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。

另外還有注意一點(diǎn)，有些店面，在造的時候就把廚房設(shè)備配套好了，這樣的設(shè)備并不是按照你要開的餐館來設(shè)計(jì)配備的，租用下來，往往是白付好多錢。

轉(zhuǎn)租過來的飯店，有時可以省卻這一購置程序，但很多情況下，真正運(yùn)行起來時，會發(fā)現(xiàn)一些設(shè)備沒法用，所以也要請專業(yè)人士來看過才可以決定。否則只有把舊設(shè)備扔掉，白付一大筆轉(zhuǎn)租費(fèi)。

如果想在購置三大件上更省錢，一個途徑是去舊貨市場淘淘，這要看運(yùn)氣，有時候這里有成套的廚房設(shè)備，有的是庫存品，也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設(shè)備廠家，目前有不少廚房設(shè)備廠家在賣新貨的同時，還回收一些酒店的舊設(shè)備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設(shè)備要節(jié)約三分之二的錢。

小店開出來后，采購這環(huán)是老板抓得最牢的，在很多小餐館，老板兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項(xiàng)工作才對。

六、開小餐館調(diào)料原料采購：

方式一：自己去食品市場、超市購買。選擇自由度比較大，因?yàn)楝F(xiàn)款結(jié)算，有時候可以挑選到一些比較便宜的價(jià)格。

方式二：直接讓專業(yè)公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng)，負(fù)責(zé)隨時送貨。老板們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬，一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個月后結(jié)一次賬。專業(yè)公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達(dá)12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應(yīng)商要進(jìn)場費(fèi)，業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多，供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會像返利銷售那樣緊密。

服務(wù)員很樂意接受專業(yè)公司的配送，因?yàn)樗齻兛梢缘玫介_瓶費(fèi)，工商部門規(guī)定收取開瓶費(fèi)是商業(yè)賄賂。四五個營業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個服務(wù)員每月的開瓶費(fèi)可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開瓶費(fèi)，但在這樣的小飯店里，老板都會把開瓶費(fèi)直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取，目的在于激勵服務(wù)員的工作熱情。

冰凍的蝦仁、魚等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場和農(nóng)都水產(chǎn)品市場。對于小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)貨。時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場，一來是為了補(bǔ)貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價(jià)格。

適用于排檔式的小餐館的采購小竅門：在市場落市的時候去采購，可以用很便宜的價(jià)格統(tǒng)貨拿下一些菜，拿回去進(jìn)行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采購得好不好，價(jià)格是否便宜，對一個餐館的運(yùn)營非常關(guān)鍵。具備專業(yè)知識非常重要，有些老板一開始不懂原料好壞區(qū)別，帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經(jīng)驗(yàn)非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價(jià)格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因?yàn)檫@樣的海鮮價(jià)格比正常的價(jià)格低三分之二甚至更多。買回去后作為促銷品，用很便宜的價(jià)格賣給顧客，結(jié)果往往是皆大歡喜，這也算是一個經(jīng)營訣竅。

餐飲市場雖說前景看好，但不用心不行，眼界過高也不成。“寧為雞口，毋為牛后”，有時候小的東西并不弱于大的，只要有意投身餐飲業(yè)，又何必斤斤計(jì)較規(guī)模的大小呢！尤其是餐飲行業(yè)，資金實(shí)力決定規(guī)模，萬萬不可經(jīng)求貪大，沒有條件的，只要把有限的資金投資于較小的餐館，穩(wěn)定操作，還可穩(wěn)健的把住發(fā)展舵盤，同時又可施展抱負(fù)。

餐飲要實(shí)現(xiàn)特定的經(jīng)營目標(biāo)與利潤必須注意以下幾點(diǎn)：

1.勞動力密集；

2.產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性大；

3.餐飲業(yè)多屬經(jīng)營者自營方式；

4.產(chǎn)銷同時進(jìn)行；

5.商品易腐壞；

6.座位環(huán)境也包含于商品之中；

7.餐廳的選址要適當(dāng)；

8.營業(yè)有明顯的高峰時段。

三、注冊公司可以托管注冊地址嗎

注冊公司的第一步是要有一個注冊地址，注冊地址對于創(chuàng)業(yè)者來說一直是個大問題，想到昂貴的租金，令很多創(chuàng)業(yè)者望而卻步。因此國家為了扶持創(chuàng)業(yè)，減輕創(chuàng)業(yè)者的負(fù)擔(dān)，提供了一些價(jià)格相對便宜的地址供創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)立公司。這對一些小微企業(yè)來說是很有好處的，既解決了地址問題，又節(jié)省了很多資金。

除了常規(guī)的辦公室、店鋪、廠房以外，扶持創(chuàng)業(yè)的地址有以下幾種：產(chǎn)業(yè)孵化器、眾創(chuàng)空間、商務(wù)秘書地址、托管地址。商務(wù)秘書托管地址和托管地址是只能提供注冊，不可以提供辦公設(shè)施的，因此，相對比較便宜的，那么使用托管地址具體有哪些優(yōu)勢和劣勢呢？

一、優(yōu)勢

1、省錢：最直接的好處就是能為企業(yè)節(jié)省開支，不需要線下實(shí)際租賃辦公地址就可以完成公司注冊，也就省去了一部分房租的費(fèi)用。

2、省時：使用托管地址注冊公司，注冊營業(yè)執(zhí)照的時候也更加快捷，不需要反復(fù)核查地址材料、場地圖以及租賃合同。節(jié)省了時間成本，流程也更加簡單。

3、省稅：政府為了吸引投資者選用托管注冊地址，指定了相應(yīng)的稅務(wù)優(yōu)惠政策，能為創(chuàng)業(yè)者省去不少的稅費(fèi)。

5、省心：托管注冊地址的注冊代理服務(wù)機(jī)構(gòu)可以給企業(yè)解決報(bào)稅、年報(bào)和年審等事宜，也可以配合政府部門完成各項(xiàng)工作，無需創(chuàng)業(yè)者親自操作。這些繁瑣的工作能得到解決可以為企業(yè)省很多精力。

二、劣勢

1、使用托管地址在杭州注冊公司雖然比較便宜，但是畢竟是扶持創(chuàng)業(yè)，很多功能是無法實(shí)現(xiàn)的。比如會客、簽訂協(xié)議、產(chǎn)品展示等線下操作流程需要另找場地。

2、不是所有的經(jīng)營范圍都能使用托管注冊地址，有些行業(yè)不能使用，比如投資行業(yè)、文化藝術(shù)輔導(dǎo)、培訓(xùn)、旅游社業(yè)務(wù)和美容美甲等這些與實(shí)地相關(guān)的范圍必須使用實(shí)際地址。

3、涉及到前置許可或后置許可的行業(yè)，是無法使用托管地址注冊的，因?yàn)橄嚓P(guān)部門要上門審核是否符合條件。比如很多特殊行業(yè)對場地面積、公司規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生條件等等都有要求的，此類審核都需要有實(shí)際的辦公室或者經(jīng)營場地。

4、還有一個就是銀行開戶的問題，目前很多銀行開戶都需要有實(shí)際經(jīng)營地址。如果企業(yè)主有實(shí)際的辦公室，就比較方便。但是，托管地址的開戶就略顯復(fù)雜，流程繁瑣一點(diǎn)。

三、總結(jié)一下，適合使用托管地址注冊公司的企業(yè)大致分為以下幾種：

1、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營者：在淘寶、拼多多、京東、抖音等電商平臺開設(shè)網(wǎng)店的創(chuàng)業(yè)者。網(wǎng)店店主可以選擇把貨物放在家里，或者選擇一件代發(fā)，根本不需要租辦公室。這個行業(yè)由于面向的客戶群體多為個人，也不需要開發(fā)票，是比較適合使用托管地址的。

2、服務(wù)行業(yè)：提供設(shè)計(jì)服務(wù)或互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營的創(chuàng)業(yè)者，只需要注冊一家公司，用來做公眾號、網(wǎng)站宣傳，創(chuàng)業(yè)只需一部電腦。因此，比較適合使用托管地址。

3、分支機(jī)構(gòu)：企業(yè)為了彰顯實(shí)力或者方便開展異地業(yè)務(wù)，都會選擇注冊分公司。但是，分公司的初期業(yè)務(wù)會比較少，需要的人員也不多，完全沒必要花費(fèi)大價(jià)錢租賃辦公室。這個時候，托管地址就是最好的選擇，也是一個良好的過渡。

4、短期經(jīng)營：部分行業(yè)，由于只做短期熱門生意，追求短、平、快，同時又有可觀的利潤。他們會選擇注冊一家公司，只做短期使用，用完即注銷。一般租賃辦公室的合同都是一年起，完全沒有必要。托管地址無疑是最佳選擇。

杭州的托管地址價(jià)格參差不齊，小編建議創(chuàng)業(yè)者根據(jù)自身需要，謹(jǐn)慎選擇。

四、美團(tuán)外賣代運(yùn)營靠譜嗎,效果好嗎，有用嗎？

忽悠我上當(dāng)?shù)氖潜姲钔赓u

杭州惠尤信息科技有限公司

可以肯定的告訴你，千萬別信！我2019年底開一家新餐飲店，情況和你一樣，剛上了美團(tuán)餓了嗎外賣就有人主動加我微信，呵呵，現(xiàn)在想起來真是，他們?nèi)绻皇菫榱速嶅X難道是為了幫你才來找你的嗎？！后來因?yàn)楦鞣N原因，我還真被忽悠購買了他們的3800塊錢的產(chǎn)品，當(dāng)時以為他們說和美團(tuán)餓了嗎是優(yōu)質(zhì)服務(wù)商，以為他們能進(jìn)入美團(tuán)餓了嗎的后臺幫忙提升排名或者修改好評，最后發(fā)現(xiàn)所為的“優(yōu)質(zhì)服務(wù)商”這個牌子是他們自己打印的，根本不存在！我有圖為證，我問了當(dāng)時給我開通美團(tuán)和餓了嗎的兩個業(yè)務(wù)經(jīng)理，他們說的原話，如果大家不相信，你們自己也可以問問你們當(dāng)?shù)氐臉I(yè)務(wù)經(jīng)理，看看有沒有所謂的“優(yōu)質(zhì)服務(wù)商”！

美團(tuán)業(yè)務(wù)經(jīng)理

餓了嗎業(yè)務(wù)經(jīng)理

另外提醒大家?guī)c(diǎn)：

1、這種公司一般你都看不到摸不著，沒有任何東西可以約束他們，你把錢打給他們了，他們隨時都可以把你的聯(lián)系方式刪除，你找誰要錢去？

2、大家想想，如果他們真的說自己不是騙子，為什么不在淘寶或者京東開店，讓別人來購買這種服務(wù)，這樣起碼有個平臺可以約束他們，你直接給他們付款，沒有任何拿回來的可能性，及時他們承諾說1年后達(dá)到30%的復(fù)購率就獎勵，鬼知道1年后他們公司還在不，而且復(fù)購率的計(jì)算沒有寫在合同里，任憑他們宰割，想拿回錢，門都沒有。

3、你們仔細(xì)想想，外賣就是靠流量，他們沒有權(quán)限給你獲得特殊流量，最后也是讓你花錢購買，我當(dāng)時就被騙了。

4、他們給的服務(wù)就是設(shè)計(jì)圖紙然后給你在外賣平臺上設(shè)置優(yōu)惠活動，設(shè)計(jì)美圖的話，直接上淘寶200來塊錢就能做的很好，優(yōu)惠活動就是花錢買流量，根本不需要別人代運(yùn)營。

5、提醒大家，千萬別購買，付了錢絕對是打水漂，如果真不懂怎么做外賣，就直接問平臺的業(yè)務(wù)經(jīng)理，他們不會騙人！

以上就是關(guān)于杭州店鋪托管公司相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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