餐飲空間設(shè)計(jì)書籍（餐飲空間設(shè)計(jì)書籍國外）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲空間設(shè)計(jì)書籍的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、有哪些設(shè)計(jì)類書籍推薦？

• 2、學(xué)習(xí)室內(nèi)設(shè)計(jì)需要看哪些書籍？

• 3、餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)理念是怎樣的？ 餐飲空間的平面功能有哪幾方面組成？ 餐飲空間一般分為那些種類

• 4、求關(guān)于餐飲空間的資料

一、有哪些設(shè)計(jì)類書籍推薦？

《設(shè)計(jì)中的設(shè)計(jì)》、《寫給大家看的設(shè)計(jì)書》、《設(shè)計(jì)心理學(xué)》、《版式設(shè)計(jì)原理 • 案例篇》

、《設(shè)計(jì)的覺醒》、《簡(jiǎn)約至上-交互設(shè)計(jì)四原則》、《配色設(shè)計(jì)原理》、《設(shè)計(jì)師的自我修養(yǎng)》、《點(diǎn)石成金》、《平面設(shè)計(jì)中的網(wǎng)格系統(tǒng)》

二、學(xué)習(xí)室內(nèi)設(shè)計(jì)需要看哪些書籍？

大家會(huì)不會(huì)認(rèn)為：只要會(huì)軟件就是室內(nèi)設(shè)計(jì)師？雖說現(xiàn)在的室內(nèi)設(shè)計(jì)師遍地都是，但想要成為專業(yè)的室內(nèi)設(shè)計(jì)師，是需要滿足很多條件的，只會(huì)軟件是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足夠的。那么，下面美霖教育老師就帶大家了解一下：新手小白如何學(xué)好室內(nèi)設(shè)計(jì)？有哪些知識(shí)要學(xué)？

1. 首先，要學(xué)習(xí)的是專業(yè)的室內(nèi)設(shè)計(jì)理論知識(shí)，包括人體工程學(xué)、色彩心理學(xué)、空間規(guī)劃，家裝風(fēng)水等等、室內(nèi)設(shè)計(jì)涉及到的其他學(xué)科的學(xué)習(xí)，包括心理學(xué)、哲學(xué)，邏輯，預(yù)算學(xué)等等。

2、各行各業(yè)，都有精英，不是看你工作幾年，你就可以成為最好的設(shè)計(jì)師，首先，你對(duì)室內(nèi)設(shè)計(jì)要研究徹底，并且，有個(gè)好的方案和計(jì)劃來給客戶設(shè)計(jì)，達(dá)到客戶滿意的才稱得上“好”。所以，我個(gè)人認(rèn)為，新手小白也是可以把室內(nèi)設(shè)計(jì)學(xué)得很好。

3、室內(nèi)設(shè)計(jì)這個(gè)行業(yè)需要有很強(qiáng)的吃苦能力，并不是你設(shè)計(jì)完就什么也不用管了，必須到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)施工，把自己的設(shè)計(jì)意圖表達(dá)出來并且及時(shí)和業(yè)主溝通，這就需要有很好的親和力和溝通能力。

4、雖然說學(xué)好室內(nèi)設(shè)計(jì)是非常困難的，但是自己不去努力，怎么知道自己不行呢？所以一定要注意一點(diǎn)，一定要把基礎(chǔ)的知識(shí)學(xué)會(huì)掌握好才行，要不然的話很難進(jìn)行下一步的學(xué)習(xí)和深造。

5、對(duì)于室內(nèi)設(shè)計(jì)來說，最重要的一點(diǎn)其實(shí)就是這些設(shè)計(jì)軟件的應(yīng)用，最簡(jiǎn)單的一些，室內(nèi)設(shè)計(jì)軟件：CAD， ps，3dmax等這些軟件都是室內(nèi)設(shè)計(jì)人員必須要掌握，而且必須熟練應(yīng)用的軟件。（更多詳情，可到美霖教育官網(wǎng)進(jìn)行咨詢）

6、學(xué)好人體工程學(xué)是非常重要。只有掌握好了這個(gè)領(lǐng)域，才能夠設(shè)計(jì)出適合人們生活起居的環(huán)境，而最重要的一點(diǎn)就是人體工程學(xué)里的這些尺寸，在設(shè)計(jì)的時(shí)候必須要考慮尺寸的問題才是最基本的問題。

7、還有設(shè)計(jì)思路很重要。對(duì)于一個(gè)設(shè)計(jì)師來說，最重要的一點(diǎn)也是這個(gè)設(shè)計(jì)思路，與眾不同的地方，就是你的設(shè)計(jì)思路與眾不同，而且能夠讓你得到別人承認(rèn)的也是你的設(shè)計(jì)思路以及設(shè)計(jì)意圖。

8、其實(shí)作為一個(gè)室內(nèi)設(shè)計(jì)師，確實(shí)要學(xué)會(huì)很多的東西，但是這些知識(shí)大部分都是需要自己去努力探索的，而在美霖教育里老師也是常常這樣跟同學(xué)說這么一句話，只要功夫深，鐵棒磨成針。

三、餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)理念是怎樣的？ 餐飲空間的平面功能有哪幾方面組成？ 餐飲空間一般分為那些種類

1.幾乎所有的室內(nèi)設(shè)計(jì)理念都需要包含以人為本。餐飲空間更側(cè)重于經(jīng)營和管理。

2.餐飲空間，一般有導(dǎo)入口（大門，高檔餐廳一般都有獨(dú)立的門廳過廳作緩沖），大堂，包間（根據(jù)拒聽經(jīng)營而定），廚房（操作間，茶樓、酒吧不需要廚房），衛(wèi)生間等

3.分類需要根據(jù)不同分類標(biāo)準(zhǔn)，作為作業(yè)回答分餐和飲兩種，會(huì)讓老師頭痛，但是絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。除此之外，大多習(xí)慣根據(jù)餐飲服務(wù)內(nèi)容分成，中餐（廣義的包括火鍋）、火鍋、西餐、酒吧、咖啡廳、茶樓等按此分類，肯德基屬于西餐，鄉(xiāng)村基屬于中餐，但他們有個(gè)統(tǒng)一的分類又叫快餐。所以分類標(biāo)準(zhǔn)不同，結(jié)果就不相同。設(shè)計(jì)的理念也不相同，第一個(gè)問題就太籠統(tǒng)了。

4.5.這個(gè)兩個(gè)問題太書面化，真不知道是你想的還是老師布置的作業(yè)。就以上的回答已經(jīng)證明，餐飲空間設(shè)計(jì)，是一個(gè)相對(duì)比較專業(yè)、復(fù)雜的系統(tǒng)，不能一概而論。

餐飲空間的核心應(yīng)該是餐位。通常甲方（餐飲經(jīng)營管理方）衡量其成本、利潤(rùn)及回報(bào)的主要標(biāo)準(zhǔn)就是餐位的數(shù)量以及定價(jià)。不同性質(zhì)及不同消費(fèi)定位的餐廳酒吧衡量的標(biāo)準(zhǔn)也是不一樣的。通常情況下，快餐的餐位單位面積小，餐位距離近，而高檔的西餐或中餐廳餐位距離很大。沒有見過肯德基會(huì)有普包和和豪包的區(qū)別。

中餐廳，一般木作比較常見，快餐廳以背漆玻璃，防火板為特色。酒吧就更說不清楚，金屬，毛石，原木，能想到素材都能使用。在室內(nèi)設(shè)計(jì)的材料應(yīng)用中，本來就沒有一個(gè)通常的規(guī)范。只有想不到，沒有用不到的材料。你說這個(gè)回答會(huì)有價(jià)值嗎？而且還是室內(nèi)設(shè)計(jì)中的餐飲空間設(shè)計(jì)。

所以，按你的問題，在餐飲設(shè)計(jì)范圍內(nèi)，是一本書，不是簡(jiǎn)單的幾個(gè)排比句能回答的。以上大致給你一個(gè)思路。僅是作業(yè)，把上面說的提煉一下，如果是論文，那需要豐富深化。同時(shí)感嘆下，中國的教育啊。作業(yè)提問的水平太高，措手不及！

四、求關(guān)于餐飲空間的資料

以下是我的畢業(yè)論文要求，全國各個(gè)學(xué)校其實(shí)都是一樣的.

一、內(nèi)容要求

畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告正文要求：

（一）理、工科類專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告正文內(nèi)容應(yīng)包括：?jiǎn)栴}的提出；設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想；方案的選擇和比較論證；根據(jù)任務(wù)書指出的內(nèi)容和指標(biāo)要求寫出設(shè)計(jì)過程、課題所涉及元件結(jié)構(gòu)和相關(guān)參數(shù)的設(shè)計(jì)計(jì)算，有關(guān)基本原理的說明與理論分析；給出所設(shè)計(jì)課題實(shí)際運(yùn)行的數(shù)據(jù)或參數(shù)，并與理論設(shè)計(jì)參數(shù)進(jìn)行比較和分析，說明產(chǎn)生誤差的原因。最后要對(duì)所設(shè)計(jì)課題實(shí)用價(jià)值做出評(píng)估說明；設(shè)計(jì)過程中存在的問題，改進(jìn)意見或其它更好的方案設(shè)想及未能采納的原因等。

（二）經(jīng)濟(jì)、管理類專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告或論文正文應(yīng)包括：?jiǎn)栴}的提出、設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想；設(shè)計(jì)方案提出的依據(jù)，設(shè)計(jì)方案的選擇和比較；設(shè)計(jì)過程；所運(yùn)用的技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析指標(biāo)和方法；數(shù)學(xué)模型及其依據(jù)，數(shù)據(jù)計(jì)算方法；對(duì)設(shè)計(jì)方案的實(shí)用性和經(jīng)濟(jì)效益等方面做出評(píng)估；對(duì)設(shè)計(jì)實(shí)施過程中存在的問題 （ 或可能發(fā)生的問題 ） 提出合理化建議。畢業(yè)論文的基本論點(diǎn)、主要論據(jù)；根據(jù)國家有關(guān)方針、政策及規(guī)定聯(lián)系實(shí)際展開理論分析。

（三）文科類專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告或論文正文應(yīng)包括：?jiǎn)栴}的提出、解決問題的指導(dǎo)思想；解決方案提出的依據(jù)，解決方案的選擇和比較，結(jié)論。

二、論文印裝

畢業(yè)論文用畢業(yè)設(shè)計(jì)專用紙打印。正文用宋體小四號(hào)字，行間距為24磅；版面頁邊距上3cm，下、左2.5cm，右2cm。

三、論文結(jié)構(gòu)、裝訂順序及要求

畢業(yè)論文由以下部分組成：

（一）封面。論文題目不得超過20個(gè)字，要簡(jiǎn)練、準(zhǔn)確，可分為兩行。

（二）內(nèi)容。

1、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書。任務(wù)書由指導(dǎo)教師填寫，經(jīng)系主任、教務(wù)部審查簽字后生效。

2、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告；

3、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）學(xué)生申請(qǐng)答辯表與指導(dǎo)教師畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）評(píng)審表；

4、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）評(píng)閱人評(píng)審表；

5、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）答辯表；

6、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）成績(jī)?cè)u(píng)定總表；

7、中英文內(nèi)容摘要和關(guān)鍵詞。

（1）摘要是論文內(nèi)容的簡(jiǎn)要陳述，應(yīng)盡量反映論文的主要信息，內(nèi)容包括研究目的、方法、成果和結(jié)論，不含圖表，不加注釋，具有獨(dú)立性和完整性。中文摘要一般為200-400字左右，英文摘要應(yīng)與中文摘要內(nèi)容完全相同。“摘要”字樣位置居中。

（2）關(guān)鍵詞是反映畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）主題內(nèi)容的名詞，是供檢索使用的。主題詞條應(yīng)為通用技術(shù)詞匯，不得自造關(guān)鍵詞。關(guān)鍵詞一般為3-5個(gè)，按詞條外延層次（學(xué)科目錄分類），由高至低順序排列。關(guān)鍵詞排在摘要正文部分下方。

（3）中文摘要與關(guān)鍵詞在前，英文的在后。

8、目錄。

目錄按三級(jí)標(biāo)題編寫，要求層次清晰，且要與正文標(biāo)題一致。主要包括緒論、正文主體、結(jié)論、致謝、主要參考文獻(xiàn)及附錄等。

9、正文。論文正文部分包括：緒論（或前言、序言）、論文主體及結(jié)論。

（1）緒論。綜合評(píng)述前人工作，說明論文工作的選題目的和意義，國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述，以及論文所要研究的內(nèi)容。

（2）論文主體。論文的主要組成部分，主要包括選題背景、方案論證、過程論述、結(jié)果分析、結(jié)論或總結(jié)等內(nèi)容。要求層次清楚，文字簡(jiǎn)練、通順，重點(diǎn)突出，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）文字?jǐn)?shù)，一般應(yīng)不少于8000字（或20個(gè)頁碼）。外文翻譯不少于3000字符，外文參考資料閱讀量不少于3萬字符。

中文論文撰寫通行的題序?qū)哟尾捎靡韵赂袷剑?

1 1.1 1.1.1 1.1.1.1

格式是保證文章結(jié)構(gòu)清晰、綱目分明的編輯手段，畢業(yè)論文所采用的格式必須符合上表規(guī)定，并前后統(tǒng)一，不得混雜使用。格式除題序?qū)哟瓮?，還應(yīng)包括分段、行距、字體和字號(hào)等。

第一層次（章）題序和標(biāo)題居中放置，其余各層次（節(jié)、條、款）題序和標(biāo)題一律沿版面左側(cè)邊線頂格安排。第一層次（章）題序和標(biāo)題距下文雙倍行距。段落開始后縮兩個(gè)字。行與行之間，段落和層次標(biāo)題以及各段落之間均為24磅行間距。

第一層次（章）題序和標(biāo)題用小二號(hào)黑體字。題序和標(biāo)題之間空兩個(gè)字，不加標(biāo)點(diǎn)，下同。

第二層次（節(jié)）題序和標(biāo)題用小三號(hào)黑體字。

第三層次（條）題序和標(biāo)題用四號(hào)黑體字。

第四層次及以下各層次題序及標(biāo)題一律用小四號(hào)黑體字。

（3）結(jié)論（或結(jié)束語）。作為單獨(dú)一章排列，但標(biāo)題前不加“第XXX章”字樣。結(jié)論是整個(gè)論文的總結(jié)，應(yīng)以簡(jiǎn)練的文字說明論文所做的工作，一般不超過兩頁。

10、致謝。對(duì)導(dǎo)師和給予指導(dǎo)或協(xié)助完成畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）工作的組織和個(gè)人表示感謝。文字要簡(jiǎn)潔、實(shí)事求是，切忌浮夸和庸俗之詞。

11、參考文獻(xiàn)及引用資料目錄（規(guī)范格式見附文）。

12、附錄。

13、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表、有關(guān)圖紙(大于3#圖幅時(shí)單獨(dú)裝訂)。

(三)封底。

附：規(guī)范的參考文獻(xiàn)格式

參考文獻(xiàn)（即引文出處）的類型以單字母方式標(biāo)識(shí)：M——專著，C——論文集，N——報(bào)紙文章，J——期刊文章，D——學(xué)位論文，R——報(bào)告，S——標(biāo)準(zhǔn)，P——專利；對(duì)于不屬于上述的文獻(xiàn)類型，采用字母“Z”標(biāo)識(shí)。

參考文獻(xiàn)一律置于文末。其格式為：

1、專著

示例 [1] 張志建.嚴(yán)復(fù)思想研究[M]. 桂林：廣西師范大學(xué)出版社，1989.

[2] 馬克思恩格斯全集：第1卷[M]. 北京：人民出版社，1956.

[3] [英]藹理士.性心理學(xué)[M]. 潘光旦譯注.北京：商務(wù)印書館，1997.

2、論文集

示例 [1] 伍蠡甫.西方文論選[C]. 上海：上海譯文出版社，1979.

[2] 別林斯基.論俄國中篇小說和果戈里君的中篇小說[A]. 伍蠡甫.西方文論選：下冊(cè)[C]. 上海：上海譯文出版社，1979.

凡引專著的頁碼，加圓括號(hào)置于文中序號(hào)之后。

3、報(bào)紙文章

示例 [1] 李大倫.經(jīng)濟(jì)全球化的重要性[N]. 光明日?qǐng)?bào)，1998-12-27，（3）

4、期刊文章

示例 [1] 郭英德.元明文學(xué)史觀散論[J]. 北京師范大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），1995（3）.

5、學(xué)位論文

示例 [1] 劉偉.漢字不同視覺識(shí)別方式的理論和實(shí)證研究[D]. 北京：北京師范大學(xué)心理系，1998.

6、報(bào)告

示例 [1] 白秀水，劉敢，任保平. 西安金融、人才、技術(shù)三大要素市場(chǎng)培育與發(fā)展研究[R]. 西安：陜西師范大學(xué)西北經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心，1998.

7、對(duì)論文正文中某一特定內(nèi)容的進(jìn)一步解釋或補(bǔ)充說明性的注釋，置于本頁地腳，前面用圈碼標(biāo)識(shí)。

8、其他要求

（1）文字

論文中漢字應(yīng)采用嚴(yán)格執(zhí)行漢字的規(guī)范。所有文字字面清晰，不得涂改。

（2）表格

論文的表格可以統(tǒng)一編序，也可以逐章單獨(dú)編序，采用哪種方式應(yīng)和插圖及公式的編序方式統(tǒng)一。表序必須連續(xù)，不得重復(fù)或跳躍。表格的結(jié)構(gòu)應(yīng)簡(jiǎn)潔。

表格中各欄都應(yīng)標(biāo)注量和相應(yīng)的單位。表格內(nèi)數(shù)字須上下對(duì)齊，相鄰欄內(nèi)的數(shù)值相同時(shí)，不能用‘同上’、‘同左’和其它類似用詞，應(yīng)一一重新標(biāo)注。

表序和表題置于表格上方中間位置，無表題的表序置于表格的左上方或右上方（同一篇論文位置應(yīng)一致）。

（3）插圖

插圖要精選。圖序可以連續(xù)編序，也可以逐章單獨(dú)編序，采用哪種方式應(yīng)與表格、公式的編序方式統(tǒng)一，圖序必須連續(xù)，不得重復(fù)或跳躍。僅有一圖時(shí)，在圖題前加‘附圖’字樣。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）中的插圖以及圖中文字符號(hào)應(yīng)打印，無法打印時(shí)一律用鋼筆繪制和標(biāo)出。

由若干個(gè)分圖組成的插圖，分圖用a,b,c,……標(biāo)出。

圖序和圖題置于圖下方中間位置。

（4）公式

論文中重要的或者后文中須重新提及的公式應(yīng)注序號(hào)并加圓括號(hào)，序號(hào)一律用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)編序，或逐章編序，序號(hào)排在版面右側(cè)，且距右邊距離相等。公式與序號(hào)之間不加虛線。

（5）數(shù)字用法

公歷世紀(jì)、年代、年、月、日、時(shí)間和各種計(jì)數(shù)、計(jì)量，均用阿拉伯?dāng)?shù)字。年份不能簡(jiǎn)寫。數(shù)值的有效數(shù)字應(yīng)全部寫出。

（6）軟件

軟件流程圖和源程序清單要按軟件文檔格式附在論文后面，特殊情況可在答辯時(shí)展示，不附在論文內(nèi)。

（7）工程圖按國標(biāo)規(guī)定裝訂

圖幅小于或等于3#圖幅時(shí)應(yīng)裝訂在論文內(nèi)，大于3#圖幅時(shí)按國標(biāo)規(guī)定單獨(dú)裝訂作為附圖。

（8）藝術(shù)設(shè)計(jì)作品

無法用紙質(zhì)文檔保存的藝術(shù)設(shè)計(jì)作品應(yīng)用光盤或照片保存。

(9)計(jì)量單位的定義和使用方法按國家計(jì)量局規(guī)定執(zhí)行。

以上就是關(guān)于餐飲空間設(shè)計(jì)書籍相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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