-
當前位置:首頁 > 創(chuàng)意學院 > 品牌設(shè)計 > 專題列表 > 正文
- 中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?
- 餐飲業(yè)的現(xiàn)狀與未來
- 國外主題餐廳發(fā)展現(xiàn)狀?
- 餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景
- 關(guān)于餐飲的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
餐飲品牌設(shè)計國內(nèi)外現(xiàn)狀(餐飲品牌形象設(shè)計論文)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計國內(nèi)外現(xiàn)狀的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
開始之前先推薦一個非常厲害的Ai人工智能工具,一鍵生成原創(chuàng)文章、方案、文案、工作計劃、工作報告、論文、代碼、作文、做題和對話答疑等等,官網(wǎng):https://ai.de1919.com
創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國,咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008
本文目錄:
中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?
目前我國餐飲行業(yè)已進入成熟階段,增長勢頭不減,整體水平逐年提升,綜合水平和發(fā)展質(zhì)量不斷提高,發(fā)展步伐加快。同時經(jīng)歷多年的發(fā)展與市場競爭,中國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段,中國餐飲業(yè)的發(fā)展勢頭持續(xù)強勁,發(fā)展前景更加看好。
改革開放以來,隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展,生產(chǎn)能力和人民收入水平的不斷提高,中國從七八十年代的“吃飯難”到九十年代的“吃飽”,再到二十一世紀以來的不斷追求吃特色、吃健康、吃營養(yǎng)、吃便捷、吃文化、吃休閑。中國餐飲行業(yè)伴隨經(jīng)濟發(fā)展,不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證,也逐步成為擴內(nèi)需、促銷費、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。
同時隨著互聯(lián)網(wǎng)突飛猛進的發(fā)展和普及,“互聯(lián)網(wǎng)+”已成為一個時代趨勢,餐飲行業(yè)成為線上互聯(lián)網(wǎng)連接線下的最大入口。整個餐飲行業(yè)包括餐飲食材供應(yīng)領(lǐng)域,互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)一站式交易平臺的進入改變了傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)的發(fā)展,將傳統(tǒng)的線下交易搬到了線上,加快了行業(yè)的流通和服務(wù)的普及。
餐飲行業(yè)飛速發(fā)展 行業(yè)不斷擴張
根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,近年來,中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大,2011年突破2萬億,2015年突破3萬億,2018年更是突破4萬億,達到4.27萬億,占國民經(jīng)濟產(chǎn)值的4.7%。2019年餐飲行業(yè)收入為4.7萬億,同比增長9.4%。盡管近年來增速有所下滑,2019年為9.4%,但仍遠高于GDP增速。受疫情影響,2020年我國餐飲行業(yè)收入有所下降,為3.95萬億元,同比下降16.6%。
餐飲行業(yè)多樣化 正餐依舊占據(jù)主力
隨著我國餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展,我國餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸由單一走向多元化。同時為了更好地適應(yīng)廣大消費者的消費需求,餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)細分更加精準。有正餐、團餐、快餐、外賣、小吃,以及西餐、日料、東南亞等各國餐飲,乃至烤魚、小龍蝦、茶飲、地方小吃、非遺美食,各地老字號美食產(chǎn)品等,為廣大人民群眾提供了豐富多樣的市場選擇。
即便如此,我國餐飲業(yè)仍舊以正餐居多,2019年我國餐飲行業(yè)中以正餐居多,占比42.39%,西餐休閑餐飲占比19.86%,火鍋占比12.06%,團餐占比11.35%,快餐占比7.96%,日料占比6.38%。
餐飲行業(yè)較分散 行業(yè)集中度低
在競爭格局方面,目前我國國內(nèi)餐飲市場較為分散,行業(yè)集中度較低。根據(jù)2020年6月中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2019年度中國餐飲企業(yè)百強和餐飲五百強門店分析報告》數(shù)據(jù),2019年,餐飲百強企業(yè)總營業(yè)收入3273.8億元,同比增速高達9.6%。
餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入占到全國餐飲收入7%,百強企業(yè)集中度雖有所上升但是依舊偏低。隨著餐飲市場進行資源整合、餐飲企業(yè)不斷做大做強,餐飲百強企業(yè)內(nèi)部兩極分化仍然比較明顯。
餐飲行業(yè)消費升級 行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大
未來我國餐飲業(yè)將在以人為本、服務(wù)民生的基本原則上,從自主創(chuàng)新、信息化經(jīng)營管理、節(jié)能低碳、綠色發(fā)展、品牌戰(zhàn)略等層面推動發(fā)展轉(zhuǎn)型,優(yōu)化發(fā)展結(jié)構(gòu),創(chuàng)新發(fā)展模式,提升服務(wù)質(zhì)量,釋放發(fā)展新動能。前瞻預計在中國宏觀經(jīng)濟放緩的前提下,2020-2026年中國餐飲收入增速將保持在8.0%-9.0%之間,到2026年餐飲收入預計將達到81650億元左右。
餐飲行業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型 未來餐飲行業(yè)逐漸向著多重方向發(fā)展
目前我國正處于數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化時代,因此對于餐飲業(yè)來說也應(yīng)當用互聯(lián)、共享的思維模式考慮企業(yè)的發(fā)展問題。由此數(shù)據(jù)的收集、整理、共享變得尤為重要,在未來,建立互利共享的線上線下一站式服務(wù),促進線上線下融合發(fā)展將會是餐飲行業(yè)主要的發(fā)展方向.
同時新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用也會成為引流新消費、發(fā)展新零售的有效方式,未來餐飲行業(yè)將會向著聯(lián)網(wǎng)化、零售化、數(shù)字化方向發(fā)展。
此外餐飲相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也會為餐飲行業(yè)帶來更多便利,未來餐廳會將更多非核心功能外包,讓自己變得更小、更專、更輕、更快。
—— 以上數(shù)據(jù)來源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預測分析報告》
餐飲業(yè)的現(xiàn)狀與未來
近年來,我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計,餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上??梢哉f我國正迎來一個餐 飲業(yè)大發(fā)展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。但從另一個方面來看,餐飲需求又是復雜多變的,其消費口味和消費心理,都可能隨 著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求,看清餐飲市場的發(fā)展趨勢,選擇適當?shù)臓I銷方法,才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。筆者以為未來餐飲營銷的發(fā)展,將主要沿著下述十個方向發(fā)展。 其一:走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路 隨著城市生活節(jié)奏的加快,居民收入水平的提高,社會上對快餐的需求量日趨增大,質(zhì)優(yōu)價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡 迎。我國著名的科學家錢學森先生就曾經(jīng)提出,應(yīng)在我國的一些大城市,建立快餐中心,以規(guī)模經(jīng)營的高效率和低成本,來滿足廣大群眾 的飲食需要,加快家務(wù)勞動社會化的步伐,促進我國經(jīng)濟的發(fā)展。事實上,我國各地已有許多飯店和各類餐飲企業(yè),通過經(jīng)營快餐業(yè)務(wù)而 使自身獲得了良好的經(jīng)濟效益。請看以下實例。 嘉興五芳齋挑戰(zhàn)洋快餐。從洋快餐的品牌意識、嚴格的工藝、經(jīng)營管理中吸取營養(yǎng),并從傳統(tǒng)的前店后廠經(jīng)營方式中擺脫出來,于9 5年自籌資金建起了占地70畝的現(xiàn)代化工廠,當年粽子產(chǎn)量上升到1500萬只。96年截止6月18日實際銷售粽子1500萬只。 半年時間完成了上年全年的銷量和利潤,并開始向日本等地出口。 重慶市有一萬多家火鍋店,競爭非常激烈。其中傻子火鍋店以其低廉的價格和規(guī)模經(jīng)營的優(yōu)勢,在競爭中處于一個有利的地位。三個 連鎖店每天要接待上萬人次的顧客,在單個客人身上所獲利潤雖然微薄,但通過薄利多銷,利潤總額還是相當可觀的。 常州武進賓館是一家二星級賓館,瞄準一般大眾在出差時追求廉價、實惠的心理,組織快餐到集市上銷售,去年五月份快餐營業(yè)達七 萬余元,并首次出現(xiàn)月餐飲收入超百萬余元的喜人景象。 南京現(xiàn)已出現(xiàn)專業(yè)生產(chǎn)饅頭的企業(yè),利用現(xiàn)代化的機器設(shè)備進行大批量生產(chǎn),一籠就有600個,極大地提高了生產(chǎn)效率,為群眾提 供了物美價廉的主食,方便了群眾的生活。此外還出現(xiàn)了專業(yè)生產(chǎn)各式快餐且具有一定規(guī)模的快餐公司。 我國餐飲行業(yè)的生產(chǎn)力還比較低,有必要通過發(fā)展快餐公司,搞集約化經(jīng)營,提高餐飲業(yè)的生產(chǎn)效率,把許多家庭從繁雜的一日三餐 的勞作中解放出來。 美國在餐飲食品加工方面,擁有較高的生產(chǎn)效率,就是因為美國擁有一大批重視規(guī)模經(jīng)營的大公司.如泰森食品公司是世界上規(guī)模最大的 禽肉加工廠,每周能加工2600萬只雞!其銷售額占全美國快餐店銷售總額的80% 其二:更加強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍 現(xiàn)代社會的消費者,在進行消費時往往帶有許多感性的成份,容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道,但非常 注重進食時的環(huán)境與氛圍。要求進食的環(huán)境"場景化"、"情緒化",從而能更好的滿足他們的感性需求。因此,相當多的餐館,在布置 環(huán)境,營造氛圍上下了很大的功夫,力圖營造出各具特色的,吸引人的種種情調(diào)?;蛐缕鎰e致,或溫馨浪漫,或清靜高雅,或熱鬧刺激, 或富麗堂皇.或小巧玲瓏。有的展現(xiàn)都市風物,有的炫示鄉(xiāng)村風情。有中士風格的,也有西式風情的,更有中西合壁的。從美食環(huán)境到極 富浪漫色彩的店名、菜名,使你能在太快朵頤之際,烘托起千古風流的雅興和一派溫馨的人和之情。餐飲店的內(nèi)部也可以來點奇特的創(chuàng)意 。比如以郁金香、紅玫瑰等來取代幾號桌幾號桌的編號。營業(yè)中、準備中的門口告示牌,令人感到冰冷無情,如果改用‘本店上午九點開 始營業(yè),敬請稍候’‘本日下午十點打烊,明日上午九點再見,敬請原諒’就令人倍感親切。因此,有著良好的環(huán)境氛圍的快餐店和一些 大酒店,受到了人們的歡迎。 近幾年來,各地紛紛出現(xiàn)了諸如阿凡提風味餐廳、傣家大酒樓、苗族竹樓、水上漁村、民族餐廳、邊疆風情園、民族歌舞美食城等以 經(jīng)營民族風味佳肴為主的企業(yè)。例如,北京建國飯店每當一個國家的節(jié)日到來之時,就在餐廳懸掛這個國家的小國旗,做這個國家的菜。 并在裝飾上突出這個國家的風土人情,收到了良好的效果。上海錦江飯店在餐廳的設(shè)計上力圖突出自己的特色,摒棄那種靠模仿追潮流的 做法,確定了巴蜀宴天府席的改造計劃。在環(huán)境布置上力圖突出巴蜀意境,同時身著四川民間蠟染布旗袍的服務(wù)員輕盈相迎,為賓客指點 巴蜀風情、天府之路。寶瓶口、草堂、臥龍村、東坡亭、山城等餐廳各具特色,吸引了許多外國人來就餐。所有這些都說明了情調(diào)、氛圍 在餐飲營銷中的重要性。 隨著人們生活水平的提高,消費者對餐飲業(yè)提出了越來越高的要求,不僅要求吃飽吃好,價廉物美,而且還要求獲得良好的心理的精 神享受。 其三:生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視 隨著人們對環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關(guān)心程度日益提高,無公害、無污染的綠色食品、保健食品,受到了消費者的歡 迎,許多餐飲企業(yè)適應(yīng)這種要求,紛紛推出了自己的保健綠色食譜,并增加保健設(shè)施,營造保健環(huán)境。 近幾年,國內(nèi)外的許多有識之士,對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業(yè)據(jù)此推出了一系列的促銷措施。例如,推銷健康食譜、 引進健康信息(如提供與健康、運動相關(guān)的雜志,或附設(shè)健康俱樂部、瑜珈教室,或放映外國運動影片,舉辦健康食譜講習班等)、提供 健康設(shè)施(如設(shè)置‘按摩器’‘健身器’‘氧氣供應(yīng)’等)、提供健康環(huán)境(如禁煙餐廳等)等,以此適應(yīng)人們觀念上的變化及其要求。 近幾年,藥膳的保健作用,已為越來越多的人所認識。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果,沒有污染且營養(yǎng)豐富的野菜,在餐 館菜肴中所占比例日漸擴大,而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據(jù)科學分析,高纖維食品能夠 起到降低膽固醇,減低癌癥罹患率,控制血糖濃度的作用;而一向不為餐館所重視的野菜,因其味美且沒有污染,安全可靠,又兼富含胡 羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素,具有良好的藥用價值。據(jù)分析,野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用,枸杞 具有滋肝補腎、益精壯陽的功用,馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用,菊花腦有疏風散熱、平肝明目的作用。在南京地區(qū),野菜已成 為市民餐桌上的重要內(nèi)容,而餐館亦適應(yīng)市民消費需求的變化,紛紛推出了各種精工細作的野菜時蔬。 其四:重視個性化、特色化、形象化的服務(wù) 隨著人們生活水平的提高,消費需求將日趨個性化,這要求企業(yè)重視人們的具體要求,根據(jù)具體的消費場景、消費時間、消費對象, 提供有針對性的服務(wù),并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。如情人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。從現(xiàn)代消費者的心理來 看,許多人在進行某種消費時,不僅消費商品本身,也消費商品的名氣和通過商品體現(xiàn)出來的形象,因為形象具有一定的象征價值,能滿 足人們對身份地位等方面的追求,能讓人產(chǎn)生自豪感,抑或給人們一種談資、一種經(jīng)歷。 其五:重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求 情感生活是人們的基本需要之一,近幾年來社會上興起了一股所謂'煽情'的營銷方法,就是通過各種措施活動刺激和調(diào)動人們的情 感,以達到促銷的目的。許多餐飲企業(yè)也通過設(shè)立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務(wù)項目來促銷?;蛞约訌娂胰说膱F 聚、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉(xiāng)親情、同學情等來調(diào)動人們的消費欲望。贈送禮物服務(wù)。'生日送禮"猜謎贈獎"贈送鮮 花'等,很多餐飲店均實施這種酬賓活動。在宣傳上也強調(diào)情感服務(wù)的特色,盡力突出自身適合各類情感生活的消費環(huán)境。外食市場是餐 飲業(yè)的基礎(chǔ),而外食的一個重要原因就是基于應(yīng)酬的需要,如婚喪喜慶、商業(yè)會談、情感交流、朋友聚會等,人們需要尋求一種更好的環(huán) 境氛圍,更周到的服務(wù),更形式化的場所和更豐富的飲食選擇。國外的餐飲企業(yè)中,經(jīng)常通過舉辦雞尾酒會、自助餐等形式,向顧客提供 社交機會。有些飯店的餐廳設(shè)有專門的招待單身客人的餐桌,為那些無陪伴的商業(yè)旅游者提供一個與飯店職員和其客人相互認識的機會, 這種辦法對那些定期到該地出差的人特別有效。國外主題餐廳發(fā)展現(xiàn)狀?
國外主題餐廳目前發(fā)展往往針對特定的消費群體,不單提供飲食,還提供以某種特別的文化為主題的服務(wù)。餐廳在環(huán)境上圍繞這個主題進行裝修裝飾,甚至食品也與之相配合,營造出一種特殊的氣氛,讓顧客在某種情景體驗中找到進餐的全新感覺。隨著人們生活水平逐漸提高,他們對飲食的追求已經(jīng)不僅限于口味了,而是對口碑,對品牌,對個性化更為看重,所以怎么樣將主題餐廳做到使人們渴望到此消費并以到此消費為傲,就需要樹立品牌,給人們傳遞一種理念,到主題餐廳消費給他們帶來的不僅僅是一頓美食的享受,更能帶來心理滿足感,贏得別人贊許的眼光,甚至名譽、地位等。
主題餐廳最早可追溯至20世紀30年代,HowardJohnson公路餐廳以新式英格蘭殖民風格為主題,并形成連鎖經(jīng)營,1971年6月14日,旅居英國倫敦的兩名美國青年人創(chuàng)辦了硬石餐廳—一家以搖滾音樂為主題的美式餐廳。此后,熱帶雨林餐廳、好萊塢電影餐廳等各種類型的主題餐廳相繼涌現(xiàn)。主題餐廳于20世紀90年代末進入我國,由此形成了一股主題餐廳熱。主題餐廳以其鮮明的主題文化特色吸引了眾多的消費者,給競爭激烈的餐飲市場注入了新的活力,也引發(fā)了餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,2019年,全國餐飲收入46721億元,比上年增長9.4%,高于2018年的7.7%。近年來我國居民消費支出緩慢增長,2019年我國居民消費支出達21559元。居民消費支出結(jié)構(gòu)基本穩(wěn)定,食品、居住支出占據(jù)較大份額,2019年我國居民人均食品煙酒消費支出占人均消費支出的比重為28.2%。
主題餐廳未來發(fā)展趨勢:
1、餐廳主題多樣化
主題餐廳的多樣化是指,餐廳的類型多樣化。一是,本土的菜肴會被挖掘,特別是隨著《舌尖上的中國》熱播,肯定會出現(xiàn)一大批富有濃郁地方特色的美食餐廳,這些餐廳具有濃厚的地方性色彩,符合顧客對地方消費文化的需要。另外,隨著人口流動的加快,本土菜肴交流會呈現(xiàn)廣泛性,擴散到其他地區(qū),滿足不同地方人的需要。
2、餐廳主題的個性化
個性化是主題餐廳增強競爭性的必然選擇。目前,很多餐廳都采用個性化營銷策略,取得了很好的銷售效果,例如,電源餐廳、足球餐廳、禪酷餐廳等。一是,個性化是餐廳主題的必然要求。餐廳的主題必然個性化,否則無法成為主題餐廳,而且餐廳主題的個性化會幫助餐廳吸引更多消費群體。
3、大眾化、平民化定位
主題餐廳并不是一個純粹的“高大上”產(chǎn)品,其市場定位越來越向平民化、大眾化傾斜。一是,大眾化、平民化定位是符合我國消費水平的。我國經(jīng)濟發(fā)展總量大,但人均消費能力并不強。在大、中城市的消費群體中工薪階層和學生群體占很大比例,年齡普遍偏低,工薪階層和學生群體更加注重生活品質(zhì)的提高和消費體驗,但消費能力普遍不高,因此主題餐廳向平民化、大眾化傾斜有利于定位市場,滿足餐廳發(fā)展需要。
餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景
截止到2022年8月,餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景不太樂觀。
2022年已過半,餐飲行業(yè)成為了受影響最大的行業(yè)之一,在5月份的統(tǒng)計中,全國有超過80個區(qū)縣級城市處于常態(tài)封控狀態(tài),無法堂食,這意味著這些城市的餐飲企業(yè)收入可能接近于0,而固定成本支出依舊。
2022年餐飲行業(yè)趨勢
疫情讓消費者理性消費,很多人都說疫情影響了市場的發(fā)展,那可能是其他行業(yè),餐飲行業(yè)是個例外。沒有哪個人因為疫情不吃飯了,只是吃飯方式和消費理念變了而已,實際需求依然在,且呈上升趨勢。
總之疫情并不是讓人不吃飯,而是理性地吃飯。輕資產(chǎn)小而美的店,提供衛(wèi)生又美味的美食時,比起其他花里胡哨的店面更具誘惑力。
所以在大眾創(chuàng)業(yè)的浪潮下,餐飲行業(yè)依然是擁擠的賽道,因為這是剛需,尤其疫情讓這種需求更加凸顯。選擇餐飲創(chuàng)業(yè),只要做到以上三點,依然可以在疫情中賺得盆滿缽滿。
關(guān)于餐飲的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
餐飲是人們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?,因此在國?nèi)外都有很多關(guān)于餐飲的研究。以下是餐飲領(lǐng)域的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀:國內(nèi)研究現(xiàn)狀:
1. 餐飲行業(yè)市場分析:對餐飲行業(yè)市場進行分析,包括市場規(guī)模、消費者需求、競爭格局等方面的研究。
2. 餐飲服務(wù)質(zhì)量研究:對餐飲服務(wù)質(zhì)量進行研究,包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效率、服務(wù)環(huán)境等方面的研究。
3. 餐飲消費行為研究:對餐飲消費者的消費行為進行研究,包括消費習慣、消費心理、消費決策等方面的研究。
4. 餐飲營銷策略研究:對餐飲營銷策略進行研究,包括品牌建設(shè)、促銷活動、網(wǎng)絡(luò)營銷等方面的研究。
5. 餐飲文化研究:對餐飲文化進行研究,包括餐飲文化的歷史、地域、特色等方面的研究。
國外研究現(xiàn)狀:
1. 餐飲消費者行為研究:對餐飲消費者的消費行為進行研究,包括消費習慣、消費心理、消費決策等方面的研究。
2. 餐飲服務(wù)質(zhì)量研究:對餐飲服務(wù)質(zhì)量進行研究,包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效率、服務(wù)環(huán)境等方面的研究。
3. 餐飲營銷策略研究:對餐飲營銷策略進行研究,包括品牌建設(shè)、促銷活動、網(wǎng)絡(luò)營銷等方面的研究。
4. 餐飲文化研究:對餐飲文化進行研究,包括餐飲文化的歷史、地域、特色等方面的研究。
5. 餐飲營養(yǎng)研究:對餐飲營養(yǎng)進行研究,包括餐飲營養(yǎng)的攝入量、營養(yǎng)成分、健康影響等方面的研究。
總體來說,國內(nèi)外對餐飲領(lǐng)域的研究主要集中在餐飲市場分析、服務(wù)質(zhì)量、消費行為、營銷策略、文化和營養(yǎng)等方面。未來,隨著人們對餐飲的需求和關(guān)注度不斷提高,餐飲領(lǐng)域的研究也將不斷深入和拓展。
以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計國內(nèi)外現(xiàn)狀相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
推薦閱讀:
餐飲品牌設(shè)計高級(餐飲品牌設(shè)計高級圖片)
餐飲品牌設(shè)計價碼查詢(餐飲品牌設(shè)計價碼查詢網(wǎng))
深圳餐飲品牌設(shè)計包裝設(shè)計(深圳餐飲品牌策劃)
金華庭院景觀設(shè)計方案價格(金華庭院設(shè)計公司)