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加盟城市餐飲品牌設(shè)計(jì)(加盟城市餐飲品牌設(shè)計(jì)方案)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于加盟城市餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
餐飲品牌全案設(shè)計(jì),應(yīng)該選擇什么樣的公司
餐飲品牌想要做好,其實(shí)也不是很難,主要是看做得方向?qū)Σ粚?duì)的問(wèn)題。
一、市場(chǎng)調(diào)研
現(xiàn)在市面上餐飲品牌類型多樣,競(jìng)爭(zhēng)力非常的大,要想讓新產(chǎn)品獲得消費(fèi)者的喜愛(ài),一定要做好市場(chǎng)調(diào)研。在調(diào)查研究時(shí),側(cè)重于消費(fèi)者喜歡什么、市場(chǎng)缺少什么、哪種類型能夠更快的發(fā)展起來(lái)、哪種類型的餐飲能夠發(fā)展得更持久等問(wèn)題,研究完這些問(wèn)題后再去考量自己的預(yù)想是否能夠?qū)崿F(xiàn)。在這樣的基礎(chǔ)上邁出創(chuàng)辦餐飲品牌的第一步,才能夠保障后續(xù)工作的順利進(jìn)行。
二、品牌定位
在了解了市場(chǎng)之后,要給品牌一個(gè)精準(zhǔn)的定位,是要走高端、中端還是街頭路線面向的消費(fèi)群體主要是哪些人品牌在每個(gè)地區(qū)開(kāi)放多少加盟這些問(wèn)題都要認(rèn)真的思考,如果想要走街頭霸主路線,那么多發(fā)展加盟商來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng),如果要走高端路線則要從品牌包裝設(shè)計(jì)等多個(gè)方面打造高端品牌。
三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)比
在研究完市場(chǎng)之后,也要研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,了解它們的長(zhǎng)處與特色,在這個(gè)基礎(chǔ)上更加突出自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),從這一點(diǎn)為切入點(diǎn),能夠讓品牌更快的擁有特色來(lái)獲取受眾的喜愛(ài)。
四、做好品牌設(shè)計(jì)
除了研發(fā)產(chǎn)品外,也要做好品牌的整體設(shè)計(jì)。包括品牌名稱、logo、廣告語(yǔ)、包裝設(shè)計(jì)等,更加的規(guī)范化和完善,能夠全套投放到市場(chǎng)中,讓受眾能夠更快的熟悉該品牌,進(jìn)而達(dá)到不錯(cuò)的宣傳效果。
五、做可行的方案定點(diǎn)試驗(yàn)
在做好餐飲品牌策劃之后,可以先在一些地區(qū)進(jìn)行定點(diǎn)試驗(yàn),來(lái)檢驗(yàn)產(chǎn)品是否適合市場(chǎng)的需要,預(yù)想的方案是否可以順利運(yùn)行等問(wèn)題,做實(shí)驗(yàn)之后根據(jù)反饋的情況再做相關(guān)的調(diào)整,能夠保障品牌投入市場(chǎng)上之后效果更好。
餐飲加盟方案及其流程
1、加盟的品牌的選擇選擇加盟餐飲的品牌的時(shí)候,要選擇一個(gè)品牌知名度較大的,公司實(shí)力較好的,這是一個(gè)很大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像程大個(gè)小火鍋的品牌優(yōu)勢(shì)是秘制工藝、秘制蜜汁、特色底料、食材精選等。
2、加盟資金的準(zhǔn)備
一般公司的加盟費(fèi)是固定的,在選擇品牌應(yīng)根據(jù)自身資金情況出發(fā)。
3、店鋪的選址
一般選址是在各級(jí)城市的城市級(jí)、區(qū)域級(jí)商業(yè)綜合體,地標(biāo)性大型商業(yè)中心,大型倉(cāng)儲(chǔ)超市,賣場(chǎng)配套餐飲,地標(biāo)性餐飲匯聚地。加盟商選取地址后,總部派遣專業(yè)團(tuán)隊(duì)實(shí)地查看,給出專業(yè)性意見(jiàn),經(jīng)總部確認(rèn)后,方可簽定租房合同。區(qū)域不限。
4、店面裝修
由總部指定設(shè)計(jì)公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)出圖,由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進(jìn)行裝修,經(jīng)公司各部門(mén)驗(yàn)收通過(guò)后方可開(kāi)業(yè)。
5、人員培訓(xùn)
廚師、服務(wù)員、收銀及管理人員(店經(jīng)理和廚師長(zhǎng))須到總部接受培訓(xùn),經(jīng)總部和加盟商認(rèn)可后方可上崗。其他相關(guān)人員及二次培訓(xùn)人員的培訓(xùn),由加盟商和總部另行協(xié)商??偛?jī)H對(duì)培訓(xùn)人員的技術(shù)進(jìn)行負(fù)責(zé)。
6、設(shè)備要求
廚房及廳面設(shè)備、桌椅、監(jiān)控系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)可自行采購(gòu)也可由公司供應(yīng),費(fèi)用由加盟商承擔(dān),原材料當(dāng)?shù)夭少?gòu),但須與總部確認(rèn),雙方另行協(xié)商。
7、 經(jīng)營(yíng)管理
加盟商負(fù)責(zé)人員招募,總部負(fù)責(zé)培訓(xùn)。按總部直營(yíng)店模式經(jīng)營(yíng)經(jīng)總部書(shū)面同意方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況適當(dāng)調(diào)整(總部根據(jù)數(shù)據(jù)進(jìn)行市場(chǎng)分析,提供合理化建議供加盟商參考)。
8、營(yíng)銷方式
根據(jù)盟店周邊實(shí)際情況及當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情,可由總部制定合理性營(yíng)銷宣傳方案。
如何做好餐飲連鎖品牌策劃
相較于單店,連鎖品牌餐廳能獲得更高的贏利,很多人在選擇加盟的時(shí)候,也多會(huì)考慮連鎖餐飲品牌。然而,餐飲人,你們了解什么是餐飲連鎖品牌策劃嗎
1.做好第一家店是餐飲策劃的基石
對(duì)于想要打造一個(gè)全新餐飲品牌的人來(lái)說(shuō),想要做餐飲連鎖品牌,第一家店很重要,開(kāi)在什么城市開(kāi)在北方還是南方開(kāi)在一線城市還是二三線開(kāi)街邊店還是商超店菜品口味、品牌戰(zhàn)略、品牌定位等等都需要根據(jù)地理位置及市場(chǎng)環(huán)境,做好戰(zhàn)略規(guī)劃,如果第一家店沒(méi)有做好布局和運(yùn)營(yíng),將直接影響到餐飲品牌后續(xù)的連鎖發(fā)展戰(zhàn)略。
2.做餐飲連鎖品牌,選直營(yíng)還是加盟
我們做餐飲連鎖品牌,就需要面臨一個(gè)選擇:直營(yíng)模式,還是加盟模式,這個(gè)取決于我們發(fā)展資金的多寡。
我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)直營(yíng)模式,在資金允許的前提下,直營(yíng)模式有著加盟模式無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì):公司內(nèi)部分工明確,管理方便,呷哺呷哺就是這個(gè)模式的代表品牌。而如果我們的餐飲連鎖品牌缺少資金優(yōu)勢(shì),需要通過(guò)擴(kuò)張的方式來(lái)解決資金問(wèn)題的話,不妨學(xué)習(xí)做連鎖加盟會(huì)更適合。
3.餐飲品牌的未來(lái)趨勢(shì)是連鎖
我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展勢(shì)頭很猛,然而真正缺少的是優(yōu)秀的餐飲品牌,而連鎖化則是餐飲品牌發(fā)展的必然趨勢(shì)。想要打造出一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的餐飲品牌,發(fā)展連鎖是一個(gè)很好的辦法。雖然想要做好一個(gè)餐飲品牌,需要時(shí)間和市場(chǎng)的打磨,但是連鎖品牌未來(lái)的發(fā)展是不可限量的。
總結(jié)
一家成功的餐飲店包含了很多元素,包含了餐飲品牌定位、贏利模式、店面選址、空間設(shè)計(jì)、形象設(shè)計(jì)、特色菜品、工作人員、日常運(yùn)營(yíng)和傳播推廣等等。餐飲品牌連鎖的本質(zhì),可復(fù)制成功的單店策略。但餐飲連鎖策劃不僅僅只是復(fù)制單店里的元素,而是復(fù)制讓這個(gè)餐飲品牌可持續(xù)盈利的模式。
如何做好餐飲連鎖品牌策劃
[摘要]品牌策劃就是使企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者腦海中形成一種個(gè)性化的區(qū)隔,并使消費(fèi)者與企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌之間形成統(tǒng)一的價(jià)值觀,從而建立起自己的品牌聲浪。因此,要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點(diǎn): 品牌策劃就是使企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者腦海中形成一種個(gè)性化的區(qū)隔,并使消費(fèi)者與企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌之間形成統(tǒng)一的價(jià)值觀,從而建立起自己的品牌聲浪。因此,要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點(diǎn): 其一,餐飲連鎖品牌傳播違背社會(huì)公德的現(xiàn)象越來(lái)越多,從全球聞名的跨國(guó)大碗到隱藏街腳的無(wú)名小卒,都能找到很多不聽(tīng)話的壞孩子,所以餐飲連鎖品牌策劃人首先要有嚴(yán)格的道德自律,肩負(fù)自己的責(zé)任,不要助紂為虐?! ∑涠惋嬤B鎖品牌策劃人不僅需要幫助企業(yè)制定品牌戰(zhàn)略,還要幫助企業(yè)把戰(zhàn)略細(xì)化,協(xié)助企業(yè)執(zhí)行,以一步一步的帶領(lǐng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。換句話說(shuō),餐飲連鎖品牌策劃人不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單賣方案的人,而是會(huì)做冷板凳,能夠?qū)⑵放评硐胱優(yōu)楝F(xiàn)實(shí)的人。 其三,有很多餐飲連鎖企業(yè)嘴上說(shuō)自己做品牌不是為了短期利益,但在實(shí)際合作過(guò)程中,依然是為了追求快速的短期利益,剛開(kāi)始投入,就馬上想著要收益,殊不知做品牌實(shí)質(zhì)就是做投資,獲取收益肯定需要一定時(shí)間,就像開(kāi)花結(jié)果總需要一定的時(shí)日一樣。因此,品牌策劃人要幫助企業(yè)建立正確的品牌觀,不能急于求成,老盤(pán)算今天投入,明天就要產(chǎn)出?! ∑渌?,餐飲連鎖品牌策劃人要有足夠的防范意識(shí)。品牌策劃人的利潤(rùn)是建立在餐飲連鎖企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)基礎(chǔ)上的,只有企業(yè)的利潤(rùn)增加了,品牌策劃人才能獲得真正意義上的利潤(rùn)。所以,很多品牌策劃人都喜歡說(shuō)自己是在幫別人帶孩子,孩子大了,卻很有可能就不認(rèn)這個(gè)娘了。事實(shí)上也的確如此,兔死狗烹的現(xiàn)象的確很多,兔沒(méi)死,狗已烹的現(xiàn)象也不少見(jiàn)。加上一些尋求咨詢公司合作是假,騙取方案是真的無(wú)恥企業(yè),可以說(shuō),許多品牌策劃人在沒(méi)見(jiàn)到兔子時(shí)就被企業(yè)給烹了,委實(shí)悲壯,也的確卑鄙?! ∑湮澹惋嬤B鎖品牌策劃人要具有企業(yè)家精神,也就是說(shuō),要具有誠(chéng)信、創(chuàng)新、合作、敬業(yè)四種精神元素。具體闡釋 可以參考拙作《品牌策劃人必須具有企業(yè)家精神》?! ∑淞?,不僅餐飲連鎖企業(yè)在決定打造品牌之前要精心選擇品牌策劃人(或者說(shuō)選擇品牌策劃公司),品牌策劃人更要精心選擇企業(yè)。對(duì)于不可救藥的企業(yè),不能為了賺取策劃費(fèi)而盲目承諾,盲目合作。例如,遠(yuǎn)卓品牌策劃公司始終堅(jiān)持雙向選擇,對(duì)于感覺(jué)不適的企業(yè),公司堅(jiān)決不與其合作。至于不可救藥的具體表現(xiàn),限于篇幅,筆者在此就不贅述了?! ∑淦?,餐飲連鎖品牌策劃人也要懂得售后服務(wù)。服務(wù)合同到期后,不能代表服務(wù)完全結(jié)束。餐飲連鎖品牌策劃人需要定期關(guān)注曾經(jīng)服務(wù)的品牌,給予其適當(dāng)?shù)奶嵝押徒ㄗh,以幫助其健康成長(zhǎng)?! ∑浒?,餐飲連鎖品牌策劃人要注意天天練內(nèi)功。品牌策劃是一種需要廣博知識(shí)作為基礎(chǔ)的職業(yè),加之面對(duì)的客戶五花八門(mén),對(duì)知識(shí)補(bǔ)充速度要求近乎苛刻。餐飲連鎖品牌如何策劃?
不請(qǐng)自來(lái)!
以前幫忙策劃過(guò)一些餐品品牌,餐飲品牌的策劃核心是您所選擇餐飲細(xì)分有市場(chǎng)需求,作做的餐飲項(xiàng)目有可復(fù)制性,市場(chǎng)盈利能力強(qiáng)!
餐飲策劃第一部分是:
1.餐飲加工的科學(xué)規(guī)范化,能將加工食材及加工過(guò)程規(guī)范,可控符合食品衛(wèi)生安全有保障。
2.餐飲售賣成交過(guò)程,流程標(biāo)準(zhǔn)化,有完善的保障機(jī)制和符合消費(fèi)者的需求。
3.餐飲對(duì)外形象統(tǒng)一化,有可復(fù)制的VI視覺(jué)效果,餐飲對(duì)外形象設(shè)計(jì)的統(tǒng)一。
4.有完善的保障體系,對(duì)餐飲采購(gòu),加工,售賣,展示,服務(wù)等。
5.有較強(qiáng)的盈利模式,能夠得到市場(chǎng)加盟商及消費(fèi)者的需求,不斷完善的機(jī)制。
以上只是作簡(jiǎn)單的描述,還有很多細(xì)節(jié)問(wèn)題需要注意,關(guān)鍵點(diǎn)是解決細(xì)分行業(yè)內(nèi)的痛點(diǎn)是根本,大家感興趣的可以具體進(jìn)行溝通。
以上觀點(diǎn)僅供參考,由甄酩酒手機(jī)打字編寫(xiě)!歡迎你的關(guān)注,分享我們的觀點(diǎn)!
以上就是關(guān)于加盟城市餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問(wèn)題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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