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杭州天品餐飲管理有限公司（杭州天品餐飲管理有限公司電話）

發(fā)布時間：2023-03-07 20:59:36 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 734 問大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州天品餐飲管理有限公司的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、開餐館需要什么?
2、杭州五星級酒店有哪些？
3、狗不理包子北京最后一家門店停業(yè)！老字號餐飲品牌面臨困局怎么破
4、2008年度中國餐飲百強企業(yè)有哪些

杭州天品餐飲管理有限公司（杭州天品餐飲管理有限公司電話）

一、開餐館需要什么?

開飯店需要什么東西

你好，我開飯店也只有三四年，論經(jīng)驗談不上，只是把我這幾年的對飯店的一些了解給你聊兩句，要開好一個飯店，要的是你飯店的特色，一個飯店的成敗一定要有自己的菜肴，就是飯店的招牌菜，千萬不能以葫蘆畫瓢，別人什么菜你跟著就什么菜，這樣是做不好的，特色包括你的雞具都要有獨特的一面，要讓人感覺到請客的人有面子，吃飯的人有講究，顧客是活廣告，到那是，嘿嘿，可能就要擴大規(guī)模啦。生意是越來越紅火啦。飯店的第一印象一定要好，中檔消費，高檔次享受，就是與眾不同啊，還有就是最主要的，廚房要找個當(dāng)家的廚師，一年的成本省下來可以讓你買輛別克凱越了，就是這么重要，你的門面房的租金10萬左右，那肯定規(guī)模也不小啦，菜肴要創(chuàng)新，口感適宜，清香可口，呵呵隨便聊兩句，不足之處多多諒解。

開小餐館需要什么證件

首先你要確定你的快餐店辦個體戶營業(yè)執(zhí)照還是企業(yè)營業(yè)執(zhí)照，

建議你辦個體戶營業(yè)執(zhí)照，手續(xù)簡單，費用低。

1、首先去工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》（確定你快餐店的名字），同時咨詢一下工商部門，告訴他們你的快餐店的經(jīng)營面積，看看是否需要辦理消防。（我這里200平方米以上的要去辦）

2、拿著《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》的原件和復(fù)印件以及別的資料（經(jīng)營場所房產(chǎn)證明文件以及租賃合同的復(fù)印件，身份證以及復(fù)印件等等），去當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防疫部門（或者食品藥品監(jiān)督管理局）申辦《餐飲經(jīng)營許可證》（或者叫《食品衛(wèi)生許可證》），營業(yè)執(zhí)照上的負責(zé)人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證

如果需要辦消防的，同時去當(dāng)?shù)叵?防局申報辦理《消防檢查合格意見書》

辦這兩個證都需要被實地檢查，建議請上述部門指導(dǎo)如何裝修廚房，問清楚有什么要求，如何安裝消防系統(tǒng)等等，否則你自己裝修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……

3、辦好《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話），去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。

大概資料：本人證件相片、身份證和復(fù)印件、經(jīng)營場所的房產(chǎn)證明文件，如果快餐店是租的還得租賃合同及復(fù)印件，《餐飲經(jīng)營許可證》原件和復(fù)印件，《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話）的原件和復(fù)印件，

4、拿到營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去地稅、國稅部門申辦《稅務(wù)登記證》，需要營業(yè)執(zhí)照、房產(chǎn)證明文件、租賃合同、身份證以及復(fù)印件等資料

p.s.辦理《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》耗費的時間蠻長的，應(yīng)盡早去辦理，辦《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》的費用各地都不同

而辦工商營業(yè)執(zhí)照是最后才去辦的，材料齊全而且符合你那里工商分局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊

如果辦企業(yè)執(zhí)照，請自行到工商局咨詢，手續(xù)比較多，在網(wǎng)上說不清楚的，因為涉及什么到會計師事務(wù)所做驗資證明，到銀行開基本戶，公司章程什么的，如果嫌麻煩，可以找一些.代.理...公司辦你搞定手續(xù)，費用大概需要千把塊吧，各地的收費都不同的。

注冊公司還有注冊資金的，一個股東的有限責(zé)任公司，注冊資金最低是10萬，兩個或者以上的股東的，注冊資金最低是3萬。

辦完營業(yè)執(zhí)照之后，也需要去辦《稅務(wù)登記證》

開餐館需要哪些條件

要辦好證件，包括餐飲經(jīng)營許可證，營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證等。要購置好基本的經(jīng)營設(shè)備，要讓你的廚房通過 *** 機構(gòu)的檢查等等，個人建議你辦個體戶營業(yè)執(zhí)照手續(xù)簡單，費用低廉，只需要23塊，以后每年的執(zhí)照審證手續(xù)也方便。1、首先去工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》（確定你店的名字）2、拿著《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》的原件和復(fù)印件以及別的資料（店面的房產(chǎn)證明文件以及租賃合同的復(fù)印件，身份證以及復(fù)印件等等），去當(dāng)?shù)乜h區(qū)級的食品藥品監(jiān)督管理局申辦《餐飲經(jīng)營許可證》（現(xiàn)在是食品藥品監(jiān)督管理部門核發(fā)餐飲店的證件，衛(wèi)生部門只負責(zé)公共衛(wèi)生），營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營者本人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證，我這里辦健康證是100元/個，辦這個證件的費用，大概是幾百塊錢。辦這個證可能需要被實地檢查（我這里是肯定要實地檢查的），建議請上述部門指導(dǎo)如何裝修廚房，問清楚有什么要求，否則你自己裝修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……此外，辦理《餐飲經(jīng)營許可證》耗費的時間蠻長的，應(yīng)盡早去辦理，辦《餐飲經(jīng)營許可證》的費用各地都不同 3、辦好《餐飲經(jīng)營許可證》，去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。大概資料：本人證件相片、身份證和復(fù)印件、店面的房產(chǎn)證明文件復(fù)印件（土地證或者房產(chǎn)證等等），店面的租賃合同及復(fù)印件，《餐飲經(jīng)營許可證》原件和復(fù)印件，材料齊全而且符合你那里工商局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊不是本地人的話，可能需要提供計生證明文件等材料。如果不知道去哪兒的工商局或者工商所，又或者是行政服務(wù)中心辦營業(yè)執(zhí)照，你可以問一下旁邊的店鋪的老板。4、拿到營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去地稅、國稅部門申辦《稅務(wù)登記證》，需要營業(yè)執(zhí)照、房產(chǎn)證明文件、租賃合同、身份證以及復(fù)印件等資料，15元/證個體戶一般繳納的是定額稅，國稅和地稅都是定額稅。個體戶的定額稅征訂的標(biāo)準(zhǔn)有很多，不僅僅是經(jīng)營項目，也不僅僅是店面的面積，他是一個綜合計算的結(jié)果。具體稅額根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平，你店鋪所在路段，以及經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營項目、店鋪的租金而定。各地的情況不同，所以很難說清楚究竟是多少錢。如果稅務(wù)部門認定你的每月經(jīng)營額低于5000元，那么就不用交國稅，只需要繳納地稅，如果被認定每月經(jīng)營額高于5000元，那么就要交國稅和地稅兩種稅了。個人建議，要和向你定額的稅務(wù)局的專管員搞好關(guān)系，招待好他們，是很有用的。 5、組織機構(gòu)代碼證的話，根據(jù)實際需要決定是否去當(dāng)?shù)乜h區(qū)級的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局辦理。需要的這個證的話，帶上以下材料：營業(yè)執(zhí)照正副本原件，身份證原件和復(fù)印件，去質(zhì)監(jiān)局辦理費用大概是100塊上下。

開飯店之前要做什么準(zhǔn)備工作？

定制設(shè)備

廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。沒有做過餐飲行業(yè)的人，一般是在找弗廚師長后，由廚師長負責(zé)指導(dǎo)設(shè)備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設(shè)備很多，有一些廚房設(shè)備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經(jīng)驗的廚師長最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。

以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因為在領(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環(huán)保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。

衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。

工商營業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照了。

按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。

稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

八大要素一個都不能少：地段、定位、價格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營銷、財務(wù)控制。其中的服務(wù)是指綜合服務(wù)，包括了提供怎么樣的菜肴服務(wù)，不僅要講究菜肴本身的質(zhì)量，還要借助菜肴本身來向顧客提供一種文化內(nèi)涵等等。

有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費，自己得盯著點。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己親歷觀察，以便及時作出調(diào)整。服務(wù)過程中，客人的要求各種各樣，服務(wù)員如果經(jīng)驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老板爽快，下次肯定還會想著再來。

開飯店需要注意什么?

餐飲開業(yè)籌備知識

一、目標(biāo)市場地理環(huán)境

1、市場地理特點：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。

2、市場氣候風(fēng)土特點：氣候條件與消費者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。

二、行業(yè)環(huán)境分析

目標(biāo)市場主要經(jīng)濟指標(biāo)：

1、企業(yè)所在市場當(dāng)年的國內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。

2、該市場的投資狀況。

3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。

4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據(jù)。

5、全市人口統(tǒng)計數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來預(yù)測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。

6、消費者受教育程度。

7、消費者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。

8、消費者人均收入。

產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

1、商業(yè)繁盛情況。

2、商業(yè)化的趨勢與潛力。

3、地方 *** 優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。

社會環(huán)境：

1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。

2、歷史文化。

3、民族結(jié)構(gòu)。

4、國際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。

三、市場分析

1、經(jīng)濟指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業(yè)網(wǎng)點數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。

2、分店所選市場的餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競爭能力（是否已形成規(guī)模競爭？）；經(jīng)營管理水平高低；經(jīng)營檔次高低；菜系地位。

3、競爭對手分析：

A、傳統(tǒng)型競爭者現(xiàn)狀：數(shù)目、業(yè)績水平、營業(yè)額、利潤收入統(tǒng)計分析；成功原因：管理水平先進？服務(wù)優(yōu)秀？社會環(huán)境條件優(yōu)越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？

B、傳統(tǒng)型競爭者優(yōu)勢：傳統(tǒng)優(yōu)勢；經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢；位置優(yōu)勢；主打菜品優(yōu)勢。

C、新興高檔餐飲經(jīng)營者：經(jīng)營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經(jīng)營地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點及選用裝飾物件。經(jīng)營狀況：營業(yè)額、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。

4、消費者分析：

A、該市場消費者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

B、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。

C、目標(biāo)市場消費者分類： *** 、軍隊、企業(yè)、家庭消費（含婚宴）、游客。

5、在該地開店的優(yōu)勢策略：

競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立常客網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。

選址優(yōu)化方案說明

A、 *** 拆遷風(fēng)險防范

1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目上馬建店。

2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)?*** 部門咨詢并獲得 *** 書面承諾。

3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店。

4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。

B、本地商業(yè)狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業(yè)快速增長的相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出客觀準(zhǔn)確評估。

C、競爭性質(zhì)評估：

1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會導(dǎo)致直接的惡性競爭。

2、建店營業(yè)初期避免直接的競爭。

D、規(guī)模與外觀：

1、停車場與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。

2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。

3、要考慮未來消費者的可接受能力。

E、地價：

1、注意考慮潛在價值與現(xiàn)實價值之綜合評估。

2、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費住戶、流動人數(shù)規(guī)模大小。

3、考慮地價上漲是否對營業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。

F、能源供應(yīng)：

1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn)，即水、電、氣三通。

2......

開家小餐館，需要先準(zhǔn)備些什么？

先祝你生意興隆，財源廣進

開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心愿。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設(shè)備怎樣配置最合理……有時候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創(chuàng)業(yè)調(diào)查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業(yè)內(nèi)的一些經(jīng)營訣竅。

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區(qū)，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種?？梢酝ㄟ^媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應(yīng)

不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。

杭州市區(qū)的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業(yè)前的細致考察，對于一個飯店的成功會有很大的幫助。創(chuàng)業(yè)者最好根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)定位，到這些店一一考察。）

青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區(qū)附近的玉古路出名的，拆遷后，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經(jīng)有十七八家麻辣館。

保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進入后，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先后進入，由于各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。

古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉(xiāng)菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉(xiāng)村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、維妙軒等等。

新華路一帶：臻宇便當(dāng)、桐山農(nóng)家菜、臨記老廚、紹興農(nóng)家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長，生意都還不錯。

華僑飯店背后：因為有菲樂酒家、大富豪酒家等做得很不錯的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。

中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順?biāo)?、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉面等。

轉(zhuǎn)租店面要慎重

借轉(zhuǎn)租的時候賺取一部分轉(zhuǎn)租費，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時一定要小心。

轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因為轉(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ?。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來后，對方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費用。杭州市區(qū)有個別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。

如果一個店面在一個不長的時間里......

開一個飯店要辦理哪些手續(xù)?

第一，開店要選擇一個比較好的門面，需要多少租金（如果是自己的，就可以節(jié)約這筆費用），門面的裝修、招牌需要多少費用；

第二，門面準(zhǔn)備好以后，首先要到當(dāng)?shù)氐墓ど绦姓芾聿块T核定一個名稱（相當(dāng)于企業(yè)的組織機構(gòu)代碼證），一般是70-80左右元（各地方不一定相同）；

第三，核定名稱后，繼續(xù)在工商行政管理部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照（工本費不是很高，一般是40元），同時要交納當(dāng)?shù)貍€體協(xié)會會費（一般一年交納96元），同時主管工商所會核定你每月應(yīng)該交納的管理費（一般每月50元）；

第四、開飯店,你辦好營業(yè)執(zhí)照以后，要帶你聘請的廚師、服務(wù)員到當(dāng)?shù)氐募膊☆A(yù)防和控制中心（簡稱疾控中心）進行體檢，申錠核發(fā)衛(wèi)生許可證；

第五、辦好營業(yè)執(zhí)照后，一個月內(nèi)（稅法規(guī)定營業(yè)執(zhí)照簽發(fā)30日內(nèi)）到當(dāng)?shù)氐亩悇?wù)機關(guān)辦理稅務(wù)登記，先（納稅服務(wù)大廳人員看了你的營業(yè)執(zhí)照后會發(fā)表給你，并輔導(dǎo)你怎樣填寫）填寫《稅務(wù)登記表》（表中要粘貼你的身份證復(fù)印件），然后交給大廳的辦稅人員審核，如果沒有問題，他們會打印稅務(wù)登記證給你，一般工本費用是40元。給分吧

開餐廳需要什么手續(xù)

內(nèi)容簡介：開餐館需要哪些手續(xù)?一直打工總不是辦法，想來想去還是開餐館不錯，開餐館需要哪些手續(xù)，怎么辦理?下面世界工廠網(wǎng)將為你一一解答清楚，希望能對大家提供幫助。不管是做餐飲業(yè)還是其他，一般的開店手續(xù)都大差不差，若有開店想法的朋友也可多加參考。

申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因為在領(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導(dǎo)。

領(lǐng)取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅;污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環(huán)保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施;

加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。工商營業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照了。按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

特種行業(yè)審批(不收錢)，衛(wèi)生，環(huán)保。營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)，工商，統(tǒng)計，組織機構(gòu)代碼證正常辦理，沒人卡你的話大概1萬足夠，但那是不可能的，一年多少，要自己算哦

開個飲食店、需要什么辦什么證件

開飲食店，最起碼需要辦的證件包括：營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證，環(huán)保部門出具的《污染物臨時排放許可證》等，

如果經(jīng)營面積達到一定標(biāo)準(zhǔn)，可能會被要求去消防部門申請《消防檢查合格意見書》

大致流程如下：

1、首先去工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》（確定你快餐店的名字），同時咨詢一下工商部門，告訴他們你的店的經(jīng)營面積，看看是否需要辦理消防。（我這里200平方米以上的要去辦）

如果需要辦消防的，同時去當(dāng)?shù)叵?防大隊申報辦理《消防檢查合格意見書》

3、辦好《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話），去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。

p.s.辦理《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》耗費的時間蠻長的，應(yīng)盡早去辦理，辦《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》的費用各地都不同，例如辦餐飲，會被要求購買一整套的清潔設(shè)施，辦消防，需要到消防大隊指定的店鋪購買消防用具，而且還可能被要求安裝一個自動滅火的消防設(shè)備……所以這個不能告訴你具體的金額，各地情況不同，就算是同一個市內(nèi)，不同的縣，不同的區(qū)，費用也不盡相同~

而辦工商營業(yè)執(zhí)照是最后才去辦的，材料齊全而且符合你那里工商局的要求的貳，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊

去國稅、地稅辦《稅務(wù)登記證》，應(yīng)該是15塊/證，需要帶上營業(yè)執(zhí)照，身份證以及復(fù)印件，租賃合同復(fù)印件等東西

開一家餐館需要什么手續(xù)和東西？

菜館？也就是飯店，餐館吧？

你想辦的應(yīng)該是個體戶營業(yè)執(zhí)照吧？

1、首先去工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》（確定你的菜館名字），同時咨詢一下工商部門，告訴他們你的飯館的經(jīng)營面積，看看是否需要辦理消防。（我這里200平方米以上的要去辦）

2、拿著《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》的原件和復(fù)印件以及別的資料（經(jīng)營場所房產(chǎn)證明文件以及租賃合同的復(fù)印件，身份證以及復(fù)印件等等），去當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防疫部門申辦《餐飲經(jīng)營許可證》（或者叫《食品衛(wèi)生許可證》），營業(yè)執(zhí)照上的負責(zé)人需要取得健康證

如果需要辦消防的，同時去當(dāng)?shù)叵?防局申報辦理《消防檢查合格意見書》

3、辦好《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話），去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。

大概資料：本人證件相片、身份證和復(fù)印件、經(jīng)營場所的房產(chǎn)證明文件，如果是租的還得租賃合同及復(fù)印件，《餐飲經(jīng)營許可證》v原件和復(fù)印件，《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話）的原件和復(fù)印件，

辦理《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》耗費的時間蠻長的，應(yīng)盡早去辦理，辦《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》的費用各地都不同

而辦工商營業(yè)執(zhí)照是最后才去辦的，材料齊全而且符合法定形式的話，一般一周左右就能拿到，費用是大概幾十塊的工本費，我這里是23塊

二、杭州五星級酒店有哪些？

杭州國大雷迪森廣場酒店★★★★★

杭州國大雷迪森廣場酒店地處杭州市商業(yè)及購物中心地段，與美麗怡人的西子湖數(shù)步之遙，離蕭山國際機場僅30分鐘路程。

酒店設(shè)施完備，設(shè)計精巧，全方位給您溫情舒適的愉悅感受。專業(yè)及關(guān)懷備至的服務(wù)，為您營造完美體驗。

浙江世貿(mào)君瀾大飯店★★★★★

浙江世貿(mào)君瀾大飯店——五星級綜合性多功能商務(wù)酒店，毗鄰西湖風(fēng)景區(qū)，地處杭城金融、商業(yè)、旅游和文化體育中心——黃龍商務(wù)區(qū)的中心位置。獨具特色的會議服務(wù)接待體系和貼心細致的個性化服務(wù)使“世貿(mào)君瀾”成為商旅客人的最佳伙伴。更多的關(guān)愛，盡在浙江世貿(mào)君瀾大飯店！

杭州維景國際大酒店★★★★★

杭州維景國際大酒店為五星級酒店，毗鄰美麗的西湖僅800米，距機場約25公里，為杭州市金融、商業(yè)中心所環(huán)抱，交通、娛樂、購物均十分便利?？头繙剀笆孢m，提供免費寬帶上網(wǎng)服務(wù)，是您商務(wù)、旅游下榻的理想選擇。

浙江西子賓館★★★★★

浙江西子賓館，別名汪莊，位于“雷峰夕照”山麓，交通便捷。賓館三面瀕湖，盡攬西湖勝景，也因接待了眾多名人而奠定獨特的歷史地位。迷人的湖光山色、豐厚的文化史跡和一應(yīng)俱全的服務(wù)是您的絕佳選擇。

浙江國際大酒店★★★★★

浙江國際大酒店是一家五星級豪華商務(wù)型酒店，位于杭州繁華的商業(yè)中心（CBD）周圍酒店、餐館、高檔寫字樓林立?！氨碧骶┖歼\河，南望西湖美景”，鬧中取靜，盡享都市風(fēng)情。入住浙江國際，感受時尚商旅。

杭州西湖國賓館★★★★★

杭州西湖國賓館又稱劉莊。她坐落于西湖的西面，三面臨湖，背靠丁家山。賓館以精致、和諧、大氣的江南園林建筑著稱，加上豐富的人文景點而冠居“西湖第一名園”，讓您在此“沉醉西湖文化，盡享國賓最貴”！

浙江金馬飯店★★★★★

浙江金馬飯店——杭州蕭山區(qū)首家五星級商務(wù)會議酒店，位于蕭山中央商務(wù)區(qū)，毗鄰杭州蕭山國際機場。酒店擁有豪華商務(wù)客房610間（套），配備完善的會議場所，融匯先進的會務(wù)設(shè)備，提供獨具特色的會議服務(wù)接待體系，滿足高檔商務(wù)會議一切所需。

富陽國際貿(mào)易中心大酒店★★★★★

富陽國際貿(mào)易中心大酒店，是由浙江世貿(mào)飯店管理公司輸出品牌管理的一家集會議、商旅、度假為一體的五星級酒店。酒店位于富春江畔，地理位置優(yōu)越，滬杭甬高速近在咫尺。熱忱的問候，親切的微笑，讓您感受如家的隨興！

杭州索菲特西湖大酒店★★★★★

杭州索菲特西湖大酒店——五星級商務(wù)酒店，緊鄰西湖，與南山路休閑街及西湖天地緊密相連，距中心商業(yè)購物區(qū)僅一步之遙。酒店盡現(xiàn)法蘭西浪漫與西子湖柔情的完美結(jié)合，裝修精美的客房、功能完善的會議設(shè)施、獨具特色的中西餐飲，為賓客帶來頂級舒適的奢華旅居體驗。

索菲特世外桃源度假酒店★★★★★

作為杭城首家國際品牌五星度假酒店，索菲特世外桃源度假酒店以其依山傍水的優(yōu)美環(huán)境，無微不至的貼心服務(wù)帶給您精致奢華的享受。無論您是旅游度假或商務(wù)會議，索菲特世外桃源度假酒店都將是您最理想的選擇。

杭州歌德大酒店★★★★★

杭州歌德大酒店是五星級頂級豪華商務(wù)酒店，坐落于城站商圈，交通四通八達，十分便捷。距西湖2分鐘車程、蕭山國際機場24分鐘車程。酒店西湖客房盡享西湖美景，SPA及健康中心讓您盡享溫馨呵護，它是商務(wù)、會議和旅游的最佳選擇。

西湖一號國粹餐廳★★★★★

“西湖一號”國粹餐廳座落在浙江省杭州市湖濱路12號，是浙江省第一家五星級餐廳，也是杭州唯一一家以經(jīng)營無國界養(yǎng)生肴饌的主題餐廳，以政界官員、商界精英等社會主流高端人士為主要服務(wù)對象，融肴饌、品茗、商務(wù)洽談等經(jīng)營方式。

杭州陸羽山莊度假酒店★★★★★

陸羽山莊——226間(套)客房設(shè)計精巧雅致；餐廳裝修簡約明快；各類大、中、小型會場齊全；娛樂、康體現(xiàn)代動感；設(shè)有室內(nèi)外游泳池及室內(nèi)外球類設(shè)施等。酒店距杭州市中心僅45分鐘車程，是一家集度假、休閑、商務(wù)會議、娛樂項目為一體的五星級旅游飯店。

杭州開元名都大酒店★★★★★

杭州開元名都大酒店為開元旅業(yè)集團旗艦酒店，高47層218米，位于蕭山區(qū)中央商務(wù)區(qū)交通便利。酒店擁有各類豪華客房700間，為浙江省容量最大的五星級酒店；3個宴會廳和15個會議室滿足各類高檔會議和宴會的一切所需。

浙江南國大酒店★★★★★

地處富春江畔的浙江南國大酒店是一家集客房、餐飲、康體娛樂、會務(wù)為一體的五星級商務(wù)酒店，距西湖景區(qū)只需30分鐘車程，距杭州蕭山國際機場1小時車程。酒店一流的設(shè)施設(shè)備，完善的配套功能，為您提供完美的服務(wù)體驗。

杭州千島湖開元度假村★★★★★

杭州千島湖開元度假村位于國家5A級風(fēng)景名勝區(qū)千島湖，是由“中國飯店業(yè)集團20強”之一的開元旅業(yè)集團開發(fā)管理的五星級豪華度假村，內(nèi)有一家五星級度假酒店和88幢獨立別墅，有“東方夏威夷”之美譽。

杭州白鷺灣君瀾度假酒店★★★★★

杭州白鷺灣君瀾度假酒店是浙江世貿(mào)君瀾酒店管理有限公司管理的一家具有濃郁文化韻味的五星級度假酒店。

酒店擁有雍容華貴的超大客房312套，中西式餐廳可同時容納1000人就餐，960_的大型多功能廳和其它大小會議室十余個，設(shè)施先進的康體娛樂服務(wù)，使這里成為高品質(zhì)的休閑、度假勝地。

浙江天都城酒店有限公司★★★★★

浙江天都城酒店（又名天都國際度假酒店），位于余杭區(qū)臨平，作為天都城這座衛(wèi)星城的旅游板塊，它按照法國皇宮風(fēng)格設(shè)計，是中國首家體現(xiàn)法國文化的五星級主題酒店，擁有182間豪華客房，完善的會議場所和豐富的休閑娛樂項目。

三、狗不理包子北京最后一家門店停業(yè)！老字號餐飲品牌面臨困局怎么破

狗不理包子北京最后一家門店停業(yè)！老字號餐飲品牌面臨的困局怎么破？

敗走京城，3月29日，狗不理將自己送上了微博熱搜榜。

日前，狗不理位于北京大柵欄街的門店正式閉店，該店是狗不理開設(shè)在北京的最后一家直營店，該店的閉店意味著這個百年老字號正式退出北京市場。

節(jié)節(jié)敗退的狗不理

狗不理迄今已經(jīng)有163年的歷史。

針對關(guān)閉北京最后一家門店，也有工作人員回復(fù)稱因租約到期，后續(xù)合約正在協(xié)商中。然而，公眾認知中，無論是否正式閉店，狗不理的頹勢早已顯露無遺。其官網(wǎng)顯示，狗不理目前還有10家門店正在經(jīng)營，均位于天津，狗不理“終于”退回了大本營。

在退出全國市場的同時，狗不理還偏離了消費群體，到底是什么造就了狗不理的節(jié)節(jié)敗退？

不好吃還不讓人說？

“竹板這么一打呀，別的咱不夸，夸一夸這傳統(tǒng)美食狗不理包子。介狗不理包子，它究竟好在哪？這是薄皮兒、大餡兒、十八個褶，就像一朵花”，一個春晚相聲，讓全國人民都認識了狗不理包子。彼時的狗不理包子是天津乃至中國的一張美食名片，是游客必“打卡”的美食之一。

時隔多年，狗不理再次走進央視，卻是因為負面報道。

2020年9月，一位博主發(fā)布了一則探店視頻，視頻中評價王府井狗不理包子：“醬肉包油膩”；“豬肉包皮厚餡少”；“有點貴”……隨后，王府井狗不理餐廳發(fā)布聲明稱，已報警，視頻侵犯了餐廳的名譽，將依法追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。聲明發(fā)出第二天被刪除，在刪除聲明4天后，狗不理集團發(fā)布聲名稱狗不理王府井店為加盟店，不代表集團官方行為和立場。

央視在《晚間新聞》中評論：老字號可以做出更好的選擇，而不是一聽到贊美就笑，一聽到批評就跳。老字號有情懷，沉淀著情感，積攢著口碑，但不能擺老資格。如果倚老賣老，就應(yīng)了一句歇后語——包子張嘴，露餡了！

這場“鬧劇”最終以央視點名批評結(jié)束，從探店視頻發(fā)布，王府井狗不理發(fā)聲明，到狗不理集團“撇清”關(guān)系，被央視報道，輿論一路發(fā)酵到不可收拾。表面看來，這是王府井狗不理加盟門店的“個人”行為，但是，包子不好吃、貴，門店的重大決策失誤，以及狗不理集團的滯后處理等等，反映出的卻是品牌對市場把控管理的嚴重缺位。

食客：看價格自己心里沒點數(shù)嗎？

在點評網(wǎng)上看狗不理，一水的游客評價，“打卡”成為狗不理的重要營收來源。

游客的打卡評論也不怎么友好，很多評論都提到了“貴”。在九十年代之前，狗不理還是天津平民美食代表。隨后，在慶豐包子、巴比等品牌堅守平民路線的時候，狗不理頭也不回地走向了高端化路線。人均50元的包子首先被天津當(dāng)?shù)厝舜蛉肓恕袄鋵m”，近幾年的狗不理多靠收割外地游客續(xù)命。這樣的狗不理，在網(wǎng)友看來多少有些“作死”的意味。

加盟：引入又清退

在口碑明顯下滑的狀態(tài)下，近幾年狗不理的餐飲業(yè)務(wù)一直在收縮。企查查顯示，狗不理集團全資子公司天津狗不理餐飲管理有限公司經(jīng)營狀已在3月17日變更為注銷。相關(guān)媒體報道，狗不理集團參與控股的32家企業(yè)中，已注銷14家。

巔峰時期，狗不理在全國擁有80余家分店，其中多數(shù)為加盟店。2020年將狗不理推向風(fēng)口浪尖的王府井狗不理亦是一家加盟店，且狗不理加盟店的“失控”早見端倪。在早幾年的報道中，狗不理董事長張彥森就曾直指各地加盟店良莠不齊，管理松散。為此，張彥森帶領(lǐng)狗不理進行改制，停止吸納新加盟商，提前收加一批加盟店招牌。

對加盟模式的引入又清退，狗不理交了一筆高額學(xué)費，對狗不理的品牌形象形成了不可逆的負面影響。

“啃老”的老字號

錯過的不只“一個億”

成功不是一蹴而就，好感也不是在一夜之間被敗光，當(dāng)“倚老賣老”、“啃老”這些標(biāo)簽出現(xiàn)在老字號身上時，便意味著錮疾已深。

同樣在中國餐飲老字號中有著舉足輕重的作用，全聚德也曾因關(guān)店引起熱議。2019年，全聚德在半年內(nèi)連關(guān)5家店，被媒體大肆報道。從2013年開始，全聚德業(yè)績便開始出現(xiàn)明顯下滑，在全聚德公布的2020年度業(yè)績預(yù)告中，2020年，全聚德預(yù)計歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損2.4億元至2.64億元。連續(xù)關(guān)店、財政赤字，全聚德也成為“一手好牌打得稀爛”的代表品牌。

每一個老字號傳承至今，都有著它的過人之處。走到今日這般境地，我們在為它們以惋惜的同時，也需要分析深層原因，以警醒自身。

1、錯失消費升級紅利

狗不理錯的不是高端路線，而是與其高端價位不匹配的產(chǎn)品與服務(wù)。

近幾年的餐飲業(yè)，一片消費升級的聲音。從品牌形象到品牌語言，再到數(shù)字化應(yīng)用，一大票餐飲品牌通過場景升級、優(yōu)質(zhì)品牌形象輸出等，取得了增添“附加值”的合理理由，它們在迭代品牌的同時，迭代目標(biāo)消費人群，以持續(xù)獲得新生代主流消費人群的認可。但是，老字號卻總是“后知后覺”，狗不理更是如休眠一般，原地不動。

如同人在職場，“資歷”很重要，但有資歷無能力最終也會落為公司的一個棄子。資歷是錦上添花，任何一件消費資歷的事情，都是在消耗職場生命。品牌亦然，只有不斷成長、進步，才能避免被后浪拍死在沙灘上。

2、品牌升級脫離品牌

老字號不是沒想過升級與改革。

全聚德在2016年就試水了“互聯(lián)網(wǎng)+”，聯(lián)合百度外賣推出了“小鴨哥”外賣。該平臺在2017年便宣告夭折?！靶▲喐纭蓖赓u平臺被業(yè)界認為是“無知者無畏”的產(chǎn)物，沒有任何互聯(lián)網(wǎng)運營經(jīng)驗，在陌生的領(lǐng)域從零開始，卻試圖在餓了么與美團的圍剿下圖謀生存，太難了！做外賣平臺的全聚德，也悖離了其餐飲的本質(zhì)，這樣的品牌升級，除了“難”之外，對品牌的長期建設(shè)也幫助甚小。

2016年，“互聯(lián)網(wǎng)+”的風(fēng)正盛。彼時的全聚德，一定是想通過“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略重塑品牌的年輕化形象，但是布局“小鴨哥”的決定確實略顯草率。在實現(xiàn)運營中，太多品牌容易被“趨勢”迷惑，被設(shè)計公司牽著鼻子走，在缺乏充足的自我認知與長期規(guī)劃的情況下貿(mào)然改革，失敗是必然。這也反映出企業(yè)內(nèi)部管理層能力的不足。

3、“視而不見”輿論呼聲

在狗不理2020年的“差評事件”中，網(wǎng)友一邊倒地站隊“博主”，大規(guī)模對狗不理進行口誅筆伐。發(fā)生這種情況的背后，是狗不理早就失了民心。

餐飲業(yè)是一個包容性極強的行業(yè)，對親民美食歡迎之至，卻并不拒絕高端品牌的進場。消費者愿意為產(chǎn)品之外的文化、場景、服務(wù)等附加值買單，但有一個非常重要的前提——產(chǎn)品要到位。消費者想要的是看得見、吃得著，可以切身享受到的東西，而非虛無的情懷，事實證明，缺失產(chǎn)品力的品牌力是空中樓閣。

2020年，全聚德宣布下調(diào)菜品價格，網(wǎng)友給出的反應(yīng)是：晚了！在當(dāng)下美食遍天，一眾烤鴨品牌呈現(xiàn)出后來者居上的態(tài)勢下，全聚德的產(chǎn)品與服務(wù)壁壘已被一再弱化，降價可以作為自救的入口，但僅是降價還不夠。

“同老不同命”

這些老字號為何能重?zé)贻p態(tài)？

很多老字號已經(jīng)成為中國文化的一個符號，情懷使然，對于這些老字號，大多消費者很樂意且希望看到它們的堅持、成長，一直走下去。

并非所有老字號都固步自封，“擅長”啃老，更多的老字號在不斷突破發(fā)展瓶頸，帶著老字號的光環(huán)重?zé)ㄇ啻夯盍?。這樣的老字號，擁有厚重的文化韻味，也積極擁抱年輕流量，呈現(xiàn)出勃勃生機。

從單打獨斗到品牌矩陣

全聚德打造“小鴨哥”，是企業(yè)橫向擴大企業(yè)生態(tài)的戰(zhàn)略行為。相較于在陌生領(lǐng)域里尋找新機遇，更多老字號選擇在熟悉的領(lǐng)域內(nèi)縱向深度挖掘品牌價值。

東來順，始建于1903年餐飲老字號。近幾年的東來順，與小南國、大董、外婆家等品牌一樣，熱衷于“開小號”,先后開設(shè)了龍蝦匯、青春逗、涮局、東烤西涮等餐飲副牌，吸引年輕消費群體。

通過打造品牌矩陣吸引不同圈層的顧客群體，拓展新的營收點，已經(jīng)成為很多餐飲企業(yè)謀發(fā)展的重要方向。對于這些餐飲品牌來說，在熟悉的領(lǐng)域內(nèi)試錯，成本更低，成功率更高。

從觸網(wǎng)到入網(wǎng)

近日，五芳齋的青團小動畫刷爆了社交網(wǎng)絡(luò)。可愛、逗趣，同時，又融合了水墨畫的元素，獲得了一片好評。

2018年，五芳齋聯(lián)手口碑推出的首家24小時無人智慧餐廳落戶杭州，點單、支付、取餐全部智慧化操作。

近幾年的五芳齋一反老字號的“老態(tài)”形象，與年輕人打成一片，被稱為“最會玩的中華老字號”。從淺層觸網(wǎng)到深入利用數(shù)字化提效增收，利用新營銷場景促進品牌的年輕化，持續(xù)的創(chuàng)意內(nèi)容輸出+高度的數(shù)字化運營，“潮爆”的五芳齋用數(shù)字創(chuàng)新賦能品牌發(fā)展，成為老字號年輕化的代表品牌。

創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難！

市場環(huán)境瞬息萬變，守業(yè)的重點已經(jīng)不在于“守”，而在于突破。在一片紅海的餐飲行業(yè)里，每一個企業(yè)都是逆水行舟，不進則退。想要保持行業(yè)領(lǐng)先地位，不僅要不斷自我排障，加足動力，還要時刻注意周圍環(huán)境與競爭對手的變化與表現(xiàn)，繼而隨機應(yīng)變，不斷突破瓶頸，提升能力，才能立于不敗之地。

四、2008年度中國餐飲百強企業(yè)有哪些

2008年度中國餐飲百強企業(yè)名單

排名

企業(yè)名稱

百勝餐飲集團中國事業(yè)部

內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司

上海錦江國際酒店股份有限公司

重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司

重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司

中國全聚德（集團）股份有限公司

重慶劉一手餐飲管理有限公司