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你需要一個(gè)平臺(tái),也就是一個(gè)名義你以什么樣的身份去接單,很多企業(yè)是不愿意和個(gè)人合作的,所以是需要有個(gè)好門臉 借朋友公司名義,或者其他 。
然后就是開始做業(yè)務(wù)現(xiàn)在做業(yè)務(wù)基本就是三類 一種就是很傳統(tǒng)的 陌生拜訪 ,第二種就是網(wǎng)絡(luò)推廣 ,第三種就是社交圈子了你需要認(rèn)識(shí)不同的客戶企業(yè)盆友材料商 ,同行 協(xié)會(huì) 什么的 ,擴(kuò)大自己的交際面有,多分享多交流 ,一個(gè)人的點(diǎn)子有效水平一定取決于自己的交際面 。
作為廣告公司,自己為自己打出廣告的好壞是能否吸引客戶的的重要條件,自己的廣告做不好怎么幫助客戶做廣告。
參加招標(biāo)會(huì),積極參與競標(biāo),選擇需要廣告設(shè)計(jì)的公司,毛遂自薦,陳訴自己的廣告設(shè)計(jì)安裝經(jīng)驗(yàn),并提出優(yōu)惠,達(dá)成長期合作協(xié)議。
重要的廣告行業(yè)涉及到很多材料,每種材料都是可以解決客戶不同的問題、煩惱,可以在這些方面努力 ,比如現(xiàn)在出來的磁吸寫真廣告耗材,多接些設(shè)計(jì)招貼、標(biāo)志項(xiàng)目。
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本文目錄:
一、餐飲策劃
關(guān)于餐飲策劃錦集五篇
餐飲策劃 篇1
一、開業(yè)活動(dòng)目的:
1、確立1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店的公眾形象,贏得各大媒體的關(guān)注。
2、通過開業(yè)活動(dòng)聚集人氣,展現(xiàn)1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店的全新形象,提高知名度。
3、通過開業(yè)活動(dòng),加強(qiáng)1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店在當(dāng)?shù)氐挠绊?,推?dòng)銷售工作。
4、通過獨(dú)特的活動(dòng)形式、吸引公眾與媒體視線,提高傳播效果。
二、前期宣傳方案:
開業(yè)活動(dòng)的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了,才能保證開業(yè)活動(dòng)的成功舉行。我們在思想上一定要有這個(gè)意識(shí),不要前期宣傳上馬虎,否則沒有什么效果。
前期宣傳的方式和具體操作:
1、周邊社區(qū)宣傳:
具體操作:
(1)分兩個(gè)宣傳組進(jìn)行宣傳,每個(gè)組在兩人或者兩人以上,如果條件限制一個(gè)人一組也可以。在社區(qū)內(nèi)搭設(shè)展臺(tái),制作易拉寶,宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內(nèi),通過和顧客的一對一宣傳,讓客戶填寫預(yù)約單,將準(zhǔn)確信息留下,最終將顧客引導(dǎo)進(jìn)入開業(yè)現(xiàn)場即可。
(2)將所在店面的區(qū)域進(jìn)行劃分,分配上基本做到平衡。每個(gè)組負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域,開展工作。兩組之間展開競爭,競爭的指標(biāo)為引導(dǎo)進(jìn)入專賣店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異的給予表彰,譬如現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)每組銷量進(jìn)行提成等措施來調(diào)動(dòng)咨詢師的積極性。
(3)社區(qū)宣傳的內(nèi)容:1.5概況、產(chǎn)品介紹、近視危害、開業(yè)活動(dòng)內(nèi)容詳細(xì)介紹,值得注意的是,了解到準(zhǔn)顧客的情況后要收集整理、跟蹤,并和店面導(dǎo)購員保持溝通,找到合適的切入點(diǎn),為開業(yè)時(shí)迅速簽單做好準(zhǔn)備。在開業(yè)前一天,咨詢師要和準(zhǔn)顧客電話溝通,確認(rèn)來店參加開業(yè)活動(dòng)。
2、學(xué)校周邊:學(xué)校是我們產(chǎn)品的最有效渠道,如果前期能在學(xué)校周圍鋪設(shè)海報(bào)或戶外廣告那是最好的,提前讓家長和學(xué)生知道,有好產(chǎn)品可以用,好禮品可以領(lǐng);沒有這個(gè)廣告,那就要一對一,或一對二的與等孩子放學(xué)的家長講免費(fèi)試用的模式,不要說的過多,否則家長也記不清楚,孩子出來也就不理會(huì)你了,點(diǎn)清幾個(gè)重要的信息告訴他,如果能留下客戶信息那就最好,直接預(yù)約。注意不要盲目的濫發(fā)單頁,沒有效果的,現(xiàn)在大馬路的傳單太多了,有幾個(gè)能仔細(xì)看的?
3、宣傳物料:宣傳物料設(shè)計(jì)要一幕了然,活動(dòng)主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式,沒有檔次。
發(fā)布內(nèi)容:
a、開業(yè)信息 :時(shí)間、地點(diǎn)、標(biāo)題、預(yù)約電話(可提供提前預(yù)約);
b、優(yōu)惠活動(dòng)內(nèi)容;
c、近視危害,產(chǎn)品特效;
d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎(jiǎng)參與方法及禮品發(fā)放的信息。
4、報(bào)紙、電視媒體的臨時(shí)預(yù)告:在活動(dòng)開始前一個(gè)星期內(nèi)進(jìn)行宣傳,一般都是臨時(shí)性集中宣傳。造勢很關(guān)鍵。
5、當(dāng)然結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,也可以采取其他行之有效的方法來進(jìn)行宣傳。這個(gè)可以請一些鼓樂隊(duì)來表演,可以請1-2個(gè)卡通形象的人偶來配合發(fā)禮品照相留念等等。
三、開業(yè)活動(dòng)促銷內(nèi)容的設(shè)計(jì):
1.結(jié)合我們的產(chǎn)品套裝來做文章,由于我們附贈(zèng)產(chǎn)品標(biāo)有價(jià)格,所以可以靈活掌握,例如:到店購買產(chǎn)品的客戶,可獲贈(zèng)價(jià)值218元的1.5視力保護(hù)筆一支,價(jià)值198元的1.5藍(lán)莓葉黃素一瓶。
2.由于我們要擴(kuò)大品牌影響力,需要更多的人關(guān)注我們,所以,到店購買的客戶,只要微信掃描總部的二維碼(也可經(jīng)銷商自己的),分享一條產(chǎn)品信息的廣告到朋友圈可立減現(xiàn)金100元;關(guān)注官方微博的客戶,轉(zhuǎn)發(fā)一條相關(guān)信息,也可立減現(xiàn)金100元。暫起名為【馬上“撿”百元】活動(dòng)。
3.開業(yè)必然要有抽獎(jiǎng)活動(dòng),可設(shè)立經(jīng)銷商自己可接受的獎(jiǎng)金范圍(200元-1000元),可以是現(xiàn)金,也可以是物品,也要弄一些定制的1.5禮品,作為鼓勵(lì)獎(jiǎng)。針對的就是填寫真實(shí)客戶登記表的顧客,并以領(lǐng)取完1.5視力恢復(fù)儀的客戶。
4.試用比賽,可以將報(bào)名試用的孩子統(tǒng)計(jì)起來,15天的時(shí)間進(jìn)行恢復(fù)近視的比賽,按照提升近視表上的行數(shù)來決定名次,最后根據(jù)報(bào)名數(shù)量來分設(shè)獎(jiǎng)次和禮品,還有一份證書或獎(jiǎng)狀。我們客戶孩子年齡都比較喜歡競爭,比比誰提升的快,家長也好鼓勵(lì),這個(gè)年齡不重視獎(jiǎng)金,在乎的是那份榮譽(yù)證書。
5.公益活動(dòng),可以再前期宣傳時(shí),再了解客戶的家庭條件時(shí),關(guān)注幾個(gè)家庭條件比較一般的客戶,讓他們可以來店體驗(yàn),恢復(fù)的好,產(chǎn)品可以贈(zèng)送給他們,口碑很重要。讓他們留下照片和感動(dòng)案例,或者同意送面錦旗也可。
四、開業(yè)活動(dòng)現(xiàn)場氛圍的營造:
拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。擺放的時(shí)候一定要大氣,經(jīng)銷商在開業(yè)前,可在群里預(yù)定其他經(jīng)銷商送的花籃,總部在開業(yè)時(shí)也會(huì)送花籃祝福。禮品的擺放也要有氣勢,堆頭要大,給人感覺禮品很多,很值錢等。路演的目的一個(gè)是吸引前來參觀的顧客的注意,能夠準(zhǔn)確找到位置;另外也能夠吸引所有市民的關(guān)注,甚至媒體的注意。對現(xiàn)場氛圍的營造也是一個(gè)補(bǔ)充。
1、終端布置:
(1)周邊街區(qū):發(fā)放開業(yè)單頁,近視小常識(shí)等dm單。
(2)店外:
門外陳列標(biāo)示logo的彩旗;
門前設(shè)置氣球;
門外設(shè)置大型拱門 ;
店前設(shè)立大型主題展版一塊,發(fā)布活動(dòng)主題;
店外懸掛開業(yè)橫幅。
(3)店內(nèi)
店內(nèi)用氣球及花束裝飾。
店內(nèi)配備服務(wù)人員并進(jìn)行禮品和宣傳品的發(fā)放;
店內(nèi)相關(guān)位置設(shè)立宣傳臺(tái),擺設(shè)相關(guān)禮品、宣傳品展示品、紀(jì)念品,并提供咨詢服務(wù)。
在終端布置中我們會(huì)與開業(yè)慶典的主題相結(jié)合,但不論是以什么主題進(jìn)行宣傳,我公司在會(huì)場中都力爭做到 “細(xì)心、精心、認(rèn)真、全面”,很多人第一次來店面,一個(gè)是看店面形象,一個(gè)是感受服務(wù)。
2、具體布置:(參考)
小禮品發(fā)放處布置好客戶登記表:登記顧客的一些個(gè)人資料(姓名、工作單位、家庭住址、聯(lián)系電話(領(lǐng)取禮物后邀請顧客填寫)
登記臺(tái)/簽到紙筆各一
桌椅
禮品200份
1.5宣傳資料 500份
氣球20-50個(gè)
海報(bào)、易拉寶
工作人員統(tǒng)一配置及其它紀(jì)念品
紅綬帶
胸牌
1.5咨詢師服裝
五、開業(yè)活動(dòng)人員的培訓(xùn)和安排:
現(xiàn)場咨詢師要安排到位,除了發(fā)資料,也負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場秩序。最好就是前期進(jìn)社區(qū)溝通的咨詢師來發(fā)物料。他們能夠消除曾經(jīng)宣傳過的顧客的陌生感,帶領(lǐng)這些顧客直接進(jìn)入店內(nèi),對簽單有思想準(zhǔn)備,成功率比較高。
前期一定要把參加活動(dòng)的人員培訓(xùn)到位,對所有關(guān)于產(chǎn)品,近視常識(shí)的知識(shí)都要領(lǐng)會(huì),否則一旦客戶提出質(zhì)疑,在現(xiàn)場回答不上來,即損失了客戶,又失去了形象。很多經(jīng)銷商在裝修完店面就擇期開業(yè)了,沒有意識(shí)到這個(gè)流程的重要性。
六、現(xiàn)場控制:
天氣的關(guān)注;水電安排;不同產(chǎn)品區(qū)域?qū)H素?fù)責(zé)、相關(guān)物料的準(zhǔn)備和補(bǔ)充等。
餐飲策劃 篇2
一、時(shí)間
12月24日晚
二、目標(biāo)人群
100人左右、各關(guān)系單位、協(xié)議單位高管及相關(guān)人員、常住客等。
三、節(jié)日布置
1、對南樓中華廳、走廊懸掛有節(jié)日氣氛的圣誕裝飾品,中華廳門口用圣誕草裝飾,各宴會(huì)廳進(jìn)行圣誕裝點(diǎn)。
2、豪苑大堂放4米圣誕樹及圣誕飾禮品、彩燈。
3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會(huì)、裝點(diǎn)大型雕刻及實(shí)物雕刻,并由一名員工穿圣誕衣服發(fā)放圣誕禮品。
4、建議在酒會(huì)過程中舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)和文藝演出,也可舉辦品酒比賽,增加酒會(huì)的趣味性。(獎(jiǎng)品由賓館確定)
5、豪苑大堂24日晚圣誕樹上懸掛部分謎語,當(dāng)晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語活動(dòng),猜中者有獎(jiǎng)品。
6、建議賓館聯(lián)系社會(huì)福利院或盲人學(xué)校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會(huì),并在本地報(bào)紙進(jìn)行報(bào)導(dǎo)。
7、制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳。增加散客上座率,并也參加圣誕抽獎(jiǎng)活動(dòng),兩個(gè)餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費(fèi)菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶,并有禮儀人員呈上。
8、建議開展一項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng),如將24日晚顧客消費(fèi)金額 %作為愛心公益捐獻(xiàn)給福利院,并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子,送去禮物、學(xué)習(xí)用品、日用品。
9、邀請相關(guān)媒體對活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道,此公益活動(dòng)有助于我館的知名度的提高,引導(dǎo)市民來關(guān)心和愛護(hù)社會(huì)弱勢群體,提倡公益愛心,有助于提高我們的美名度。
四、活動(dòng)時(shí)間安排
1、12月1日—5日制訂具體的布置方案。
2、12月1日—8日聯(lián)系媒體制訂宣傳計(jì)劃。
3、12月5日—15日大廳及各景點(diǎn)裝飾、布置。
4、12月5日—15日核定文藝節(jié)目。
5、12月15日--20日確定活動(dòng)用酒水,菜單。
6、12月23日做好活動(dòng)的各項(xiàng)工作,確定各環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。
7、以上活動(dòng)餐飲部將按照賓館的整體計(jì)劃,具體組織落實(shí)。
餐飲策劃 篇3
餐飲廣告策劃文案策劃背景:本策劃案屬于“事中策劃”,主要癥狀在于:在元朗人家餐飲前期投入的廣告之后,預(yù)計(jì)的效果并未突出;表現(xiàn)為:
1、 消費(fèi)顧客的延續(xù)工作未到位(即常見的廣告活動(dòng)當(dāng)中較“熱”,廣告活動(dòng)之后則較“冷”)。
2、 本身的品牌(特色)定位不夠全面,同時(shí)也未能有效訴求,沒有形成客戶的口碑。
3、 銷方式和服務(wù)品質(zhì)同周邊餐飲行業(yè)相似性較大,無特色化。因此,構(gòu)筑特色品牌并有效定位是本方案的一個(gè)重點(diǎn)。
策劃目的:將企業(yè)作品牌定位,并以服務(wù)品質(zhì)結(jié)合促銷手段,把元朗人家推向市場,達(dá)到市場的知名度,增加消費(fèi)客源。
策劃目的的實(shí)施方式:從本身可利用的優(yōu)勢入手進(jìn)行整合包裝、定位,再結(jié)合媒體和活動(dòng)的推廣宣傳。
前言
龍崗商業(yè)的發(fā)展,尤其是飲食業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上,使人們對于飲食
文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)榘恕吧虡I(yè)性飲食”(商務(wù)性)、“享受性飲食”(即追求一種由飲食所帶來的檔次、服務(wù)品質(zhì)感受)和“敘天倫飲食”(一家大小團(tuán)聚)等等,人們對飲食的心理也越來越細(xì)化、復(fù)雜化了,這同時(shí)對飲食業(yè)也提出了新的競爭和挑戰(zhàn)。
那么,在眾多的競爭中,元朗人家該如何做呢
市場分析:
龍崗九洲食街已基本形成一個(gè)格局,有“草原興發(fā)”、“萊莉雅”、“小肥羊”等商家進(jìn)駐,也造成了一個(gè)競爭的格局。當(dāng)然,以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎(chǔ),在產(chǎn)品定位上也各有特色,并且有著各自的銷售手段和客戶資源的關(guān)系;對于元朗人家來說,這是一種競爭的沖擊。
但是,九洲食街規(guī)模的形成,在人們的概念中,“要飲食,就往九洲食街。”這也就為其中的商家?guī)砹藱C(jī)遇,也正是元朗人家的一種機(jī)遇。
因此,本方案的實(shí)施即從元朗人家的包裝、定位開始,同時(shí)利用有效宣傳,讓客戶“記住”并“欣賞”元朗人家的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。消費(fèi)行為分析:
根據(jù)市調(diào)后,認(rèn)為消費(fèi)行為基本可分為:
1、 商業(yè)性——以商務(wù)、關(guān)系聯(lián)絡(luò)為重點(diǎn)。
2、 敘天倫——全家一同出來消費(fèi)。
3、 朋友敘舊。
4、 情人相會(huì)。
以上消費(fèi)形式除注重特色品質(zhì)外,更注重服務(wù)內(nèi)容及飲食文化品位、氣氛。相對來說,普通性消費(fèi)所占的比例越來越少了。
區(qū)域的主要競爭對手有:
1、 萊莉雅西餐酒廊;
2、 草原興發(fā)
3、 小肥羊
4、 原林餐飲
5、 新第一城酒店等等。
以上競爭對手各有特色,比如萊莉雅以西餐為主,原林餐飲以野生菇為主等,各自以不同的賣點(diǎn)吸引人們消費(fèi);在這種情況下,元朗人家如果不能定位本身的品牌特色并有效推廣,則元朗將會(huì)與普通的大排檔無異,更談不上同對手作競爭了。
主題廣告語: 元朗人家,至尚生活。
該廣告語的闡述旨在渲染一種消費(fèi)的境界,讓人體會(huì)一種飲食之外的品位(比如服務(wù)品質(zhì)及消費(fèi)氣氛等),突出元朗的特色。廣告語的確定是一個(gè)企業(yè)品牌的基本,這正如人的衣著。
整合策略
品牌的定位從市場的趨向開始。元朗人家的定位以中高檔定位較為貼切,也是一個(gè)既符合龍崗區(qū)域大眾化消費(fèi)的水平,同時(shí)又符合龍崗經(jīng)濟(jì)發(fā)展對飲食消費(fèi)更高層次的需求。定位主要體現(xiàn)有菜肴的特色、名貴化、服務(wù)品質(zhì)的個(gè)性化,服務(wù)品質(zhì)應(yīng)從細(xì)做起,力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現(xiàn)方式:
1、 對開車來消費(fèi)的客戶贈(zèng)送車用的合式餐巾紙或中華結(jié)等小禮品(印有廣告)。
2、 對帶有小孩的顧客送氣球等小玩具(印有廣告)。
3、 對消費(fèi)之后的顧客發(fā)送“意見卡”,上面內(nèi)容如:
你認(rèn)為元朗的'服務(wù)有哪些不足你認(rèn)為有哪些需要改正等等。同時(shí)在意見卡上注明“下次來消費(fèi)時(shí)可以憑填好的意見卡獲得xx折扣的優(yōu)惠——元朗人家每周評(píng)選一次(意見卡),對意見中肯、正確的顧客選出前三名,獎(jiǎng)以“金卡”、“銀卡”和普通會(huì)員卡等;此方式可能反饋量不是很大,但能起到讓顧客增加印象的直接效果,將顧客的心理與元朗人家的服務(wù)品質(zhì)加以溝通、貼近。
4、 組合定價(jià)策略:一般情況下人們會(huì)認(rèn)為在餐飲當(dāng)中酒水的價(jià)格往往高于菜肴的價(jià)格;元朗人家可以與酒水商聯(lián)合,以酒水的低價(jià)來吸引顧客(在夏天,酒水的消費(fèi)是一個(gè)重點(diǎn)),而在菜肴上增加價(jià)格來平衡利潤——酒水菜肴的消費(fèi)是相輔相成的。
5、 布置:元朗人家的大堂較大,但布置上并不協(xié)調(diào),主臺(tái)上擺著的餐桌和背景的婚宴布置在平常當(dāng)中沒有必要。在平常,可以將主臺(tái)空出來,以一兩個(gè)樂手表演樂器,也可以讓顧客參與,以此來增添消費(fèi)當(dāng)中的氣氛。
6、 將主打菜肴設(shè)計(jì)并付上有趣味性內(nèi)容的文案題材,供顧客閱讀,同時(shí)也是一種促銷。
7、 除普通飲食外,擬定并推薦特色性的飲食;即“商務(wù)套餐”、“爛漫之語”等等,對不同的套餐給予相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容,比如商務(wù)套餐
送商務(wù)禮品,爛漫之語送玫瑰花等等以多風(fēng)格、多特色來吸引顧客消費(fèi),也增添了企業(yè)的文化內(nèi)涵。(各類套餐詳細(xì)內(nèi)容另付)。
推廣策略
眾所周知,滿足消費(fèi)是吸引消費(fèi)的前提,否則,再大的廣告活動(dòng)也只能是嘩眾取寵,其效果往往會(huì)適得其反?;顒?dòng)的重點(diǎn)是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢,并借助媒體教育或說服訴求對象。針對元朗人家本身?xiàng)l件,在詞策劃(以下)活動(dòng)方案:
活動(dòng)標(biāo)題:真誠攜手,傾情奉獻(xiàn)。
付標(biāo)題:——元朗人家答謝新老顧客既xx(酒水商)與元朗人家攜手活動(dòng);
活動(dòng)內(nèi)容:在夏天,酒水消費(fèi)無疑會(huì)增大。營銷策劃公司,為吸引顧客,元朗人家可以采用以酒水低價(jià)的策略來吸引顧客,同時(shí)在菜肴的利潤中保持平衡,另一方面還可以突出菜肴的特色。
本次活動(dòng)前需要招標(biāo)一家酒水商進(jìn)行合作,該酒水商在元朗人家有酒水促銷的優(yōu)先權(quán)和一定程度的壟斷(促銷價(jià)格由元朗人家控制),同時(shí)在廣告訴求當(dāng)中,元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應(yīng)來做,達(dá)到“借雞下蛋”的目的——借他人品牌影響自己品牌形象。從而增加消費(fèi)者的信任感和認(rèn)可程度。
參考酒水商有:朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒及飲料商等等。(區(qū)域代理商也可以考慮)
后續(xù)的活動(dòng)中由元朗人家同酒水商一同進(jìn)行剪彩,并欣賞歌舞表演等,來賓可以獲得元朗人家的“代金劵”等禮品,可以免費(fèi)喝酒水。
餐飲策劃 篇4
一、餐館名稱:
XXXXX。命名規(guī)則說明:低調(diào),簡單,易記,有特色(這里的特色不是說直接反映風(fēng)味)但不古怪,不超過四個(gè)字,不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”
二、餐館風(fēng)味:
以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主
三、餐館預(yù)計(jì)面積:
280 ~ 350 M2
四、目標(biāo)城市:
廣州
五、選址要求:
1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū),周圍最好一定量的流動(dòng)人口,應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū);
2.如果條件不能滿足第1點(diǎn),則位置需要交通比較方便,來往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置;
3.租金不能超過60元/M2,40元/M2為最佳,最好是1樓有一個(gè)10M2左右進(jìn)出鋪面,主要營業(yè)面積在二樓;
4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力,或是附近不超過200M有停車場。
選址總體評(píng)價(jià),由于新手投入資金不宜過大,因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處,但希望往來比較多的人員,并且具有消費(fèi)能力,希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶,要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬元/月。
六、餐館布局要求:
大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12 ~ 15張,10人大臺(tái)4張,16M2包廂(4*4M規(guī)格)4 ~ 5個(gè)。(但具體要看店鋪的布局)
七、餐館開張預(yù)算:
1.租金:兩按一租,以300 M2計(jì)算,每M2預(yù)計(jì)50元,此應(yīng)一次支付4.5萬元;如果面積有出入,無論如何不能超過5萬
2.裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用:800元
3.裝修費(fèi)用:
A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為X元;
B.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主,裝修一般,但要求裝修完不能有異味,費(fèi)用為X元;
C.廚房面積為40 M2,裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng),費(fèi)用為X元;
D.廁所兩個(gè),男廁為1.5M2,女廁為1M2,要求通風(fēng),其他無特別需求,裝修X元。 自己買材料,總共預(yù)計(jì)8萬元
4.辦證費(fèi)用:要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等,費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬元
5.購買用具費(fèi)用:
A.3臺(tái)5P的空調(diào),包廂4臺(tái)小1P空調(diào),共元(也可能使用中中央空調(diào));
B.十把吊扇或壁扇,共3000元,
C.兩個(gè)冰箱,兩個(gè)冰柜,一個(gè)消毒柜,其計(jì)1萬元;
D.廚房用具,共4.5萬元;
E. 桌凳,共5000元;
F.其他(請見清單),共計(jì)20xx元,
G.自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái),1000元
6.其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用,20xx元
八、餐館裝修風(fēng)格說明:
1.門面裝修要求顯眼,突出特色,不夸張,簡練,能體現(xiàn)其消費(fèi)水平
2.大廳說明:
A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳,或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌,大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;
B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚,廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主,天華板不進(jìn)行完全裝修,使用射燈,射燈以上的天華板噴為黑色,大廳燈光要求柔和,但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法,實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn))
3.包廂裝修與大廳一樣
4.其他無特別要求
九、人員配備:
1.廚房:共6人,1個(gè)主廚,2個(gè)副廚,1個(gè)配菜切菜,1個(gè)洗滌人員,1個(gè)洗/撿菜人員
2.包廂:以5個(gè)包廂計(jì)算,5個(gè)服務(wù)員,
3.大廳:5個(gè)人,每四張臺(tái)1個(gè)
4.其他:其他臨時(shí)人員1人(主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換),店主1人。
十、運(yùn)營費(fèi)用明細(xì):
1.物業(yè)管理費(fèi)用:每平方不能超過2元/月,以300 M2共計(jì)600元/月
2.排污費(fèi)用:600元/月
3.水電費(fèi)用燃油費(fèi)用:水電4000元/月,燃油20xx元/月(暫時(shí)以此計(jì)算,如果燃油越多,說明生意越好)
4.人員費(fèi)用: A.工資:主廚為1800元/月,副廚為1400元/月,其他均為1000元/月,共計(jì)1800*1 + 1400*2 + 14*1000 = ;B.住宿火食費(fèi)用:住宿為20xx元/月,火食費(fèi)用以200元/人/月,共計(jì)18*200 = 3600元/月
5. 折舊費(fèi)用:
6. 原材料:A.原料, 共元/周
7. 其他不可預(yù)知費(fèi)用:1000元/月
十一、菜品說明:
1.堅(jiān)持兩個(gè)特色:A.綠色健康食品;B.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味,大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2.堅(jiān)持推重出新:A.不斷推出新菜品,每月2個(gè)新菜品;B.跟季節(jié)變更,及更換菜品
3.消費(fèi)水平定位:跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān),但初步定為平均 35~60元/人。
總體來講,以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來,不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格,并取得比較高的利潤
十二、直接成本估計(jì):
直接成本主要包括,油,鹽,各種佐料,以及構(gòu)成菜品的原料。
1.特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%
2.中檔但一般湘菜館少見的,成本控制國40%以內(nèi)
3.中檔常見成本控制在60%以內(nèi)
4.低檔常見菜控制在30%以內(nèi),此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品
十三、最終費(fèi)用核算:
1.開業(yè)費(fèi)用(單位為元):
費(fèi)用類別 金額
租金
設(shè)計(jì) 800
裝修
辦證費(fèi)用
大電器采購
廚房用具
桌凳具 5000
購買用具費(fèi)用其他 20xx
其他 20xx
合計(jì)
2.每月底核算發(fā)生費(fèi)用費(fèi)用(單位為元):
人員費(fèi)用
物業(yè)費(fèi)用 600
排污費(fèi)用 600
水電燃油 6000
原料
其他 20xx
房租
合計(jì)
3.需要準(zhǔn)備資金:
開業(yè)費(fèi)用 + 兩個(gè)月的發(fā)生費(fèi)用
4.生存營業(yè)額:
生存營業(yè)為元/月,相當(dāng)于平均一天20xx元
5.最低保本營業(yè)額:
保存要加上店長費(fèi)用(我的費(fèi)用),折舊費(fèi)用(5年計(jì)算),固定投資額與每月發(fā)生費(fèi)用的銀行利率(以3%計(jì)算): + + 4830 + * 0.03 = 元/月
十四、其他問題點(diǎn):
計(jì)劃安排,租房要求房東提供三個(gè)月的免租期,第一個(gè)月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件,第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修,第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。
餐飲策劃 篇5
1、對外宣傳
選好主要宣傳人群。宣傳的方法很簡單,是面對面的溝通交流,讓他們對我們的萬圣節(jié)產(chǎn)生興趣。向其推銷的重點(diǎn)就是中國風(fēng)格的萬圣節(jié),并且要告訴他們可以通過這次活動(dòng)交到朋友。但可能在溝通上會(huì)有些難度,不過應(yīng)該可以克服。本階段需要裝備,僅是名片一盒100到200張即可,名片沒有其他要求但一定要在背面印好酒會(huì)的交通路線,并用文字注明。如果覺得這樣麻煩,還可用印傳單,以派單的方法把消息傳達(dá)給目標(biāo)人群。但如果這樣,或許效果不會(huì)像面對面說服效果那么明顯,而且費(fèi)用會(huì)高出許多。面對面說服時(shí)還要注意一點(diǎn),當(dāng)他說想去時(shí),給他在名片上安排一個(gè)座位號(hào),這樣會(huì)給他們內(nèi)心造成一種已經(jīng)預(yù)定的壓力,這樣當(dāng)天去的可能性就會(huì)更大提高。因?yàn)樽挥邢?。不過人去的越多造成的轟動(dòng)效應(yīng)越大。
2、對內(nèi)宣傳
A、打出第一步的宣傳概念,就是以宣傳酒會(huì)將在萬圣節(jié)創(chuàng)造出一個(gè)激情四射的萬圣節(jié),打出和外國人一起過萬圣節(jié)的口號(hào)。宣傳形式,派單。主要在濱江道新文化、星巴克、必勝客發(fā)。讓人們初步了解酒會(huì)將準(zhǔn)備一次與眾不同的萬圣節(jié)活動(dòng)。什么樣的活動(dòng)不提,設(shè)懸念。
B、狼的誘惑,本階段是以故弄玄虛的方式吸引注意。從萬圣節(jié)前一個(gè)星期開始,讓酒會(huì)傳出狼嚎聲,最好能清楚的傳入行人的耳朵。并印一份名為誰在嚎叫的宣傳彈,再次給人們設(shè)下懸念,使拿到傳單的人都想問到底是什么在酒會(huì)嚎叫,酒會(huì)到底要舉辦一次什么樣的圣靈之夜。發(fā)單地點(diǎn)不變,但方式改變。
C、血色箭頭,這個(gè)點(diǎn)子較有轟動(dòng)性,但絕對是處在法律的邊緣,實(shí)施難度比較大,有一定的風(fēng)險(xiǎn)性。但要是真的實(shí)施起來,相信絕對會(huì)吸引到很多人。方案很簡單,萬圣節(jié)的前兩或三天晚上在酒會(huì)正對著的衛(wèi)津路段用紅色的油漆畫一個(gè)巨型的箭頭出來,第二天早晨人們上班時(shí),可以清楚的看到血紅的箭頭直指酒會(huì)。第二天下午開始發(fā)傳單,傳單內(nèi)容是以一個(gè)局外人的口氣夸張的描述箭頭突然出現(xiàn)給人再次制造神奇詭秘的感覺,同時(shí)向上次的宣傳一樣要配相應(yīng)的錄音帶以講故事的形式向人們告知現(xiàn)象。
所有活動(dòng)展開前的宣傳工作在此先告一段落,當(dāng)然因?yàn)槲磥淼牟豢捎?,或許在活動(dòng)進(jìn)行的過程中會(huì)隨著事情的演變而改變。
二、如何接一些廣告設(shè)計(jì)和廣告工程安裝的的工作?
作為廣告公司,自己為自己打出廣告的好壞是能否吸引客戶的的重要條件,自己的廣告做不好怎么幫助客戶做廣告。
三、開廣告設(shè)計(jì)制作店,都需要什么設(shè)備
廣告設(shè)計(jì)公司需要的設(shè)備分三種:
廣告設(shè)計(jì)公司需要的一般設(shè)備有
:黑白激光打印機(jī),刻字機(jī)
噴墨打印機(jī)
打孔裝訂機(jī)
熱表機(jī)
覆膜機(jī)
掃描儀
傳真機(jī)
電腦
大型設(shè)備:
噴繪機(jī),
雕刻機(jī),
吸塑機(jī)
其他設(shè)備
:切割器
,電焊機(jī),
電鉆,
電錘,
電鋸,
修邊機(jī),
梯子
四、廣告設(shè)計(jì)里面主要是做什么的?
廣告設(shè)計(jì)是一種職業(yè),是基于計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)技術(shù)應(yīng)用的基礎(chǔ)上,隨著廣告行業(yè)發(fā)展所形成的一個(gè)新職業(yè)。該職業(yè)的主要特征是對圖象、文字、色彩、版面、圖形等表達(dá)廣告的元素,結(jié)合廣告媒體的使用特征,在計(jì)算機(jī)上通過相關(guān)設(shè)計(jì)軟件來為實(shí)現(xiàn)表達(dá)廣告目的和意圖。
所進(jìn)行平面藝術(shù)創(chuàng)意的一種設(shè)計(jì)活動(dòng)或過程。所謂廣告設(shè)計(jì)是指從創(chuàng)意到制作的這個(gè)中間過程。廣告設(shè)計(jì)是廣告的主題、創(chuàng)意、語言文字、形象、襯托等五個(gè)要素構(gòu)成的組合安排。廣告設(shè)計(jì)的最終目的就是通過廣告來達(dá)到吸引眼球的目的。
廣告設(shè)計(jì)主要是商業(yè)為主,它通過視覺感傳達(dá)給廣大消費(fèi)者一個(gè)信息,讓消費(fèi)者明白企業(yè)是干什么的,主要賣什么產(chǎn)品等,廣告設(shè)計(jì)包括很多的內(nèi)容,比如:vi、logo、畫冊。
這些都屬于廣告設(shè)計(jì)的范疇,企業(yè)通過設(shè)計(jì)宣傳報(bào)、手提袋、會(huì)員卡等來宣傳自己企業(yè)的產(chǎn)品。廣告設(shè)計(jì)包含了平面設(shè)計(jì),它通過圖片、文字來表達(dá)企業(yè)的形象。
在日常生活中,我們也離不開廣告設(shè)計(jì),我們?nèi)ワ埖瓿燥埖臅r(shí)候,門店上的logo,燈箱等,這些都是通過設(shè)計(jì)來實(shí)現(xiàn)的。還有我們走在路上,有人會(huì)給我們發(fā)一些宣傳頁,而這些宣傳頁是企業(yè)宣傳的一種手段,宣傳頁上通過一些精美的圖片,優(yōu)美的文字等來傳達(dá)企業(yè)的文化理念。
這就是通過廣告設(shè)計(jì)來實(shí)現(xiàn)的。其實(shí),我們生活中廣告設(shè)計(jì)是必不可少的,它已經(jīng)融入到了我們的生活,企業(yè)需要設(shè)計(jì)來宣傳自己的產(chǎn)品,來展示企業(yè)的品牌形象。
廣告設(shè)計(jì)是企業(yè)生存發(fā)展的基石,廣告設(shè)計(jì)不但要需要專業(yè)的設(shè)計(jì)知識(shí),還需要有超前的創(chuàng)意。
擴(kuò)展資料:
廣告設(shè)計(jì)要求:
設(shè)計(jì)是有目的的策劃,平面設(shè)計(jì)是利用視覺元素(文字、圖片等)來傳播廣告項(xiàng)目的設(shè)想和計(jì)劃,并通過視覺元素向目標(biāo)客戶表達(dá)廣告主的訴求點(diǎn)。平面設(shè)計(jì)的好壞除了靈感之外,更重要的是是否準(zhǔn)確地將訴求點(diǎn)表達(dá)出來,是否符合商業(yè)的需要。
平面廣告,若從空間概念界定,泛指現(xiàn)有的以長、寬兩維形態(tài)傳達(dá)視覺信息的各種廣告媒體的廣告;若從制作方式界定,可分為印刷類、非印刷類和光電類三種形態(tài);若從使用場所界定,又可分為戶外、戶內(nèi)及可攜帶式三種形態(tài);若從設(shè)計(jì)的角度來看。
它包含著文案、圖形、線條、色彩、編排諸要素。平面廣告因?yàn)閭鬟_(dá)信息簡潔明了,能瞬間扣住人心,從而成為廣告的主要表現(xiàn)手段之一。平面廣告設(shè)計(jì)在創(chuàng)作上要求表現(xiàn)手段濃縮化和具有象征性,一幅優(yōu)秀的平面廣告設(shè)計(jì)具有充滿時(shí)代意識(shí)的新奇感。
并具有設(shè)計(jì)上獨(dú)特的表現(xiàn)手法和感情。廣告設(shè)計(jì)的優(yōu)秀與否對廣告視覺傳達(dá)信息的準(zhǔn)確起著關(guān)鍵的作用,是廣告活動(dòng)中不可缺少的重要環(huán)節(jié)使廣告策劃的深化和視覺化表現(xiàn)。廣告的終極目的在于追求廣告效果,而廣告效果的優(yōu)劣,關(guān)鍵在于廣告設(shè)計(jì)的成敗。
現(xiàn)代廣告設(shè)計(jì)的任務(wù)是根據(jù)企業(yè)營銷目標(biāo)和廣告戰(zhàn)略的要求,通過引人入勝的藝術(shù)表現(xiàn),清晰準(zhǔn)確的傳遞商品或服務(wù)的信息,樹立有助于銷售的品牌形象與企業(yè)形象。
參考資料來源:百度百科-廣告設(shè)計(jì)
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