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蘭州早餐十大排名（蘭州早餐哪家好吃）

發(fā)布時間：2023-05-16 19:30:21 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 77

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于蘭州早餐十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、10大地方特色早餐小吃有哪些
2、中國最“臭名遠揚”的10種地方早餐，都吃過算你厲害！
3、中國這么大，各城市有什么特色早餐呢？
4、蘭州牛肉面哪家最好吃？

蘭州早餐十大排名（蘭州早餐哪家好吃）

一、10大地方特色早餐小吃有哪些

10大地方特色早餐小吃有哪些

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中國最有特色的十大地方早餐有圖有簡介

特色早餐小吃做法有哪些？

秘制南瓜粥

材料：小南瓜糯米粉，冰糖，

做法：1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切大塊。

2.用蒸鍋，或用微波爐制作南瓜泥。將南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中，在蒸盤下層加入適量水，上面蓋上蓋子，放入微波爐中高火加熱10分鐘左右。

3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經(jīng)蒸透，然后放入容器，趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留點做南瓜餅。

4.南瓜泥放入湯鍋，加入清水煮開，清水與南瓜泥的比例為2比1。

5.待水煮開的時，取一個小碗，將糯米粉用水調(diào)成糊狀。

6.南瓜泥煮開后，用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中，并不斷攪拌以防止糯米糊結塊，達到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。

7.稍煮一會后加入冰糖或白糖調(diào)味即可。

胡蘿卜蛤蜊粥

原料：粥底1鍋、蛤蜊肉100克、胡蘿卜1根、姜絲5克、蘆筍50克

做法：1、粥底煮開，加入，胡蘿卜煮10分鐘；

2、加入泡好的蛤蜊肉、姜絲繼續(xù)煮15分鐘；

3、蘆筍過熱水切丁用少量鹽拌一下，搭配胡蘿卜蛤蜊粥一起吃吧。

早餐燕麥餅

材料：黃油..60克砂糖..50克蛋..面粉...100克泡打粉..1茶匙燕麥..75-100克均可牛奶..100ml 葡萄干...隨意，花生碎

做法：1.黃油加熱溶化成液體后拌入砂糖攪勻。

2.打入一個雞蛋入黃油糖中，并攪拌均勻。

3.將面粉過篩，再與燕麥片，泡打粉混合，一口氣倒入步驟2種，攪拌成面糊，再在均勻的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各種自己喜歡的堅果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙專用的巧克力豆...

4.將面糊分成若干個小餅，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預熱5分鐘，以180度烤10-15分鐘就好了。

紅豆牛奶西米露

原料：紅豆沙(可以是街上買的，最好是自己做的）、西米、牛奶、冰糖

做法：1.把西米洗好，用熱水泡30分鐘。待用。

2.里放上水，燒開，放入適量冰糖（根據(jù)個人口味）。

3.等冰糖都化開后放入泡好的西米，慢慢按一個方向攪動。

4.當西米煮到半透明，只有中間的小白點的時候，倒入牛奶，放入適量的紅豆沙。在燒開之后就可以閉火了

碧玉蔬菜飯卷

原料：圓白菜葉 2張米飯半碗青紅柿椒各10克香菜 10克

調(diào)味料：鹽糖米醋蘑菇精

做法：1.白菜放入開水鍋中，焯水2分鐘撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡20分鐘

2.鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅柿椒炒香，加米飯，切末的香菜調(diào)入鹽，蘑菇精翻炒均勻

3.炒好的飯放在圓白菜葉上卷成卷，切段裝盤

介紹幾個有地方特色早餐

西安正宗糊辣湯的做法：

材料：面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉條50克、海帶絲50克，蔥、姜末少許。精鹽5克、胡椒粉10克，醬油、醋各5克。

制作方法：

1、把鹽參入面粉中,加少許水攪揉成團,然后不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水。

2、鍋置火上加水燒開,放入面筋。待面筋熟后將面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。

漢中的熱面皮制作方法：

1、米粉加水和成米漿，然后加入軟硬適中的米飯；

2、用勺子把米飯搗碎，泡在米漿里過一夜；

3、把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鐘，然后用濾網(wǎng)過濾；

4、用湯匙把濾網(wǎng)中剩余的米飯渣壓濾至米漿中；

5、如蒸涼皮兒的方法蒸好即可。

注意：

1、漢中米皮兒要蒸得稍微厚一些，切得比較寬，這才會正宗的；

2、粘米粉就是通常所說的在來米粉，中國店中和糯米粉放在一起。不要用美國店的rice flour（米粉），味道不對，而且有小粒粒；

3、涼皮兒一定要完全冰涼才能揭下來，否則會粘；

4、加米飯的目的是為了讓涼皮兒軟，用全米粉蒸出的涼皮太硬。這個水量只是一個參考，可以根據(jù)自己的喜好加減，喜歡偏硬的就少加一些水，喜歡偏軟的就多加一點兒水。但加減的水量不能過多，請記住。

蘭州牛肉拉面的做法：

主料：牛肉500克拉面（可買現(xiàn)成的拉面）

輔料：香菜200克蒜苗500克蔥姜草果大料胡椒辣椒花椒雞精

制作步驟：

1、牛肉洗凈，把肉里的血水，血絲清除干凈。

2、鍋里放冷水，牛肉切成十公分見方塊狀，一起下鍋煮。

3、水開，收小火，撇血沫子，同時翻攪肉塊，再撇沫子，大約5-10分鐘。

4、放佐料：姜、蔥、草果、大料、桂皮、參，冰糖，肉寇、胡椒粒，紅辣椒干，丁香3-4顆。

5、小火40分鐘。用筷子試一試，肉爛即可，放鹽，再煮10分鐘。

6、綠蘿卜切成片，另起一鍋，放一半剛做好的原湯，一半水，蘿卜片放入。放花椒粉，雞精，味精，鹽，開始煮。湯開，滴香油。

7、煮面，撈面出鍋，加蘿卜湯，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。

武漢熱干面的做法：

原料：面條、辣蘿卜、香油、芝麻醬、醬油、鹽、香菜。

制作步驟：

1、先準備好堿水面條；

2、將辣蘿卜切成?。?span style="display:none">kjT創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

3、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻；

4、面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝干水份；

5、將面條平攤在一個較大的平盤內(nèi)，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連；

6、吃之前，再將晾涼的面條在開水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內(nèi)，將調(diào)好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。

北京豆汁油條的做法：

1、將綠豆雜質(zhì)篩凈，淘洗干凈，放入盆內(nèi)用涼水（冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍）泡十幾小時。待豆皮用手一捻就掉時撈出，加水磨成稀糊（磨得越細越好），每千克綠豆約出稀糊2.65千克。然后，在稀糊內(nèi)加入1.5千克的漿水（即前以次制作豆汁、淀粉時撇出的清水）并逐次加入不少于12千克的涼水過濾，約可濾出粉漿17千克、豆渣2千克，

2、把粉漿倒入大缸內(nèi)，經(jīng)過一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一次層灰褐色的黑粉，再上一層即是顏色灰綠、質(zhì)地較濃的生豆汁，最上層是浮沫和漿水。撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出（可得生豆汁8千克左右，另有淀粉約500克和黑粉少量），再煮之前還需在沉淀一次，夏季沉淀六小時。冬季沉淀一夜。沉淀好后，撇去上面的漿水。

3、鍋內(nèi)放入少許涼水，用旺火燒沸后倒入生豆汁，待豆汁逐漲并將一出鍋外時，立即改用微火保溫（此時不能用旺火，否則會逐成麻豆腐），隨吃隨盛，并佐以辣咸菜同食。

上海糯米團子的做法:

1、糯米1000克洗凈，用清水泡2小時左右。

2、豬肉末300克，雞蛋三只，生姜，花椒粉，鹽，雞精

3、蒸鍋里鋪上專用濕紗布，把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上，并用筷子扎幾個孔，大火蒸二十至三十分鐘，若想吃軟點，就在蒸的過程中撒幾次水。

4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍涼，放入肉末，雞蛋，花椒粉，鹽，雞精，姜末拌勻后嘗好咸淡

5、再把糯米團成一個個團食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，還可用微波爐加熱。

山東煎餅的做法：

材料：小米1000克，黃豆100克。

制作步驟：

1、將小米、黃豆淘洗干凈。先把500克小米煮到七成熟時撈出，晾涼后與另500克生小米和黃豆一起上磨，加水磨成米糊，盛到盆里使其稍微發(fā)酸。

2、煎餅鏊子燒熱（火要緩而均勻），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎餅扒子盡快把米糊向順時針方向推開成畫餅形，這時再把攤好的面糊用刀推勺后約用1分鐘即熟。用刮刀順邊刮起煎餅的邊緣，兩手提邊揭起，餅薄加紙，呈棕黃色，松軟筋道，微酸甜香。

正宗重慶酸辣粉的做法：

原料：白薯粉小團，約80克。

配料：榨菜適量、花生碎適量、香菜適量、蔥花少許。

調(diào)料：生抽1勺、醋2勺、蒜泥1/2勺、白胡椒粉1/4勺、辣椒粉1勺、花椒粉1/2勺、白芝麻1/2勺。

制作步驟：

1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一個耐高溫的小碗里；

2、用炒勺盛一勺油，放在火上燒熱至冒煙，然后直接澆在小碗中，并把所有材料拌勻，制成油辣椒；

3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、雞精；

4、燒開一小鍋水，把紅薯粉煮5分鐘后撈出；

5、把粉放在裝好料汁的碗中，倒入煮紅薯粉的湯，表面再放上油辣椒、蔥花、香菜和榨菜。

北方特色早餐

小米粥,大餅雞蛋,蔥油餅,煎餅果子,發(fā)糕,豆腐腦(加鹽),八寶粥,饅頭等等

我是南方人,這兩年在北方上學,看到很多以前沒看過的早餐,不過覺得還是沒南方豐富好次,北方人好象不太重視早餐,尤其是東北人,有些就不吃.

特色早餐小吃加盟

東南西北中，美食在廣東。

粵菜，是中國八大菜系之一?；洸艘杂蓮V州菜、潮州菜、東江菜組成。這個條目基本上講的是狹隘的廣州菜，與潮州菜、東江菜無光。實際上，廣州菜以順德菜為代表。它最大的特點為清淡、鮮美。珠三角有一句俗語:“背脊朝天，人皆可食?！?，反映出它的烹調(diào)食材幾乎包括所有動物，涵蓋范圍很廣。除了豬肉、牛肉、魚和雞外，還包括蛇、貍、狗、貓、猴、鼠、蝸牛、昆蟲、蠕蟲、雞腳、鴨舌、牛鞭和牛雜。著名菜式有五蛇羮、烤乳豬及龍虎鳳、冬瓜盅、老火湯?；洸穗m然有不計其數(shù)的烹調(diào)方法，但是蒸、煎、炸是餐館里最普遍的烹調(diào)方法，因為這種方式費時短，符合帶出鮮味的烹調(diào)哲學。

潮州菜與東江菜由于地理風俗自成一格，所謂吃在廣州，吃在潮州，味在潮州。潮州小食同時是廣東各地最為豐盛、最為好吃的。來廣不來潮，白白走一遭。除了說潮州城的古跡之多，文化之獨特外，還有潮州菜的精貴清淡與豐盛。

請參考我在百度空間寫的日志：

《香港云吞》

:hi.baidu./%B9%E3%B6%AB141/blog/item/ded0ec8c2ee0e2f0f01f3680.

《冬大過年》

:hi.baidu./%B9%E3%B6%AB141/blog/item/0b9901ed46366be5b2fb95ef.

《儃早茶》

:hi.baidu./%B9%E3%B6%AB141/blog/item/cdf0c1269e6da17c34a80fee.

《腸粉》

:hi.baidu./%B9%E3%B6%AB141/blog/item/c6caef46b58f0f28cffca323.

《我的早餐-蘿卜糕》

:hi.baidu./%B9%E3%B6%AB141/blog/item/10630df8cd7d7f196d22ebc3.

兒童隔熱熱風

湖北有哪些地方特色?

徽菜是湖北菜肴的主要代表，中國八大菜系之一?；詹似鹪从陟h，發(fā)揚光大于績溪“徽幫廚師”?；詹说膿P名與徽商的興盛相生相伴。明清時期，凡徽商涉足之地，均設有徽菜館。最超值的地方：物廉價美徽菜的形成與發(fā)展，是和湖北的地理環(huán)境、經(jīng)濟物產(chǎn)、風尚習俗密切要關聯(lián)的。湖北位于祖國東南，華東腹地，簡稱“皖”?！巴睢迸e世聞名的黃山和九華山蜿蜒于江南大地，雄奇的大別山和秀麗的天柱山綿亙于皖西邊沿，成為湖北境內(nèi)的兩大天然屏障。長江、淮河自西向東橫貫境內(nèi)，把全省分為江南、淮北和江淮之間三處自然區(qū)域。江南山區(qū)，奇峰疊翠，山巒連接，盛產(chǎn)茶葉、竹筍、香菇、木耳、板檣、鷹龜、桃花鱖、果子貍等山珍野味。

各地都有哪些特色早餐??？

其實我也是武漢的，但是現(xiàn)在在溫州，所以也來談談溫州的食物吧。

溫州“吃早飯”叫“次梯果”，“早飯吃了沒”叫做“梯果次哦叭米？”溫州話很難懂，這也是為什么抗日戰(zhàn)爭時期我們用溫州話作為密電密碼的原因。

溫州的早餐不是很發(fā)達，因為溫州人習慣在家里吃早餐。即使在外面吃，那品種也不多的。

溫州最常見的早點就是：炒粉干、糯米飯、稀飯、面條了。

不過溫州的特色食物倒是很多，像是：矮人松糕、長人餛飩、八字橋松糕、米面、炒粉干、馬蹄樺、陡門頭燈盞糕、豬油糕、馬蹄松、白蛇燒餅、五味香糕、山楂糕、芝腳糖、荷花酥、福壽糕、雙炊糕、麻巧、溫州松糖、象生雪梨、薄餅、膠凍、溫州牛肉焙片、溫州高粱肉、縣前頭湯圓、強能魚丸等,約有四五十個品種

溫州是個海邊城市，溫州人人喜歡吃海鮮。我去年剛從武漢來溫州的時候海鮮過敏很嚴重，經(jīng)常掛點滴，但是現(xiàn)在已經(jīng)無可救藥的愛上了這里的海鮮，尤其是以前很不能接受的“江蟹生（就是生的蟹，用調(diào)料腌一會）”還有“醉蝦（用特殊的料酒和調(diào)料把活的小白蝦泡一會）”哈哈~可好吃了~~我以前吃一個就會覺得腥，現(xiàn)在可以一個人吃一盤~~

溫州的酒文化很發(fā)達，KTV業(yè)更是生生不息，這應該是跟當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展狀況有一定關系的。報紙上說，09年溫州城區(qū)光吃飯就用掉100億元。很恐怖的數(shù)字。不過溫州老板有一點我是很佩服的，他們用10萬元請客吃一餐飯，這頓飯帶來的價值可能上千萬。不知道這是不是“溫州經(jīng)濟模式”。

有一句很惡心的廣告詞天天在公交車上放：“溫州小吃哪里好——天一角”，這就跟央視那個“恒源祥——羊羊羊”的廣告一樣惡心。但是不可否認的是，外地游客過來了，要想在最短的時間內(nèi)接觸到溫州地道小吃，還真的得去“天一角”了，學院路天一角是總店，天一角在溫州還蠻有名的。物美價廉，很值得外地游客一去。

暫時只想到這些，再發(fā)掘了新的東東再來給大家做分享吧~~~~希望這些信息對各位帥哥美女有幫助~~~

武漢有哪些特色小吃？在什么地方特色小吃最多？推薦下哈！~~

特色小吃有熱干面、三鮮豆皮、面窩、米粑、歡喜坨、鴨脖子、武昌魚、排骨藕湯、洪山菜薹炒臘肉、糍粑等。

戶部巷吉慶街

建水有哪些地方特色？

我是建水的，地方就有燕子洞，朱家花園，文廟，東門樓，大板井，十七孔橋，天緣橋，等好多好多不過建水最主要的是燒豆腐和燒烤好吃，去吃飯也可以點建水的特色菜，東洋菜，草芽等

二、中國最“臭名遠揚”的10種地方早餐，都吃過算你厲害！

俗話說“一日之計在于晨”，經(jīng)過一晚的休息調(diào)整，早上的時間應該是我們精力最充沛的時候，所謂好的開始是成功的一半，所以吃好早餐變得格外重要。早餐占全天總能量的1/3以上，需要高蛋白高碳水的充足攝入才能更好地維持上午的工作和學習，如今生活節(jié)奏加快，很多朋友為了節(jié)省時間，都是在早餐店解決的，不同地域的早餐也各有特色，下面小小就跟大家分享10款地方特色的早餐，離開本地很少人吃，看看有你的家鄉(xiāng)嗎？

01、東北大碴粥

大碴粥是東北人非常喜歡的一道家常美食，很多南方的朋友都沒有吃過。大碴粥一般由玉米渣和花蕓豆熬煮而成，先浸泡再熬煮吃起來更加入味。在東北，大碴粥絕對是非常受歡迎的早餐之一，不過不少外地人喝不慣，基本都要敬而遠之。

02、北京豆汁

北京的豆汁應該算得上知名度最高的“臭名昭著”的地方早餐了。豆汁就是綠豆發(fā)了酵后的產(chǎn)物，有股子酸味，喝不慣的總覺得有股酸臭的泔水味，而愛喝的就沖著這個味道來的，明其名曰“酸香味”。所以豆汁到底算臭還是香呢？很多老北京人已經(jīng)習慣每天早上來一碗豆汁，再配上焦圈小咸菜，但很多外地人喝一次就夠了，很少有人會接受這個口味。

03、天津嘎巴菜

天津有很多傳統(tǒng)的小吃，比如煎餅果子，老豆腐等等，但嘎巴菜是天津本地獨一份的，其他地方都沒有。嘎巴菜其實就是以綠豆面為主料，調(diào)制成面糊后攤成煎餅，風干后切成細條，與鹵汁混合后再淋上一些配料即可，可以簡單地理解為“煎餅泡湯”，但吃起來鹵香味濃郁，備受當?shù)厝讼矏邸?span style="display:none">kjT創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

04、河南胡辣湯

胡辣湯是河南特色早餐，用一句話可以形容它：“我很丑，可是我很好吃“。胡辣湯雖然賣相，但口感和味特別適合秋冬天食用的。胡辣湯的主料就是胡椒和辣椒，再加上牛骨熬煮的高湯，粉條，面筋，黃花菜，木耳等輔料，口感十分豐富，味道辛辣且湯汁濃郁，但很多吃慣清淡食物的南方人表示接受不了。

05、山東臨沂糝

山東臨沂糝是當?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)中代表名小吃，一般是豬牛羊的骨頭慢火熬煮的高湯，搭配上胡椒，再撒一些肉絲或香菜制作而成，不同的食材可以做成不同的糝湯，比如雞蛋糝，雞肉糝等等，但它極少傳播到山東以外的省市。

06、湖北熱干面

熱干面也是跟豆汁一樣，也頗受爭議，喜歡的人特喜歡，不喜歡的人一口都吃不下去。熱干面的味道不像豆汁那么特別，但接受不了的原因就在于它“難吃”，經(jīng)常吃到一半就有糊嘴糊嗓子的感覺，因為太干了，很多人沒辦法一口氣吃完，必須一邊喝著湯湯水水一邊吃才能解決，不知道當?shù)厝擞惺裁刺貏e的吃熱干面的方法。

07、陜西油茶麻花

陜西西安的油茶麻花是當?shù)厝俗钍軞g迎的早餐之一，油茶是將面粉炒熟，加上核桃，花生，芝麻，食鹽等輔料熬煮而成，麻花就不多做介紹了，油炸食品，將酥脆的麻花浸泡在熱油茶里，油香，面香再加上油茶中各種輔料的香味，吃起來咸甜可口，綿軟酥脆，熱乎有營養(yǎng)。

08、新疆羊肉抓飯

很少有地方是一大早就吃米飯的，而新疆卻不同，早上就來一大盤油潤潤，拌著大塊羊排的抓飯，鮮香可口，好吃頂飽。新疆的早餐為什么這么硬核呢？據(jù)說以前很多人在農(nóng)田干活，所以早上要吃飽吃好，中午反而掂一點就過去了。羊肉抓飯主要的原料是新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥，紅花油，羊油和大米，做法是將羊肉和大米一起放進鍋里燜熟，米粒吸附了羊肉的咸香，羊肉則軟爛入味口味極佳！

09、貴陽腸旺面

貴陽人的早晨，往往由一碗紅油重彩的腸旺面開啟。腸是豬大腸，旺則是新鮮的豬血，看到這里你可能會疑惑，一大早吃這么重口味的東西好嗎？但對于當?shù)厝藖碚f再正常不過了。腸旺面的腸肥Q彈爽滑、血嫩面爽、湯鮮哨脆，深得當?shù)厝讼矏?。但外地人卻很難接受。

10、甘肅蘭州牛肉面

比起新疆的抓飯，甘肅必須妥妥地安排牛肉面。很多城市都有蘭州牛肉面的門店，但一般我們會當做午餐或晚餐食用，很少在早上就來一碗。而當?shù)厝嘶径际怯梢煌肱Ｈ饷鎭黹_啟一天的。

小小說——

除了上面的10種地方特色早餐，還有廣西桂林米粉，廣東的腸粉，云南的豆花米線，上海的粢飯等等，幾乎每個地方都有自己特色的早餐，那問題來了，上面的幾種早餐你吃過嗎？你的家鄉(xiāng)又有哪些外地人很難吃到的特色早餐呢？歡迎留言分享。

三、中國這么大，各城市有什么特色早餐呢？

早餐是一日不可缺少的飯食，52過周末聽說不吃早餐容易發(fā)胖，很多人是不是還以為不吃早餐可以減肥呢？今天52過周末給大家總結出了中國各地最受歡迎的10大早餐排行榜，有機會的話，一定都去嘗嘗吧！

一.西安糊辣湯

陜西人民最經(jīng)典的早餐之一，可以說凝聚了陜西小吃的精華。糊辣湯分清真的肉丸胡辣湯和大眾的粉條糊辣湯。在西安，早上穿行在大街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發(fā)出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特色的陜西話喊著：“糊辣湯、熱饃”，看著木勺拉起的湯的線條。這才是陜西人的風情，西安人的生活。

二．漢中熱面皮

漢中熱面皮，是將大米磨碎制成的面皮蒸熟后，用鹽、辣椒、醋等調(diào)味料攪拌，再配以時令蔬菜即可食用的一道美食。漢中熱面皮，口感鮮香麻辣，面皮筋道適合各類人群食用。

三.蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉拉面是蘭州著名的風味小吃，享譽全國。蘭州牛肉拉面面的制作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。

四.武漢熱干面

熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面并稱為中國五大名面，是頗具特色的過早小吃。熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面原本是武漢的小吃，因距信陽較近，傳到了信陽之后，成了信陽人的最愛，故有另有信陽熱干面。

五.北京油條豆汁

油條是我國傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條的歷史非常悠久。我國古代的油條叫做“寒具”。唐朝詩人劉禹錫在一首關于寒具的詩中是這樣描寫油條的形狀和制作過程的：“纖手搓來玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深；夜來春睡無輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩把油條描繪得何等形象化??！油條是北京最常見的小吃，一般作早點食用。

六.上海糯米團

糯米團是老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。

七.山東煎餅

山東煎餅源于泰山，非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥,蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創(chuàng)作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。目前泰安煎餅中，以玉珍煎餅為例，發(fā)源歷史最早可以追溯到宋朝。在山東省新泰市，一個非常有名的煎餅之鄉(xiāng)樓德鎮(zhèn)，有“中國煎餅第一鎮(zhèn)”之稱號，此地家家會做山東煎餅，堪為傳奇。

四、蘭州牛肉面哪家最好吃？

一碗牛肉面的精氣神，都在這個湯里，講究的是一個清字。

在從前慢的年代，熬湯的師傅可是牛肉面館里的大拿，當賓客散去，店面上板，熬湯師傅才開始他一天的勞動。這個湯的熬制過程比較長，一般是從前一天的下午就得開始了，鍋中要有老湯，要有牛骨，要有羊肝，要有牛肝，還要有幾十，甚至上百種傳統(tǒng)調(diào)料。湯的配料對于每一家不同的牛肉面館，都是各自的秘方。老蘭州人吃牛肉面，大都要吃早上天蒙蒙亮時候的那頭一碗清湯，這湯帶著牛肉的醇厚，鮮香，也帶著人心里對新一天的期盼。

等過了中午，湯也渾了，人也倦了，講究的老店此時就該歇業(yè)了，該做的生意這時已經(jīng)做完了，不強求，為的是第二天的高品質(zhì)。

接下來要說的是面，這是門面，是筋骨。從順滑的毛細，到爽快的大寬，無論選擇哪種樣式，這面，都不能丟了勁道二字。吃到口中，要勁道，要帶著湯的清香，又不能丟了自身的味道。面如其人，這拉出來的面就要像拉面的小哥，要有韌性有力道。走進面館瞄一眼后廚的拉面小哥，要是他萎靡不振，哈欠連天，那您還是趕緊換一家吧。

油潑辣子，就是牛肉面的香水，沒有它這碗面能吃，有了它則更有味道。這油潑辣子看上去簡簡單單，里面的門道卻是不可小覷，之前有位高人寫過專門的答案，就不多贅述。

一碗牛肉面自帶的牛肉不多，要吃肉得多付錢，瞬間拔高牛肉的逼格。

對于老蘭州人，牛肉大多時候就是個點綴。在我的感受，加的牛肉片吃起來，永遠沒有湯里撈出來的牛肉塊有味道。歡迎來蘭州，干了這牛大碗。

最后推薦幾家我吃過的覺得比較好的館子：占國，君樂，德元，馬有布，白記，安泊爾，舌尖尖。排名不分先后，歡迎大家補漏。

這是鑷子的第1篇蘭州美食評測

這個黃河穿城而過的城市，有著一千多家清真拉面館，每天要消耗一百萬碗以上的牛肉面。柔韌、滾燙的口感是蘭州拉面令人贊不絕口的關鍵。常常有人說：“蘭州人的一天，從一碗牛肉面開始?！?span style="display:none">kjT創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

作為一個有追求的吃貨，往往會有著普通吃貨所不能比擬的特質(zhì)。

大家好，我是性感的鑷子。

我用了50天花了870元，去吃了蘭州32家知名的牛肉面。

這五十天腥風血雨的牛肉面之路濃縮在了這篇文章里。

　讀完它，在吃牛肉面這件事上應該能幫你：　

1. 省下至少800元，以及大把的時間；

2. 幫你找到最愛的那一碗面，以及朋友再問你蘭州哪家牛肉面好吃，丟這篇到TA臉上；

3. 同時，應該能治好你的選擇恐懼癥；

以下是正文...

這個奇葩的想法是這么開始的...

性感的鑷子（由于“懷孕”！所以馬賽克）

從我性感的身材就可以判斷，我是一個有追求的吃貨。

王一拍經(jīng)常說，愛鍛煉的人一般食量驚人，沒錯，不過我對吃還是有點小講究的。

所以每次有朋友來蘭州旅游，經(jīng)常都會問我：

然而面對這個問題，我每次只能丟給他一個大眾點評的牛肉面頁面，指著前幾家讓他隨便選個...

（不是我不想幫你，是我實在TM也不知道呀?。?span style="display:none">kjT創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

本著一名資深吃貨的職業(yè)精神，我猛地從黃河邊的躺椅上起來，深咂了一口黃河王，身邊坐著的張射一把抱住我的腿，鑷子你要干嘛？

緊張滴問道。

我決定放棄一晚上億的流水，親自去為朋友一探究竟，兩肋插刀。

額...

說干就干

首先我發(fā)微博征求網(wǎng)友意見（嘿嘿、我微博還有20萬老鐵啦?。?span style="display:none">kjT創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

并結合大眾點評按「評價最好」排序的篩選了蘭州市牛肉面TOP30強（2017年5月2日數(shù)據(jù)）

再加上身邊老蘭州的推薦，去掉幾家重復和錯誤的數(shù)據(jù)后，最終得到了鑷子此次的探店榜：

數(shù)一數(shù)，共32家，心里還有一點小小的害怕呢。

然后我把它們在地圖上找了出來，以便選擇吃吃吃路線。。。

地圖看到眼花

接下來就是做好開吃前的準備工作了，問題來了：

蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉面講究一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)的五大特點。

在和老蘭州以及外鄉(xiāng)人討論之后，我決定選擇如下幾個評判維度作為標準

牛肉湯

湯色清氣、鮮味、肉香味混合在一起，缺一不可。話又說回來，有些牛肉面館的湯是勾兌的，味精味重。

面

面條則柔滑透黃，口感勁道。飯量小的女童鞋，可以在窗口說“面小些”，（這個很人性化的）。

牛肉

牛肉不耙，筋頭要爛，牛肉幾乎入口即化；推薦另點腱子肉（好吃）。

辣子

辣椒油鮮紅漂浮，后味醇香、不苦、不糊。。。。。。。。。。。。

白蘿卜

蘿卜片潔白純凈，有補血補氣健脾養(yǎng)胃的功效。怪不得老人說多吃蘿卜好，不要怕放屁，那是通氣呢！

等咔。

為了增加每次評測的客觀度，我在每次開吃牛肉面之前，都要喝一口苦瓜汁，保持嘴里味道的一致。（事后發(fā)現(xiàn)這個決定讓我的吃吃吃路程莫名艱辛）

自制苦瓜汁

至此，準備工作終于完成了，開始踏上吃吃吃這條不歸路，先發(fā)幾張圖你們感受下 ...

最后再來張合影吧，嬌艷欲滴的牛肉面一字排開（這還只是部分呢...）

所吃的蘭州牛肉拉面（簡稱：牛大）

每一碗牛肉面的詳細評分

在經(jīng)歷了50天喪心病狂般的吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃中（數(shù)一下，五十個吃）

我花了870塊，招手停7次，開車行駛67公里，被貼條二次，胖了四斤，終于得到了一份可以與大家共享的

「蘭州地表最強の牛肉面榜單」

廢話不多說，直接看結果

（榜單結束）

我想你會問：“鑷子老濕，鑷子老濕，這些店在哪里呢？”

1. 磨溝沿老字號牛肉面

（七里河店）

坐標： 西津東路磨溝沿46號(近南濱河)

2. 陳記清湯牛肉面

（西固店）

坐標： 西固東路158號附近

3. 馬子祿牛肉面

（西關店）

坐標： 城關區(qū)大眾巷86號

4. 白建強牛肉面

（雁灘店）

坐標： 西固東路158號附近

5. 云峰牛肉面

（南濱河路店）

坐標： 南濱河路328號（近黃河索道站）

6. 吾穆勒蓬灰牛肉面

（北濱河西路店）

坐標： 北濱河西路2168號(近黃河水岸頤園黃河樓)

7. 馬有布牛肉面

（火車站店）

坐標： 火車站西路(蘭州火車站向西100米)

8. 思泊湖牛肉面

（金昌南路店）

坐標： 金昌南路五泉下廣場以北200米處

9. 金強牛肉面

（五泉下廣場店）

坐標： 火車站西路732號(五泉廣場對面)

10. 舌尖尖牛肉面

（蘭大店）

坐標： 甘南路76號(金色家園)

（點評結束）

至此，一篇干貨、超有誠意的蘭州牛肉拉面測評也應該就差不多了。下次，如果再有朋友問你「蘭州牛肉拉面哪家強？」，請你帥氣的把這篇文章丟給TA，也不枉鑷子我的一番辛苦呀！

華亭縣正宗牛肉面來自思泊湖純牛肉湯牛肉面。

我每天去吃,真的名不虛傳。

誠邀回答，【蘭州新資訊】為您解答：蘭州哪家的牛肉面比較正宗好吃？

其實在蘭州，每個蘭州人對于牛肉面的評判都是不一樣的，如果非要說哪家好吃正宗，也沒有個絕對排行，也許就認為家門口的最好吃，畢竟吃習慣了，就覺得其他家的也不是很好吃。下面給大家推薦幾個個人覺得比較好吃也比較著名的店。

NO：1 蘭州磨溝沿牛肉面

這家店，以湯出名??！用牛肉和骨頭熬制的原湯，味道真的十分正宗。沒有過多的味精和胡椒的味道，使得每天來這里吃牛肉面的人絡繹不絕。

地址：蘭州市西津西路磨溝沿46號

NO：2 馬安軍辣子牛肉面

這個辣子可不是一般的辣子，你敢來幾勺？一般三勺真的就辣的不行了。最多可以加10勺，我想沒有人直接過去說給我加10勺辣子吧！這是吃牛肉面還是喝辣子湯來了！

地址：七里河橋東，武都路74號

NO：3 金強牛肉面

金強牛肉面，主要在于店鋪環(huán)境很整潔，加之主要為連鎖店鋪，在蘭州幾個大區(qū)都有，所以也比較有名氣。畢竟連鎖店有統(tǒng)一的管理制度，所以吃起來也比較放心！再加上金強的小菜比較好吃，所以也比較不錯。

NO：4 安泊爾牛肉面

高大上的牛肉面??！對比街邊的牛肉面店鋪簡直一個天上一個地下，但是價格卻沒有太大差距，這里的牛肉面可以買套餐，有些人一聽套餐78元，就以為一碗牛肉面78元，在有一段時間也是火爆了“新聞圈”。這里，一般年輕人去的比較多。

NO：5 馬子祿牛肉面

這個牛肉面說成“游客的牛肉面”一點也不為過。因為蘭州人其實對馬子祿也并沒有過多的愛好。但是由于開店時間較長，慢慢的成了一些游客來蘭州必吃的牛肉面。

總結一下，蘭州牛肉面在蘭州人民心中的地位是很重要的，其實最好的也沒有固定評價，每個人的口味不同也讓每個人對于每家店鋪有不一樣的評價吧！

1、馬子祿牛肉面館。這個面館很招人罵，但他真的好。服務態(tài)度惡劣，這是事實，但他的湯、肉、面組合到一起，確實在蘭州數(shù)一數(shù)二。要是覺得一樓太差，可以去二樓吃套餐，二十元起，比一樓的口味略淡些。

2、吾穆勒牛肉面館。此店出名的是牛肉，尤以牛胸叉處肥肉為最好。每日越能賣出牛肉500至700斤，自然他的肉湯就會濃一點。面有時差強人意，辣子有一天好，有一天則太辣。

3、白老七牛肉面館。此店以辣子香聞名于蘭州。面也較之其他面館勁道。蘭州牛肉面所調(diào)的辣椒，以沸油炸熟，使辣椒的香味整個散發(fā)出來，稱之為油潑辣子，而蘭州人吃辣椒主要以香為主，并非川湘之人以辣為主。白老七牛肉面館則充分發(fā)揚了這一點。舊時，從市二院門口的吾穆勒稱好肉，帶到徐家灣的白老七去吃者，大有人在。

4、蒼鷹牛肉面館。這家店我去的次數(shù)不多，但他店里用的還是以前配方的調(diào)料，所以吃起來有兒時的味道。但服務態(tài)度也不好。

5、磨溝沿牛肉面館。名聲很大的店，但說實話，盛名之下其實難副。牛肉稍有肥肉，則有膻味。面也一般，時有粘牙感。鹵雞蛋、泡菜不錯。

6、白建強牛肉面館。此店名聲也大，但卻找不出他究竟有哪一點好？就是店面小，人多。

7、國仁面館。十七年前，還是兩間小房子的時候我就吃過，那時候味道真好。現(xiàn)在，就只能說呵呵了。但他家的兩和和涼面不錯。老板曾自稱在米家打過十年工，盡得米家精髓。

以上是本人經(jīng)常吃的牛肉面館。陳官營有家陳記，聽很多人說好，但我沒有去過。再如金強、舌尖尖、占國等享有大名的店，我不常去，所以不便評說。塔山半坡、云峰等店這些年也名聲鵲起，但我總覺有炒作之嫌。

十數(shù)年前，蘭州牛肉面界有兩家好店——黃師傅和半坡。今天已經(jīng)在蘭州市面上見不到了。永昌路北口的黃師傅，湯味極鮮，而且吃過后并不口干。若半坡還在，吾穆勒的牛肉就賣不上錢了。

牛肉面對于蘭州人來說，是一人一味。時代在發(fā)展，在進步，人的口味也在發(fā)生著變化。早年流行的“牛肉面不臟不香”的說法，今天說起就是笑談了。

本是閑談，不喜勿噴！

蘭州最好吃的牛肉面是哪家，求推薦？

作為蘭州人，真心實意的告訴你，蘭州的牛肉面沒有最好吃的，只有你最喜歡吃的。大街小巷幾千家牛肉面，每家都有自己的味道特色。不過上次看過一個牛肉面榜單，今天來和你分享一下：

1.磨溝沿老字號牛肉面

2.金強蘭州牛肉面

3.馬安軍辣子牛肉面

4.陳官營陳記清湯牛肉面

5.唏嘛香牛肉面

6.吾穆勒蓬灰牛肉面

7.舌尖尖牛肉面

8.馬有布牛肉面

9.有德牛肉面

10.成宜和牛肉面

除了這十家比較出名的牛肉面，還有很多名氣一般，味道絕佳的牛肉面，他們坐落在蘭州的各個小巷，吃的人也是頗多。本人一般對牛肉面不挑剔，所以建議走到哪里，吃到哪家。

不過有些牛肉面，打著所謂的品牌，開著連鎖的店鋪，賣著高昂的價格，騙著無知的外地人，那確實在砸蘭州牛肉面的招牌。也許你是牛肉面的傳承者，也許你是牛肉面的繼承者，但是請不要消費蘭州人民的情懷！

蘭州拉面誕生于1915年，最早有歷史記載的蘭州拉面是于嘉慶年間出現(xiàn)的。嚴格意義上說，蘭州并沒有‘‘蘭州拉面’’，而是叫蘭州牛肉面，前者的稱呼實際上是外地人給予蘭州牛肉面的一種稱呼。

在蘭州，做牛肉面的館子很多，每家有每家的特色，有的館子湯底熬的好，有的館子牛肉做的好，有的館子配料配的好，也有的館子拉面拉的好。外地人吃起來或許差不多，而本地人卻是一入口便知牛肉面是否正宗。

對于一個蘭州人來說，好吃的蘭州牛肉面簡直太多，最著名的就要屬馬保子清湯牛肉面了。做為一家創(chuàng)立于1915年的老字號飯館，不僅蘭州當?shù)厝藷o人不知，就連外地旅游者也都慕名前往?！渡嗉馍系闹袊?》的拍攝組還曾特意請該店的傳人表演過拉面的功夫，以便拍攝下來給觀眾呈現(xiàn)。

所以說，如果你有機會去蘭州，一定要去馬保子清湯牛肉面嘗嘗。

但是，做為一個地道的沈陽人，我確實無法每天飛去蘭州去吃馬保子清湯牛肉面。所以只能在本地找尋味道盡可能過關的‘‘蘭州拉面’’。也不知怎的，這些年的蘭州拉面館在沈陽日漸減少，好吃的更是不多。唯獨這么一家，吃起來算是物美價廉，雖不可與蘭州當?shù)氐呐Ｈ饷骀敲?，卻也算勝了沈陽其他拉面館一籌。這家蘭州拉面就是位于沈陽市沈河區(qū)盛京路路口的清真正宗蘭州牛肉拉面。該店的拉面10元一碗，加蛋2元，同時還售賣其他各類蓋飯，拌面，涼拌牛肉以及新疆大盤雞等菜品。飯店很小，大概十五平米，環(huán)境也就是一般的拉面館子，但是味道還真稱的上是不錯的。因此，如果哪位吃貨不嫌棄，可以去嘗嘗。

從賣相上說，該館子算是做到了一清，二白，三紅，四綠，五黃的拉面精髓?？梢哉f，是復制品中的優(yōu)秀吧。而且，老板是青海人，雖說不是蘭州當?shù)氐?，也算在地域上較接近。所以，平時下班我常去吃。

牛肉面作為蘭州美食的代表做，在全國各地的名氣很大，不得不說還是有一定吸引大眾的特點，具體來說吃到的牛肉面香不香主要還是看兩點，第一是湯正不正，第二是面條勁不勁道。

在蘭州，牛肉面館往往是開得很早，大多數(shù)早上六點左右就開門了，但是下午三點左右就已經(jīng)關門，蘭州人將牛肉面當做早餐吃，主要是為了吃到頭鍋的牛肉湯，牛肉面館一般在湯賣完了也就關門了，當然也有很多牛肉面館的湯在下午開始就是用香料與肉湯加水兌的，這樣味道會大打折扣。

對于蘭州的哪家牛肉面館最好吃來說，并無確定的答案，每個人的口味不同，對于好吃的定義也就不一樣，但可以確定的是吃牛肉面一定要選擇清真的，并且盡量避開連鎖店，因為連鎖店已經(jīng)走的是商業(yè)化的路線，各個店模式復制，批量產(chǎn)出，必然在味道上差點火候，以馬子祿而言名氣很大，分店很多，但或許味道上有時干不過小巷子里不知名的小面館。

我是一個老蘭州，我覺得我挺有發(fā)言權的。

可以說蘭州有點名氣的牛肉面我吃遍了。個人口味比較大眾，相信能代表大多數(shù)人。

我比較喜歡的味道，第一檔：白建強，馬安軍（辣子），陳記，新華巷清真寺門口那一家，吾穆勒。屬于不吃了就想的那種。

第二檔：金強，馬子祿，東方宮，安泊爾，沙家，馬有布，占國，絲薄湖，白老七。屬于因為就近，或者隨大流，去了也能吃下去的那種。不難吃，但是也不想。

第三檔：磨溝沿（一會解釋），金鼎，路邊沒名氣的那些。

至于為啥吧磨溝沿放在第三檔，我要講一下，前幾年，我吃過一次磨溝沿，大約10年前吧，味道嘛，還行，但是由于我親眼看到他們往鍋里倒調(diào)料，我震驚了，一袋調(diào)料倒進湯里，有多少呢？半麻袋，你沒有看錯，半麻袋。嚇壞我了。哪有這么放調(diào)料的？再后來，上上個月，我又去吃了一次，咸，逅咸，咸的沒有湯味了，我不知道我的味覺出了問題，還是他們的面有問題了。我把他排最后吧。

蘭州有大大小小1000多家牛肉面，好吃的不一定有名，有名的不一定好吃，以下這些牛肉面是蘭州有點口碑的，供您參考

（不是排名，噴子長點眼）

磨溝沿牛肉面、吾穆勒牛肉面、白老七牛肉面、金強牛肉面、蒼鷹牛肉面、馬安軍辣子牛肉面、沙家牛肉面鹵面、薩達姆牛肉面、云峰牛肉面、陳記牛肉面、君樂牛肉面、有德牛肉面、白建強牛肉面、1915牛肉面、國保牛肉面、德元牛肉面、安泊爾牛肉面、舌尖尖牛肉面、周勇牛肉面，謝赫牛肉面、國孝牛肉面、阿西婭牛肉面

個人口味差異，好不好吃自己評判

以上就是關于蘭州早餐十大排名相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。