太原火鍋排行榜（太原火鍋十大排行榜）

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本文目錄:

• 1、太原市大年三十開門營業(yè)的火鍋店有哪些？

• 2、太原有哪幾家比較實(shí)惠的火鍋店？

• 3、山西名吃十大排行榜

• 4、太原美食排行榜前十名餐廳

一、太原市大年三十開門營業(yè)的火鍋店有哪些？

小肥羊~，太原火鍋城，還有銅鑼灣二層的那個傣妹火鍋。大年30晚上都是要開門的，不過關(guān)門應(yīng)該不會太晚，呵呵。

二、太原有哪幾家比較實(shí)惠的火鍋店？

勝利橋西有一家大塞北火鍋店，味道不錯，價格還比價實(shí)惠，開了好多年了。

三、山西名吃十大排行榜

山西名吃十大排行榜分別是：過油肉、什錦火鍋、定襄蒸肉、糖醋鯉魚、黃芪煨羊肉、醬梅肉荷葉餅、沙棘開口笑、太原府半爐雞、高平十大碗、西紅柿燴魚魚。

1、過油肉

過油肉除了精選瘦肉，然后切薄片上漿，過油，在配上天然黑木耳，蘑菇，冬筍炒過，此菜就成，看似很簡單，但它是已過油而名，控制火候是關(guān)鍵，油溫在165度左右，菜品色澤才會金黃鮮艷，味道咸鮮，出鍋前順著鍋邊噴點(diǎn)醋，聞著會有醋意。

2、什錦火鍋

山西什錦火鍋是山西的一道特色的色香味俱全的名肴，尤其是下雪天三五個朋友或一家人聚在火鍋前，吃著美味的菜肴，喝著小酒，火鍋的煙囪上再烤個饃，就著吃，或是把煮好的白條肉沾在煙囪的一圈，烤一下，油是滋滋響，吃著肥而不膩。

3、定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，是晉式第一蒸，屬于山西晉菜中的晉北菜，相傳它歷史悠久，創(chuàng)制于隋唐，盛行于明清，是當(dāng)?shù)剡M(jìn)貢宮廷的貢品，在清代早期傳入民間，現(xiàn)在是當(dāng)?shù)孛耖g宴席上必備佳肴之一，吃法獨(dú)特。

4、糖醋鯉魚

在山西糖醋鯉魚，堪稱一絕，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，也被評為“中國菜”山西十大經(jīng)典名菜的，山西自古以來就有食鯉魚的習(xí)俗，在我們黃河一帶的人特別喜歡吃，它肉質(zhì)鮮美，一點(diǎn)都不腥。

5、黃芪煨羊肉

黃芪煨羊肉，是我們山西著名的傳統(tǒng)菜式，也是晉菜，屬于榜上有名，被評為“中國菜”山西十大經(jīng)典名菜，更是被山西省在“晉人晉菜晉味道”活動中評為山西“十大名優(yōu)晉菜”的，它屬于一道傳統(tǒng)式的藥膳湯品。

6、醬梅肉荷葉餅

梅肉荷葉餅是進(jìn)了晉中八碗八碟宴席中的，它是用煮至5—6成熟的白肉加入醬豆腐蒸制而成，此菜肉質(zhì)色澤嫣紅粉嫩，入口濃香酥爛，肥而不膩，保證吃過之后讓你回味，總會想到它。

7、沙棘開口笑

沙棘開口笑是一種使用沙棘制作的甜品菜，屬于晉菜，也是山西特色美食，它被山西省在“晉人晉菜晉味道”活動中評為山西“十大名優(yōu)晉菜”的，材料有大棗、南瓜、紅豆、黃米、沙棘汁加糖，把大棗去核，半開，放入蒸熟的黃米南瓜豆子，澆上加糖的沙棘汁，里糯外帶酸甜。

8、太原府半爐雞

太原府半爐雞是太原經(jīng)典名菜，是晉中菜，此菜的特點(diǎn)是雞肉咸香，有青蒜味道，還要有火烤的味道，選用的雞是熟料，是清燴方式，烹飪前要撕去雞皮和小骨頭，要求撕均勻，大小一致，燴制時推動要輕，防止破碎，調(diào)味要輕，淡而不薄。

9、高平十大碗

高平十大碗在晉城一帶是相當(dāng)有名的菜肴，一碗一個味道，它是用碗裝而不是盤，而高平水席是我國古老的名筵之一，也是山西晉城地區(qū)宴席名菜，因?yàn)榈赖啦硕紟?，吃一道換一道，件件是湯菜各半，因此素有“湯碗菜”之說。

10、西紅柿燴魚魚

莜面先燙再蒸，再把面團(tuán)放到案板上，然后用手搓制成光滑如“小魚”般的形體，鍋中倒油，油溫?zé)?成熟，依次放入野韭菜花、蔥，姜，蒜煸炒出香味，再把西紅柿丁，土豆丁和豆腐丁等放入鍋里翻炒，加入水煮沸，最后把搓好的莜面魚魚放入鍋里燴幾分鐘。

四、太原美食排行榜前十名餐廳

如下：

1、刀削面：

首先來說，還是刀削面，畢竟，面食是山西人的精神寄托，飽含了濃濃深情，這是歷史淀下來的飲食文化，要不有人說，“天下面食，盡在三晉”，而刀削面，堪稱“扛把子”，深受山西老百姓喜愛，吃上一碗刀削面，絕對的從味蕾到精神上，都得到了滿足和幸福感。

太原刀削面在山西具有代表性，制作刀削面，行云流水，猶如表演武功，全憑師傅手里的刀工，面葉中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，飛入熱鍋，簡直是行為藝術(shù)，關(guān)鍵是入口外滑內(nèi)筋，越吃越香，實(shí)在是山西人離不開的家常美食。

2、羊雜割：

山西人愛吃面，還特別愛吃羊肉，比如太原，就有羊雜割這樣的美食，這是具有地方特色的小吃，相傳源于元代，還是忽必烈的母親賜名。

這種食物，需將羊肺、羊肝、羊腸、羊血、羊心等洗凈，大火煮熟后切碎，再配上各種調(diào)味料，來上一點(diǎn)湯，加上粉條，吃起來美滋滋，暖烘烘，實(shí)在是冬日不可錯過的美食。

3、頭腦：

除了上面提到的羊雜割，還有一種頭腦，這種食物是太原有名的早點(diǎn)，深受老百姓歡迎。

所謂頭腦，其實(shí)就是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、長山藥、黃芪、良姜等混合制作而成，因?yàn)槭前朔N食材，故而又稱“八珍湯”，早上來上一碗，實(shí)在是滋補(bǔ)，一天都活力滿滿。

4、莜面栲栳栳：

山西人對莜面栲栳栳情有獨(dú)鐘，這種食物是營養(yǎng)價值較高的莜面制作，過程費(fèi)力，還有一定的技巧，成品是一卷卷的莜面栲栳栳，卷成空心卷，在籠屜上蒸熟，是山西有名的面食之一，很有代表性，不論太原，還是山西其它地方，都非常喜歡吃莜面栲栳栳這種面食。

5、百花稍梅：

百花稍梅就是人們常說的燒麥，也叫燒麥，可能南北方叫法不一，一般南方叫燒麥，在山西這邊，稱之為百花稍梅，所用的餡料，可能南北方不一，山西太原這邊，內(nèi)餡是羊肉，外皮薄如紙，潔白如玉，猶如雪梅，當(dāng)然了，餡料因人而異，算是家常美食，好吃又好看。

6、老豆腐：

所謂老豆腐，在太原指的是豆腐腦，這種稱謂，可能是地方語言文化的原因吧，具體來由，可能只有當(dāng)?shù)厝苏f得清楚了。

太原老豆腐的正宗做法，是要用糖起色，火燒開后，加入濕粉芡，還要放入泡好的油粉絲，加入豆腐腦，來點(diǎn)蔥花、鹽巴、椒面等等，當(dāng)然了，還有海米、海帶絲、韭菜末等等，因人而異吧，是太原人非常喜歡的美食小吃。

7、過油肉：

過油肉是山西著名的菜肴之一，而且是傳統(tǒng)名菜，其色澤金黃，咸鮮可口，還有些醋意，很有山西菜的特色，被譽(yù)為“三晉一味”，據(jù)說是起源于明代，歷代廚師精心研究，現(xiàn)在是山西十大名吃，也是山西十大經(jīng)典名菜。

8、雞蛋醪糟：

雞蛋醪糟是太原一種風(fēng)味小吃，算是一種甜品吧，一般在早餐吃或者飯后吃，其味甜微酸，色白如玉，氣味清香，食材要用到江米、雞蛋等等，做法有點(diǎn)類似南方的米酒，因?yàn)橐悯苍悖鋵?shí)就是南方說的米酒，北方人一般稱之為醪糟，叫法上，可能不同吧。

9、豌豆糕：

對于盛產(chǎn)糧食的山西人來說，制作各種糕點(diǎn)不在話下，豌豆糕就是山西人常吃的一種糕點(diǎn)，也是太原的特色糕點(diǎn)，香甜可口，而且是清涼下火，非常適合夏天吃。

10、漂抿曲：

漂抿曲還有一個名字，叫作“小河撈”，其實(shí)，這就是一種面食，主要以綠豆面和白面為主，風(fēng)味獨(dú)特，制作過程要用特制抿曲床壓制而成，所以叫“抿曲”。

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