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珠海名吃排行榜(珠海名吃排行榜最新)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于珠海名吃排行榜的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
一、珠海有什么好吃的特色小吃
1、桂花糯米藕:在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米,煮熟切開(kāi)成片,撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥,更是風(fēng)味獨(dú)特。
2、“原汁蒸重殼蟹”是珠海的名吃。春秋季節(jié)的蟹是最肥美的時(shí)候,蟹黃充滿整個(gè)蟹殼。 “原汁蒸重殼蟹”的主要特點(diǎn)是突出蟹的原汁原味,能最大限度地保持蟹的色、香、味。翻開(kāi)重殼蟹色澤橙黃的外衣,吃掉那富有韌性的褐色內(nèi)衣,蟹背里金色的膏黃就展現(xiàn)在眼前,仔細(xì)地把膏黃剝下來(lái),澆上醋,放進(jìn)嘴里,細(xì)細(xì)地品味,絕對(duì)的鮮美無(wú)比!
3、白豉油皇焗白鴿魚是珠海的一道名菜。由于鴿魚生長(zhǎng)在咸淡水交界的江河、海灘、濕地之中,加上其習(xí)性奇特,肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩而不粗碎,韌性適中而不梗麻,味野而不含腥,因而自然海鮮風(fēng)味十足,是海產(chǎn)品貴族之高貴。益利大酒樓名廚取其作主料,配上復(fù)合豉油皇及配料鍋口烹調(diào)、精心制作出珠海名菜之“豉油皇口白鴿魚”營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美。
4、在珠海,“四大美食”中,橫琴蠔可是鰲居榜首的,它以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特點(diǎn)聲名遠(yuǎn)播。
橫琴蠔原產(chǎn)橫琴島,島上居民吃蠔的歷史也很久長(zhǎng),長(zhǎng)時(shí)間與蠔的接觸,使他們對(duì)蠔有著遠(yuǎn)較“外人”更為深刻的認(rèn)識(shí),而島上善于做蠔的酒家食肆更是不少,每家都有各自的拿手絕活,蠔菜也各具特色。
橫琴吃蠔的特色在于:游客可在無(wú)污染的橫琴蠔養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)自行打撈吊掛在海里的鮮活肥蠔,然后由工作人員現(xiàn)場(chǎng)撬蠔,將鮮活的肥蠔肉即時(shí)交于廚師烹飪。這種現(xiàn)撈、現(xiàn)撬、現(xiàn)煮的吃蠔法,實(shí)在是鮮美無(wú)比。
5、正宗的粵菜以海鮮為主,成為珠海中式菜的主要特色,來(lái)到珠海的人們對(duì)此都贊嘆不絕。珠海海產(chǎn)品豐富,故有物美價(jià)廉之優(yōu)勢(shì),菜品原料廣,花色多,樣式新,極富南國(guó)風(fēng)味。有五滋香、松、肥、濃、軟,六味酸、甜、苦、咸、辣、鮮之特點(diǎn)。有烹制時(shí)煎、炸、燴、燉等,形成爽、淡、鮮、脆的口味和色澤清麗的顯著特色。著名的有“珠海惹味乳鴿皇”、“燒乳豬”、“孔雀鮑魚”、“銀坑疊石蠔”等。有采用海膽、將軍帽、狗爪螺等海產(chǎn)品烹制的海鮮美味,吸引著四方游客競(jìng)相品嘗。也有精選地道的土特產(chǎn)——禾蟲,炒、炸、蒸、煲而制成風(fēng)味獨(dú)特食品。
6、清蒸鯇魚是珠海有名的特色菜,其肉質(zhì)脆而爽口。將鯇魚治凈,用開(kāi)水略汆,洗凈后兩面剞成柳葉花刀,從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁,再在魚身上放點(diǎn)蔥段、姜片、豬板油丁、料酒,用大火蒸15分鐘,取出去掉蔥段、姜片,淋香油上桌即成。
7、燒禾蟲是一道著名的粵菜,質(zhì)軟味香,營(yíng)養(yǎng)豐富,是許多廣東人喜愛(ài)的珍饈。禾蟲學(xué)名叫“疣吻沙蠶”,產(chǎn)于珠江三角洲,它生活在咸淡水交界處稻田的表土層里,以腐爛的禾根為食。其形體像蜈蚣,可是它的腳比蜈蚣的腳還要多,更有趣的是它身上可隨時(shí)交替變換各種鮮艷的顏色,不過(guò)煮熟后就呈蛋黃色了。它身體雖小,卻含有豐富的蛋白質(zhì),味道清香鮮美,嫩滑可口,還具有滋陰、健脾、暖身、去濕之功效。
二、珠海哪里有好吃的美食?
斗門艾餅、白藤蓮藕、 芝士香蠔、南屏脆肉鯇、斗門黃沙蜆、南水膏蟹、白蕉河蟲都好吃。
一、斗門艾餅,是廣東省珠海市斗門區(qū)的特色小吃,斗門艾餅主要制作原料有艾草、白糖、糯米粉、豬肉、花生、芝麻等,制作方法有六個(gè)步驟,新鮮出爐的艾餅吃起來(lái)軟糯香滑。
二、白藤蓮藕,是廣東省珠海市斗門區(qū)的特色小吃,白藤蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),具有肥碩、多粉、松化無(wú)渣的特點(diǎn)。
三、 芝士香蠔是珠海十大名吃之一,香氣逼人,鮮美甜嫩。蠔是一種有著豐富營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值的高級(jí)海產(chǎn)品,可健脾胃,補(bǔ)虛弱,益氣血,軟堅(jiān)散結(jié),經(jīng)常吃蠔可使皮膚潤(rùn)澤光滑潔白。
四、斗門黃沙蜆,是斗門上橫鎮(zhèn)獨(dú)有的天然美食,加以蒜泥、椒絲一同蒸熟,味道特鮮。
五、白蕉河蟲,是斗門白蕉特有美食,禾蟲炒、炸、熏、蒸、生曬、腌制、煲湯均可,味道鮮美,富含蛋白質(zhì),是一種風(fēng)味獨(dú)特的美食。
六、南水膏蟹,珠海南海的螃蟹的特點(diǎn)是肉肥膏厚,味膩香而無(wú)腥臭,尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐爾。
七、南屏脆肉鯇,鯇生活在淡水中,是中國(guó)特產(chǎn)的重要魚類之一,亦稱”草魚”。南屏水庫(kù)水質(zhì)清新、溶氧充足,滿足脆肉鯇配養(yǎng)條件,培養(yǎng)出來(lái)的鯇魚,肉質(zhì)脆而爽口,因產(chǎn)于南屏而出名。南屏脆肉鯇是用特殊方法配養(yǎng)出來(lái)的鯇魚,味道更為鮮美,還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn),尤以魚肚部分最佳,因這種魚肉質(zhì)帶有韌性,固烹調(diào)制作繁多,生炒、蒸、燉等各具風(fēng)味。
三、珠海有什么好吃的?
珠海的美食:
1、Secret Love
店面是非常精致并且溫馨的小復(fù)古裝修風(fēng)格,跟最近流行的ins風(fēng)和性冷淡風(fēng)相比,真的是一股清流。這家店是由兩個(gè)女性在打理,很努力、很用心、服務(wù)態(tài)度也非常好。他們家的蛋糕是不固定菜單,櫥柜有什么蛋糕就點(diǎn)什么蛋糕,都非常的好吃,特別是紅茶奶凍蛋糕,是史上最好吃的蛋糕之一,而且她們也一直在研發(fā)新口味,真的是非常的用心了。
2、水道橋
這家真的是全珠海最好吃的日料店,食材新鮮,服務(wù)態(tài)度也是一級(jí)棒,店里面有榻榻米和獨(dú)立房間。他們家的刺身壽司軍艦都好好吃,非常的新鮮,還有炙燒帝皇蟹肉棒壽司,真的是非常美味??;他家卷物的尺寸有點(diǎn)大,但是非常好吃,所以是一定要點(diǎn)的。
3、iholic
門口有點(diǎn)小容易錯(cuò)過(guò),但是進(jìn)去后挺大的,而且非常美式,很喜歡。服務(wù)也是特別的周到,主打的就是披薩,我覺(jué)得披薩和小吃都非常好吃,意面也很不錯(cuò),但是甜品容易踩雷。辣海鮮意面和辣牛肉一面都好好吃,還有香腸套餐和薯?xiàng)l都非常不錯(cuò),是一家必去的店。
四、珠海哪里有比較好吃的客家菜?
客家美食分為客家菜肴和客家小吃兩大類
客家傳統(tǒng)菜肴“老三篇”:鹽焗雞、紅燒肉和釀豆腐
客家鹽焗雞
客家菜講究原汁原味,食材是野生家養(yǎng)粗種的 “綠色食品”。鹽焗雞是客家是一道特色傳統(tǒng)名菜,色澤微黃,味香濃郁,配以麻油姜汁醬料,皮脆肉嫩,干香而不油膩。唇齒留香,具有溫補(bǔ)功能。
三蒸梅菜扣肉
三蒸梅菜扣肉,將芥菜三蒸曬干后用來(lái)燉扣肉,梅菜吸出扣肉的油膩,扣肉沾上梅菜特有的香味,入口即化,肉爛味香,肥而不膩,用來(lái)下飯?zhí)貏e的滿足??图胰烁阶∩?,勞動(dòng)強(qiáng)度大而葷食少,肥膩一點(diǎn)的食品能有效充饑。
客家駝子豆腐
釀豆腐源于中原包餃子的習(xí)慣,嶺南無(wú)麥,思鄉(xiāng)的移民便以豆腐替代面粉,將肉餡塞入豆腐中猶如包餃子。駱子豆腐與普通的一大塊豆腐不同,制作工序更講究,用小紗布將豆花定量包起來(lái),放在訂制的方格里壓水成塊,口感會(huì)更鮮嫩滑香。
鹽焗雞、梅菜扣肉、釀豆腐、
姜糟燜狗爪豆、清湯雙丸、蘿卜丸等
被梅州市旅游局評(píng)為“十大客家健康美食”
姜糟燜狗爪豆
狗爪豆野生于河邊,姜糟燜狗爪豆是一道由狗爪豆、酒糟、姜角、五花肉、胡椒做成的美食,具有溫中益氣之功效,用于腰脊酸痛。
客家雙丸煲
客家人愛(ài)吃肉丸,取“丸”與“圓”同音,寓意團(tuán)圓、圓滿。烹調(diào)以煮煲蒸燉居多,不能破壞營(yíng)養(yǎng)。手工制作的魚丸和肉丸,加入新鮮的魚湯和冬菇煲煮。保持原有肉味,味道純正,嫩滑爽脆。
籠仔手工蘿卜丸
客家菜極少甚至不加佐料,用蔥蒜調(diào)味,將白蘿卜絲、豬肉,鮮菇、蝦米做成肉丸子,主角是白蘿卜,清淡中帶有肉味,鮮美可口,還有淡淡的胡椒的味道。
客家菜講究可口可心
即口感清淡、價(jià)碼實(shí)惠和調(diào)和作用
調(diào)和作用即“食療”
把各式中草藥材與菜同煮
有益氣養(yǎng)生補(bǔ)血保健等功效
客家娘酒煮雞
客家娘酒煮雞
娘酒是用糯米特制的黃酒,黃酒煮雞既有酒的甘甜醇美,又有雞肉的清香,喝上一口胃里暖暖的,有補(bǔ)血功效,客家娘酒雞已被評(píng)為最傳統(tǒng)健康美食。
丙村開(kāi)鍋肉丸
丙村開(kāi)鍋肉丸經(jīng)過(guò)幾代人的相傳,調(diào)香獨(dú)特、口感軟嫩爽滑,很多人慕名而去,只為吃上一口新鮮出爐的正宗開(kāi)鍋肉丸。”它被評(píng)為最鄉(xiāng)土特色健康美食。
客家菜比較具特色的全豬套餐
選用豬最“精華”的八個(gè)部位的肉
煮全豬湯,蒸豬紅、紅燒等
這種吃法是客家人一年到頭
在春節(jié)釘殺豬時(shí)方有的口福
除了客家美食還有客家小吃
客家小吃是客家飲食的另一部分
客家人用稻米、糯米
制作成各式糕點(diǎn)稱之為“粄”
是逢年過(guò)節(jié)及做喜事才能吃上的“好東西”
粄是最具特色也最受歡迎的客家美食
堪稱華南稻米文化的杰作
炒老鼠粄
老鼠粄是客家特色小吃之一,因?yàn)閮啥思?,形似老鼠,因此稱為老鼠粄。
黃粄是梅州傳統(tǒng)小吃,顏色鮮艷,配以豬肉、魷魚、香菇、蝦米炒,筋道美味,香氣誘人,具有健脾消食的功效。
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