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2020醋十大排名（醋排行榜2020）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-28 11:49:43 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1095 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于2020醋十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、大紅浙醋十大品牌
2、山西醋哪個(gè)牌子好
3、哪個(gè)品牌的醋好吃？
4、山西醋排名

2020醋十大排名（醋排行榜2020）

一、大紅浙醋十大品牌

海天/HADAY、廣味源、致美齋、安諾尼、李錦記/LEE KUM KEE、恒順、珠江橋牌、百家鮮、岐山天緣、粵花。

廣味源一個(gè)充滿(mǎn)活力的調(diào)味品牌！由幾代調(diào)味品人全心打造的響亮品牌，雄踞于亞熱帶南海之濱的珠江三角洲中心地帶，千年古郡廣州番禺。

海天味業(yè)，中國(guó)專(zhuān)業(yè)的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，中國(guó)調(diào)味品領(lǐng)導(dǎo)品牌，中華老字號(hào)企業(yè)，距今已近300年歷史。海天產(chǎn)品涵蓋醬油、蠔油、調(diào)味醬、醋品、雞精等。

二、山西醋哪個(gè)牌子好

山西醋好牌子：

1、山西老陳醋

原料：糯米、麩皮

山西老陳醋是山西地區(qū)一個(gè)被譽(yù)為山西省特產(chǎn)的名醋，迄今為止已經(jīng)有著三千多年的誕生歷史了，山西老陳醋的味道非常濃郁，給人一股撲鼻的酸醇烈味感，而儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味越足。

2、寧化府山西醋

原料：高粱、大曲、谷糠、麩皮

寧化府山西醋是太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司旗下的一個(gè)醋品牌，該公司是山西地區(qū)一家有著22年成立歷史的食用醋釀造商，其公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)范圍就是釀造和銷(xiāo)售醋、醬油和老黑醬等。

3、水塔山西醋

原料：高梁、大麥、豌豆

水塔山西醋是山西水塔老陳醋股份有限公司旗下的一個(gè)醋品牌，在中國(guó)十大高端醋品牌排行榜中，該公司是山西地區(qū)一家非常專(zhuān)業(yè)的食用醋釀造商，迄今為止已經(jīng)有著45年的成立歷史了，旗下有著2.5萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地。

4、東湖山西醋

原料：高粱、大曲

東湖山西醋是山西老陳醋集團(tuán)有限公司旗下的一個(gè)醋品牌，該公司是一家歷史背景深厚的食用醋釀造商，東湖山西醋這個(gè)品牌早在明朝末年就被建立起來(lái)，迄今為止已經(jīng)有著350多年的歷史了。

5、來(lái)福山西醋

原料：高粱、麩皮

來(lái)福山西醋是山西來(lái)福老陳醋股份有限公司旗下的一個(gè)醋品牌，該公司是一家有著377年發(fā)展歷史的知名食醋釀造商，旗下的食醋都是使用傳承了許多年的古老配方和傳統(tǒng)釀造工藝制作而成的。

三、哪個(gè)品牌的醋好吃？

醋有很多種，不同的地域做法和風(fēng)味都不一樣，看個(gè)人喜好吧。我個(gè)人比較喜歡千禾的窖醋，口感介于陳醋和香醋之間，酸度夠，但比較柔和，也很香，口感層次還是很豐富的。

四、山西醋排名

山西醋排名第一老陳醋是：寧化府山西醋。

寧化府山西醋是太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司旗下的一個(gè)醋品牌，是目前山西最好的老陳醋，該公司是山西地區(qū)一家有著22年成立歷史的食用醋釀造商，其公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)范圍就是釀造和銷(xiāo)售醋、醬油和老黑醬等。

老陳醋的釀制方法：

第1步：蒸料、每蒸一次，需要最少兩個(gè)小時(shí)

原料的選用也很講究。可以釀出的原料主要有五種，分別是高粱、豌豆、大麥麩皮、谷糠和大曲。首要的原料是高粱，選取高粱的好壞直接影響醋的質(zhì)量，因此，高粱需用粒大飽滿(mǎn)的，出淀粉率高的。選好原料后，將高粱放入粉碎機(jī)打碎。

然后，加上輔料谷糠，再灑上水，進(jìn)入蒸鍋。蒸房里有兩口大鍋，這兩個(gè)大鍋可以蒸料1200多斤。每蒸一次，需要最少兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

第2步：發(fā)酵、原料一般需發(fā)酵十幾天

原料蒸熟后，需要從蒸鍋里轉(zhuǎn)移出來(lái)，攤開(kāi)來(lái)冷卻。冷卻后加上大曲，釀醋就進(jìn)入了第二個(gè)步驟：發(fā)酵。在偌大的發(fā)酵車(chē)間里，放著許多排列得整整齊齊的大缸。這些大缸是用來(lái)盛正在發(fā)酵的原料的。在發(fā)酵期內(nèi)，原料會(huì)產(chǎn)生高溫，自行發(fā)酵，從表面上看，不停地翻滾著一個(gè)個(gè)氣泡。

第3步：熏焙、原料要在缸里熏焙9天

從發(fā)酵車(chē)間出來(lái)后，原料會(huì)經(jīng)過(guò)一個(gè)運(yùn)送管道，進(jìn)入熏焙車(chē)間。熏焙的工藝，最主要的作用是給醋上色。熏焙車(chē)間里，一口口大缸都放在火上，車(chē)間里的溫度很高，特別是夏天，工人師傅在這里勞作時(shí)，往往大汗淋漓，十分辛苦。一般情況下，原料要在缸里熏焙9天，才能進(jìn)入下一道工藝。

第4步：水淋、在淋房里的時(shí)間一般為一天

從熏焙車(chē)間出來(lái)，原料便進(jìn)入了淋房。此時(shí)，要給原料里加入燒開(kāi)的水，用醋工的行話(huà)說(shuō)是"泡入醋稍子"。原料的底部是一個(gè)大篩子，醋從篩子漏出，被抽到鍋里。此時(shí)鍋里配上茴香、花椒、大料等，能做出不同口味的醋。

第5步：曬醋、這是最后一道工序

剛剛淋出來(lái)的新醋，含的水分比較多。為了讓新醋的水分快速揮發(fā)，還要進(jìn)行最后一道工序：曬醋。老陳醋從開(kāi)始蒸料到釀造完成共需24天。經(jīng)過(guò)這五個(gè)步驟之后，再對(duì)醋進(jìn)行儲(chǔ)存，儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，醋香越濃。

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