斬拌機(jī)排行榜（斬拌機(jī)排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、火腿腸加工都需要什么設(shè)備？

• 2、我國(guó)肉類(lèi)機(jī)械設(shè)備為何競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

• 3、東光那里賣(mài)切肉機(jī)生產(chǎn)廠家

• 4、擂潰和斬拌的區(qū)別

一、火腿腸加工都需要什么設(shè)備？

火腿腸生產(chǎn)設(shè)備需要以下加工設(shè)備：

1、絞肉機(jī)

利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。這樣，絞肉機(jī)料斗中的肉不斷通過(guò)螺桿進(jìn)入絞刀箱，而肉靡斷被排出機(jī)外。

2、攪拌機(jī)

攪拌機(jī)可在條件下對(duì)物料進(jìn)行攪拌，使物料減少細(xì)菌繁殖，能保證物料品質(zhì)。

3、斬拌機(jī)

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。

4、灌腸機(jī)

液壓灌腸機(jī)是加工腸類(lèi)制品的必備設(shè)備。 能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。

5、殺菌鍋

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。

6、冷卻機(jī)

食品真空冷卻技術(shù)是通過(guò)抽真空降壓達(dá)到降低食物中水份沸點(diǎn)的方法，使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時(shí)吸收自身熱量，實(shí)現(xiàn)食品中心和表面溫度同時(shí)迅速冷卻的目的。

7、包裝機(jī)

火腿腸生產(chǎn)完后進(jìn)入包裝階段，常見(jiàn)的紙箱包裝機(jī)有裝箱機(jī)、開(kāi)箱機(jī)、封箱機(jī)。二次包裝過(guò)后通過(guò)棧板碼垛進(jìn)入儲(chǔ)運(yùn)倉(cāng)庫(kù)。

二、我國(guó)肉類(lèi)機(jī)械設(shè)備為何競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

回顧肉類(lèi)加工機(jī)械的發(fā)展歷程，所取得的成績(jī)是顯著的。我國(guó)近200家專業(yè)制造廠能生產(chǎn)90%以上的肉類(lèi)加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的設(shè)備已開(kāi)始接近國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品。例如：斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、連續(xù)式真空包裝機(jī)、油炸機(jī)等。這些設(shè)備在中國(guó)肉類(lèi)工業(yè)中已起到了很大的作用，推動(dòng)了肉類(lèi)工業(yè)的發(fā)展。 除了在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售外，已有多家企業(yè)開(kāi)始拓展海外市場(chǎng)，逐步與國(guó)際接軌。但是，我們不能因?yàn)槲覀兊脑O(shè)備已在應(yīng)用或已有部分出口就沾沾自喜，實(shí)際上我們的產(chǎn)品與歐美先進(jìn)水平相比，還有很大的距離，這是我們?nèi)忸?lèi)加工機(jī)械制造業(yè)需要正確面對(duì)的現(xiàn)實(shí)。 從中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)所匯總統(tǒng)計(jì)的肉類(lèi)機(jī)械制造企業(yè)情況來(lái)看，我國(guó)大多數(shù)企業(yè)還在低水平上徘徊，高起點(diǎn)的較少。這些企業(yè)的技術(shù)水平還相對(duì)落后，除個(gè)別企業(yè)的個(gè)別設(shè)備(與歐美設(shè)備制造商合作生產(chǎn))和簡(jiǎn)單加工生產(chǎn)線(例如分割線已成套出口至澳洲和香港等地)外，我們生產(chǎn)的大部分還是簡(jiǎn)單機(jī)械和給國(guó)外機(jī)械設(shè)備配套的附屬設(shè)施，技術(shù)含量相對(duì)較低。從整體技術(shù)水平來(lái)看，我國(guó)大部分肉類(lèi)加工設(shè)備還處在歐美80年代的水平，只有很少量的已達(dá)到90年代的水平。也就是說(shuō)，技術(shù)水平相當(dāng)于落后先進(jìn)國(guó)家10~20年。 從海關(guān)的統(tǒng)計(jì)也很能看出肉類(lèi)機(jī)械的現(xiàn)狀，我國(guó)在2003年進(jìn)口食品加工機(jī)械7.24億美元，而出口僅1.63億美元。肉類(lèi)加工機(jī)械約占整個(gè)食品機(jī)械的10%，也就是說(shuō)我國(guó)的肉類(lèi)加工機(jī)械年進(jìn)口量在7000萬(wàn)美元左右。而我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械制造企業(yè)的年銷(xiāo)售總額也就只6億元人民幣左右，即我國(guó)的肉類(lèi)機(jī)械需求量中有一半以上是進(jìn)口的。 為何會(huì)有那么多的肉類(lèi)加工機(jī)械進(jìn)口?從生產(chǎn)水平上來(lái)看，歐美制造商以下主要優(yōu)點(diǎn)是我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械制造企業(yè)所不及的： 1、比較注重行業(yè)協(xié)調(diào)，分工明確，既有競(jìng)爭(zhēng)，又有合作; 2、各企業(yè)都有一個(gè)較強(qiáng)的研發(fā)隊(duì)伍，產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，新技術(shù)應(yīng)用廣泛; 3、設(shè)計(jì)上注重工效、節(jié)能、環(huán)保、自動(dòng)化程度較高; 4、制造上質(zhì)量可靠，返修率低。 另外，對(duì)食品加工機(jī)械的設(shè)計(jì)和制造來(lái)說(shuō)，他們特別注重衛(wèi)生和安全的要求，還非常注重人性化操作。 制約發(fā)展的原因和差距 我國(guó)已有這么多的肉類(lèi)機(jī)械制造廠，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但是為什么我們的產(chǎn)品不能占有國(guó)內(nèi)的大部分市場(chǎng)，整個(gè)銷(xiāo)售趨勢(shì)也不及肉類(lèi)加工業(yè)的快速發(fā)展?分析有以下幾個(gè)主要原因： 1)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國(guó)的科研院所、食品機(jī)械研發(fā)部門(mén)將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制，而對(duì)肉類(lèi)加工機(jī)械比較忽視。目前肉類(lèi)加工機(jī)械的開(kāi)發(fā)主要是肉類(lèi)機(jī)械制造企業(yè)自身根據(jù)市場(chǎng)的需求在進(jìn)行調(diào)整，而且能自行開(kāi)發(fā)研制的肉類(lèi)加工機(jī)械制造企業(yè)寥寥無(wú)幾。 2)我國(guó)的肉類(lèi)加工機(jī)械制造企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開(kāi)發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大。所以大部分廠家都不愿意投入開(kāi)發(fā)，而僅限于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期產(chǎn)生效益的簡(jiǎn)單設(shè)備。 3)我國(guó)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)不規(guī)范，導(dǎo)致開(kāi)發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品得不到知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。一些企業(yè)在投入較多的財(cái)力、物力、精力開(kāi)發(fā)研制的新產(chǎn)品，上市不久就被仿制，有很多企業(yè)在花了很多精力研制出新產(chǎn)品后，很快就被仿制，成了別人的產(chǎn)品。致使企業(yè)不愿花錢(qián)去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。 4)加工設(shè)備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無(wú)能力加工或加工出來(lái)技術(shù)精度不夠。 5)很多肉類(lèi)加工企業(yè)對(duì)我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械的整體技術(shù)水平認(rèn)識(shí)不足，只注重設(shè)備的價(jià)格，導(dǎo)致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類(lèi)機(jī)械的升級(jí)換代和創(chuàng)新。 另外，我國(guó)的整體機(jī)械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平也造成了肉類(lèi)機(jī)械與歐美同類(lèi)設(shè)備相比所存在的差距，例如： 1)配件(例如軸承等)精度差; 2)不銹鋼熱處理加工技術(shù)差; 3)電動(dòng)機(jī)體積大，導(dǎo)致整機(jī)(產(chǎn)品)體積大; 4)控制件成本高，國(guó)外品牌進(jìn)口件價(jià)格比生產(chǎn)國(guó)國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售價(jià)格都高; 5)主要原輔材料在達(dá)到國(guó)外相同水平時(shí)價(jià)格要比國(guó)外高。 以上就是我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械制造業(yè)的現(xiàn)狀，也是進(jìn)口設(shè)備為何能稱雄中國(guó)市場(chǎng)的原因。

三、東光那里賣(mài)切肉機(jī)生產(chǎn)廠家

東光在華谷路上面有賣(mài)切肉機(jī)生產(chǎn)廠家。

有一家九盈專業(yè)生產(chǎn)切肉機(jī)廠家,主要產(chǎn)品有砍排骨機(jī),鋸骨機(jī),斬拌機(jī),切肉片機(jī),切魷魚(yú)機(jī)等食品加工機(jī)械,

四、擂潰和斬拌的區(qū)別

擂潰和斬拌是兩種不同的食材處理方式。

擂潰是指將食材磨碎成糊狀或細(xì)粉狀，常用的工具包括石臼、食品加工機(jī)等。擂潰可以使食材更易于消化吸收，口感也更加柔軟細(xì)膩。例如，擂碎芝麻、糯米等材料可以制作芝麻糊、糯米糍等食品。

斬拌則是指將食材切成小塊或細(xì)末，通常使用刀具或食品加工機(jī)等器具。斬拌可以使食材更容易入味，口感也更加豐富。例如，將蔬菜、肉類(lèi)等食材斬拌成小塊可以做成色拉、餃子餡等食品。

可以說(shuō)，擂潰和斬拌都有各自的適用范圍，取決于不同食材和食品的需要。

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