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    回轉(zhuǎn)壽司加盟店排行榜(回轉(zhuǎn)壽司加盟費(fèi)多少)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-04 07:29:24     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 144        當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于回轉(zhuǎn)壽司加盟店排行榜的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。

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    本文目錄:

    回轉(zhuǎn)壽司加盟店排行榜(回轉(zhuǎn)壽司加盟費(fèi)多少)

    一、誰(shuí)能告訴我回轉(zhuǎn)壽司怎么加盟啊?加盟費(fèi)用多少?

    一、前言

    自然生長(zhǎng)的稻米和最新鮮的魚(yú)生,用極致簡(jiǎn)單又饒有趣味的生食方式組合在一起,壽司已經(jīng)迅速發(fā)展成為全世界都無(wú)法抗拒的美味新寵。壽司風(fēng)潮正全面來(lái)襲。走進(jìn)店堂,就可以看到一碟碟的壽司由傳送帶傳送著,從眼前回轉(zhuǎn)而過(guò)。自己伸手從傳送帶上取下自己愛(ài)吃的壽司,最后根據(jù)所吃的碟數(shù)來(lái)結(jié)賬,這就是壽司。因其價(jià)格低廉、輕松隨意,已經(jīng)越來(lái)越受到普通消費(fèi)者的歡迎。

    作為全世界正越來(lái)越風(fēng)行的日本壽司,正被越來(lái)越多追求品位和健康的人所鐘愛(ài)。紐約、巴黎、倫敦、悉尼、香港,時(shí)髦都市中的壽司店,門前永遠(yuǎn)不缺時(shí)髦男女耐心排長(zhǎng)隊(duì)。

    壽司經(jīng)營(yíng)店也在中國(guó)不斷增長(zhǎng)。什么原因呢?它的魅力在于:

    第一、口味鮮美, 而且豐富多樣的品種滿足了不同口味、不同喜好的人們。壽司的制作原料可謂包羅萬(wàn)象, 不拘一格,從魚(yú)類、貝類到牛肉、禽蛋甚至蔬菜、瓜果都可以制成風(fēng)味各異的壽司。

    第二、壽司符合人們健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)。日本飲食在養(yǎng)生方面具有很多優(yōu)勢(shì),以海產(chǎn)品為主,富含豐富的腦黃金;海產(chǎn)品多是低污染,低膽固醇,低脂肪,高蛋白的;

    第三、經(jīng)營(yíng)壽司利潤(rùn)率高,這也是最主要的原因。據(jù)由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)表的《中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析報(bào)告》顯示,各類零售門店中,毛利最高的是餐飲門店,平均為53%,而在餐飲行業(yè)中壽司經(jīng)營(yíng)店的毛利最為可觀,一般可達(dá)到60%-70%。

    以上的三個(gè)原因決定了壽司在餐飲業(yè)中的重要地位。

    二、壽司發(fā)展簡(jiǎn)介

    (一)壽司的發(fā)展

    壽司是日本料理中獨(dú)具特色的一種食品,“壽司”是它的漢語(yǔ)譯音,它在日語(yǔ)中的發(fā)音為“sushi”。據(jù)說(shuō),壽司的制作方法是和水稻的種植技術(shù)一起從中國(guó)傳到日本的。據(jù)有關(guān)資料記載,早在大約公元1世紀(jì),中國(guó)的文學(xué)作品中就提到了壽司,而壽司首次出現(xiàn)在日本的文學(xué)作品中,則已經(jīng)是18世紀(jì)的事情了。宋朝年間,中國(guó)戰(zhàn)亂頻仍,以鹽、醋、米及魚(yú)腓制而成的食品壽司正好為逃難的充饑食品,由菜蔬類,魚(yú)類,肉類,甚至貝殼類都有。公元700年,即奈良年代,出外營(yíng)商的日本商派將壽司流傳入日本,當(dāng)時(shí)的日本人,用一些醋腌制過(guò)的飯團(tuán),加上一些海產(chǎn)或肉類,壓成一小塊,整齊地排列在一個(gè)小木箱之內(nèi),作為沿途的食糧。直到公元1700年,即江戶年間,壽司才于日本廣泛流傳,成為一種普通的食品。

    以簡(jiǎn)單為美味,以自然為美味,日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng),受到越來(lái)越多人的喜愛(ài),原因在此。

    (二)回轉(zhuǎn)壽司的發(fā)展

    回轉(zhuǎn)壽司是壽司餐廳的一種。師傅把制作好的壽司放在盤子后擺在運(yùn)輸帶上,運(yùn)輸帶圍繞餐廳的坐臺(tái)而行。顧客雖然可以要求師傅個(gè)別制作壽司,不過(guò)大部分還是于運(yùn)輸帶上挑選想吃的壽司。壽司按價(jià)錢放在不同顏色的盤子上。用膳后,店員依照顧客桌上的盤子而結(jié)算帳單。

    回轉(zhuǎn)壽司的運(yùn)輸帶上除了壽司之外,還有其他日式小吃、紙包飲料、水果、甜點(diǎn)、湯等。回轉(zhuǎn)壽司店通常比傳統(tǒng)壽司店的價(jià)錢來(lái)得大眾化,而最受歡迎的回轉(zhuǎn)壽司店由于顧客流量高,壽司放在運(yùn)輸帶上的時(shí)間也相對(duì)較短,因此料通常也應(yīng)該比較新鮮。

    顧客桌上一般已經(jīng)放好所需的佐料,例如醬油、紫姜和山葵。其他用品如木筷子、熱茶、水、紙巾等,顧客也能在桌上拿到。

    三、影響回轉(zhuǎn)壽司店經(jīng)營(yíng)的因素

    (一)選址

    餐廳位置選擇的重要性是不言而喻的。餐廳位置的選擇與餐廳經(jīng)營(yíng)的其他因素相比,它具有穩(wěn)定性和長(zhǎng)期性的特點(diǎn)。因此,餐廳位置一經(jīng)確定,一般不能更改,否則會(huì)浪費(fèi)許多資源。

    選擇店址主要是考慮下面幾個(gè)地方:

    1、客流量大且消費(fèi)層較高的購(gòu)物中心或商業(yè)步行街;

    2、周邊有較多的辦公樓、學(xué)校的地方;

    3、較成熟的社區(qū)附近。

    其中,又以購(gòu)物中心和商業(yè)步行街為最佳位置,因?yàn)榛剞D(zhuǎn)壽司店的主要消費(fèi)人群為12—25歲的年輕人,占總客源的67.2%。此年齡階段的年輕人都較喜歡活躍在此。

    案例1:天河城六樓“友和回轉(zhuǎn)壽司”,曾經(jīng)創(chuàng)下單天營(yíng)業(yè)額9.7萬(wàn)元的紀(jì)錄?!坝押汀痹趦r(jià)格、出品、服務(wù)、裝修上都和其它同行大同小異,為什么能創(chuàng)下如此高的營(yíng)業(yè)額?它的優(yōu)勢(shì)就在于店址選得好。

    案例2:四川綿陽(yáng)的一位客戶把店定在一個(gè)大型購(gòu)物商場(chǎng)里面,旁邊的有沃爾瑪、千味拉面及部分中餐館。這樣的經(jīng)營(yíng)環(huán)境決定了這個(gè)店經(jīng)營(yíng)的成功。

    (二)出品

    一間店的成功與否還有一個(gè)關(guān)鍵的因素——出品。除了出品的味道、種類、品種,還要改變傳統(tǒng)的一成不變的經(jīng)營(yíng)方式,也就是要根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖对O(shè)計(jì)出品,還要按季節(jié)、節(jié)假日不斷調(diào)整變換出品吸引顧客。因?yàn)閴鬯静槐塞湲?dāng)勞、必勝客、肯德基等有固定產(chǎn)品模式;且中國(guó)人南北區(qū)域口味區(qū)別很大,對(duì)生魚(yú)片的接受能力有所不同。例如,壽司生魚(yú)片在廣州可以做到總出品的六成半以上,而在長(zhǎng)江以上地區(qū)只能做兩成半左右,如三文魚(yú)、北極貝。因此做壽司必須因地而異,根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r制定出適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜某銎贰O旅媾e幾個(gè)案例:

    案例1:泰國(guó)曼谷世貿(mào)中心“小船回轉(zhuǎn)壽司店”,經(jīng)營(yíng)的成功秘訣就是融合了當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣:它們140碟出品中只有五碟是壽司,其它的都是泰國(guó)人喜歡吃的炸物和水果沙拉,剩下的為點(diǎn)菜服務(wù),因此生意相當(dāng)火爆;

    案例2:眾所周知,“大禾”在廣州都經(jīng)營(yíng)得很成功,甚至成為引領(lǐng)業(yè)界潮流的一個(gè)品牌,但他們省外的加盟店經(jīng)營(yíng)情況并不理想,原因很簡(jiǎn)單,就是經(jīng)營(yíng)者把廣州“大禾回轉(zhuǎn)壽司”的出品直接套用上去,脫離了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求,沒(méi)有了市場(chǎng),結(jié)果大家就可想而知了;

    (三)價(jià)位

    產(chǎn)品價(jià)格也是一個(gè)重要的因素,需要針對(duì)你服務(wù)的人群定價(jià),還需根據(jù)消費(fèi)人群的消費(fèi)能力做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。同時(shí),價(jià)格的定位必須考慮店租的高低。例如,在黃金地段的店租普遍偏高,因此不適應(yīng)做低價(jià)位的出品;反之,在消費(fèi)低的地方不要做高價(jià)位的產(chǎn)品,否則將會(huì)一敗涂地。

    案例1:“元綠壽司”目前在國(guó)內(nèi)有數(shù)間分店,在業(yè)界也算是個(gè)不錯(cuò)的品牌,但在石家莊其旗下一間分店把店址選在了一條偏巷子的一個(gè)平民區(qū)里,附近有2.5元就可以吃飽的面條店,而“元綠壽司”并沒(méi)有按當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,直接把北京、深圳、上海的經(jīng)營(yíng)模式死搬硬套上去,其中壽司定價(jià)和北京、上海、深圳等大城市一樣,每碟10-25元不等,結(jié)果只能以失敗告終。

    (四)環(huán)境

    餐廳內(nèi)部環(huán)境的好壞也影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)。因?yàn)槿魏我粋€(gè)人都愿意在一個(gè)溫馨、舒適的進(jìn)餐環(huán)境。一般以線條流暢,色調(diào)明快,格調(diào)較現(xiàn)代為好。如在購(gòu)物區(qū)開(kāi)的回轉(zhuǎn)壽司店,格調(diào)需帶悠閑色彩。當(dāng)然最好能具有自己的特色,特色是一個(gè)店無(wú)形的財(cái)富。

    (五)服務(wù)因素

    餐飲業(yè)是一種服務(wù)性的行業(yè),服務(wù)就是餐廳的生命線。只有那些素質(zhì)高、修養(yǎng)好的服務(wù)員才能提供好的服務(wù)。優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)該懂得怎樣快速、有效地向顧客提供服務(wù);不同的人要向他們提供不同檔次的服務(wù);上菜的先后順序等等。

    (六)宣傳因素

    值得一提的是一種新型的宣傳手段——公共關(guān)系。做好公共關(guān)系工作有助于樹(shù)立餐廳在公眾中的形象。公共關(guān)系包括以下幾個(gè)方面:

    1、良好的信譽(yù)源于產(chǎn)品質(zhì)量,這是第一位的原則。

    2、要與周圍環(huán)境建立融洽的關(guān)系,充分利用一切傳播媒介,如一些贊助、會(huì)議等。

    3、門面裝潢要體現(xiàn)餐廳特點(diǎn)。

    (七)反饋因素

    反饋是指顧客對(duì)餐廳的評(píng)價(jià)。這直接影響著餐廳利益的獲得,因?yàn)轭櫩偷脑u(píng)價(jià)直接影響著客源的數(shù)量。如果顧客對(duì)你的餐廳評(píng)價(jià)高于其他餐廳,這樣你就在市場(chǎng)中樹(shù)立了很好的形象,餐廳自然顧客盈門。否則就會(huì)門可羅雀。

    另外,還可以通過(guò)直接交談的方式獲得反饋信息。實(shí)際上,餐廳的任何人員都可以在顧客就餐后或間歇期間主動(dòng)征求意見(jiàn),了解顧客對(duì)餐廳服務(wù)的評(píng)價(jià)。

    (八)管理因素

    因?yàn)椴惋嫿?jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多,隨意性強(qiáng),手工操作比重大,所以管理的難度也大,稍有不慎,就會(huì)直接影響餐廳的利潤(rùn)。有一些餐廳,表面上生意紅火,但并不獲利,原因在于管理上的漏洞較多。

    管理保證經(jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)促進(jìn)管理。要達(dá)到這一效果,必須注意以下幾點(diǎn):

    1、保證服務(wù)質(zhì)量和菜點(diǎn)質(zhì)量是每一個(gè)管理者工作的核心,服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。

    2、食品成本,人力報(bào)酬,設(shè)備配置,水、電、氣使用,餐具、用具、用品的損耗等等,凡涉及成本的任何環(huán)節(jié),管理人員均應(yīng)給予重視。

    四、回轉(zhuǎn)壽司店SWOT(優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅)分析

    1.S(STRENGTH內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì))

    以簡(jiǎn)單為美味,以自然為美味,日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng),受到越來(lái)越多人的喜愛(ài),原因正在這里?;剞D(zhuǎn)壽司店可以充分地取長(zhǎng)補(bǔ)短,使自己在硬件環(huán)境上做得比同類餐廳更好。對(duì)于回轉(zhuǎn)壽司的經(jīng)營(yíng)而言,顧客注重的并不僅僅是能夠吃飽,更重要的是這里的環(huán)境是否怡人、出品是否新鮮、口味是否美味,而回轉(zhuǎn)壽司顯然可以在硬件環(huán)境上做的更加人性,更加讓顧客滿意。回轉(zhuǎn)減少了顧客下單等待的時(shí)間,也保持了產(chǎn)品的新鮮。廚師現(xiàn)場(chǎng)的操作使得顧客吃得更有樂(lè)趣。

    回轉(zhuǎn)壽司出品種類的豐富、出品的質(zhì)量也是吸引顧客的地方。顏色鮮艷的壽司,一塊一口,小巧的壽司可以很容易就引起顧客的食欲?;剞D(zhuǎn)壽司外形的吸引、豐富的種類、自然的美味再加上硬件設(shè)施保證了壽司的新鮮,這便是回轉(zhuǎn)壽司在餐飲業(yè)中的優(yōu)勢(shì)。

    2.W(WEAKNESS內(nèi)部劣勢(shì))

    回轉(zhuǎn)壽司定位面向中高檔顧客,價(jià)格定位難以平民化。在市民心中,回轉(zhuǎn)壽司價(jià)格較貴,往往兩塊壽司要十多塊。十多塊的壽司僅僅是兩口,難以填飽肚子。而往往位于商業(yè)中心的壽司店,因其租金的昂貴,也往往難以做到親民的價(jià)格。如何定價(jià)是回轉(zhuǎn)壽司店的一個(gè)難題。

    3.O(OPPORTUNITY外部機(jī)會(huì))

    回轉(zhuǎn)壽司在最近幾年漸漸流行于珠三角地區(qū),甚至是全國(guó)各地。異國(guó)食品漸漸被人們所接受。日劇的流行也推動(dòng)了日本飲食在中國(guó)的發(fā)展。人們樂(lè)于去嘗試這種新鮮的飲食方式。回轉(zhuǎn)壽司相對(duì)于其他傳統(tǒng)的飲食業(yè),對(duì)人們更具有吸引力。喜歡新鮮、追捧潮流的新新一代更是回轉(zhuǎn)壽司的潛在消費(fèi)者。

    另外選址位于商業(yè)繁華中心的回轉(zhuǎn)壽司,憑借人氣可以獲得一些顧客,另外商業(yè)中心附近一帶的上班一族也是回轉(zhuǎn)壽司潛在的消費(fèi)者和人氣的保證。

    還有,通?;剞D(zhuǎn)壽司所在的商業(yè)中心地理位置十分優(yōu)越,交通便利,南來(lái)北往的人群都可以是回轉(zhuǎn)壽司潛在的消費(fèi)對(duì)象。

    4.T(THREAT外部威脅)

    日本料理這個(gè)行業(yè)具有本身的劣勢(shì),因?yàn)樗吘共皇侵胁?,不可能作為?xí)慣性的消費(fèi),至少在現(xiàn)階段消費(fèi)者只是抱著嘗試的態(tài)度來(lái)到日本料理餐廳的。

    由于日本料理中有很多刺身即生魚(yú)片,這對(duì)很多吃習(xí)慣了熟食的人和腸胃不好的人來(lái)說(shuō)是很大的一個(gè)挑戰(zhàn),甚至?xí)獾讲糠秩巳旱目咕堋o嬍沉?xí)慣會(huì)成為阻礙壽司店在中國(guó)發(fā)展的一個(gè)重要因素。

    結(jié)論:通過(guò)以上的分析,結(jié)合影響回轉(zhuǎn)壽司經(jīng)營(yíng)的因素,必須為回轉(zhuǎn)壽司制定長(zhǎng)期的市場(chǎng)策略才有可能在餐飲行業(yè)立穩(wěn)腳跟。

    五、投資分析

    (以下數(shù)據(jù)資料只供作為參考之用):

    一、店內(nèi)資金組合:約143.2萬(wàn)

    1. 回轉(zhuǎn)輸送線:輸送約47.1米約:20萬(wàn)元(根據(jù)長(zhǎng)度計(jì)算、另附清單)

    2. 廚房設(shè)備:(廚房、壽司吧設(shè)備及廚具、用具等)約10萬(wàn)

    3. 餐具:(茶杯、壽司碟、筷子、料理專用器皿等)約5萬(wàn)

    4. 桌椅凳:(卡座、吧凳、工作臺(tái)、收銀臺(tái)等)約8萬(wàn)

    5. 印刷品:(宣傳單、菜單等)約4萬(wàn)

    6. 起動(dòng)資金:(人員開(kāi)支、餐料等雜項(xiàng)費(fèi)用)約5萬(wàn)

    7. 流動(dòng)資金:(日常開(kāi)支儲(chǔ)備資金)約15萬(wàn)

    8. 裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用:(一) 800元/平方米 X292 平方=23.6萬(wàn)元

    (二)1200元/平方米 X230 平方=27.6萬(wàn)元

    VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)費(fèi)用:約10萬(wàn)元

    餐廳設(shè)計(jì)費(fèi)用:約61.2萬(wàn)元

    9. 辦證及其他費(fèi)用:約3萬(wàn)

    10. 整體策劃費(fèi)用:約12萬(wàn)

    日就餐人數(shù):180位X2輪 =360位/日

    理論營(yíng)業(yè)額:45元(人均消費(fèi))X360人=16200元/天

    月?tīng)I(yíng)業(yè)額:16200元/天X30天 =486000元/月

    毛利潤(rùn):486000元/月X50% =243000元/月

    1、租金管理費(fèi)約40000元+員工薪金約50000元+其它水電雜費(fèi)約30000元=小計(jì):120000元

    2、利潤(rùn)243000元—120000元 = 純利123000元/月

    理論投資回報(bào)期:理論計(jì)算1500000元÷123000元=1年內(nèi)可收回投資成本。

    說(shuō)明:由于經(jīng)營(yíng)條件及經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)不同,各店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)將會(huì)存在差異,虧損情況也有可能發(fā)生。以上介紹與贏利分析,僅供參考。據(jù)此投資,風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。

    六、回轉(zhuǎn)壽司店開(kāi)店計(jì)劃決策流程

    首先,開(kāi)店首先最重要的就是選址問(wèn)題。餐廳的位置往往決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成敗。餐飲企業(yè)的選址調(diào)查主要是收集所選擇區(qū)域各方面的有關(guān)資料,借以評(píng)估所選擇的經(jīng)營(yíng)地址的好壞。

    其次,通過(guò)實(shí)際調(diào)查,提出可行性報(bào)告。這份報(bào)告應(yīng)該包括市場(chǎng)、區(qū)域特點(diǎn)、基礎(chǔ)設(shè)施、地形地貌特點(diǎn)等內(nèi)容,同時(shí)也應(yīng)該包括銷售收入預(yù)測(cè)和成本分析;

    第三,可行性報(bào)告通過(guò)后,提出具體的設(shè)計(jì)、裝修方案;

    第四,提出具體的設(shè)備采購(gòu)方案(包括餐具、廚具、

    第四,報(bào)建(水,電等報(bào)建);

    第五,進(jìn)場(chǎng)施工;

    第六,憑租賃合同到所在地工商局登記(核準(zhǔn)企業(yè)名稱;注冊(cè)資金、驗(yàn)資報(bào)告;衛(wèi)生許可證;環(huán)保合格證;消防方案;稅務(wù)登記;售買煙、酒許可證等);

    第七,外墻招牌,廣告許可證;

    第八,人員定崗、定編、招聘、培訓(xùn)工作;

    第九,竣工驗(yàn)收(消防驗(yàn)收、衛(wèi)生驗(yàn)收、環(huán)保驗(yàn)收);

    第十,開(kāi)業(yè)。

    開(kāi)店建設(shè)流程圖

    初步聯(lián)絡(luò)

    考察評(píng)估

    可行性報(bào)告

    簽訂合同

    制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

    證照辦理 工程設(shè)計(jì)裝修

    招募培訓(xùn)員工 安裝后臺(tái)設(shè)備

    準(zhǔn)備開(kāi)店 竣工驗(yàn)收

    試營(yíng)業(yè)半個(gè)月

    正式開(kāi)業(yè)

    二、爭(zhēng)鮮回轉(zhuǎn)壽司有沒(méi)有加盟?加盟費(fèi)多少???生意好么?

    爭(zhēng)鮮回轉(zhuǎn)壽司是一家臺(tái)資企業(yè)在臺(tái)灣很有名氣,它們的價(jià)格優(yōu)勢(shì)很大,但來(lái)大陸的時(shí)間太遲,在上海、北京等各大城市早就被禾綠(以前的元綠)給占領(lǐng),人們所謂的先入為主,爭(zhēng)鮮很難切入元綠的市場(chǎng),所以爭(zhēng)鮮走的低端路線和禾綠在打價(jià)格的戰(zhàn)爭(zhēng)。早在1999年的時(shí)候禾綠準(zhǔn)備發(fā)展加盟的時(shí)候加盟是99萬(wàn),但現(xiàn)在作為一個(gè)成功的企業(yè)目前是不會(huì)做加盟的,至于爭(zhēng)鮮,如果你想賺錢的花,爭(zhēng)鮮暫時(shí)不適合,因?yàn)闋?zhēng)鮮目前是在搶市場(chǎng)打價(jià)格戰(zhàn)他們的成本非常高。不適合加盟,該企業(yè)應(yīng)該也不做加盟吧!以前純屬個(gè)人意見(jiàn),本人是壽司業(yè)內(nèi)人士,歡迎愛(ài)好此行業(yè)者共同討論!謝謝

    三、爭(zhēng)鮮回轉(zhuǎn)壽司的加盟條件,主要是加盟費(fèi)多少?

    丹東 好 像 沒(méi)有誒~~~ 而且你要加盟的話,貌似會(huì)走許多彎路..因?yàn)橛泻芏鄸|西你都不懂,但專業(yè)的餐飲公司可以幫你解決問(wèn)題而且早在1999年的時(shí)候禾綠準(zhǔn)備發(fā)展加盟的時(shí)候加盟是99萬(wàn),但現(xiàn)在作為一個(gè)成功的企業(yè)目前是不會(huì)做加盟的,至于爭(zhēng)鮮,如果你想賺錢的花,爭(zhēng)鮮暫時(shí)不適合,因?yàn)闋?zhēng)鮮目前是在搶市場(chǎng)打價(jià)格戰(zhàn)他們的成本非常高,不適合加盟.灣跡

    四、哪里有壽司店加盟? 如日本料理加盟、茶餐廳加盟、日本餐廳加盟、外賣壽司加盟。

    150平方米的壽司店(以下數(shù)據(jù)資料只供作為參考之用):一、店內(nèi)資金組合:約50萬(wàn) 回轉(zhuǎn)輸送線:輸送約20-25米約:13萬(wàn)元(根據(jù)長(zhǎng)度計(jì)算、另附清單) 廚房設(shè)備:(廚房、壽司吧設(shè)備及廚具、用具等)約8萬(wàn) 餐具:(茶杯、壽司碟、筷子、料理專用器皿等)約3.6萬(wàn) 桌椅凳:(卡座、吧凳、工作臺(tái)、收銀臺(tái)等)約4.5萬(wàn) 印刷品:(宣傳單、菜單等)約2.3萬(wàn) 起動(dòng)資金:(人員開(kāi)支、餐料等雜項(xiàng)費(fèi)用)約5萬(wàn) 流動(dòng)資金:(日常開(kāi)支儲(chǔ)備資金)約5萬(wàn) 常規(guī)裝修:500元/平方米 X 150 平方=7.5萬(wàn)元(不含空凋) 租金合成:150平方 X 130元/平方 + 管理費(fèi) = 約2萬(wàn)元 辦證:約1萬(wàn) 其它:…… 二、產(chǎn)品內(nèi)容及價(jià)格(視消費(fèi)情況而定): 1、回轉(zhuǎn)壽司:目錄另附清單 2、日式料理:天婦羅、日式拉面、烤物、煮物、刺生等; 3、便當(dāng)盒(目錄另附清單),鰻魚(yú)飯盒; 4、酒水:多款清酒、多款梅酒、彈珠汽水、飲料等; 5、其它:……三、人員配備及薪金:27600元/月(以下數(shù)據(jù)只供參考,視個(gè)人情況而定) 1、廚房人員配備:廚師長(zhǎng)1名:約4000元/月 壽司廚師2名:約2500元/月 助理廚師2名:約1500元/月 學(xué)徒4名:800元/月 2、餐廳人員:店長(zhǎng)1名:約2600元/月 收銀2名:約1000元/月 服務(wù)8名:約800元/月 清潔2名:約700元/月 四、營(yíng)業(yè)額及成本核算(二級(jí)城市最保守的消費(fèi)能力計(jì)算方式): 營(yíng)業(yè)時(shí)間:14小時(shí)(10點(diǎn)—22點(diǎn)) 同時(shí)就餐人數(shù)可達(dá):50 - 60位 日就餐人數(shù):60位X 4輪 = 240位/日 理論營(yíng)業(yè)額:38元(人均消費(fèi))X240人=9120元/天 月?tīng)I(yíng)業(yè)額:9120元/天X30天 =273600元/月 毛利潤(rùn):273600元/月X 60% = 164160元/月 1、租金管理費(fèi)約20000元+員工薪金約27600元+其它水電雜費(fèi)約5000元=小計(jì):52600元 2、毛利潤(rùn)164160元—租金、薪水、雜費(fèi)52600元 = 純利111560元/月

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