網(wǎng)紅中式餐飲品牌設(shè)計(jì)（網(wǎng)紅中式餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于網(wǎng)紅中式餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 中式飯店餐館裝修細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)
• 怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳
• 中式餐廳裝修哪家好
• 怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳
• 國內(nèi)有哪些中式餐飲空間設(shè)計(jì)公司？

中式飯店餐館裝修細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)

對(duì)于中式風(fēng)格餐館來說，店面裝修的著重是其特點(diǎn)之一，要知道好的店面裝修是受大眾歡迎的著重點(diǎn)之一。在做中式飯店餐館裝修時(shí)要考慮其文化內(nèi)涵，不能夠隨便拼湊中式風(fēng)的裝飾物。在內(nèi)部布局、色彩、裝飾、照明等方面，飯店餐館裝修都是需要進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)，著重于體現(xiàn)中式的裝修特點(diǎn)。

1、內(nèi)部布局規(guī)劃

格調(diào)的營造在中式飯店餐館中十分重要，需要將空調(diào)、桌椅、收銀臺(tái)、酒水柜等進(jìn)行合理布局?jǐn)[放，為顧客提供方便。為使得中式餐飲店的工作流程更為順暢，空間應(yīng)充分利用并多放置一些臺(tái)面。

2、色彩搭配

飯店餐館裝修時(shí)顏色選擇不應(yīng)太雜，2~4種顏色為最好，同時(shí)顏色對(duì)比度的選擇不應(yīng)太過強(qiáng)烈，有顏色過渡最為適宜。同時(shí)需要考慮到顏色的純度，運(yùn)用一些自然顏色選擇搭配，純度較高的顏色不宜采用。在進(jìn)行飯店餐館裝修的顏色布置時(shí)，我們非常細(xì)小的環(huán)節(jié)也需要考慮到，如：餐具、坐墊等。同時(shí)要采用一定的順序，從大到小依次選擇。

3、燈具照明設(shè)計(jì)

中式飯店餐館裝修所選擇的燈具造型較為簡(jiǎn)單，燈具的選擇上多選擇方便實(shí)用的上下拉動(dòng)式燈具或者是發(fā)光孔做設(shè)計(jì)，柔和的燈光在給人親切的光感同時(shí)，限定著餐廳空間。不同的飯館餐廳裝修風(fēng)格需運(yùn)用不同的燈具，但是無論選擇哪種燈具其顯色性都是所需要注意的。

4、軟裝飾搭配

中式飯店餐館裝修時(shí)的軟裝飾品有較大的選擇空間，包括但不限于：壁畫、字畫等，不要重復(fù)的運(yùn)用。在小面積的包間中飾品能夠突出重點(diǎn)的同時(shí)不顯得雜亂，是所應(yīng)著重注意的。在桌布、餐巾及窗簾等的選擇時(shí)，少選用厚實(shí)的棉紡類織物而選擇化纖類裝飾材料，因?yàn)榍罢叩娜秉c(diǎn)在于容易吸附雜味且不易散去，影響餐廳的就餐環(huán)境。

以上就是小編所整理的中式飯店餐館裝修要點(diǎn)，我們要站在消費(fèi)者的角度與中式風(fēng)格的特點(diǎn)上進(jìn)行合理設(shè)計(jì)。希望通過以上的方案，能夠使大家把自己的餐飲店裝修的更加完善，吸引消費(fèi)者。

怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳

在浮躁的當(dāng)下，很多人都瘋狂的追求金錢和成功，網(wǎng)紅餐飲則成為他們獲取金錢的一種手段，而這樣的人最終會(huì)被金錢的欲望所吞噬和淹沒。那么網(wǎng)紅餐飲的未來或者說餐飲人的未來又該何去何從？

話說三人行必有我?guī)熝桑覀冃枰驈?qiáng)者學(xué)習(xí)或者是有一技之長的人學(xué)習(xí)。

在當(dāng)今做餐飲最值得借鑒的當(dāng)屬日本這個(gè)國家，不論是從100年企業(yè)的數(shù)量上，還是200年的，日本都是遙遙領(lǐng)先于別的國家。最主要的原因就在于他們的工匠精神，精益求精為自己的食客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)于餐飲最根本的追求，由此才形成百年品牌和百年老店。

那么網(wǎng)紅餐飲品牌該如何做？或許下面的一組公式或許能為餐飲人帶來一定的啟發(fā)。

匠品=匠心+匠人

匠心，網(wǎng)紅餐飲長久的基礎(chǔ)

品牌若想獲得長久的發(fā)展并在千變?nèi)f化的今天繼續(xù)做大做強(qiáng)，一定要有一顆“匠心”以應(yīng)對(duì)來自企業(yè)外部誘惑以及內(nèi)部壓力。品牌擁有匠心那么品牌在自身的業(yè)務(wù)發(fā)展上則會(huì)堅(jiān)定不移，會(huì)投入自己最大的資源和精力并持續(xù)保持下去，循循漸進(jìn)將一件事情做好直到成功。一個(gè)品牌的產(chǎn)品好不好，主要看它有沒有匠心，夠不夠創(chuàng)新，有匠心，就會(huì)創(chuàng)新的品牌。餐飲人以“工匠精神”做產(chǎn)品，依靠信念、信仰，不斷改進(jìn)和完善產(chǎn)品，精益求精使自己的產(chǎn)品通過高標(biāo)準(zhǔn)打造出來，并成為眾多消費(fèi)者放心選擇的產(chǎn)品。

匠人，網(wǎng)紅餐飲長久的載體

企業(yè)的發(fā)展不僅要有一顆“匠心”為企業(yè)做指導(dǎo)和鞭策，更關(guān)鍵的是擁有“匠人”。沒有“匠人”的企業(yè)即使擁有再獨(dú)特、再卓越的“匠心”也依然無法落地，“匠人”是“匠心”落地執(zhí)行的關(guān)鍵和基石，擁有“匠人”的企業(yè)才有走向成功的可能。

匠品，網(wǎng)紅餐飲長久的根本

產(chǎn)品是企業(yè)實(shí)力最直接的體現(xiàn)，產(chǎn)品的好壞會(huì)直接影響到消費(fèi)者的體驗(yàn)，好產(chǎn)品會(huì)使企業(yè)的品牌形象實(shí)現(xiàn)正增長，差產(chǎn)品則會(huì)大大降低消費(fèi)者對(duì)品牌的歸屬感最終影響到企業(yè)的品牌形象。

網(wǎng)紅餐飲在自身的發(fā)展和產(chǎn)品塑造上以“匠心”作為追求和目標(biāo)，以“匠人”成倍提升服務(wù)體驗(yàn)與產(chǎn)品品質(zhì)，最終以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”，以產(chǎn)品作為企業(yè)與消費(fèi)者鏈接的橋梁，通過產(chǎn)品品質(zhì)不斷的強(qiáng)化和提升自身的品牌形象，打造品牌的影響力。

梅花香自苦寒來，當(dāng)你足夠優(yōu)秀，自然有人會(huì)為你傾慕和鼓掌。猶如李宗盛執(zhí)筆《致匠心》的文案所說：我知道，手藝人往往意味著、固執(zhí)、緩慢、少量、勞作。但是這些背后所隱含的是，專注、技藝、對(duì)完美的追求。專注做點(diǎn)東西，至少對(duì)得起光陰歲月，其他的，就留給時(shí)間去說吧。也許，我們每天專注地重復(fù)，承受再多辛苦，也只為有一天，對(duì)得起光陰歲月。打造一家網(wǎng)紅餐飲，你可以從這幾點(diǎn)考慮：

對(duì)任何一家店而言，有人排隊(duì)購買的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區(qū)，人流量與消費(fèi)能力雙高的商場(chǎng)成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級(jí)的好去處。回守各網(wǎng)紅美食產(chǎn)品，大多都是在商場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店，商場(chǎng)絕佳地理位置帶來的，甚至還有產(chǎn)品定價(jià)的上揚(yáng)，商場(chǎng)的人群定位相對(duì)更適配。

一些店也積極打造有設(shè)計(jì)感的店鋪，通過店面的賞心悅目來吸引消費(fèi)者。店面裝修主打ins風(fēng)，原木風(fēng)，白色簡(jiǎn)約風(fēng)，暗系高冷等等，塑造高級(jí)有質(zhì)感的體驗(yàn)環(huán)境。

那么讓我來談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個(gè)原因。

一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝

網(wǎng)紅餐飲業(yè)的選址要符合它的自身定位。高格調(diào)的店會(huì)開在商場(chǎng)，賣情懷的要“接地氣”地在你常路過的街頭，新潮的店自然就在鬧市區(qū)吸引眼球。但不管是開在哪，商家都會(huì)考慮客流量自己消費(fèi)者消費(fèi)能力的問題。沒有客流，就創(chuàng)造客流。他們“安排”顧客排隊(duì)，營造一種“人很多，店很受歡迎”的樣子，這樣一來，會(huì)讓真正的消費(fèi)者產(chǎn)生好奇心，從而提高了消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)的可能性。

網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時(shí)的流行接軌的。粉紅豹火，店里就放粉紅豹；音樂樓梯吸引人，店家就在店里裝一個(gè)音樂樓梯而店內(nèi)的設(shè)計(jì)自然也是要下功夫的，雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來各有千秋，其實(shí)只是產(chǎn)品的定位不同而已，大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡(jiǎn)約風(fēng)、原木風(fēng)只要裝潢滿足了消費(fèi)者的場(chǎng)景化體驗(yàn)，就成功了一半。

二、消費(fèi)者的新奇感

這點(diǎn)講的就是網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)出的商品要與常規(guī)的同類商品有所區(qū)別，要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類型，但不變的仍舊是販賣新鮮感。

A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。

泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面，吃的是儀式感的情懷”，“幫你找回小時(shí)候吃過的泡面的味道”。不過泡面仍然是泡面。高顏值，小成本，盈利大，雖然不能長久，但不可否認(rèn)它也的確成功過。

B.與消費(fèi)者的獵奇心態(tài)相接軌。

答案茶走的路線則比較別致，“一杯能回答你問題的茶”。這就滿足了消費(fèi)者的獵奇心理，“它會(huì)給出我一個(gè)怎樣的答案”？出于這種心理，消費(fèi)者會(huì)進(jìn)行消費(fèi)，但是這種獵奇心態(tài)是很難長久下去的，占卜過一兩次就容易讓消費(fèi)者失去興致。

三、產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值

產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值，可以獨(dú)具其一已經(jīng)實(shí)屬不易，若是二者兼?zhèn)?，那產(chǎn)品的魅力則會(huì)更上一層樓。

冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋這種產(chǎn)品主要采取的是視覺化推廣。消費(fèi)者消費(fèi)的原因大多是為了“打卡”和“拔草”，沖著味道去的消費(fèi)者應(yīng)該人數(shù)不多，不過也是通過顧客的“打卡”，網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。

獨(dú)特性以臟臟包為例，其實(shí)臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏，吃進(jìn)嘴里黑，說起來總覺得乏善可陳，但卻貼合了新一代年輕人標(biāo)新立異的心態(tài)，然后再加上網(wǎng)絡(luò)媒介的推廣，臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產(chǎn)品。

從上面看來，網(wǎng)紅餐飲業(yè)投入小，盈利大，取得了一定的成功，但事實(shí)上若只是單純的販賣新鮮感是無法長久的。無論是餐飲還是別的行業(yè)，只有落實(shí)到產(chǎn)品身上才有可能在市場(chǎng)上處于不敗之地。店內(nèi)環(huán)境再好只能錦上添花，而只有產(chǎn)品做得好才能推動(dòng)店鋪獲得更大的進(jìn)步。沒必要了。正是網(wǎng)紅餐廳野蠻生長的那幾年，一個(gè)魔咒卻浮現(xiàn)出來：“三年必死”。他們聲勢(shì)頗高地進(jìn)入餐飲界，三年后都消失了。要有特色，而且還要炒作起來，被大眾熟知就可以了。

中式餐廳裝修哪家好

比較好的中式餐廳裝修公司有：陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所、花萬里全案策劃設(shè)計(jì)、內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所、古魯奇設(shè)計(jì)公司、瀚唐設(shè)計(jì)公司等。

1、陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所

山水組合建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于杭州，陳林為設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事多年設(shè)計(jì)工作，專注高檔商業(yè)餐飲、娛樂空間設(shè)計(jì)見長。出版作品集《摩登中式》在國內(nèi)外各大書店熱銷。主要作品有杭州玉玲瓏、五十七度湘、水貨店、南京小廚娘等。

2、花萬里全案策劃設(shè)計(jì)

花萬里全案策劃設(shè)計(jì)公司(原香港花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于深圳，張成為設(shè)計(jì)總監(jiān)，餐飲策劃設(shè)計(jì)專家。專注為連鎖餐飲企業(yè)提供品牌策劃，品牌設(shè)計(jì)，空間設(shè)計(jì)與營銷咨詢的全案策劃設(shè)計(jì)型企業(yè)，是國內(nèi)頂級(jí)餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一?；ㄈf里追求每個(gè)項(xiàng)目都是一個(gè)驚艷作品，主要作品有海底撈、繁樓、王品、東來順等。

3、內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所

內(nèi)建筑事務(wù)所成立于杭州，是以孫云和沈雷為核心的設(shè)計(jì)團(tuán)體。內(nèi)建筑與建筑內(nèi)，文字上的翻轉(zhuǎn)更為準(zhǔn)確的表達(dá)出建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系，以此為切入點(diǎn)，展開新的設(shè)計(jì)視野建構(gòu)計(jì)劃。主要作品有外婆家、宴西湖、鳳臨閣餐廳。

4、古魯奇設(shè)計(jì)公司

北京古魯奇公司是一所在中國注冊(cè)外商設(shè)計(jì)公司。長年致力于餐飲空間設(shè)計(jì)，在多種餐飲形態(tài)與設(shè)計(jì)風(fēng)格上都卓有成就，餐飲空間設(shè)計(jì)作品遍及中國大陸，涵蓋了各種形態(tài)的餐飲空間，作為立足北京的外商設(shè)計(jì)公司，擁有大量品牌連鎖餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域成功經(jīng)驗(yàn)。主要作品有全聚德、KIKI面館、雁舍等。

5、瀚唐設(shè)計(jì)公司

北京瀚唐設(shè)計(jì)公司以商業(yè)為根本，以空間為載體，構(gòu)建食物與人之間的情感連接，創(chuàng)造極致而親切的空間美學(xué)。引領(lǐng)都市人群重拾中國文化之精髓，創(chuàng)造更具價(jià)值的生活方式，找到企業(yè)的最后壁壘和核心競(jìng)爭(zhēng)力。主要作品有水木錦堂鐵板燒、楊記興臭鱖魚、船歌魚水餃。

怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳

網(wǎng)紅餐飲的鼻祖品牌雕爺牛腩宣布賣身，其操刀手孟醒（江湖人稱雕爺）也正式從雕爺牛腩退出。似乎，網(wǎng)紅餐飲一直無法擺脫短命的魔咒，總是快速升起一批又快速倒下一批，如此反復(fù)循環(huán)，由此我們不禁發(fā)出疑問，網(wǎng)紅餐飲是否能拜托短命的魔咒？餐飲行業(yè)的未來又在哪里？

雕爺牛腩們的現(xiàn)狀

網(wǎng)紅餐飲是典型“流量思維”的產(chǎn)物，網(wǎng)紅餐飲形成可以簡(jiǎn)單的概括成兩種方式。

第一種是網(wǎng)紅餐飲模式，是指具備大流量的名人所開設(shè)的餐飲門店，然后在社會(huì)上形成信息傳播號(hào)召其粉絲去體驗(yàn)，由此形成網(wǎng)紅餐飲，其中的代表如：雕爺牛腩、很高興遇見你、趙小姐不等位等品牌；

第二種餐飲網(wǎng)紅模式，指餐飲企業(yè)通過強(qiáng)營銷的方式，以夸張的名稱、外觀、設(shè)計(jì)等手段或是在某種特定的機(jī)緣下使品牌一夜爆紅從而獲得流量的關(guān)注，其中代表如：泡面小食堂、便所餐廳、叫個(gè)鴨子等品牌。

網(wǎng)紅餐飲好是好，但是縱觀整個(gè)網(wǎng)紅餐飲的發(fā)展史會(huì)發(fā)現(xiàn)，短命是網(wǎng)紅餐飲難以擺脫的噩夢(mèng)。類似于黃太吉、趙小姐不等位、卷福龍蝦、很高興遇見你等品牌總是快速升起又快速倒下，單純的靠名、靠新、靠奇、靠特的方式已經(jīng)很難讓網(wǎng)紅餐飲持續(xù)存活。

大家都知道網(wǎng)紅餐飲短命，為何還是有很多人想要去做網(wǎng)紅餐飲？

一、網(wǎng)紅餐飲的利與弊

任何事物都需要辯證看待，所有的事物都有好壞之分，網(wǎng)紅餐飲亦是如此。那么網(wǎng)紅餐飲的利弊有哪些？

利弊一：重營銷輕產(chǎn)品

雕爺們以互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建新、奇、特的產(chǎn)品和形象，充分的勾起消費(fèi)者的欲望，但是當(dāng)消費(fèi)者真正體驗(yàn)之后，看見網(wǎng)紅們的真實(shí)面目后，隨著新奇感體驗(yàn)消失，雕爺們便不再具備吸引力。換句話說，營銷包裝是雕爺牛腩、黃太吉煎餅的核心競(jìng)爭(zhēng)力，而具體到真正產(chǎn)品本身，則未能形成護(hù)城河。

玩互聯(lián)網(wǎng)思維的雕爺們，并不真正懂得餐飲運(yùn)作規(guī)律。雕爺牛腩原COO、傳統(tǒng)餐飲業(yè)出身的穆劍曾對(duì)外透露，雕爺擅長的營銷與食品產(chǎn)品本身并沒有融為一體，適用于快消品的營銷手段未必適合餐飲。餐飲的本質(zhì)就是產(chǎn)品和口味，產(chǎn)品不行一切都是無用。

利弊二：來錢快壽命短

俗話說成名要趁早，而網(wǎng)紅餐飲則是以賺錢多、來錢快為主要目的。一旦餐飲品牌成為網(wǎng)紅，就會(huì)形成來人多、來錢快的格局，可以為企業(yè)快速積累資本。但是想要長久的火下去必須具備非常深厚的根底才可以，網(wǎng)紅餐飲最欠缺的就是對(duì)于產(chǎn)品本身的打磨，造成強(qiáng)品牌弱產(chǎn)品的格局。很多食客都是沖著新奇特過來，但是網(wǎng)紅品牌只能滿足他們的除此需求，很難形成二次的復(fù)銷率和進(jìn)店率。由此網(wǎng)紅品牌很難獲得長久的發(fā)展。

作為餐飲的發(fā)展方向之一，網(wǎng)紅品牌的問題已經(jīng)出現(xiàn)，那么是否還具有長期發(fā)展的機(jī)會(huì)？答案是有！

二、網(wǎng)紅餐飲的未來

在浮躁的當(dāng)下，很多人都瘋狂的追求金錢和成功，網(wǎng)紅餐飲則成為他們獲取金錢的一種手段，而這樣的人最終會(huì)被金錢的欲望所吞噬和淹沒。那么網(wǎng)紅餐飲的未來或者說餐飲人的未來又該何去何從？

話說三人行必有我?guī)熝?，我們需要向?qiáng)者學(xué)習(xí)或者是有一技之長的人學(xué)習(xí)。

在當(dāng)今做餐飲最值得借鑒的當(dāng)屬日本這個(gè)國家，不論是從100年企業(yè)的數(shù)量上，還是200年的，日本都是遙遙領(lǐng)先于別的國家。最主要的原因就在于他們的工匠精神，精益求精為自己的食客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)于餐飲最根本的追求，由此才形成百年品牌和百年老店。

那么網(wǎng)紅餐飲品牌該如何做？或許下面的一組公式或許能為餐飲人帶來一定的啟發(fā)。

匠品=匠心+匠人

匠心，網(wǎng)紅餐飲長久的基礎(chǔ)

品牌若想獲得長久的發(fā)展并在千變?nèi)f化的今天繼續(xù)做大做強(qiáng)，一定要有一顆“匠心”以應(yīng)對(duì)來自企業(yè)外部誘惑以及內(nèi)部壓力。品牌擁有匠心那么品牌在自身的業(yè)務(wù)發(fā)展上則會(huì)堅(jiān)定不移，會(huì)投入自己最大的資源和精力并持續(xù)保持下去，循循漸進(jìn)將一件事情做好直到成功。一個(gè)品牌的產(chǎn)品好不好，主要看它有沒有匠心，夠不夠創(chuàng)新，有匠心，就會(huì)創(chuàng)新的品牌。餐飲人以“工匠精神”做產(chǎn)品，依靠信念、信仰，不斷改進(jìn)和完善產(chǎn)品，精益求精使自己的產(chǎn)品通過高標(biāo)準(zhǔn)打造出來，并成為眾多消費(fèi)者放心選擇的產(chǎn)品。

匠人，網(wǎng)紅餐飲長久的載體

企業(yè)的發(fā)展不僅要有一顆“匠心”為企業(yè)做指導(dǎo)和鞭策，更關(guān)鍵的是擁有“匠人”。沒有“匠人”的企業(yè)即使擁有再獨(dú)特、再卓越的“匠心”也依然無法落地，“匠人”是“匠心”落地執(zhí)行的關(guān)鍵和基石，擁有“匠人”的企業(yè)才有走向成功的可能。

匠品，網(wǎng)紅餐飲長久的根本

產(chǎn)品是企業(yè)實(shí)力最直接的體現(xiàn)，產(chǎn)品的好壞會(huì)直接影響到消費(fèi)者的體驗(yàn)，好產(chǎn)品會(huì)使企業(yè)的品牌形象實(shí)現(xiàn)正增長，差產(chǎn)品則會(huì)大大降低消費(fèi)者對(duì)品牌的歸屬感最終影響到企業(yè)的品牌形象。

網(wǎng)紅餐飲在自身的發(fā)展和產(chǎn)品塑造上以“匠心”作為追求和目標(biāo)，以“匠人”成倍提升服務(wù)體驗(yàn)與產(chǎn)品品質(zhì)，最終以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”，以產(chǎn)品作為企業(yè)與消費(fèi)者鏈接的橋梁，通過產(chǎn)品品質(zhì)不斷的強(qiáng)化和提升自身的品牌形象，打造品牌的影響力。

梅花香自苦寒來，當(dāng)你足夠優(yōu)秀，自然有人會(huì)為你傾慕和鼓掌。猶如李宗盛執(zhí)筆《致匠心》的文案所說：我知道，手藝人往往意味著、固執(zhí)、緩慢、少量、勞作。但是這些背后所隱含的是，專注、技藝、對(duì)完美的追求。專注做點(diǎn)東西，至少對(duì)得起光陰歲月，其他的，就留給時(shí)間去說吧。也許，我們每天專注地重復(fù)，承受再多辛苦，也只為有一天，對(duì)得起光陰歲月。打造一家網(wǎng)紅餐飲，你可以從這幾點(diǎn)考慮：

對(duì)任何一家店而言，有人排隊(duì)購買的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區(qū)，人流量與消費(fèi)能力雙高的商場(chǎng)成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級(jí)的好去處。回守各網(wǎng)紅美食產(chǎn)品，大多都是在商場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店，商場(chǎng)絕佳地理位置帶來的，甚至還有產(chǎn)品定價(jià)的上揚(yáng)，商場(chǎng)的人群定位相對(duì)更適配。

一些店也積極打造有設(shè)計(jì)感的店鋪，通過店面的賞心悅目來吸引消費(fèi)者。店面裝修主打ins風(fēng)，原木風(fēng)，白色簡(jiǎn)約風(fēng)，暗系高冷等等，塑造高級(jí)有質(zhì)感的體驗(yàn)環(huán)境。

3.有標(biāo)簽化產(chǎn)品

一款小吃能不能成為“網(wǎng)紅”要看它的優(yōu)勢(shì)和記憶點(diǎn)，記憶點(diǎn)也沒有那么神秘，只要投其所好下猛料就會(huì)有奇效，在口味上創(chuàng)新，賦予新的標(biāo)簽，比如下面的這兩種：“芝士就是力量”、“得肉松者得天下”，名字可愛，有新意，讓人很有購買欲望。

4.高人氣

排隊(duì)對(duì)于網(wǎng)紅店來說是“吸睛”的一大利器。店鋪門前排起的長龍顯示出一片生意火爆的景象，引得路過者即便不去排隊(duì)買，也會(huì)好奇地駐足圍觀一下究竟發(fā)生了啥事。如今，人們?nèi)ヅ抨?duì)則不是為了購買稀缺品，或者說不是為了商品本身，而是為了一種象征品。

最主要的是主動(dòng)找一些公司去推廣自己，提高知名度，現(xiàn)在網(wǎng)紅品牌除了顏值和產(chǎn)品之外，最花錢的就是營銷推廣了！互聯(lián)網(wǎng)普及之后，社交網(wǎng)絡(luò)成為人們了解身邊朋友日常生活的一個(gè)窗口。消費(fèi)水平的提高，讓人們對(duì)生活質(zhì)量也有了更高的追求。于是有人開始高呼:“生活需要儀式感”，“做一個(gè)精致的豬豬女孩”。這種“儀式感”與“精致”，便被網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)敏銳地捕捉到了。

那么這一份“儀式感”與“精致”是如何在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)里作出貢獻(xiàn)的呢？

排幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)去買一杯奶茶，花幾十塊錢去吃一碗在家里面幾塊錢就能吃得到的泡面，全家出動(dòng)輪流換班只為了一個(gè)貓爪杯這些食物的美味與否，物品的可用性我們先姑且不談，這樣的盛況能持續(xù)多久，消費(fèi)者的嘗鮮感能把這些商家推到怎樣的高度我們也尚未得知。但是，就當(dāng)前的狀況而言，網(wǎng)紅餐飲行業(yè)的營銷手段是成功的。

那么讓我來談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個(gè)原因。

一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝

網(wǎng)紅餐飲業(yè)的選址要符合它的自身定位。高格調(diào)的店會(huì)開在商場(chǎng)，賣情懷的要“接地氣”地在你常路過的街頭，新潮的店自然就在鬧市區(qū)吸引眼球。但不管是開在哪，商家都會(huì)考慮客流量自己消費(fèi)者消費(fèi)能力的問題。沒有客流，就創(chuàng)造客流。他們“安排”顧客排隊(duì)，營造一種“人很多，店很受歡迎”的樣子，這樣一來，會(huì)讓真正的消費(fèi)者產(chǎn)生好奇心，從而提高了消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)的可能性。

網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時(shí)的流行接軌的。粉紅豹火，店里就放粉紅豹；音樂樓梯吸引人，店家就在店里裝一個(gè)音樂樓梯而店內(nèi)的設(shè)計(jì)自然也是要下功夫的，雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來各有千秋，其實(shí)只是產(chǎn)品的定位不同而已，大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡(jiǎn)約風(fēng)、原木風(fēng)只要裝潢滿足了消費(fèi)者的場(chǎng)景化體驗(yàn)，就成功了一半。

二、消費(fèi)者的新奇感

這點(diǎn)講的就是網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)出的商品要與常規(guī)的同類商品有所區(qū)別，要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類型，但不變的仍舊是販賣新鮮感。

A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。

泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面，吃的是儀式感的情懷”，“幫你找回小時(shí)候吃過的泡面的味道”。不過泡面仍然是泡面。高顏值，小成本，盈利大，雖然不能長久，但不可否認(rèn)它也的確成功過。

B.與消費(fèi)者的獵奇心態(tài)相接軌。

答案茶走的路線則比較別致，“一杯能回答你問題的茶”。這就滿足了消費(fèi)者的獵奇心理，“它會(huì)給出我一個(gè)怎樣的答案”？出于這種心理，消費(fèi)者會(huì)進(jìn)行消費(fèi)，但是這種獵奇心態(tài)是很難長久下去的，占卜過一兩次就容易讓消費(fèi)者失去興致。

三、產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值

產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值，可以獨(dú)具其一已經(jīng)實(shí)屬不易，若是二者兼?zhèn)?，那產(chǎn)品的魅力則會(huì)更上一層樓。

冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋這種產(chǎn)品主要采取的是視覺化推廣。消費(fèi)者消費(fèi)的原因大多是為了“打卡”和“拔草”，沖著味道去的消費(fèi)者應(yīng)該人數(shù)不多，不過也是通過顧客的“打卡”，網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。

獨(dú)特性以臟臟包為例，其實(shí)臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏，吃進(jìn)嘴里黑，說起來總覺得乏善可陳，但卻貼合了新一代年輕人標(biāo)新立異的心態(tài)，然后再加上網(wǎng)絡(luò)媒介的推廣，臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產(chǎn)品。

從上面看來，網(wǎng)紅餐飲業(yè)投入小，盈利大，取得了一定的成功，但事實(shí)上若只是單純的販賣新鮮感是無法長久的。無論是餐飲還是別的行業(yè)，只有落實(shí)到產(chǎn)品身上才有可能在市場(chǎng)上處于不敗之地。店內(nèi)環(huán)境再好只能錦上添花，而只有產(chǎn)品做得好才能推動(dòng)店鋪獲得更大的進(jìn)步。沒必要了。正是網(wǎng)紅餐廳野蠻生長的那幾年，一個(gè)魔咒卻浮現(xiàn)出來：“三年必死”。他們聲勢(shì)頗高地進(jìn)入餐飲界，三年后都消失了。要有特色，而且還要炒作起來，被大眾熟知就可以了。

國內(nèi)有哪些中式餐飲空間設(shè)計(jì)公司？

陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所——餐飲設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第1名
山水組合建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于2004年,陳林為設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事多年設(shè)計(jì)工作,專注高檔商業(yè)餐飲、娛樂空間設(shè)計(jì)見長。出版作品集《摩登中式》在國內(nèi)外各大書店熱銷。主要作品有長沙五十七度湘、西貝、水貨店、杭州玉玲瓏、南京小廚娘、北京宴等。其中長沙五十七度湘,西貝在國內(nèi)享譽(yù)盛名。
2.花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所——餐飲設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第2名
深圳花萬里設(shè)計(jì)公司(原香港花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于2005年,張成為設(shè)計(jì)總監(jiān),高級(jí)室內(nèi)建筑師。專注為連鎖餐飲提供餐飲品牌策劃,餐飲品牌設(shè)計(jì),餐飲空間設(shè)計(jì)和營銷咨詢的全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè),是國內(nèi)頂級(jí)品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。每個(gè)項(xiàng)目都是作品,主要作品有海底撈、陳鵬鵬、72街、三個(gè)辣椒、味千拉面、李先生等。

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